чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

чайный фестиваль в ханчжоу

Под ссылкой — три фотографии с чайного фестиваля, имевшего место быть 22 марта в Ханчжоу — административном центре китайской провинции Чжэцзян. Китайские веб-мастера традиционно не обращают внимание на искажение пропорций фотографий — из-за чего туристки (сильно похожие на российских) на первой фотографии получились немного кривоватыми. А музыканты и акробаты на остальных фотографиях ничего так, удались. Хотя, если честно, идея посадить «гусрярш» в чайных междурядьях не кажется мне хорошей.

http://english.people.com.cn/...

чай и рабство

Под ссылкой — еще одна заметка, в которой рассматриваются одна из связей английской чайной традиции с другими явлениями английской и мировой истории. На сей раз речь идет о рабстве. Связь такая. Из-за роста популярности в Британии черного чая с сахаром, спрос на этот самый сахар рос очень быстро. А производился сахар, в основном, из сахарного тростника, собираемого рабами в многочисленных английских (и не только) колониях. И, фактически, получается, что популярность чая самым непосредственным образом способствовала развитию работорговли. Не могу оценить эту гипотезу, с историей работорговли не знаком совершенно.

http://www.news24.com/...

5000 чайных туристов в неделю

Некоторое время назад мы писали о Cameron Highlands Resort — рекреационном центре в Малайзии, главная изюминка которого состоит в воссоздании колониального английского стиля в антураже чайных плантаций. Так вот, оказывается, что и этот центр, и другие чайные развлечения малазийского нагорья Камерон пользуются изрядной популярностью у туристов. Еженедельно «туристические» чайные плантации и сопутствующие им развлечения («колониальный» отель, чайные фабрики и т.п.) посещает около пяти тысяч туристов — как местных, так и иностранных.

http://thestar.com.my/...

ортодоксальная пятилетка

В Индии принят пятилетний план, согласно которому объем производства ортодоксального (листового) чая в этой стране должен вырасти с существующих 80 тысяч тонн в год до 120 тысяч тонн в год. В настоящее время 90% производимого в Индии чая — это чай гранулированный (и, большей частью, дешевый), однако на мировом рынке в последнее время все большим и большим спросом начинает пользоваться качественный (и дорогой) листовой чай. И, по мнению индийских специалистов, из-за невозможности удовлетворить этот спрос Индия теряет позиции в международной чайной торговле.

http://economictimes.indiatimes.com/...

развитие российско-индийского чайного сотрудничества

Группа российских бизнесменов посетила недавно Силигури — один из чайных регионов Индии, расположенный в Западной Бенгалии, недалеко от Дарджилинга. В ходе визита обсуждались варианты прямых поставок индийского чая на чаеразвесочные фабрики России (в первую очередь — на уфимскую) и перспективы продвижения на российский рынок нетрадиционной (для России) индийской чайной продукции: холодного чая, чая со специями и т.п. Индийские специалисты возлагают большие надежды на развитие чайной торговли с Россией. Ведь именно резкое снижение импорта индийского чая нашей страной (после развала СССР) стало одной из главных причин кризиса, постигшего индийскую чайную индустрию в 1990-е годы — и индийцы чрезвычайно заинтересованы в полноценном возврате на наш чайный рынок.

http://teanewsdarjeeling.blogspot.com/...

czar nikolas ii russian tea. одно расстройство

Под ссылкой — краткие и скромно иллюстрированные впечатления одного чайного американца от дегустации чая с мощным названием Czar Nikolas II Russian Tea. Чай этот он приобрел в русском магазине, в котором также продаются сосиски и кефир. И чай ему не понравился. Собственно и писать бы было не о чем, если бы не дизайн пачки этого «николаевского» чая. «Николай кровавый» — и к бабке не ходи.

http://phyllsheng.blogspot.com/...

