чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

компоненты зеленого чая могут уничтожать mycobacterium tuberculosis

Специалисты Lucknow University (Индия) утверждают, что клинически доказали способность зеленого чая эффективно бороться с туберкулезом. Исследования, проведенные на животных, позволяют предположить, что компоненты зеленого чая могут уничтожать бактерию Mycobacterium Tuberculosis. После введения доз зеленого чая уровень токсинов, вырабатываемых Mycobacterium Tuberculosis, снижающих уровень антиокислителей в крови и, в конечном счете, резко ослабляющих иммунитет, заметно упал, а уровень антиокислителей в крови подопытных животных почти вырос до почти дотуберкулезного уровня.

http://www.expressindia.com/...

Популярность Дениса растет

дары моря

Под ссылкой — совсем нечайная, но очень романтическая (всех спасли) история о том, как у берегов Тайваня потерпело крушение судно, перевозившее груз ячменного прохладительного напитка (barley tea). И о том, что множество бутылочек с этим «чаем» прибило к тайваньскому берегу — как говорят в таких случаях, «на радость детворе».

http://www.chinapost.com.tw/...

термосок

Под ссылкой — очередная вариация на чайно-термосную тему: устройство Tea-Zer Tea Tumbler совмещает в себе функции заварника и термоса. На первый взгляд — ничего особенного. Хотя, конечно, такие штуки нужно опробовать в работе.

http://www.aswechange.com/...

иркутский извоз

Под ссылкой — достаточно подробная заметка, посвященная организации транспортного бизнеса в Иркутске в достаточно далеком уже прошлом. Ну а так как в сибирском извозе изрядную роль играла транспортировка чая — об этой транспортировке в заметке также сказано некоторое количество любопытных слов.

http://www.vsp.ru/...

небольшое чайное видео

Под ссылкой — небольшой чайный сюжет с китайского телевидения. Очень хороши девушки, интенсивно вливающие чай в каких-то солидных гостей. И стаканы с надписью Chinese Tea, оформленные в липтоновской стилистике.

http://www.cctv.com/...

пять чайных регионов гуйчжоу

Под ссылкой — достаточно объемное, подробное (с указанием площадей, объемов, температур и сортов чая) и немного рекламное описание чайной продукции китайской провинции Гуйчжоу (она расположена немного южнее и восточнее двух других чайных провинций страны — Юннани и Сычуани). Если пересказывать заметку кратко, то расклад получится таким. На севере Гуйчжоу производят зеленый чай, богатый цинком (здравствуй, потенция) и селеном (здравствуй, потенция, еще раз). На востоке Гуйчжоу производят зеленый чай экспортного качества (в случае с Китаем — неоднозначная характеристика). В центре Гуйчжоу производят знаменитые зеленые чаи высокого качества. На юго-западе Гуйчжоу производят ранний и ароматизированный чай, а на северо-западе — чай высокогорный и органический.

http://news.rednet.cn/...

чай на востоке: уходящая культура

В Японии, Корее, Китае и на Тайване традиционные чаепития постепенно «стареют» и уходят из повседневного быта людей. Молодые люди полагают традиционный чай напитком пожилых людей и считают классические чаепития нерациональной тратой времени, предпочитая кофе, RTD-чай и безалкогольные напитки. Во многих восточных домах уже не найти заварочных чайников. Чайные специалисты — торговцы, учителя чайных школ, владельцы чайных — отмечают снижение интереса к традиционному чаю и жалуются на отсутствие преемственности в чайной культуре, объясняя эти процессы большей привлекательностью современных напитков и отсутствием целевых программ по популяризации настоящего чая.

http://www.abc.net.au/...

чайные консерванты

Китайские исследователи обнаружили, что вещества, содержащиеся в пуэре и кирпичном чае, могут быть использованы в качестве естественных консервантов — они замедляют развитие ряда бактерий, активно участвующих в процессе порчи продуктов. До практического использования ферментированного чая в качестве источника консервантов, правда, пока далеко — механизм антибактериального действия компонентов чая пока недостаточно изучен, а его производство недостаточно технологично и стандартизировано для того, чтобы стабильно обеспечивать пищевую промышленность консервантами.

http://www.foodnavigator.com/...

эволюция чайных домов в китае и на тайване

Под ссылкой — большая и интересная (хотя и немного бизнес-ориентированная) статья о чайных домах в Китае и на Тайване. Об их истории, культурных и социальных функциях, эволюции и тех изменениях, которым чайные дома подверглись в последнее время.

http://teaandcoffee.net/...

четвертая международная выставка чая в пекине

Легче привести новость целиком, чем перефразировать: «14 октября в выставочном павильоне центра международного торговли [в Пекине] открылась 4-я китайская международная выставка чая, на которой представлен широкий ассортимент чайной продукции. В выставке, которая продлится четыре дня, принимают участие 260 отечественных [китайских] и иностранных компаний». Под ссылкой — еще и иллюстрации.

http://russian.people.com.cn/...

Онищенко взялся за интернет-магазины...http://www.edinros.ru/...

