чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

музей самоваров в городце

Просто цитата: «Музей самоваров будет открыт в городе Городец Нижегородской области до конца года». Теперь своими словами. Экспозиция музея будущего музея сейчас находится в усадьбе Лапшиной, а после открытия музея переедет на место постоянной дислокации — в дом купца Гришаева.

http://www.dp.ru/...

чайные пакетики из фольги

Американская компания Petit Tea вывела на рынок чай, упакованный в пакетики для одноразового заваривания, изготовленные из фольги. Называются новые пакетики Tea Sticks, формой они отдаленно напоминают обернутые в фольгу дольки шоколада «Вдохновение» (в его классическом исполнении) — только с «держалкой», да и фольга у них во многих местах продырявлена. Чтобы чай мог завариваться. Помимо одноразовых «Тистиков», Petit Tea предлагает и «Тистик» перезаряжаемый — в который чай можно закладывать многократно. Несмотря не несомненную необычность металлических чайных пакетиков, идея заваривания чая в металле не является оригинальной — достаточно вспомнить заварные ложки или «чайный яйца». Хотя, конечно, одноразовые металлические пакетики — это красиво. Вот только с правильной их утилизацией (металлы — отдельно, органика — отдельно) могут возникнуть проблемы.

http://www.petittea.com/...

чайный фестиваль в сидзуоке

С 1 по 4 ноября 2007 года в Японии, в префектуре Сидзуока, в городе Сидзуока будет проходить World O-Cha (Tea) Festival — чайный фестиваль, посвященный, главным образом, зеленому чаю. Основные блоки программы фестиваля будут посвящены прошлому и настоящему чайной культуры и разнообразным способам получения удовольствия от пития чая. Подробности и описания предыдущих фестивалей (с видеороликами) — под ссылкой.

http://www.o-cha2007.jp/...

инфьюзеры

В новом (июльском) номере Tea & Coffee Trade Journal опубликована статья Understanding
Tea Materials, посвященная, фактически, разнообразным приспособлениям для заваривания листового чая «пакетированным» методом. Следует отметить, что в современной западной чайной культуре наметилось любопытное противоречие. С одной стороны, растет спрос на листовой и относительно качественный чай — компания по убеждению потребителей в том, что именно такой чай является наиболее вкусным и полезным, не прошла даром. С другой стороны, потребительские стереотипы навязывают любителям чая максимально удобное и «чистое» его употребление (под чистотой подразумевается отсутствие чаинок в чашке и удобство избавления от спитого чая). Две эти тенденции, естественно, друг другу противоречат — и это противоречие приводит к появлению на свет разнообразных приспособлений для «чистого» заваривания классического листового чая. Самыми простыми и уже достаточно распространенными приспособлениями такого рода являются объемные чайные пакетики, изготовленные из высококачественного волокна (в идеале — биологически разрушаемого и не изменяющего вкус и аромат чая) и «заправленные» крупнолистовым чаем — например, чайные пирамидки. Однако даже самые качественные пирамидки все равно остаются пакетиками — а потребитель хочет покупать именно листовой рассыпной чай. И аккуратно его заваривать. И вот именно для таких случаев несколько компаний предлагают приспособления, которые можно назвать термином «инфьюзеры» — «завариватели». Как правило, все эти инфьюзеры (о некоторых вариантах которых мы уже писали) представляют собой заготовки для приготовления больших чайных пакетиков в домашних или ресторанных условиях: в бумажную (или изготовленную из другого материала) емкость засыпается листовой чай (в нужном потребителю количестве — возможность регулировать порцию считается одним из главных достоинств инфьюзеров), емкость помещается в чайник (реже — в чашку) и заливается кипятком. После заваривания чая использованный чайный пакет «ручной работы» чаще всего выбрасывается. Исключение составляют так называемые «чайные носки», используемые в некоторых кафе — они изготавливаются из шелка, могут быть выстираны и пригодны для многократного использования. Короче говоря, технически решение описанного выше противоречия примитивно, да и само противоречие с точки зрения русского любителя чая выглядит совершенно противоестественным — но инфьюзеры входят в моду и продаются уже во многих зарубежных чайных магазинах.