министр сельского хозяйства грузии озвучил план развития чаеводства

Начну с цитаты. «Комитет по аграрным вопросам парламента Грузии на заседании 22 марта заслушал министра сельского хозяйства Петре Цискаришвили, который представил план развития чаеводства». За последние 10-12 лет поступления в бюджет Грузии от экспорта чая сократись в десять с лишним раз, в самой стране потребляется, в основном, импортный чай, а около 12 миллионов долларов, выделенные недавно на развитие чайной индустрии, потрачены «в неизвестном направлении». Короче говоря, грузинское чаеводство нужно восстанавливать практически с нуля — и министр сельского хозяйства Грузии полагает, что заниматься этим должен частный сектор. Спорная идея, честно говоря.

http://newsgeorgia.ru/...

цяньлун, чай и вода

Под ссылкой — большая статья о китайском императоре Цяньлуне (правил с 1736 по 1796 год), его увлечением чаем, внимании к воде, любимом императорском источнике (существующем и по сей день, только превратившемся в санаторий для высокопоставленных чиновников) и хитрых императорских флягах. Перевести текст литературно я пока не успеваю, поэтом ограничиваюсь публикацией ссылки.

http://chadao.blogspot.com/...

старинный пуэр возвращается домой

В 1960 году, в Пекине, в Запретном Городе, были найдены два с половиной килограмма пуэра, присланные в середине XIX века к китайскому императорскому двору. На момент обнаружения чай этот выглядел достаточно хорошо. В отличие от других обнаруженных чаев, он не утратил первоначального цвета и блеска — и стал частью музейной экспозиции Запретного Города. В минувший понедельник раритетный чай покинул Запретный Город и отправился (через Шанхай и Гуанчжоу) в Сымао, куда он прибудет 8 апреля — в день переименование этого города. Напомню, что с 8 апреля Сымао будет называться Пуэром, и редкий чай станет одним из главных «участников» празднеств, связанных с получением городом нового имени. Торжественные встречи чая пройдут во всех городах, через которые проследует старинный пуэр, торжественные проводы чая (и чайный аукцион) были устроены и в Пекине.

http://www.cctv.com/...

пельмени с зеленым чаем

Добавление зеленого чая и отдельных его компонентов в разнообразные продукты питания и напитки становится уже доброй традицией. После «чайных» шоколадных конфет, водки, моктейлей и смузов традиционные восточные пельмени (гёза) с чаем уже даже не удивляют. Технологию добавления катехинов зеленого чая в пельменное тесто разработали недавно в одном из японских университетов (Hamamatsu University). Следствием добавления в тесто компонентов зеленого чая стало не только обогащение пельменей катехинами, но и то, что пельмени эти приобрели жизнеутверждающий зеленый цвет.

http://www.mellowmonk.com/...

новая книга с.а.гурулёва

В Иркутске вышла книга Станислава Андреевича Гурулёва «Чай». Под ссылкой — достаточно подробная история возникновения этой книги, к которой я хочу добавить несколько слов. С новой книгой С.А.Гурулёва мне, пожалуй, доведется познакомиться не скоро — но его предыдущая «чайная» работа («Чай по-сибирски»), вошедшая в малюсенький сборник, изданный в архитектурно-этнографическом музее «Тальцы» была весьма любопытной. Она рассказывала о том, как в Сибири пьют чай с молоком и о том, какое место занимает чай в жизни разных сибирских народов. Именно в этой статье, кстати, было приведено чудесное стихотворение, частью которого является строчка «Со второй-то мы, небось, станем быстрыми, как лось»...

http://www.irkutskout.ru/...

интервью с басудевом банержи

Басудев Банержи (Basudev Banerjee) — это глава Индийского Совета по Чаю и, соответственно, интервью с ним касается вопросов глобальных и не особенно интересных. Наиболее любопытным моментом в нем, пожалуй, является замечание, касающееся внутреннего потребления чая в Индии, подтверждающее уже поступавшую ранее информацию о том, что Западная Бенгалия, являющаяся одной из главных чаепроизводящих областей Индии (именно там расположен Дарджилинг) чаю на душу населения потребляет значительно меньше, чем другие регионы страны.

http://www.tehelka.com/...

