чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

три порции bubble tea ежедневно помогут набрать килограмм веса всего за 20 дней!

Тайваньские специалисты предупреждают любителей весьма популярного напитка Bubble Tea (черный чай, молоко, сахар, тапиоковые шарики — такую «термоядерную» смесь ежедневно пьют 16% тайваньцев) о том, что употребление этого напитка может быть небезопасным для здоровья. По оценкам специалистов, одна стандартная порция Bubble Tea содержит 393 калории, то есть употребление трех порций этого напитка (так поступают 2,7% тайваньцев) обеспечивает организм человека половиной суточной доли калорий, регулярное же употребление Bubble Tea может повысить риск развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и стать причиной набора избыточного веса.

http://www.taipeitimes.com/...

индийские специалисты рассчитывают на увеличение объемов экспорта индийского чая в россию

В интервью одной из индийских газет Басудеб Бенержи (Basudeb Banerjee), президент индийского Совета по чаю, отметил, что в 2008 году ожидает роста экспорта индийского чая в Ирак, Пакистан и Россию. По его оценкам объем экспорта в Россию может вырасти на 10000 тонн, что связано, в первую очередь, с более привлекательной ценой индийского чая по сравнению с чаем кенийским и цейлонским.

http://www.thehindubusinessline.com/...

пуэрная ярмарка в куньмине

Просто цитата с сайта «Жэньминь Жибао»: «3-я Международная ярмарка чая «пуэр» пройдет 12-15 апреля в Куньмине — административном центре юго-западной провинции Юньнань. Как сообщили в провинциальном правительстве, на ярмарке будет работать более 1300 стендов... Как предполагается, ярмарку посетят десятки тысяч человек». И еще одна цитата, очень хорошая: «В настоящее время все больше людей стали верить, что пуэрский чай обладает множеством чудесных оздоровительных функций, помогая, в частности, в профилактике раковых заболеваний, снижении давления и липидов крови, замедлении процесса старения». Очень важные слова «стали верить».

http://russian.people.com.cn/...

восемнадцать чайных уровней

Рано или поздно такой текст должен был появиться на свет. «10 признаков того, что вы в России», «20 признаков того, что вы слишком долго живете в Америке» — подобной ерундой (иногда, впрочем, забавной) интернет полнится давно и постоянно. Теперь и до чая добрались. Под ссылкой.

http://tea-obsession.blogspot.com/...

чайные сады hadong

Под ссылкой — еще один иллюстрированный рассказ еще об одной чайной местности Кореи. Кусты, плантации, листики, девушка, старичок — все, как надо.

http://www.koreatimes.co.kr/...

«братство чая»

В 1992 году одиннадцать молодых индийских образованных безработных организовали сельский кооператив Brotherhood Tea Growing Firm, разбили собственную чайную плантацию и зарегистрировали ее в Совете по чаю, как чайный сад Мойдербари (Moiderbari). В 1994 году другая группа молодых образованных безработных создала еще один аналогичный кооператив. На протяжении последующих лет особого внимания эти кооперативы к себе не привлекали, однако в последнее время, с ростом спроса на чай, идея «молодежных плантаций» стала в Индии популярной — только в Удалгури (одном из чайных районов страны) таких кооперативов уже около сотни, в них занято более 2500 человек. Опыт молодежных кооперативов высоко оценивается индийскими специалистами, в будущем году эти «коммуны» получат государственные субсидии, что позволит им повысить эффективность производства и конкурентоспособность своей продукции.

http://www.telegraphindia.com/...

в уругвае поставили памятник матэ

Он представляет собой пятиметровую ладонь, держащую калебас с бомбильей — все просто. Рядом с памятником растут кустики Ilex Paraguariensis, а на тротуаре около памятника нарисованы чайник и термос. Красота. Памятник поставили в городе Сан-Хосе, открытие монумента состоялось в разгар фестиваля матэ — уже пятого по счету.

http://www.belta.by/...

english breakfast без молока может препятствовать развитию сибирской язвы

Британские ученые (из университетов Кардифа и Мэриленда) установили, что широко распространенный купаж чая English Breakfast может препятствовать развитию возбудителя сибирской язвы (скорее всего, аналогичным эффектом обладает и любой другой черный чай — но тестировался именно English Breakfast). Кроме того, исследователи выяснили, что English Breakfast эффективнее борется с возбудителем сибирской язвы, чем кофе. И что добавление молока в чай полностью уничтожает «антиязвенный» эффект напитка.

http://www.eurekalert.org/...

чайный день на чайном фестивале

С 18 по 23 апреля в Английской Ривьере будет проходить The English Riviera Cream Tea Festival — «праздник всего английского»: крокета, народных танцев, традиционных английских блюд и напитков и прочих важных для англичан вещей. Один из дней фестиваля (20 апреля) будет называться Cream Tea Day и, фактически, будет представлять собой одно большое чаепитие на свежем воздухе — с разнообразными закусками, музыкой и развлечениями.

http://www.englishriviera.co.uk/...

