конкурс индийских чаев (05.09.2005 09:20)
В Индии завершился первый этап чайного конкурса, организованного Ассоциацией плантаторов Южной Индии (UPASI). В ходе предварительного отбора жюри конкурса оценило 227 образцов чая с разных плантаций, сгруппированным по климатическим зонам, что, фактически, привело к разделению общего конкурса на мини-конкурсы чаев из Нилгири, Траванкора, Анамаллаиса, Карнатака, Вайанада и высокогорных чаев. Также отдельно оценивались различные виды чая – гранулированный и листовой черный, зеленый и органический. А в каждой из категорий выделялись подкатегории – так, например, в листовых чаях отдельно оценивались крупно и мелко листовые чаи, высевка и чайная крошка. Все образцы чая прошли многоуровневую и всестороннюю оценку, начиная с проверки на соответствие стандартам качества, установленным Евросоюзом и заканчивая классической дегустацией. Кроме того, чай мог принять участие в конкурсе только в том случае, если его было изготовлено не менее 750 килограмм – то есть, фактически, данное соревнование проводится среди образцов чая, имеющих реальные (хоть и небольшие) шансы дойти до потребителя. Победители конкурса (а их будет много, судя по количеству номинаций) будут объявлены 18 сентября на 112-той ежегодной конференции UPASI.