чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

первое, второе и прочие места

Просто цитата: «Компания «Май» вышла на второе место на российском чайном рынке по объему продаж в денежном выражении. По данным компании Nielsen, рыночная доля Компании «Май» в денежном выражении в июне-июле 2007 года составила 13,7% (в аналогичный период 2006 года доля Компании «Май» составляла 12,8%). Это позволило ей выйти на чистое второе место после «Орими-трейд» (28,9%) и обогнать такие компании, как «Юнилевер» (12,9%) и «СДС Эком» (12,6%)». Подробности — под ссылкой. Вдруг кому интересно.

http://allmedia.ru/...

рекламный ролик чая tess

Под ссылкой, полюбопытствуйте Ролик, на мой взгляд, неудачный. Глуповатый какой-то. Хотя рекламщикам, конечно, лучше знать. А еще мне показалось, что название чая получилось неудачным для озвучивания. «Чай Тэсс» — просто не звучит.

http://adworker.ru/...

старая школа

Индийские полицейские раскрыли в городе Шимога сеть по производству и распространению поддельного чая. Раскрытые «фальшивочайщики» оказались приверженцами старой школы фальсификации чая — они не только паковали дешевый чай в упаковку относительно дорогих марок (именно по этой схеме работают почти все современные фальсификаторы), но и подмешивали в чайные листья чернозем и древесные опили. Как в старые добрые времена. Эксклюзивный чай, кстати, продавался в гостиницы, небольшие чайные и сельские магазины на протяжении нескольких лет.

http://www.newindpress.com/...

чайные сухофрукты и чайные сухоовощи

Группа компаний «Бирюзовый чай» вывела на российский рынок обновленную линейку тайваньских чайных сладостей — необычных «закусок», удачно сочетающихся с разными сортами чая. В состав линейки входит 9 позиций: вяленые высокогорные хрустящие сливы, вяленые сливы с ароматами кофе и жасмина, сладкие томаты «Черри», вяленые персики, вяленые молочные сливы, сушеные сливы без косточек с мятой, вяленые кумкваты и сладкие засахаренные оливки.

http://www.goodtea.ru/...

«чайные музеи» в японии

В июне в Токио открылся первый Tea Museum — чайный магазин (совмещенный с небольшими экспозициями, посвященными чаю и чайной культуре), в котором посетители могу не только купить или выпить чаю, но и послушать чайные лекции. Интересной особенностью магазина-музея является тот факт, что все чаи в его ассортименте (за исключением классического Earl Grey) являются «авторскими» — то есть скупажированы специалистами музея или изготовлены по их заказу на небольших чайных фермах. Прототипом токийского Tea Museum стало заведение с аналогичным названием, открытое в Сеуле еще в 2001 году. Дэвид Килбурн, владелец магазинов-музеев, во время работы в Корее столкнулся с живейшим интересом японских туристов к своему заведению и решил открыть сеть Tea Museum в Японии. В планах Килбурна открытие еще в Японии 11 магазинов-музеев.

http://www.teamuseum.co.jp/...

чайные дневники

Под ссылкой — краткий обзор трех чайных изданий, о которых я ничего раньше не слышал: Tea Taster’s Journal, Tea Journal for Tea Room Enthusiasts и Linen and Tea Journal. Первое из них, фактически, является справочником по сортам чая, второе — гидом по чайным заведениям, третье — «сборной солянкой», в которой написано обо всем понемногу.

http://teaguide.wordpress.com/...

