чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

«а вот так его разливают по чашкам»

Под ссылкой — небольшой видеосюжет канала «ТВ Центр», посвященный постижению гостями Китая тонкостей чаепитий и китайской оперы. Сюжет симпатичный, хоть и с небогатым видеорядом. Впрочем, бедность картинки отлично компенсируется удачной озвучкой мексиканца в середине и жонглированием чайником в конце.

http://www.tvc.ru/...

«чайная беседка» в пушкинских горах

В минувшие пятницу, субботу и воскресенье в Пушкинских Горах прошел чайный фестиваль «Чайная беседка». Я, к сожалению, посетить его не смог, поэтому вместо личных впечатлений ограничусь цитатой из сообщения «Псковской Ленты Новостей»: «В фестивале приняли участие ряд чайных и кондитерских компаний из Санкт-Петербурга и Пскова, Пушкиногорское райпо, «Почта России». На фестивале можно было продегустировать, а затем купить или выиграть чайную продукцию, приобрести «сопутствующие» товары (сувениры, скатерти, полотенца). Специально к фестивалю в Тригорском открыли выставку самоваров из коллекции легендарного директора и хранителя Пушкинского уголка Семена Гейченко». Еще немного подробностей и четыре фотографии — под ссылкой.

http://www.pln-pskov.ru/...

пуэр по-русски

Несколько дней назад санкт-петербургская компания «Целый Мир» представила линейку чаев, изготовленных юньнаньским заводом Иу Цзинлун Лаошу Чачан («Чайный завод старых деревьев из Иу «Цзинлун») специально для российского рынка. Среди многочисленных образцов продукции китайской компании специалисты «Целого Мира» и известного российского чайного ресурса Puer.Ru отобрали чай, изготовленный из сырья, собранного в округе Мэнхай и в деревне Иу и наиболее близкий традиционным российским чайным вкусам. Заглавным чаем новой линейки является мэнхайский рассыпной шу-пуэр (готовый пуэр) седьмого сорта двухлетней вылежки, расфасованный в пачки по 80 граммов и выпущенный лимитированной серией в 5000 штук. Кроме рассыпного пуэра, в линейке представлены три прессованных чая: Юньнань То Ча (зеленый прессованный крупнолистовой чай из листа старых деревьев горы Иушань, собранных в марте 2008 года), Юньнань Пуэр То Ча и Пуэр Ча Чжуань 0679 (прессованные в форме чаши и кирпича мэнхайские шу-пуэры седьмого сорта двухлетней вылежки). Первые партии нового чая уже поступили в магазины Санкт-Петербурга, Москвы, Пскова, Нижнего Новгорода и других городов России. В ближайшее время чай появится на прилавках сети гипермаркетов «О’КЕЙ».

http://teaprofi.ru/...

органический чайный проект в индии

В середине сентября 2008 года в Индии начнется реализация проекта, конечной целью которого является разработка технологий выращивания органического чая. В трех регионах страны (недалеко от города Коимбатор, на юге страны, в Дарджилинге и в Верхнем Ассаме) будут выделены опытные плантации, на которых, для начала, будет разрабатываться технология перехода к органическому производству. Специалисты будут сравнивать три возможных способа «организации» выращивания чая: единовременную полную замену старых кустов новыми, постепенное омоложении плантации или переход на органическую технологию без замены чайных кустов. Кроме этого в ходе эксперимента будет решено большое количество сопутствующих задач: разработка стандартов на органический чай, обучение специалистов, изучение рынков и т.п.

http://www.dailynews.lk/...

чайное масло в диете мышей

Способность различных компонентов зеленого чая и различных продуктов, производимых из чайного куста, регулировать обмен веществ и, при определенных условиях, препятствовать развитию ожирения исследуется давно, подробно и, пожалуй, уже ни у кого не вызывает сомнений. Большая часть проводимых в настоящее время исследований, связанных с влиянием зеленого чая на изменение веса, направлены либо на выявление механизмов его действия, либо на изучение действия различных продуктов, изготовленных из различных компонентов чайного куста. Одно из таких исследований провела недавно группа из тринадцати южнокорейских ученых факультета фармакологии колледжа восточной медицины института восточной медицины университета Кюн Хи (Kyung Hee University, Сеул). Три группы мышей получали разный рацион: стандартный, жирный и «масляный» — с добавлением масла, отжатого из семян чая. В ходе исследований выяснилось очевидное: мыши, получавшие чайное масло набирали вес медленнее, чем мыши, получавшие кулинарный жир.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

Большая статья в «Науке и жизни» про ГМО. О чае ни слова, но вдруг кому интересно: http://www.nkj.ru/...