http://teaandcoffee.net/...

tata tea в россии — возможные варианты

На прошлой неделе мы сообщали о планах индийской компании Tata Tea (одного из крупнейших в мире производителей чая) выйти на российский рынок с новыми марками чая и кофе. Руководство Tata Tea намерено создать совместное предприятие с одной из крупных российских компаний, работающих на чайно-кофейном рынке. Точной информации по этому поводу не появилось, но под ссылкой — статья, в которой обсуждаются компании-кандидаты на партнерства с Tata Tea.

http://www.g2p.ru/...

азербайджанская чайная индустрия

Под ссылкой — небольшая статья о прошлом, настоящем и будущем азербайджанской чайной индустрии. Из статьи становится понятно, что прошлое у этой индустрии было интересным, настоящее является печальным, а будущее — неопределенным. Несмотря на существование в Азербайджане закона «О возрождении чаеводства», чайная отрасль страны почти не развивается — из-за низкой доходности фермеры ликвидируют чайные плантации, а из-за нехватки сырья простаивают чайные фабрики. При этом для Азербайджана собственная чайная индустрия — это не только вопрос сохранение традиций, престижа или получения нового экспортного товара. Годовое потребления чая в этой стране составляет 2,5-3 кг на душу населения — и, естественно, азербайджанцы хотели бы пить не только привозной чай.

http://life.trendaz.com/...

крупная индийская чайная компания намерена использовать имя и репутацию шаолиньского монастыря при продвижении индийского чая на китайский рынок

Из Шаолиньского монастыря сообщают о встрече, которая произошла между представителями крупной индийской чайной компании и руководством монастыря. На этой встрече обсуждалась возможность сотрудничества между монастырем и компанией при выводе продукции последней на китайский рынок. То есть, фактически, о возможности использования бренда «Шаолинь» при продвижении в Китае индийского чая. Какая именно компания обратилась в монастырь с таким предложением, не сообщается, неизвестны также пока и результаты переговоров — руководство Шаолиня очень осторожно относится к коммерческому использованию имени и репутации монастыря. Следует также отметить, что из всех индийских чайных компаний наиболее активно на китайском рынке ведет себя Tata Tea.

http://www.ptinews.com/...

лучшее место для чайного пикника

Английский чайный бренд PG tips (принадлежащий концерну Unilever) объявил конкурс на лучшее в Великобритании место для чайного пикника. Условия участия в конкурсе очень просты — нужно отправить на сайт PG tips фотографию симпатичного места и ждать результатов розыгрыша. Победителям конкурса в качестве награды достанутся наборы для чайного пикника, состоящие из термоса, плетеного чемоданчика, покрывала и пачки с чаем. Идея красивая. Приз только какой-то несимпатичный.

http://www.pgtips.co.uk/...

еще раз о чайном вине

Под ссылкой — небольшой видеосюжет, посвященный чайному вину, работу над технологией производства которого не так давно завершили специалисты Токлайской научно-исследовательской чайной станции (Индия, Ассам). Как это часто бывает, в сюжете, подготовленном телевизионщиками, нет никакой содержательной информации (кроме стандартных мантр про пользу для фигуры и антиоксиданты, которых в чайном вине больше, чем в обычном). Но там есть мощная фраза о том, что ученые работали круглыми сутками, которая применительно к работе над вином звучащая двусмысленно. Ну и видеоряд интересный — показывают и чайные таблетки, и чайную выпечку (это тоже разработки станции — и выглядят они как-то непривлекательно) и, конечно, процесс употребления чайного вина.

http://www.ibnlive.com/...

ПРИВЕТ! КТО ЗНАЕТ ГДЕ ЭТО НАХОДИТСЯ ??
Предлагаю пообщаться...