чайный сад boseong

Под ссылкой — иллюстрированное описание чайного сада Boseong, что в Корее. Опять же, ничего особенного, и фотографии вполне себе обычные (одна, правда, со змеей) — но из коллекционных соображений посмотреть-почитать очень даже интересно.

несколько слов об ирландской чайной традиции

Под ссылкой. Ничего особенно, но с мелочами: чай подается во второй половине дня (на завтрак — кофе), заваривается очень крепко, чайник непременно накрывается «чайной бабой» (которая, как известно, в далеких чайных странах называется Tea Cozy), чай пьется с молоком и сахаром. И еще одна, очень милая деталь — к чайному столу непременно подаются разнообразные забавные чайные ложечки, из которых гость часто самостоятельно может выбрать наиболее ему симпатичную. Мне нравится такая мелочь.

http://destinationaustinfamily.blogspot.com/...

Женщина пострадала за веру: в Малайзии нельзя поклоняться заварочному чайнику
http://www.newsru.com/...

чайная индустрия шри-ланки: большая и маленькая

В 2007 году экспорт чая из Шри-Ланки достиг в стоимостном выражении 1,3 миллиардов долларов США — это самый высокий показатель за 141 год существования чайной индустрии на острове. Однако, как отмечают шриланкийские специалисты, это достижение обусловлено субъективными факторами (в первую очередь — снижением экспорта чая из Кении) и никак не связано с реальным положением дел в цейлонской чайной индустрии. Несмотря на высокие денежные объемы экспорта, реальное производство цейлонского чая за последний год сократилось на 6%. Крупные чайные предприятия Шри-Ланки находятся на спаде без каких-либо надежд на скорое исправление ситуации. Кения и Индия превосходят Шри-Ланку по производительности чайных плантации и по производительности чайного труда. С одного гектара на Шри-Ланке собирают в среднем 1520 килограммов чая (в Индии и Кении 2240 и 2300 килограммов соответственно), один работник на Шри-Ланке собирает в день 20-22 килограммов чая, а в той же Кении — 30-35. Кроме того, Шри-Ланка уступает Индии и Кении (основным своим конкурентам, с Китаем — четвертым крупнейшим экспортером чая в мире — Шри-Ланка конкурирует не так плотно) и по затратам на производство одного килограмма чая. На Шри-Ланке они составляют 2,2 доллара США, а в Кении и Индии — 1,25 доллара США (а во Вьетнаме, для сравнения, и вовсе 75 центов). Очень низкими темпами идет обновления чайных плантаций — ежегодно обновляется не более 1% от общих плантационных площадей, а для нормальной работы индустрии реплантация должна затрагивать минимум 2% плантаций. Проблемы чайной индустрии Шри-Ланки обусловлены, в основном, проблемами крупных чайных хозяйств: низкая заработная плата, социальная напряженность, неэффективные производство и управление, постоянный отток рабочей силы — все это совсем не способствует динамичному развитию крупных чайных предприятий. Кроме того, все они находятся в собственности государства, но переданы в управление частным компаниям — специалисты полагают, что при таком подходе ни собственник, ни управляющий не имеют веских рациональных причин на совершенствование предприятий. Значительно лучше обстоят дела у мелких чайных производителей — на их долю приходится 70% всего производства чая на острове и они более эффективны (сбор чая с одного гектара по мелким хозяйствам, например, на 18% выше, чем в среднем по стране). Однако небольшие объемы производства каждого конкретного хозяйства, их разрозненность и устоявшиеся правила экспорта чая из Шри-Ланки затрудняют выход мелких хозяйств на международный рынок.

https://www.mangalorean.com/...

чайные шимпанзе на большом экране

С 21 марта по 10 апреля в части кинотеатров Великобритании в начале сеанса будет показываться пятиминутный фильм A Tale of Two Continents, в котором шимпанзе будут «разыгрывать сценки» из истории чая. Обезьяны сыграют Шен-Нуна, смелого исследователя джунглей (в пробковом шлеме, наверняка) и капитана чайного клипера. Показ чайно-обезьяньего фильма является частью масштабной рекламной кампании чая PG Tips (марка, принадлежащая концерну Uniliver, в определенном смысле ее можно считать британским аналогом Lipton Yellow Label). Основной целью этой кампании является популяризация среди потребителей планов концерна по сертификации всего своего чая в Rainforest Alliance к 2010 году (эта сертификация будет обозначать, что чай произведен и продается без нанесения особого ущерба окружающей среде и людям). Что же касается чайных шимпанзе, то в случае с PG Tips это уже традиция, причем добрая и старая — впервые рекламные ролики чая с обезьянами появились на английских экранах несколько десятилетий назад.

http://www.guardian.co.uk/...

в 2007 году объем экспорта чая из китая составил 289 тысяч тонн

Это на 1% больше, чем в 2006 год. В стоимостном выражении объем экспорта вырос на 11% и составил 610 миллионов долларов США. Объем экспорта зеленого чая из Китая вырос на 2,3% (224 тысячи тонн), а вот черного чая из Китая в 2007 году было вывезено на 4% меньше, чем в 2006 (30 тысяч тонн). На 13,6% больше (20 тысяч тонн) китайского чая стал покупать Евросоюз, на 8,4% меньше (25 тысяч тонн) — Япония.

http://news.xinhuanet.com/...