боевые кипятильники

Ирландская компания Levitat разработала новую модель кипятильника для воды, совмещающего в себе компактность (устройство предназначено для кипячения одной чашки воды) и стационарность (устройство снабжено подставкой). Новый кипятильник называется BoilingPoint (TM) и устроен очень просто: на специальную подставку устанавливается кружка с водой, с помощью двух кнопок задается необходимая температура воды — после чего нажатием небольшого рычага в кружку опускается закрепленный на держателе нагревательные элемент, быстро доводящий воду до нужной температуры (или до кипения) и автоматически отключающийся. Устройство получилось компактным и экономичным. Кроме того, по уверениям разработчиков, при использовании BoilingPoint (TM) в воде сохраняется больше кислорода, что положительным образом сказывается на качестве чая. Но самое главное (и самое пугающее) свойство BoilingPoint (TM) состоит в том, что каждое такое устройство может быть подключено к другому такому же кипятильнику для одновременной работы. По официальной версии — для того, чтобы кипятить воду на несколько человек. Но, скорее всего, кипятильники объединяются для того, чтобы захватить мир и поработить всех людей.

http://www.levitat.com/...

калькутта: чайные бары в метро

В ближайшее время индийская компания Assam Company Ltd откроет чайные бары на станциях Tollygunge, Kalighat и десяти других станциях калькуттского метро. Посетители чайных баров смогут выпить чашку лимонного или имбирного чая, чашку традиционной масалы или бокал моктейля. Компания Assam Company Ltd была основана в 1839 году и к настоящему времени уже имеет сеть чайных баров (Camellia Tea Bar), расположенных, правда, на поверхности — в популярных клубах крупных индийских городов.

http://timesofindia.indiatimes.com/...

Артемий Лебедев отправился в экспедицию по России, одна из целей которой — проверить, действительно ли во Владивостоке живёт человек, который лучше всех заваривает дарджилинг.

http://rutube.ru/...

международный фестиваль кофе и чая в санкт-петербурге

С 21 по 24 августа на Московской площади Санкт-Петербурга будет гулять Международный фестиваль кофе и чая. Вот цитата из Росбалтовской новости: «Для гостей фестиваля предусмотрена обширная культурная программа: выступления артистов фольклорного жанра из основных чае- и кофепроизводящих регионов, показ старинных и современных чайных и кофейных церемоний, проведение дегустаций, сопровождаемых рассказом о культурных традициях и обычаях разных народов мира. Помимо чайной и кофейной продукции, посетители фестиваля смогут попробовать и купить различные сорта меда, кондитерские изделия». Фестивали что-то плотно пошли. 15-17 августа — в Михайловском, 21-24 — в Питере... Немного подробностей — под ссылкой.

http://www.rosbalt.ru/...

«фестиваль чайных перверсий» состоялся под псковом

С 1 по 3 августа на горнолыжной базе «Мальская долина», которая находится в Псковской области, недалеко от Изборска, проходила встреча любителей чая «ЛетоЧай 2008». В мероприятии приняли участие гости из Москвы и Подмосковья, Санкт-Петербурга, Самарской области, Харлоу и Пскова. Помимо традиционных дегустаций китайского, индийского и тайваньского чая, участники встречи познакомились с большим количеством побочных и неочевидных продуктов производства чая, необычными проявлениями чайной культуры и разнообразными сортами отменного кофе. Количество и глубина «чайных отклонений» привела, в итоге, к тому, что сами Леточайники назвали «ЛетоЧай 2008» «Фестивалем чайных перверсий». Подробный отчет о мероприятии будет подготовлен в течение месяца, о его публикации мы сообщим дополнительно.

http://teatips.ru/...

Британская королева лишилась своего российского слуги, который наливал Елизавете II и ее супругу герцогу Филиппу чай во время традиционного five-o-clock.

Британская королева Елизавета II лишилась с сегодняшнего дня одного из своих самых популярных в Букингемском дворце слуг - 32-летнего россиянина Игоря Голованова. После того, как иммиграционные власти страны обнаружили, что Игорь не имеет необходимых документов на работу на территории Великобритании, он был объявлен "незаконным иммигрантом" и немедленно уволен из дворцовой службы.

Как передает ИТАР-ТАСС со ссылкой на сообщение лондонской газеты "Sun", россиянину грозит высылка из Соединенного Королевства.

В течение последних двух лет Игорь работал королевским лакеем в Букингемском и Виндзорском дворцах. В его обязанности входило, в частности, обслуживание за столом членов королевской фамилии. Именно он наливал Елизавете II и ее супругу герцогу Филиппу чай во время традиционного five-o-clock.

Облаченный в вышитую золотом алую ливрею королевского слуги, Игорь появлялся и на государственных приемах. Его веселый и легкий характер, умение изящно обслужить гостя, а также живой ум были оценены как монаршими персонами, так и всем коллективом сотрудников королевских дворцов.