любой чай за 90 секунд

29 мая 2007 года в Лондоне, на Paternoster Square, недалеко от Собора Святого Павла, открылась чайная Tea — чайный магазин, совмещенный с чайным бистро, в котором заваривают чай и подают разнообразные чайные закуски. Два успешных месяца работы чайной уже дали основания говорить о том, что это заведение является одной из первых ласточек чайного ренессанса в Великобритании. Простим журналистам эти «красивости» — хотя бы потому, что в работе Tea используются любопытные решения. Во-первых, все сорта чая в Tea (одиннадцать черных, три улуна, четыре зеленых, пять белых и т.д.) завариваются водой разной температуры (это правильно, и в этом нет ничего нового) в течение одинакового времени — 90 секунд. Разную «завариваемость» разных сортов чая специалисты Tea решили компенсировать количеством заварки. Ну то есть если какому-либо сорту чая недостаточно полутора минут для полноценного заваривания — его просто кладут побольше. Решение спорное, но, несомненно, технологичное. Во-вторых, в ассортименте Tea широко представлены фирменные функциональные чаи с оригинальными названиями (Puritea, Immunitea, Daintea, Revitealise и т.п.) — они объединены в ассортиментную линейку с названием Super Tea. В этой линейке 12 чаев, свойства каждого из которых четко прописаны: чай для детоксикации, чай для похудания, чай для омоложения, чай-энергетик и т.п. Это решение с точки зрения высокой чайной культуры тоже представляется достаточно спорным (и совсем не новым — фактически, речь идет о банальных травяных сборах) — однако с точки зрения культуры бистро оно выглядит эффективным и перспективным. Короче говоря, мы будем следить за Tea — тем более что в течение ближайших трех лет в Великобритании будет открыто еще 10-15 таких чайных.

http://www.caterersearch.com/...

страну посмотреть, чаю попить

Тридцатилетний житель Великобритании Малькольм Ватт намерен в течение ближайших двух лет посетить все 92 графства, входящие в состав Англии, Шотландии, Уэльса и Северной Ирландии — и в каждом из них выпить чаю. Путешествие Ватта, судя по всему, будет носить все-таки не чайный, а краеведческий характер: он хочет посмотреть страну, познакомиться с людьми — и полагает, что чай при решении таких задач будет лучшим помощником, нежели пиво или крепкий алкоголь.

http://news.bbc.co.uk/...

известные и покупаемые

Под ссылкой — анонс результатов девятой волны инициативного исследования BrainSticker Rating FMCG (Рейтинг торговых марок товаров постоянного спроса), которая была проведена в апреле 2007 года и целью которой являлось определение наиболее известных марок в товарной категории «чай» в Москве. Если пересказывать анонс кратко, то наиболее известными торговыми марками чая в Москве являются (в порядке убывания известности) Lipton, Ahmad и «Майский чай», а наиболее покупаемыми (в порядке убывания покупаемости) — Ahmad, Lipton и Greenfield.

http://marketing.rbc.ru/...

оттопыренный мизинчик

Постепенное возрождение в Великобритании интереса к классическим чаепитиям привело к тому, что в английских чайных начинает вырабатываться новый вариант чайного этикета, учитывающий современные реалии. И появились уже чайные заведения, следящие за соблюдением правил этого нового этикета — причем достаточно строго (к вящему удовольствию клиентов, конечно). Ну а правила эти достаточно разнообразны и любопытны. В чайных нельзя пользоваться мобильными телефонами, нельзя макать печенюшки в чай (это, на самом деле, большой удар для многих англичан), нельзя звенеть чайной ложкой о чашку при размешивании чая, пить чай из ложки и оставлять ложку в чашке во время пития чая — она должна лежать на блюдце позади чашки. Сахар нужно брать щипцами, а не пальцами, беседовать следует негромко — и не стоит во время чаепития водружать локти на стол. За нелицеприятные высказывания в адрес королевы и членов королевской семьи из чайной можно запросто вылететь. Чашкой с блюдцем следует оперировать изящно и аккуратно, при любых перемещениях чашки блюдце нужно держать под ней, чтобы не пролить чай на стол. Ну и вообще вести себя прилично и не обижаться, если заведение выставит вас вон — такое право чайная за собой всегда оставляет. Да, и еще — мизинчик не надо оттопыривать. Взгляды английских поборников этикета на мизинчик, правда, оспаривают специалисты по этикету американские. Британцы считают, что отставлять пальчик в сторону при употреблении чая не нужно, потому что все это — пошлое пижонство. А американцы же считают, что традиция оттопыривать мизинец уходит в те далекие времена, когда на чашках не было ручек — и отставленный в сторону пальчик позволял более устойчиво держать чашку. Ну и, конечно, полагаю, что такую богатую традицию нужно сохранять.

http://www.telegraph.co.uk/...

