чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site






чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)


Пишет Денис Шумаков, 2021-04-23

чайная пыль русского чаепития №5. чай с лимоном

Новая чайная пыль не только русская, но и лимонная. Мы хотим узнать, как часто любители чая и чайные специалисты пьют чай с лимоном. Который, с одной стороны, является одним из основных маркеров русского чаепития. А с другой стороны (и по вполне понятным причинам) не очень вписывается в привычные нам чисто чайные концепции. Один вопрос и шесть вариантов ответа — под ссылкой.

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-04-22

что читать о чае на русском языке

«Чаще всего эти задачи носят чисто развлекательный характер, но иногда приобретают и более сложные формы — например, чайные книги могут помочь любителю с обретением идентичности через потребление. Что-то типа «Я не хрен с бугра, а человек высокой культуры с хорошим вкусом и очень умный» — поэтому в книжках, рассчитанных на любителей, очень часто и прямым текстом пишут о том, что чай — это напиток для высококультурных интеллектуалов с хорошим вкусом».

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-04-19

чайная параферналия №21

«Та эстетика и та бизнес-концепция, которые легли в основу TWG, в 2008 году были магистральными для чайной торговли в люксовом сегменте. Огромный ассортимент, доминирование в дизайне всех товаров единых элементов стиля, тяжеловесные символы дороговизны и роскоши, акцент на эксклюзивности всего, что может быть эксклюзивным, большой выбор чайных аксессуаров и лакомств для чайного стола — все это, фактически, является реализацией стандартных мечтаний среднестатистического чайного торговца 10-15 летней давности». Новая параферналия, коллеги:

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-04-19

чайные поводы. 26 апреля — 2 мая

«Не вовремя у них там, конечно, наступил кризис с тапиоковыми шариками... Большинству наших чайных проектов как-то адекватно этот праздник отметить сложно. Но можно, например, превратить его в день чая с молоком, сахаром и плюшками. И смотреть в сторону США с чувством глубокого гастрономического удовлетворения»…

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-04-16

чайная пыль русского чаепития №4. чаёк из блюдца

Кустодиевская купчиха и его же извозчики, купчиха Маковского, крестьянские семьи (и особенно дети) Богданова-Бельского, морозовский бородач за самоваром, Тося Кислицина с половиной батона, недострелённый Высоцкого и многие-многие-многие герои фильмов, картин, книг, песен и фотографий, так или иначе связанных с Россией и чаем, пьют чаёк из блюдца. Помимо всех прочих смысловых и символических нагрузок, питье чая из блюдца стало в нашей культуре символом света и покоя — которые, на самом деле, умеючи отлично соединяются.

А какое место занимает чаек из блюдца в современной чайной культуре? И занимает ли вообще? Вот и нам тоже интересно…

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-04-15

чайные тизеры

«Самоуглубленное намазывание паштета на подсушенный белый хлеб или сосредоточенное заворачивание икры в блин отвлекут гостя от самого зажигательного ведущего — и это, на самом деле, хорошо. Есть только одна и чисто эстетическая проблема. В своем классическом варианте и блины, и бутерброды диссонируют с лаконичной эстетикой дегустационного чайного стола (ну, если только речь не идет о стилизованном чаепитии). При этом сама идея «гость сидит и намазывает», безусловно, продуктивна — нужно только облегчить ее реализацию».

http://blog.teatips.ru/...


Пишет Денис Шумаков, 2021-04-13

чайная параферналия №20

«Интересно также, что среди корейцев до 30 лет зеленого чая больше пьют женщины, а среди корейцев старше 30 лет — мужчины, причем с увеличением возраста разрыв в пользу мужчин увеличивается. С учетом очень небольших объемов потребления зеленого чая в Корее такой любопытный гендерно-возрастной расклад может быть связан даже с совершенно незначительными особенностями корейской жизни. Например, с тем, что среди монахов больше мужчин — а многие монастыри в Корее работают с чаем. Но это так, гипотеза, конечно». Новая параферналия, коллеги:

http://blog.teatips.ru/...


Перейти к странице: 197 | 196 | 195 | 194 | 193 | >>