Игорь был единственным гражданином России, который работал в нынешнем составе дворцовой службы британского монарха. Однако сейчас он уволен, так как не имел документов, разрешающих ему трудовую деятельность в Великобритании.

Игорь прибыл в Англию в 2000 году для учебы по специальности гостиничное обслуживание в университете города Борнемут. Спустя некоторое время его взяли на работу в одну из гостиниц. А в октябре 2006 года он, пройдя специальный конкурс, был зачислен в штат Букингемского дворца в качестве королевского лакея.
http://www.vesti.ru/...

Псковичи- титипсы, Вы имеете отношениие к чайному фестивалю в Тригорском?


Чайный фестиваль впервые проведут в Тригорском
31.07.2008 11:02 ПЛН, Пушкинские Горы
В Государственном музее-заповеднике А.С. Пушкина «Михайловское» решили провести чайный фестиваль. Организовать «Чайную беседку» - именно так назвали праздник чая в Пушкинском Заповеднике - решили в Тригорском, в мемориальном музее-усадьбе соседей Пушкина, семейства Прасковьи Александровны Вульф, где часто «…на столе, блистая, шипел вечерний самовар, китайский чайник нагревая...». И где хрустели крахмалом скатерти в ожидании Александра Сергеевича, к визиту которого к чаю здесь пекли знаменитый яблочный пирог, сообщили в информационной службе Пушкинского заповедника.

Чайная традиция своеобразно продолжилась в Пушкинском Заповеднике и в ХХ веке, в послевоенное время - в «чайном храме» на веранде дома легендарного директора музея Семена Степановича Гейченко, где на полках выстроилась коллекция самоваров. Здесь гостям представляли рескрипт «о чайном питии повсеместно», подписанный «Авраамом Петровым» и подтвержденный «подканцеляристом Семеном Енчиковым».

Фестиваль чая «Чайная беседка» в Государственном музее-заповеднике А.С. Пушкина «Михайловское» назначили на 15-17 августа. В его программу организаторы планируют включить и торжественное открытие выставки самоваров из собрания С.С. Гейченко, и встречи с интересными творческими людьми, беседы-воспоминания о «чайном храме» на веранде дома Семена Степановича, и специальную детскую программу «Мы за чаем не скучаем», и выступления самодеятельных и профессиональных коллективов с игровыми и образовательными программами, посвященными истории чая и чайной церемонии в России. Предусмотрены в программе также презентации чайных компаний, дегустация чая, торговля выпечкой.

О том, как стать участником фесиваля, можно узнать в Государственном Пушкинском Заповеднике (телефоны: (81146) 2-17-62, 2-22-27 или 2-23-19, добавочный 124) или в Рекламном Агентстве «ММС» (телефон (8112) 79-35-25).
http://www.pln-pskov.ru/...

встреча в совете по сельскому хозяйству тайваня

29 июля в Тайпее, в Совете по сельскому хозяйству Тайваня состоялась встреча представителей Совета и специалистов группы компаний «Бирюзовый чай», посвященная вопросам популяризации тайваньского чая. Директор департамента внешних сношений Совета по сельскому хозяйству Тайваня доктор Чан (Dr. Su-San Chang) познакомила участников встречи с планами по популяризации тайваньской сельскохозяйственной продукции на международном рынке (в частности, в России). Генеральный директор группы компаний «Бирюзовый чай» Сергей Хорольский (Москва) поделился с тайваньскими специалистами опытом по продвижению тайваньского чая в России и представил на обсуждение несколько перспективных идей, связанных с развитием культуры потребления чая, как на самом Тайване, так и за его пределами. В ходе встречи также обсуждались вопросы защиты тайваньского чая от подделок, возможности создания специализированных и популярных материалов о тайваньском чае на европейских языках, перспективы чайного и кулинарного туризма. В обсуждении приняли участие советник Совета по сельскому хозяйству Тайваня доктор Чу (Dr. Yung-Chung Chin), руководитель Тайваньской Станции по исследованию и развитию чая доктор Лин (Dr. Mu-Lien Lin), специалист Совета господин Юань (Mr. Hwa-Hsing Yuan) и специалист группы компаний «Бирюзовый чай» Денис Шумаков (Псков). Встреча прошла в теплой, дружеской атмосфере, ее участники договорились о реализации совместных проектов по развитию чайной культуры и обменялись памятными чайными подарками.

http://goodtea.ru/...

