чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

Новость, о которой, думаю, все уже и забыли.
Мы выпустили пакеты, в которые будут в магазинах класть нефасованный чай. Вот такие

«чай, кофе, потанцуем?» в ростове

Просто цитата: «25 сентября, в 17.00 в помещении ресторана «Артист», в пер. Университетском, 44, в рамках открытия нового сезона Первого ростовского фестиваля объединенного искусства пройдет фестиваль под названием «Чай, кофе, потанцуем?». Состоится церемония чаепития с дегустацией лучших сортов чая и кофе». Еще обещают чайные фотографии и ирландскую музыку. Интересно.

http://kp.ru/...

sommelier

Под ссылкой — чайный раздел сайта украинского журнала Sommelier, посвященного, естественно, напиткам. В чайном разделе описаны чаи торговых марок Newby и Althaus. Задумка, кстати, отличная — только вот описания используются «форменные», то есть те, которыми снабжает чаи сам продавец. Это тоже важная информация, конечно, но если бы она была дополнена оценками относительно независимых экспертов, все получилось бы в сто раз интереснее.

заваривание черного чая фторированной водой может быть опасным для здоровья

В ходе исследований, проведенных в марте 2008 года на 61 образце чая, американские специалисты выяснили, что при пятиминутном заваривании во фторированной воде содержание фтора в чашке чая для черного, зеленого и белого чая может составлять 4,5, 1,8 и 0,5 миллиграмма соответственно. А в некоторых случаях, при высокой крепости заварки и высокой же концентрации фтора в воде — до 6 миллиграммов. При этом дневная норма потребления фтора составляет 3-4 миллиграмма для взрослого человека и 1 миллиграмм для ребенка в возрасте от 4-8 лет (для детей младшего возраста — еще меньше). Фторирование — это весьма популярная в настоящее время технология очистки воды и полученные данные, на мой взгляд, являются лишним аргументом в пользу того, чтобы не использовать водопроводную воду для заваривания чая. Тем более что в заболеваниях, вызванных избытком фтора (наиболее распространенным из которых является остеопороз), нет ничего приятного.

http://www.thepresstribune.com/...

чайная водка «светлячок»

Просто не смог пройти мимо... Вообще-то, слово Firefly (именно так называется южно-калифорнийская дистильня, производящая описываемый продукт) звучит романтично и красиво. Пока не переведено на русский. Водка с ароматом сладкого чая, да еще и с ласкающим слух названием «Светлячок» — это что-то запредельное. Это такая специальная водка для распивания в саду, где детские грибочки теплыми летними вечерами. Опять же, градусов всего 35 — девушкам должно нравиться.

http://www.fireflyvodka.com/...

«чайные пакетики спасли английскую чайную индустрию» — вильям горман

В интервью AFP Вильям Горман (William Gorman) — исполнительный директор Британского чайного совета — заметил, что в свое время чайные пакетики спасли британскую чайную индустрию. В чем именно заключалось это спасение, он правда не уточнил, но в том, что именно пакетики сейчас лежат в основе британской чайной культуры, сомневаться не приходится. 96% продаваемого в Великобритании чая — это чай пакетированный. Принято считать, что пакетированный чай завезли из США (где он был изобретен в 1908 году) в Англию в 1953 году, в начале 1960-х годов его продажи составляли всего 3% от общего объема продаж чая на островах. Начиная с 1970-х годов и на протяжении почти трех десятилетий потребление чая в Великобритании постоянно снижалось (хотя и оставалось на очень высоком уровне — втором в мире после Ирландии). Едва ли стоит увязывать одновременный рост популярности чайных пакетиков и снижение популярности чая вообще (не исключено, что если бы не пакетики, то англичане отказывались бы от чая гораздо быстрее) — но накладка тенденций получилась любопытная. В настоящее время, впрочем, уровень потребления чая в Великобритании перестал снижаться — в основном за счет внимания потребителей к разным необычным чаям и полезным свойствам напитка. Причем тон в постепенном росте популярности чая задают, по словам Вильяма Гормана, женщины в возрасте от 25 до 40 лет.

чай со слоном — английский вариант

Даже не «со слоном», а «в слоне». Английская компания Williamson Tea выпускает, оказывается, линейку пакетированных чаев в слоноподобных жестянках. У них там даже рождественский слон есть. Картинки — под ссылкой.

https://www.williamsontea.com/...

тарелочки для фрисби

Под ссылкой — обычная статья в стиле «я попробовала чай, ничего себе, как, оказывается, бывает». Но за всей этой обычностью скрывается одна любопытная аналогия. Рассказывая о пуэрных блинах, автор заметки пишет, что спрессованы они в форме тарелочек для фрисби. Пуэрное фрисби, на мой взгляд, отличная идея.

http://www.guardian.co.uk/...

из новой зеландии

Под ссылкой — сайт чайной компании из Новой Зеладнии. Ничего особенно, марки чая знакомые, ссылку публикую исключительно для расширения чайно-торгового географического кругозора.

http://www.teaglobal.co.nz/...