самое сокровенное знание

Под ссылкой — практические рекомендации по использованию спитого чая в качестве удобрения. Рекомендации эти, собственно говоря, сводятся к рассказу о том, что чай можно включить с состав компоста наряду с прочими пищевыми отходами или использовать для внекорневой подкормки растений.

http://www.savetheworldwithtea.org/...

Отыскал пару новых чайных блогов, достаточно любопытных.

http://phyllsheng.blogspot.com/...
http://tealogic.blogspot.com/...

По первой ссылке замечен очень знакомый подход. Они собирают тусовки и устраивают дегустации. Чайные или винные — как фишка ляжет ;)

географические индикаторы для цейлонского чая

Чайный Совет Шри-Ланки намерен получить географические индикаторы для шести сортов цейлонского чая. По мнению специалистов Совета, названия, контролируемые по происхождению, сделают цейлонский чай более конкурентоспособным на мировом рынке. Какие именно сорта претендуют на географические индикаторы, увы, не сообщается. Напомню, что на сегодняшний день контролируемым по происхождению названием обладает только один сорт чая — индийский дарджилинг.

http://www.dailynews.lk/...

чайный рынок по состоянию на 16 марта

Под ссылкой — традиционный обзор мирового чайного рынка от компании «Орими Трэйд». Ничего особенно интересного, судя по этому обзору, на мировом чайном рынке за минувшую неделю не произошло.

http://www.orimitrade.ru/...

чайный мегадевайс

Под ссылкой — сайт «Титула» (с ударением на последний слог), замечательного устройства, предназначенного для аккуратного извлечения чайных пакетиков из чашки. Очень рекомендую нажать кнопочку «See Teatool in action». Этот прибор (существующий в трех цветовых решениях и стоящий почти шесть фунтов), на мой взгляд, необходимо немного доработать так, чтобы с его помощью чайный пакетик можно было не только доставать из чашки, но и зашвыривать подальше... Искреннее надеюсь, что сайт под ссылкой — шутка.

http://www.teatool.co.uk/...

свежий лунцзин уже в продаже...

...и стоит немаленьких денег — более 1400 долларов США за килограмм. Именно по такой цене продается сейчас в Пекине свежий и аутентичный СиХу ЛунЦзин. Немного подробностей — под ссылкой.

http://www.belta.by/...

в сша планируют реконструировать первую японскую колонию на территории северной америке

Эта колония была основана в Калифорнии в 1869 году двадцатью двумя беженцами из Японии и, из-за малочисленности колонистов, достаточно быстро прекратила свое существование. На ее реконструкцию, активное участие в которой принимает Лига Японских Американских Граждан, будет потрачено несколько миллионов долларов, и, кроме всего прочего, в рамках проекта будет воссоздана достаточно крупная чайная плантация (140 тысяч кустов), заложенная в свое время колонистами.

http://www.nichibeitimes.com/...

чайный совет индии запретил использовать ножи при сборе чайных листьев

В целях повышения качества продукции Чайный Совет Индии запретил использовать при сборе чайных листьев ножи. «Ножевой» сбор чайного листа в настоящее время практикуют на некоторых плантациях Нилгири и Кералы. Общее количество таких плантаций невелико (в Нилгири — порядка 10% от общего количества), но на репутации южноиндийского чая их продукция сказывается не лучшим образом. Следует отметить, что запрет Чайного Совета является декларативным — реальных жестких механизмов воздействия на владельцев плантаций с «ножевым» сбором у Совета нет. Так что, фактически, пока он может только рекомендовать собирать чай вручную и призывать покупателей не иметь дела с недобросовестными плантаторами.

http://economictimes.indiatimes.com/...