чайный праздник в новочебоксарске

Просто цитата: «В День физкультурника, 11 августа, в Новочебоксарсксе состоятся ... праздник чая «Чайхана»... Праздник чая проводится с целью популяризации и развития здорового образа жизни, привлечения молодого поколения к потреблению чайного напитка и отказа от алкоголя». Немного подробностей — под ссылкой.

http://www.regnum.ru/...

на шри-ланке готовится к реализации программа обучения и повышения квалификации работников, занятых в чайной индустрии

Правительство Шри-Ланки обратило внимание на проблему низкой квалификации работников, занятых в чайной индустрии. В ближайшее время под патронажем Министерства Профессиональной и Технической Подготовки страны будет запущена программам по подготовке и переподготовке рабочих и служащих разных специальностей, востребованных в чайной индустрии: от менеджеров до электриков и рабочих чайных плантации.

http://www.colombopage.com/...

чайные сады в усадьбе «воронцово»

С 30 августа по 2 сентября в Москве, на территории усадьбы «Воронцово» будет работать Первая Межрегиональная Выставка-ярмарка «Чайные сады в усадьбе «Воронцово». Выставка позиционируется как массовое праздничное мероприятие, посвященное чаю, кофе и сопутствующим им продуктам, напиткам и товарам, стилизованное под народные гуляния и чаепития середины XIX — начала XX века.

http://www.tea-garden.ru/...

Вот такая выставка открылась в Москве: http://www.rian.ru/...

носорог на чайной плантации

На чайной плантации Jadabpur, находящейся в Северной Бенгалии (Индия), поселился носорог. К слонам и леопардам на индийских чайных плантациях уже привыкли (если, конечно, можно привыкнуть к животным, ведущим себя достаточно агрессивно), а вот появление носорога для индийских рабочих оказалось сюрпризом, причем неприятным. Носороги — не особенно уживчивые создания, а близость национальных парков и стремление не навредить животному (по словам специалистов, облюбовавший плантацию носорог по носорожьим стандартам — просто красавец) исключают силовое решение проблемы. Но и находиться на одной плантации с этим красавцем небезопасно — и в некоторых местах чайной плантации рабочие уже отказались выходить на работу. Поэтому руководство плантации Jadabpur в настоящее время занято поиском вариантов транспортировки животного в джунгли.

http://www.thestatesman.net/...

тайвань отказался от партии вьетнамского чая с повышенным содержанием пестицидов

27 июля Тайваньское центральное агентство новостей сообщило о том, что в партии чая, импортированного из Вьетнама, были обнаружены остатки пестицидов в концентрации, превышающей принятые на острове стандарты. Тайваньское правительство возвратило 21 тонну вьетнамского улуна и партию вьетнамского зеленого чая, в которых были обнаружены остатки дикофола. Доля вьетнамского улуна в чайном импорте Тайваня составляет 73% и, по словам вьетнамских специалистов, до недавнего времени проблем с соответствием этого чая санитарным нормам не возникало. Тайвань пока никак не отреагировал на просьбу Вьетнама прокомментировать ситуацию, однако следует помнить, что чайный импорт их Вьетнама является источником как серьезных возможностей, так и серьезных проблем для тайваньской чайной индустрии — вьетнамский чай достаточно часто перепродается на острове под видом тайваньского. И в последнее время тайваньское руководство принимает активные меры для защиты качества и аутентичности тайваньского чая.

http://www.vneconomy.com.vn/...