черный тайваньский чай для японского императорского двора

Принято считать, что индустриальная история черного тайваньского чая началась в начале 1920-х годов, когда японцы завезли на остров из Индии саженцы ассамских чайных деревьев. Достаточно быстро на Тайване стал производиться черный чай весьма высокого качества, лучшие его образцы отправлялись в Японию, к императорскому двору (напомню, что Тайвань с начала и до середины XX века был оккупирован Японией). А не так давно императорский двор Японии вновь заказал партию тайваньского черного чая — для внутреннего употребления и для использования в качестве официальных подарков. Никакой коллизии в том, что в качестве официального подарка от императорского двора Японии будет использоваться Тайваньский черный чай, конечно, нет — японцы в самом прямом смысле являются создателями этого чая. Впрочем, со времен японской оккупации тайваньский черный претерпел много изменений. Во-первых, экономическая целесообразность производства чая была разной в разные годы — и, соответственно, менялись и объемы его производства и степень вовлеченности фермеров в чайную индустрию. Сейчас, например, чай в цене — его выращивание в некоторых областях считается более выгодным, чем выращивание бетеля (очень рентабельного и удобного в культивировании). Во-вторых, в последнее время на Тайване растет популярность новых сортов чайного куста, селекционированных Тайваньской Станцией по исследованию и продвижению чая. Самым известным из новых сортов является, конечно, TTC-TTES № 18, более известный как «Рубиновый», из которого производится одноименный черный чай, неплохо известный, кстати, уже и в России.

http://www.taiwannews.com.tw/...

И еще пара любопытных ссылок до кучи.

Вот здесь (http://s136.photobucket.com/...) лежит шикарная чайная реклама из недалекого прошлого, а вот здесь (http://www.newizv.ru/...) небольшая статья, в которой сообщается о том, что «Най Сян Цзинь Сюан способствует укреплению волокнистых тканей стенок кровеносных сосудов, предотвращает тромбофлебит».

два сорта гавайского чая

Под ссылкой — пост из одного небольшого чайного блога, посвященный дегустации двух сортов гавайского чая. Улун и зеленый чай, с картинками и описаниями.

http://www.teanerd.com/...

было и стало

Под ссылкой — сайт, посвященный использованию чая в диетах, конечной целью которых является снижение веса. С обязательными для таких сайтов картинками в стиле Kerry Lost 46 Pounds. Никак не могу его прокомментировать, просто «похудательной» чайной информации становится все больше и больше — и характерный диетический сайт посмотреть, по меньшей мере, любопытно.

конкурс чайных роликов

В США подведены итоги второго конкурса чайных видеороликов Calm-A-Sutra. Этот конкурс проводится чайной ассоциацией США, его основной задачей является популяризация чая и его пользы для здоровья. Под ссылкой — ролики-победители. Примечательные, на мой взгляд, в первую очередь тем, что устойчивым символом чая в них выступает чайный пакетик.

http://www.teausa.org/...

Друзья, сайт начинает переезд на новый хостинг. Возможны достаточно длительные перебои в работе.

Спасибо!

В петербургском буддийском храме приготовили "нектар Будды"

Сегодня, 16 сентября, верующих, заканчивающих в петербургском буддийском храме - дацане - трехдневное затворничество, напоили специально приготовленным в ночь с 15 на 16 сентября чаем "зутан" - "нектаром Будды". Как пояснили корреспонденту ИА REGNUM в храме, чай готовился более пяти часов, густой по консистенции он состоит из 10 компонентов: вода, молоко, зеленый чай, сода, соль, мед, топленое масло, шафран, палочка благовоний, замба - мука крупного помола.

http://www.newspb.ru/...

повешенные на утопленниках

Нет, в действительности не все так мрачно. Ярлычки на новых турецких чайных пакетиках оформлены не в виде мрачных висельников, а в форме бодрых экстремалов. Картинки и подробности — под ссылкой.

http://news.unipack.ru/...

тайваньская улун-стажировка

Ассоциация производителей чая Тайваня станет спонсором первой стажировки по тайваньским улунам (Тaiwan Oolong Tea Study Tour), разработанной для североамериканских специалистов компанией North American professionals и намеченной на 23-29 октября. В планах стажировки — посещение объектов чайной индустрии Тайваня и знакомство с чайной историей острова. О возможности принять участие в стажировке можно узнать по адресу organicteasonly@gmail.com.

http://www.worldteanews.com/...

структура американского чайного бизнеса

Проект World Tea News провел опрос 203 субъектов чайного бизнеса США и по результатам этого опроса подготовил отчет о структуре американской чайной торговли. 48% респондентов назвали себя розничными продавцами, 34% — кафе и чайными, 9% —чайными барами, 8% — поставщиками сопутствующих чайных услуг (например, поставщиками чая в антикварные магазины). Среди американского чайного общепита 62% составляют заведения на 21-50 мест, 21% — на 1-10 мест (кафе на одно место, это, кстати, очень красиво), 17% — на 11-20 мест. Лидером продаж в США является черный чай (48% от общего объема), на втором месте (18%) — чай зеленый. Доли ройбоса и травяных чаев в общих продажах составляют 12% и 10%, белого чая — 6%, улуна — 5%, матэ — 1%, пуэра — менее 1%.

http://www.worldteanews.com/...

Китай должен усиливать контроль за качеством чая - тогда его экспорт будет более прибыльным, считают эксперты
Специалисты предупреждают, что сравнительно низкая стоимость китайского чая увязывается с недостаточным контролем за его качеством. Далеко не весь чай из Поднебесной отвечает стандартам, принятым, например, в Японии и Евросоюзе.

"Если Китай хочет увеличить прибыль от экспорта чая, он должен предпринимать меры для существенного улучшения системы контроля за его качеством", - заявил эксперт отрасли Чжу Чжунхай. Он пояснил, что это касается, в частности, проверок на выявление в чайных листьях в вредных химических веществ. Не секрет, что определенные сорта китайского чая выращиваются с применением химических удобрений.
http://www.chinanews.ru/...