чайная кулинария

29 июля на Тайваньской Станции по исследованию и развитию чая (Taiwan Tea Research and Extension Station) состоялась дегустация блюд, приготовленных с использованием различных сортов чая, порошка зеленого чая и свежих чайных листьев. Участникам дегустации был продемонстрирован процесс приготовления всех представляемых блюд и подробно описаны все входящие в них ингредиенты. Чайные флеши в кляре, говядина, отваренная в ГАБА-чае с последующем добавлением настоя Пэн Фэна и бамбука, лапша с зеленым чаем, коктейль на основе фруктово-чайной настойки, утка, запеченная в черном чае с рисом, овощной салат с майонезом и зеленым чаем, сибас, фаршированный жасминовым зеленым чаем и приготовленный на пару, желе из Цзинь Сюаня и персиков и некоторые другие блюда были с интересом изучены и продегустированы гостями. Разработанные специалистами Станции рецепты уже сейчас позволяют составить полноценное меню из блюд, приготовленных с использованием чая. Кроме того, многие из представленных рецептов могут быть развиты и модифицированы с учетом задач каждого конкретного ресторана (польза блюд для здоровья, экзотичность, необычное сочетание вкусов привычных продуктов и т.п.) Например, на основе чайной настойки может быть приготовлена целая линейка коктейлей, добавление в кляр различных специй позволяет получить на основе обжаренных чайных флешей разнообразные легкие закуски, а добавление порошка зеленого чая в майонез (равно как и в другие соусы) предоставляет просто безграничные возможности для кулинарных экспериментов. В дегустации блюд, приготовленных на основе чая, приняли участие сотрудники Тайваньской Станции по исследованию и развитию чая (в том числе ее руководитель, доктор Лин, и автор рецептов – госпожа Мона), советник Совета по сельскому хозяйству Тайваня доктор Чу и специалисты группы компаний «Бирюзовый чай» Сергей Хорольский (Москва) и Денис Шумаков (Псков).

http://goodtea.ru/...

По сообщению агентства ИСНА, в шахрестане Лахиджан с 13 по 20 августа при содействии администрации провинции Гилян и синдиката чайный фабрик северных районов страны состоится первый фестиваль иранского чая. Исполнительный секретарь фестиваля Мохаммед Реза Хамиди отметил, что названный фестиваль проводится с тем, чтобы высококачественный иранский чай снова занял свое подобающее место в потребительской корзине иранских семей и стал доступен потребителям других стран.
http://www.iran.ru/...

монастырский чай

27 июня состоялась встреча представителей группы компаний «Бирюзовый чай» с председателем Ассоциации производителей органического чая Тайваня господином Шен Льюном. В ходе визита Сергей Хорольский («Бирюзовый чай», Москва), Денис Шумаков («Бирюзовый чай», Псков) и господин Шен Льюн обсудили перспективы развития чайной культуры на Тайване. Одной из ключевых точек эффективного воздействия на чайную культуру острова участники встречи сочли многочисленные рестораны национальной кухни, работающие как для туристов, так и для жителей Тайваня. Представители группы компаний «Бирюзовый чай» поделились опытом организации подачи тайваньского чая в российских ресторанах и выразили готовность принять участие в разработке масштабной чайной программы для тайваньских ресторанов. В ходе встречи российским специалистам была продемонстрирована чайная фабрика, учебные и дегустационные помещения возглавляемого господином Шен Льюном буддийского монастыря и была проведена дегустация 16 сортов чая, изготовленных по разной технологии (бирюзовый, черный и ГАБА-чай) из листьев чайных кустов различных сортов (в частности У Хэ (это местное название сорта чайного куста «Рубиновый»), Да Е Улун и Улун с зеленой сердцевиной). Завершилась встреча визитом на чайные плантации, который, увы, пришлось прервать из-за надвигающегося тайфуна.

http://goodtea.ru/...

В Петербурге впервые пройдет международный фестиваль чая и кофе

В Петербурге 21 по 24 августа 2008г. впервые пройдет международный фестиваль чая и кофе, сообщили АБН в пресс-службе комитета экономического развития промышленной политики и торговли, который выступает организатором мероприятия.
Фестиваль нацелен на активную пропаганду здорового образа жизни, возрождение и развитие национальных традиций чаепития, повышение культуры потребления кофе.
В рамках фестиваля запланированы выступления артистов фольклорного жанра из основных чае- и кофепроизводящих регионов, показ старинных и современных чайных и кофейных церемоний, дегустации.
Кроме того, на фестивале будет открыта выставка-ярмарка чайной и кофейной продукции, меда и кондитерских изделий.

http://www.abnews.ru/...

"повышение культуры потребления кофе". Вот как. Похоже культура потребления чая у рядовых петербуржцев высокая.

Чайковский для чаепитий никому не нужен?

http://www.tower.com/...

тезка

Под ссылкой — сайт со знакомым именем Teatips, только в доменной зоне tv. К островам Тувалу, в свое время выгодно продавшим симпатичный домен, этот сайт, конечно, не имеет никакого отношения — но на нем собраны разные чайные видеоролики. Ролик на заглавной страшен — в нем рассказывается о приготовлении противоестественных напитков.