дарджилинг — кризис идентификации

Дарджилинг, являющийся, безусловно, одним из самых интересных черных чаев в мире, пребывает в настоящее время в состоянии, которое можно назвать «кризисом идентификации». Знаменитый индийский чай, на протяжении нескольких десятилетий пользовавшийся заслуженной популярностью среди ценителей чая, начал утрачивать доверие и любителей, и специалистов. Причинами снижения доверия к Дарджилингу стали недобросовестное использование название этого чая и заметное ухудшение его качества. Под названием «Дарджилинг» часто продаются купажи, в которых чай из горного индийского региона является лишь одним из компонентов. Даже в Германии, с ее трепетным отношением к качеству продуктов питания, до недавнего времени «Дарджилингом» мог называться любой купаж, в составе которого содержится хотя бы 51% собственно Дарджилинга. Такое «размывание» названия привело к тому, что при среднем годовом производстве чая на плантациях Дарджилинга в 9-10 тысяч тонн, не мировом рынке чая под названием «Дарджилинг» продается ежегодно около 40 тысяч тонн. Что касается качества чая, то его падение стало следствием целого комплекса причин. Во-первых, в постколониальной Индии снизилась культура выращивания чайных кустов и обработки чайного листа. Во-вторых, переход к постколониальным формам хозяйствования привел к повышению стоимости производства чая, его производители стали снижать издержки, что, соответственно, привело к снижению качества дарджилинга. В-третьих, на качестве дарджилинга не самым лучшим образом сказалось активное использование в последние десятилетия минеральных удобрений и пестицидов. В последнее время индийское правительство принимает активные меры по поддержанию несколько пошатнувшейся репутации Дарджилинга. Дарджилинг получил GI-статус, со многими странами-импортерами чая заключены соглашения, регламентирующие порядок использования названия «Дарджилинг», на самих плантациях создается система мониторинга качества чая и отслеживания его происхождения, ведутся работы по обновлению стареющих чайных кустов. Все эти действия, безусловно, повысят статус Дарджилинга, но вот вернут ли они ему былое качество — неизвестно.

http://www.commodityonline.com/...

За этой страшной ссылкой скрывается ураган нешуточных страстей в Арбитражном комитете википедии. Слушается дело об удалении статьи "Чай" из Википедии и наказание виновных.

http://ru.wikipedia.org/... %D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F: %D0%97%D0%B0 %D1%8F%D0%B2%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D0%B0_%D0%B0 %D1%80%D0%B1%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%B0 %D0%B6/%D0%94%D0%B5%D0%B9%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B8 %D1%8F_%D0%B0%D0%B4%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D1 %81%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80 %D0%B0_Shuklin_%D0%B2_ %D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B5_%D0%A7%D0%B0%D0 %B9

вот такие ужасы псевдоюридического характера. Иск принят.Позиции сторон заслушаны. Заседание продолжается!

Вышел третий номер англоязычного журнала для чайных энтузиастов The Art Of Tea. В номере статьи про историю самых известных пуэрных фабрик, статья, анализирующая нестабильность на пуэрном рынке, рассказ про чайный Вьетнам и другие интересности.

http://www.tching.com/...
http://houdeblog.com/...

в книгу гиннеса охота...

Специалисты индийской чайной плантации Глендейл (это в Южной Индии) настаивают на том, что производимый ими чай (Glendale SFTGFOP) является самым дорогим черным чаем в мире. На аукционе в Лас-Вегасе в марте 2006 года он был продан по 600 долларов за килограмм. В январе 2007 года специалисты плантации подали заявку на включение их чая в Книгу рекордов Гиннеса, но получили отказ, мотивированный тем, что в Книге уже записан чай-рекордсмен — им, по данным специалистов издания, является Тегуанинь, проданная по 3000 долларов за килограмм. А теперь индийцы послали в Книгу новое письмо, в котором утверждают, что сравнивать их чай с Тегуанинью никак нельзя, что это совсем разные виды чая и что их рекорд — он совсем отдельный и очень настоящий. Честно говоря, ко всему этому следует относиться с изрядной иронией — и не только потому, что такого отношения заслуживает любая суета с рекордами. Аукцион, на котором продавался Glendale SFTGFOP, был первым специализированным аукционом южноиндийских чаев, а Glendale SFTGFOP был на нем первым, самым ценным с коллекционной точки зрения, лотом. Ну то есть цена в 600 долларов за килограмм этого чая установилась без конкуренции с чаями из других регионов и в условиях коллекционного ажиотажа.

http://www.commodityonline.com/...

маркетинг и увеличение валютной выручки от экспорта чая

В докладе, сделанном на завершившейся недавно в Коломбо встрече чайных специалистов, руководитель одного из шриланкийских брэндинговых агентств сформулировал задачи, решение которых позволит усилить экспортные позиции цейлонского чая и увеличить выручку от его реализации. Во-первых, необходимо развивать торговлю фасованным чаем под собственными торговыми марками (большая часть продаваемого в настоящее время на Шри-Ланке чая расфасовывается другими компаниями и продается ими под собственными брэндами). Во-вторых, необходимо создать две товарных категории цейлонского чая: Blended Ceylon Tea и Pure Ceylon Tea. В-третьих, активно развивать концепцию Sustainable Tea — «устойчивого чая», выращенного и произведенного на экологически, экономически и социально «правильных» плантациях и фабриках. В-четвертых, нужно постараться доносить до потребителя чистый цейлонский чай во всей его красе. И, наконец, в-пятых, нужно развивать стратегическое партнерство с сетями розничной торговли для реализации цейлонского чая. Любопытно, что, комментируя соседство Шри-Ланки с Индией, докладчик назвал эту близость преимуществом — потому что в Индии живет миллиард человек, убежденных в том, что цейлонский чай является лучшим в мире. Что характерно, описанные меры по усилению позиций цейлонского чая не содержат ни намека на развитие реального качества продукта.

http://www.dailynews.lk/...

