чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

203 тысячи чайных саженцев будут высажены в эфиопии

На прошлой неделе в Эфиопии началась высадка чайных саженцев в областях Кафа и Шека. Под новые чайные плантации в Эфиопии отведено 125 гектаров земли, к выращиванию чая будет привлечено около 500 фермеров. Эфиопские специалисты полагают, что возделывание чайных кустов поможет бороться с эрозией почв, а сбор и производство чая принесет фермерам дополнительные доходы, в том числе — и валютные.

http://allafrica.com/...

кенийская чайная индустрия в свете мировых чайных тенденций

Новостные фильтры выловили вторую за последние несколько дней масштабную статью, посвященную национальным чайным индустриям. Вчера я анонсировал материал о Шри-Ланке, сегодня — о Кении. «Статейный набор» стандартный: проблемы (курс шиллинга, мировое перепроизводство чая, нехватка перерабатывающих мощностей и т.п.) и варианты их решения. Переводить полностью опять не буду — и опять из-за того, что тема уж очень специфическая.

http://www.nationmedia.com/...

Вставил новость от нашего Центра
8 июня в Центре Чайных Традиций "Целый мир" состоится дегустация знаменитых чаев Китая. Вы сможете познакомиться с древнейшими способами приготовления чая: варка на огне, заваривания в гайвани. Традиционно в жаркое время года - весной и летом - пьют легкие ароматные весенние чаи.
Начало в 19.00

чайник и девять кружек

Набор из чайника необычной формы и девяти кружек работы керамиста Вальтера Килера (Walter Keeler) выиграл первый приз на конкурсе 2007 Welsh Artist of the Year. Главной «изюминкой» работы Килера является глазурь — покрытые ею чайник и кружки производят впечатление изготовленных из металла. А «металлические» формы предметов (чайник, например, отдаленно похож на масленку) только усугубляют это впечатление.

http://news.bbc.co.uk/...

месяц холодного чая

По инициативе Чайной ассоциации США июнь объявлен в этой стране месяцем холодного чая. В прошлом году американцы выпили более восьми с половиной миллионов тонн чая (речь, конечно, идет о готовом напитке, а не об использованной для его приготовления заварке), причем 85% этого объема — именно холодный чай. Больше всего чая пьют жители южных и северо-восточных штатов страны — однако и в других регионах страны популярность этого напитка постоянно растет.

http://www.tahlequahdailypress.com/...

шриланкийский чай: проблемы и варианты их решения

Под ссылкой — большая статья из шриланкийской газеты The Sunday Times, посвященная текущему состоянию дел в чайной индустрии острова. Некоторое время назад я уже писал (с удивлением) о том, что на Шри-Ланке, оказывается, очень низкая урожайность чайных кустов. И данная статья, во многом, посвящена именно этому вопросу. Причины низкой урожайности банальны, но многочисленны: истощение почв, неэффективные методы выращивания и обработки кустов, старость плантаций, доминирование на них сортов чая с невысокой урожайностью... Статья большая, переводить ее целиком я не стал — уж очень тема специфическая.

http://www.sundaytimes.lk/...

чайные плантации индии — вид из космоса

Некоторое время назад мы уже писали о планах индийского Совета по чаю, связанных с космическим картографированием чайных регионов страны. Планы эти, судя по всему, уже превратились в конкретный проект. Точные карты чайных плантаций и окружающих их местностей имеют не только научное, но и прикладное значение. Современная чайная индустрия Индии представляет собой совокупность большого количества фермерских хозяйств, чайных фабрик и торговых компаний самого разного масштаба — от семейных предприятий до международных корпораций. И работу всего этого, весьма разнородного, хозяйства, нужно как-то координировать. Подробные карты чайных регионов позволят централизованно и эффективно решать многие актуальные вопросы. Такие, например, как строительство и ремонт дорог, обеспечение плантаций и чайных фабрик электроэнергией и гидроресурсами и т.п. Чайная картография Индии включена в одиннадцатый пятилетний план экономического развития страны, реализация которого начнется в апреле 2007 года. Непосредственным осуществлением проекта будут заниматься индийский Совет по чаю и Организация по космическим исследованиям Индии.

http://www.hindu.com/...

