чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site






чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)


Пишет Денис Шумаков, 2021-07-26

чайная параферналия №35

«На сайте Hadong World Tea Expo активно используется термин K-tea (Korean Tea) — ну то есть организаторы выставки явно намерены создать из корейского чая современный и относительно глобальный феномен, ориентируясь на K-pop». Новая Параферналия, коллеги:

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-07-26

чайные поводы. 26 июля — 8 августа

У железнодорожного чая есть еще один забавный атрибут, сейчас из культуры почти полностью ушедший — это раздача кипятка на станциях. Раньше за ним из вагона выбегали на остановках, чтобы в дороге чайку попить. В Харькове даже специальный памятник есть — отцу Федору с чайником для кипяточка.

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-07-25

дарджилинг в миниатюрной посуде

…И с тех пор полюбили игрушечную и сувенирную чайную посуду. Ее можно использовать для получения фотографий с «большими» цветами и насекомыми и для создания новогодних сюжетов, в которых чайная посуда будет работать елочными игрушками. Мелочь — а приятно.

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-07-24

зеленый пурпурный чай (кения)

На наш взгляд, пурпурный кенийский чай лучше пить примерно через год после изготовления. Свежий он какой-то невнятный, а в процессе хранения приобретает клубнично-малиновые тона в аромате и в нем появляется хоть какой-то потребительский смысл.

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-07-23

чайная пыль. тренажер №6

В шестом выпуске «Тренажера» — вопросы о чайном падубе, чайных регионах, японской чайной индустрии, японских чайных традициях и об актуальной чайной терминологии. Удачи!

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-07-22

то, что и так понятно

Мы возобновляем выход четверговых статей про разное чайное. Вот например, небольшой текст с рассказом о том, почему чайные проекты иногда бывают похожи на бизнес по оказанию ритуальных услуг. И с прочими банальностями. Возможно, этот текст превратиться в новый цикл статей о том, как конструировать человеческие и чайные истории под разные аудитории. Посмотрим.

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-07-20

чайная параферналия №34

«Но чайные-то листья, большей частью, растут вверх — и такая большая высота кустов выглядит довольно странной и не очень удобной. Особенно с учетом того, что там, в Танзании, множесто чайных плантаций с кустами по колено». Новая параферналия, коллеги.

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-07-12

чайная параферналия №33

«В каноническом варианте Tea Cup Holster изготавливается из кожи, но бывают и тканевые и даже кружевные решения. Стилистически эти держалки балансирует между стимпанком и ковбойской эстетикой с деликатными включениями игривых БДСМ-мотивов». Новая параферналия, коллеги.

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-07-12

чайные поводы. 12-25 июля

«В этот день хорошо бы угощать всех гостей юэбинами. Но так как в наших краях и в середине лета юэбины достать не просто, китайские лунные пирожки-пряники можно заменить пряниками обычными. Изготовители разных фигурных пряников есть в любом городе, полумесяц — одна из самых популярных пряничных форм, так что устроить чайно-лунно-пряничный праздник можно буквально на пустом месте».

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-07-01

чайная пыль. тренажер №5

В пятом выпуске «Тренажера» — вопросы о списке сельскохозяйственного наследия ФАО ООН, чаях-альбиносах, Джордже Оруэлле и его «Чашке отменного чая», стандарте на заваривание чая и чайном регионе Кангра.

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-07-01

колониальная и партнерская чайные культуры

«Роль партнерской чайной культуры на чайном рынке будет постоянно расти — скоро, например, в нее впишутся многие европейские чайные проекты. Но едва ли в ближайшее время партнерская чайная культура будет доминировать на чайном рынке. Особенно с учетом того, что колониальная чайная культура может очень убедительно мимикрировать под партнерскую за счет разного рода посреднических систем, которые декларативно уменьшают разрыв между производителями и потребителями чая, но в реальности просто позволяют этот разрыв контролировать».

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-06-29

чайная параферналия №31

«Сначала золото беспорядочно и оптимистично перемешается по поверхности чая, стараясь, по мере возможности, избежать попадания в рот — а потом самые ловкие золотинки остаются на стенках чашки. Откуда их ложкой толком не снять, только пальцем. Это очень классно, на самом деле, добавлять в чай золото, чтобы потом его пальцем из чашки выковыривать…» Новая параферналия, коллеги.

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-06-28

чайные поводы. 5-11 июля

6 июля 1710 года в Мейсене (Саксония) была создана первая в Европе фарфоровая мануфактура. Та самая, символом которой являются две скрещенные шпаги. И та самая, которая до сих пор выпускает очень нарядные чайницы. В этот день нужно устраивать чаепития из старого фарфора и делать скидки на классическую европейскую чайную посуду.

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-06-27

белый чай, пастила и фино

Это, конечно, скорее раннеосенний рецепт, чем серединнолетний, но тем не менее. Мы вообще это сочетание придумали за несколько месяцев до того, как на Copa Jerez впервые в десертной подаче были использованы сухие хересы биологической выдержки, а не традиционные сладкие хересы. И мы такие сидели, читали про все про это — и испытывали скромные, но вполне приятные приступы самодовольства.

http://blog.teatips.ru/...


Перейти к странице: 200 | 199 | 198 | 197 | 196 | >>