чайные монеты

Народность синфо (сингфо), проживающая на территории индийского штата Ассам, претендующая на «чайное первородство» (существует достаточно спорная версия, согласно которой именно представители этой народности первыми начали готовить напиток из листьев чайного растения) и активно развивающая самобытную чайную традицию, выпустила в обиход «чайные монеты». Двухграммовые порции чая (органического, естественно, как сейчас модно) спрессованы в форме монет и завариваются в горячей воде обычным способом. «Чайные монеты», как и другая «прессовка» из чая, давно известны в Китае и пользуется заметной популярностью среди туристов — однако китайцы не используют в поделочных целях качественный чай. Каков по качеству и вкусу чай, используемый для производства «чайных монет» в Ассаме, не известно — но совершенно очевидно, что чайное нововведение носит скорее сувенирный, нежели вкусо-ароматический характер. Что, конечно, не мешает монетам хорошо продаваться — партия в 10000 штук таких монет была недавно отправлена в Канаду, необычный чай продается там под маркой Phalap (именно так на языке синфо называется чай) и, судя по всему, неплохо расходится.

http://economictimes.indiatimes.com/...

Статья со сслкамина несколько чайных. Вдруг кому интересно...

http://www.courierpostonline.com/...

объем мирового экспорта чая в текущем году же достиг 529240 тонн...

...и превысил прошлогодние показатели за аналогичный период на 6110 тонн. Самым большим экспортером чая в 2007 году пока является Кении с приростом относительно прошлогодних объемов в 29940 тонн и общим объемом экспорта в 151310 тонн. Также увеличили объемы экспорта Китай и Танзания. Другие страны-экспортеры чая немного снизили объемы экспорта, но на общемировой объем чайной торговли все равно вырос. Заметнее всего (на 11740 тонн) снизился объем экспорта чая в Индии, на 11320 тонн — на Шри-Ланке, на 4820 тонн в Индонезии, также снижение объемов экспорта чая произошло в Уганде, Аргентине и Зимбабве. Совокупный объем произведенного чая в 2007 году уже составил 741950 тонн — это на 62200 тонн больше, нежели за аналогичный период 2006 года.

http://sify.com/...

международный форум производителей чая

Ведущие чаепроизводящие страны приняли решение о создании International Tea Producers' Forum (ITPF) — Международного Форума производителей чая. Предполагается, что эта организация будет выполнять функции, схожие с функциями OPEC (нефть), ICO (кофе) или ANRPC (каучук). Решение о создании ITPF было принято на завершившейся 1 сентября в Коломбо (Шри-Ланка) Международной чайной конвенции (International Tea Convention), разработка окончательных документов по созданию ITPF и согласование всех формальностей может произойти уже на чайном фестивале в Гувахати (Индия), в ноябре этого года. В настоящее время о намерении войти в ITPF объявили Индия, Китай, Шри-Ланка, Кения, Индонезия, Малави, Танзания и Япония — собственно говоря, если эти страны объединяться, для остальных чаепроизводителей, желающих работать на мировом массовом чайном рынке, членство в ITPF станет неизбежным. Объявленные направления деятельности ITPF очевидны: популяризация чая, регулирование цен и объемов производства, выработка единых стандартов качества.

http://economictimes.indiatimes.com/...

первое упоминание самовара

Усилиями главного редактора красноуфимской районной газеты «Городок» Юлии Мезениной первое документальное упоминание о самоварах, изготовленных фабричным способом, «отодвинулось» на 5 лет. По имеющимся в нашем распоряжении данным, первые упоминания о производстве самоваров относятся к 1745 году — и связаны с уральскими заводами Демидова и Троицким заводом Турчанинова. Новые документы уточняют и время, и место — существует архивное дело, в котором упоминается самовар, сделанный в Нижнеиргинском заводе (это тоже на Урале и завод тоже был демидовским) в 1740 году. Подробности — под ссылкой.

http://orthodox.etel.ru/...