музейный дахунпао

20 граммов чая ДаХунПао, изготовленные в мае 2006 года из листьев, собранных с шести материнских чайных кустов (которые, как считается, являются первыми чайными кустами, из листьев которых был изготовлен чай этого сорта) переданы на хранение в Национальный музей Китая. Шесть материнских кустов, возраст которых составляет примерно 350 лет, были включены недавно в список мирового культурного и природного наследия ООН — и в Китае было принято решение ограничить сбор листьев с них. ДаХунПао мая 2006 года является пока последним ДаХунПао с материнских кустов.

http://www.china.org.cn/...

не та молодежь уже нынче...

Под ссылкой — небольшая заметка, подготовленная по результатам исследования динамики роста российских рынков чая и кофе, проведенного компанией «Прорыв». Результаты исследования предсказуемы: рынок кофе развивается куда более динамично, нежели рынок чая. В натуральном выражении кофейный рынок прибавляет ежегодно примерно 8%, в стоимостном — 20-25%, в 2006 году рынок кофе в стоимостном выражении обогнал чайный рынок на 200 миллионов долларов. Причина относительно более высокой динамики кофейного рынка состоят в том, что кофе, во-первых, является более дорогим напитком (и, по мере роста доходов населения привлекает к себе все больше и больше внимания) и, во-вторых, в том, что молодежь большей частью предпочитает кофе, полагая чай напитком скучным. Молодежь, как водится, нынче не та, что прежде.

http://marketing.rbc.ru/...

антидемпинговые пошлины на вьетнамский чай

Совет по сельскому хозяйству Тайваня рекомендует ввести на острове антидемпинговые пошлины на импорт вьетнамского чая. Импорт дешевого вьетнамского чая наносит существенный ущерб чайной индустрии Тайваня, особенно страдают от него мелкие чайные фермеры, вынужденные продавать чайный лист по более низким ценам. За последние три года цены на сырье снизились на 6%, совокупные потери фермеров, являющиеся следствием вынужденной конкуренции с вьетнамским чаем, эквивалентны потере 3000 гектаров чайных плантаций.

http://www.taipeitimes.com/...

таиланд привлекает ассамские чайные компании к развитию собственной чайной индустрии

Как минимум 25 чайных компаний из индийского штата Ассам включатся в ближайшее время в сотрудничество с чайными компаниями Таиланда. Ассамские бизнесмены инвестируют в таиландскую чайную индустрию около 10 миллионов долларов, окажут ей экспертную поддержку, примут участие в обучении тайских чайных специалистов. В настоящее время совокупная площадь чайных плантаций в Таиланде составляет более 28 тысяч гектаров, климат этой страны очень хорошо подходит для выращивания чая: среднегодовая температуре в 25 градусов Цельсия, чистый воздух, достаточные перепады температур.

http://www.telegraphindia.com/...

употребление чая способствует сохранению высокой плотности костной ткани у пожилых женщин

После пятилетних наблюдений за изменением плотности берцовых костей в зависимости от их рациона и образа жизни, австралийские исследователи (University of Western Australia, Перт) пришли к выводу, что употребление чая защищает пожилых женщин от потери костной массы. Исследователи не обнаружили связи между количеством выпиваемого чая и степенью защиты от развития остеопороза, также они не нашли связи между плотностью костей и потреблением кофе, кальция, курением и физическими нагрузками. Любопытно, что в 2006 году специалисты Упсальского университета (Швеция) провели исследование, целью которого было выявление связи между употреблением чая, кофе и кофеина и риском остеопоротических повреждений у женщин. Шведские специалисты предположили, что остеопоротические повреждения может быть связаны не только с остеопорозом, но и с образом жизни, в частности — с употреблением кофеина и кофеиносодержащих напитков. Изучив данные о состоянии здоровья и потреблении кофеина, чая и кофе 31527 шведских женщин в возрасте от 40 до 76 лет, исследователи пришли к выводу, что ежедневное употребление 330 миллиграммов кофеина (600 миллилитров кофе) увеличивает риск остеопоротических повреждений, особенно при недостатке в организме кальция. Связи между употреблением чая и риском остеопоротических повреждений в шведском исследовании выявлено не было.

http://www.allheadlinenews.com/...

чайный семинар во владивостоке

Просто цитата: «Первый на Дальнем Востоке семинар «Практика чайного мастерства» пройдет во Владивостоке 19 октября. Семинар пройдет при непосредственном участии профессионального ти-тестера Дас Ашис Ранджана — 8-го по рангу среди 1500 экспертов в области чая и кофе, уже более 20 лет занимающегося тонкостями чайного дела». Подробности — под ссылкой. О ранжировании титестеров, кстати, я слышу впервые.

http://news.vl.ru/...

«самые динамичные сегменты — зеленый и зеленый ароматизированный чай»

Под ссылкой — небольшой обзор тенденций развития чайного и кофейного рынка в России. В общем — обзор оптимистичный. Рынок растет, потребитель постепенно переключается на дорогие товары. Но при этом потребление чая очень немного, на снижается, особенно — листового чая.

http://www.rosbalt.ru/...

чайный центр st clair’s открылся после реконструкции

Коттедж, построенный на Шри-Ланке около 100 лет назад и расположенный недалеко от двух красивейших водопадов и окруженный чайными плантациями, вновь открылся для посетителей. В прошлом этот коттедж принадлежал чайному плантатору, а сейчас он превращен в магазин разнообразных чайных сувениров и отборного цейлонского чая с разных чайных плантаций.

http://www.sundaytimes.lk/...