интервью с винди банга

Под ссылкой — интервью с вице-президентом компании Unilever, владеющей двумя глобальными чайными брендами: Lipton и Brookbond. И чайным брендом локальным, чисто российским: «Беседа». В принципе, ничего особенно чайного в этом интервью нет — но почитать все равно любопытно.

http://www.vz.ru/...

Интересная подборка фотографий семейных недельных рационов в разных странах мира. Прикольно, что в рацион монгольской семьи входит пачка какой-то принцессы, в рацион семьи из Кувейта — пачка Липтона в пакетиках (и у них на кухне восемь человек без проблем выстраиваются в шеренгу), у англичан был замечен чай PG, у немцев — что-то загадочное в пакетиках. Чая у китайцев и японцев не нашел или не признал.

www.time.com/time/photogallery/0,29307,1626519_1373664,00.html

Наткнулся на очередной чайный интернет-магазин. Ничего особенного, но очень уж меня умилили цветочки в разделе Teas: http://www.shoptwofortea.com/...

И еще там прикольная керамическая накрывалка для чайника: http://www.shoptwofortea.com/...

Друзья-москвичи, в коммерсантовской «Афише» наткнулся на запись, относящуюся к ЦДХ: «Чайный павильон. Проект архитектурной мастерской Тотана Кузембаева / до 3 июня». Я понимаю, что поезд уже ушел, но раньше мне эта информация не попадалась.

Кто-либо знает, что это такое?

В Пуэре землетрясение: http://thestar.com.my/...

Какое-то время назад вышел в свет второй номер тайваньского англоязычного издания "The art of tea". В журнальной версии много интересных статей и журнал стал существенно толще, но не за счет рекламы, а в интернет-варианте (http://www.the-art-of-tea.com/...) опубликовано аж две статьи, правда, мне кажется, наименее интересные. Хотя одна из них довольно забавна - такой расширенной версии про наименование чая "Да Хун Пао" я еще не читал.

Не на правах рекламы. Денис, если что стирай смело. Или мне накажи, тогда я самоустранюсь вместе с объявлением. Поэтому делаю его максимально некоммерческим...
Вчера в наш город прибыл новый свежий чай урожая весны 2007. Пока что немного, но уже есть чем порадовать наших гостей и покупателей. Во-первых, в ограниченном количестве появился высокосортный фудинский Бай Хао Инь Чжэнь, собранный в конце апреля. Хотя на Западе и считается, что существует некий спор между двумя известными местечками по выращиванию белых чаев Фудин и Чжэньхэ, какой из них лучше, но в самом Китае такой вопрос совершенно не стоит, так как признан лучшим (и официальными и правительственными органами тоже) только фудинский белый чай.
Также поступила первая партия утесных чаев из Уишани, состоящая из Да Хун Пао (3-хлетней выдержки, 8-милетней выдержки, и 13-тилетний выдержки). Такие чаи называются в Уи "чэнь ча", то есть вылежанный или состаренный чай. Также поступили уникальный Бай Цзи Гуань (прошлогодний, урожая весны 2006 года) и свежий Бань Тянь Яо Янь Ча.

фестиваль чая и кофе

Сегодня в 11.00 начинает работу Пятый Всемирный фестиваль чая и кофе. В этом году фестиваль будет работать не на Васильевском спуске Красной площади, а в Коломенском, что, пожалуй, пойдет фестивалю только на пользу. Торжественное открытие фестиваля состоится 1 июня, а закончит свою работу это, ставшее уже традиционным, мероприятие, 3 июня. Программа фестиваля стандартная: конкурс чая, конкурс кофе, «Сказочный Город Детства» и множество павильонов различных чайных и кофейных компаний, среди которых, наверняка, будет немало интересных.

http://www.teafestival.ru/...

компьютерный «нюхатель» чая

Индийские специалисты из государственного Центра развития информационных технологий (Centre for Development of Advanced Computing — CDAC) разработали прототип прибора, улавливающего и оценивающего аромат чая. Принципиальное устройство прибора выглядит достаточно простым — это система из датчиков и анализаторов. Детальное же представление об устройстве и работе прибора, к сожалению, по доступным описаниям получить невозможно. Индийцы планируют использовать полученный прибор для оценки качества чая, то есть, фактически, рассчитывают заменить им людей-титестеров. Насколько реальна такая замена, пока непонятно — в реальных условиях «нюхатель» чая пока не работал. Следует заметить, что вопрос стандартизированной оценки качества чая является для индийской чайной индустрии очень важным — из-за колебаний качества чая Индия часто имеет проблемы с его сбытом.

http://www.livemint.com/...