чайный фестиваль в гувахати

В ноябре 2007 года в Индии, в Гувахати (главном городе штата Ассам) пройдет трехдневный международный чайный фестиваль. Изначально этот фестиваль был запланирован на август 2007 года — но, судя по всему, у индийского Министерства Торговли (основного организатора фестиваля) что-то с августом не получилось. Фестиваль в Гувахати (на который, как ожидается, приедет около 400 делегатов со всего мира) станет частью комплекса мер по популяризации индийского чая и повышению его конкурентоспособности на мировом рынке (и в первую очередь — на ближневосточной его части и в Пакистане). В настоящее время индийская чайная индустрия находится на подъеме — цены на чай достаточно высоки (хотя и не достигли пока пикового уровня начала 1990-х годов), объемы его производства увеличиваются. В ближайшей перспективе индийские специалисты ожидают значительного роста урожайности чайных плантаций — в основном, за счет обновления чайных кустов. Для того чтобы резкий рост производства чая не обернулся кризисом его перепроизводства, индийское правительство намерено активно стимулировать внешний рынок к потреблению одного из основных экспортных продуктов страны. Такая работа представляется индийским специалистам особенно важной в условиях возрастающей конкуренции на мировом чайном рынке, где индийский чай соперничает как с чаем традиционных стран-производителей (Китая, Кении, Шри-Ланки), так и с продукцией (как правило, очень привлекательной по цене) «молодых» чайных стран — таких как Вьетнам, Бангладеш и Иран (включение последней страны в список меня удивляет — иранская чайная индустрия сейчас находится в глубоком кризисе).

http://www.abcmoney.co.uk/...

новый номер tea & coffee trade journal

Среди опубликованных в открытом доступе материалов августовского номера Tea & Coffee Trade Journal есть два любопытных: заметка о подсластителях и заметка о чайной градации. Первая интересна ссылками на сайты разных «сладких» компаний — то есть компаний, занимающихся производством и продажей сахара, меда и прочих сладостей. Особенно меня порадовал сахар в бутылочках — то есть, фактически, сок сахарного тростника, разведенный водой. Среди указанных достоинств продукта (главным из которых, конечно, является прикольность — но кто же об этом напишет) особенно впечатляет его способность равномерно подслащивать напиток — «последний глоток будет таким же сладким, как и первый». В заметке же про градации чая радует подробное описание «букв качества» для индийских и цейлонских чаев и торопливое и краткое «а китайских так много, так много, что все их и не описать». Очень знакомая ситуация.

http://teaandcoffee.net/...

в 2008 году на шри-ланке планируют ввести в эксплуатацию систему автоматизированных чайных аукционов

Millennium IT, одна из ведущих шриланкийских IT-компаний, получила заказ на автоматизацию чайных аукционов. Существующая система продажи партий чая на шриланкийских аукционах в принципе ничем не отличается от аукционной чайной торговли вековой давности. И стала уже достаточно неудобной (в первую очередь — из-за постоянно растущих объемов чайной торговли) и для продавцов чая, и для его покупателей, и для организаторов. Шриланкийские чайные специалисты рассчитывают, что автоматизация система повысит эффективность аукционов и снизит издержки на их проведение. В настоящее время автоматизированная аукционная система проходит тестирование, а брокеры учатся с ней работать. Если в ходе тестовой эксплуатации особенных проблем выявлено не будет, система автоматизации чайных аукционов уже в следующем году придет на смену традиционной — с классическими выкриками и прочим аукционным шумом.

http://www.lankabusinessonline.com/...

дети похитили самовары

Дети пробрались в дом через дыру в крыше и стащили 12 самоваров ХVІІІ века из меди и латуни, стоимость каждого из которых – около тысячи долларов.

Школьники похитили у 68-летнего жителя Корсунь-Шевченковского района Черкасской области (Украина) целую коллекцию исторических самоваров. Любопытно, что при этом все деньги и ценные вещи остались нетронутыми, воры унесли только самовары.

Воры поместили награбленное в мешки, разделив улов поровну, каждый унес домой по 4 тяжелых самовара. Возбуждено уголовное дело - злоумышленникам грозит от 3 до 6 лет.

более подробно по ссылке: http://www.segodnya.ua/...