на тайване два чайных торговца осуждены за мошенничество

Оказывается, еще в сентябре 2006 года на Тайване два чайных торговца были осуждены (на 22 и 18 месяцев с отсрочкой исполнения приговора) за то, что продавали китайским туристам равнинный чай машинной сборки, выдавая его за высокогорный чай с горы Алишань ручной сборки. И, естественно, по цене, значительно превосходящей реальную (в некоторых случаях — более чем в десять раз). При этом частью прибыли один из торговцев делился с представителями туристического агентства, рекомендовавших его чай туристам. Не так давно тайваньский суд пересмотрел приговоры и сократил в два раза сроки заключения — в ответ на искреннее раскаяние и изрядные благотворительные пожертвования осужденных.

http://www.taipeitimes.com/...

«как растет чай»

Под ссылкой — небольшая статья о том, как, где и почему растет чай. Ничего особенного — но есть ссылка на магазин, в котором можно купить семена, и чудесный классический ботанический рисунок из какой-то старой книжки.

мировой чемпионат по чаю

В рамках выставки World Tea Expo 2008 (которая будет работать с 30 мая по 1 июня в Лас-Вегасе) впервые состоится конкурс чая World Tea Championship, с которого начнется формирование мирового чайного рейтинга (World Tea Rating) и мирового же путеводителя покупателя чая (World Tea Buyer Guide). К декларируемой «всемирности» чемпионата, рейтинга и путеводителя есть некоторые претензии (во всех этих конкурсах-рейтингах будут участвовать только чаи, свободно доступные на североамериканском рынке) — но всю эта претенциозность легко объяснима традиционной в США любовью к всемирным мероприятиям. Чайные рейтинг и путеводитель во многом будут похожи на аналогичные рейтинги и путеводители по вину — исчерпывающими и объективными они станут едва ли, но развитию рынка помогут очень сильно и для рядового потребителя будут чрезвычайно полезны. Список номинаций (всего их 24), по которым будут оцениваться горячие чаи, получился весьма представительным: прессованные шу-пуэры, листовые шу-пуэры, завтраковые купажи, чаи с бергамотом, дарджилинги второго сбора, черные чаи стандарта OP (пожалуй, эту номинацию следует понимать как «все остальные листовые неароматизированные черные чаи»), ароматизированные черные чаи, листовые зеленые жасминовые чаи, скрученные и связанные жасминовые зеленые чаи, зеленые чаи в японском стиле, зеленые чаи в китайском стиле, связанные зеленые чаи, ароматизированные зеленые чаи, светлые улуны, темные улуны, ароматизированные улуны, Бай Му Даны, Инь Чжени (белые), ароматизированные белые чаи, ромашковые смеси, напитки из гибискуса, ройбосы, ароматизированные ройбосы. Холодные (бутилированные, разливные, «барные») чаи будут оцениваться в 19 номинациях. Судить чемпионат и составлять рейтинг будут представители крупных чайных компаний. Если вся эта затея будет реализована, то и чемпионат, и рейтинг, и путеводитель превратятся в мощные инструменты маркетинга, в источник достаточно любопытной потребительской информации и (что, на мой взгляд, наиболее важно) в своеобразный архив, фиксирующий развитие чайной индустрии.

http://www.worldteaexpo.com/...

английские старушки предпочли обычный чай «честному»

Журналисты английской газеты Express&Echo пригласили двенадцать пожилых любительниц чая и кофе на слепую дегустацию, целью которой было сравнение вкусов напитков популярных марок (чай PG Tips и кофе Nescafe Gold Blend) и напитков, имеющих сертификат Fairtrade (в частности, марки Clipper). Напомню, что сертификат Fairtrade товары получают при условии, что все занятые в их производстве жители небогатых стран получили за свой труд достойное вознаграждение. «Честные» товары, наряду с товарами «устойчивыми» (производство которых не наносит особого вреда окружающее среде), становятся весьма популярными — только в британских магазинах их продается более трех тысяч наименований. Так вот. Шесть английских старушек пробовали вслепую «честный» и обычный чай, шесть — «честный» и обычный кофе. Пятеро из шести чайных тестеров нашли, что PG Tips является более вкусным чаем, нежели два его «честных» конкурента, четверо из шести кофейных тестеров сочли Nescafe Gold Blend более вкусным, чем «честный» кофе. Никаких выводов, конечно, из всего этого делать нельзя — и само тестирование странноватое, и поправку на весьма грубые английские чайные вкусы нужно делать, и выборка нерепрезентативная — но факт забавный.

Под ссылкой — достаточно банальная таблица содержания кофеина в разных напитках. Ничего особенного кроме одного пункта: заваренный чай разделен на US brands и imported — прямо как пиво ;)

С чего бы это?

http://www.koat.com/...