эпикатехиновая диета в сочетании с физическими упражнениями полезна для головного мозга

Некоторое время назад мы уже писали об опытах гонконгских специалистов по изучению влияния зеленого чая на память (в частности) и на интенсивность мозговой деятельности (вообще). Те исследования проводились на крысах, а основным лабораторным прибором был водный лабиринт, по которому крысы должны были плавать в поисках площадок, на которые можно вылезти и передохнуть. Аналогичный эксперимент — только с участием мышей — был недавно поставлен в Калифорнии. На сей раз специалисты изучали действие эпикатехина, содержащегося в натуральном виде в чернике, винограде, какао и чае. По результатам поставленных опытов медики пришли к выводу, что регулярное употребление в пищу черники, винограда, какао и чая, богатых эпикатехином, увеличивает кровоток в мозге, приводит к положительным функциональным изменениям участков головного мозга, ответственных за обучаемость и память и препятствует развитию нейродегенеративных заболеваний, обусловленных старением. В наибольшей степени положительное действие эпикатехина проявляется в том случае, если соблюдение «эпикатехиновой» диеты сопровождается физическими упражнениями.

http://www.chinadaily.com.cn/...

наибольшее количество антиоксидантов содержится в чае, который заваривался в течение пяти минут

Шотландские ученые, проведя исследования на группе добровольцев, обнаружили, что количество антиоксидантов, подпадающих в кровь человека после пития чая, зависит от продолжительности заваривания чая. С антиоксидантной точки зрения, оптимальным чаем является тот, который заваривался в течение пяти минут. После пития такого чая уровень антиоксидантов в крови добровольцев был на 60% выше, чем после пития чая, завариваемого в течение одной минуты. Увеличение времени заваривания чая не приводит к повышению уровня антиоксидантов в крови, не влияет на этот уровень и добавление в чай молока. На основании этих данных можно, при желании, сделать очевидный вывод о том, что листовой чай, завариваемый в чайнике полезнее, нежели пакетированный чай, завариваемый прямо в чашке.

http://news.bbc.co.uk/...

unilever и rainforest alliance заключили соглашение о сертификации чая

Концерн Unilever (марки чая PG Tips и Lipton) и Rainforest Alliance (организация, разрабатывающая и реализующая идеи, направленные на устойчивое развитие) заключили соглашение, согласно которому Unilever постепенно начнет переходить к закупке чая, прошедшего сертификацию Rainforest Alliance. Наличие у какого-либо сельскохозяйственного продукта сертификата Rainforest Alliance означает, что этот продукт произведен эффективно управляемым хозяйством, которое не наносит ущерба окружающей среде и работники которого получают достойное вознаграждение. Как правило, аукционные цены на такие продукты на 10-15% выше, чем на несертифицированные. Первые партии сертифицированного чая Unilever закупит в Кении в течение ближайших недель, уже в августе он появится в продаже в Европе. К 2015 году в чайные пакетики, продаваемые под марками PG Tips и Lipton, будет фасоваться только сертифицированный чай. Если оставить без внимания риторику, то заключенное соглашение означает, что Unilever вводит новые критерии качества чая: помимо его вкуса и аромата потребителю предлагают оценивать еще и его «устойчивость». В перспективе это может и вовсе привести к тому, что в массовом чае «устойчивость» будет считаться более важным показателем качества, чем реальные потребительские характеристики. Тенденция огорчает.

http://www.reuters.com/...

чайный сезон в сочи

Под ссылкой — текст сюжета, подготовленного ТРК «Петербург — Пятый канал» и посвященного сбору чайного листа в Краснодарском чае. Текст симпатичный, с милыми косяками. А на той странице, что под ссылкой, есть еще одна ссылка — на сам видеосюжет. Достаточно интересный, хотя и с теми же косяками.

http://www.5-tv.ru/...