чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

В Петербурге - дни Кореи. Ощутить, чем живет Хангук, а именно так звучит название республики на корейском, уже через несколько часов смогут все горожане. В этом году дипломатический союз России и Кореи отмечает 18-летие.
Сегодня в одной из гостиниц желающие смогут поучаствовать в королевской чайной церемонии и оценить национальную выпечку.
http://www.tv100.ru/...

Желающих, наверное, для участия в королевской чайной церемонии многовато, поэтому и не сообщают в какой гостинице.

Между Китаем и Индией вспыхнул спор из-за чая

Каждая из двух самых многонаселeнных стран мира пытается себе присвоить первенство в одомашнивании этого растения и нарождении самой культуры чаепития.
Поговорка "чай не водка, много не выпьешь" в Китае не работает. В парке Золотого бамбука под Шанхаем китайцы пьют его уже целый день и все равно просят добавки.

Здесь наливают бесплатно - фестиваль организован по случаю решения центральных властей объявить чай официальным напитком КНР.
Чжан Литао, dсекитайский международный центр по изучению чайной культуры: "Даешь китайскую чайную культуру! Только она истинная - потому что верная".
На самом деле, китайцам надо срочно наверстать упущенное. Странно, но факт: первой инициативу сделать чай своим государственным напитком проявила Индия.
Теперь доказывай, что настоящей колыбелью этой удивительной культуры все-таки является Китай.
Первый шаг в правильном направлении. Организаторы фестиваля объявили: в высшем образовании КНР появилась новая дисциплина.
Это - "чайная культура". Теперь ее преподают в специальном институте, который открылся в Шанхае.
Студентов учат не только основам производства, но еще эстетике и социологии чая. Часть экзамена на бакалавра - виртуозное владение старинным длинноносым чайником.
Движения настоящего мастера должны быть точны, как у фехтовальщика. Неспособных к этому искусству просто отчисляют. Говорят, этот предмет изучают даже в отряде космонавтов.
http://www.1tv.ru/...

правильное решение

С 4 по 7 декабря во Вьетнаме, в провинции Лам Донг будет проходить второй чайный фестиваль Da Lat Festival 2008 (первый такой фестиваль состоялся в 2006 году). Начнется фестиваль театрализованным представлением, в котором 700 актеров разыграют сценки из чайной жизни. В программу фестиваля включены традиционные презентации и дегустации и несколько нетрадиционный конкурс красоты, ума и нравственности чайных девушек. На мой взгляд, это очень правильное решение.

http://vietnamnews.vn/...

перерыв

До следующего понедельника (8 декабря) новостей, увы, не будет. Вся новостная редакция уезжает в командировку.

http://teatips.ru/...

чаепития и чайные церемонии в «цене вопроса»

В среду, 3 декабря, в 15.45 на канале ТВЦ выйдет в эфир программа «Цена вопроса», посвященная чайным церемониям. В качестве гостя в передаче принял участие Михаил Баев (Клуб чайной культуры в саду «Эрмитаж»), в качестве эксперта — Сергей Хорольский (Группа компаний «Бирюзовый чай»). Кроме чайных специалистов (Михаила Баева и Сергея Хорольского) в передаче приняли участие любители чая и специалист компании, занимающейся продажей посуды. В своей беседе участники программы достаточно быстро отошли от изначальной и достаточно узкой темы чайных церемоний и обсудили гораздо более широкий круг вопросов, касающихся чаепитий. Запись программы прошла в доброжелательной и непринужденной атмосфере. Адекватность и чувство юмора гостей и экспертов позволяют рассчитывать на то, что окончательная редакция программы окажется интересной и полезной для самого широкого круга любителей чая — от знатоков до новичков.

http://goodtea.ru/...

на опытном участке сочинского института горного садоводства зацвел чай

Просто цитата из «Туапсинских новостей»: «На опытном участке Сочинского института горного садоводства и цветоводства в селе Шаумян в преддверие зимы распустились чайные кусты. Такова природа чая, ведь цветет он глубокой осенью, несмотря на то, что в горной части района были кратковременные заморозки. Аромат цветущего чая пробуждает пчел, которые приготовились к зимовке, но самые трудолюбивые не могут сидеть без дела в своих ульях». Мелочь — а приятно.

самая большая кружка травяного чая

В Милане, в заведении Piazza Santo Stefano, приготовили 2005 литров травяного чая в чайнике высотой в 220 и диаметром в 200 сантиметров. Рекорд, естественно, занесен в книгу рекордов Гиннеса. И теперь, когда у миланцев появился такой чайник, они могут выдавать рекорды сериями. Самая большая кружка ройбоса, самая большая кружка бульона из кубика, самая большая кружка растворимого кофе — и так далее.

имбирная лилия, жасмин и перечная мята

Линейка порционных чаев в бескислородной упаковке, производимых на Тайване по заказу Группы компаний «Бирюзовый чай», пополнилась тремя новыми ароматизированными зелеными чаями: с жасмином, с перечной мятой и с имбирной лилией. Все они изготовлены традиционным для качественных ароматизированных чаев методом, который можно назвать методом «обмена» или «передачи» аромата. Метод этот состоит в следующем: цветы или листья растений, обладающие приятным запахом, в большом количестве добавляются в зеленый чай и пропитывают его своим ароматом. После того, как «передача аромата» заканчивается, ароматические растения из чая изымаются (чтобы не влиять на его вкус), а сам чай подсушивается. Новые ароматизированные чаи обладают очень тонким ароматом, который может показаться непривычно слабым на фоне доминирующих на рынке противоестественных «суперароматов». Комментируя такое «утончение», специалисты «Бирюзового чая» заметили, что при естественной ароматизации аромат чая может получиться только таким. И добавили, что хороший ароматизированный чай — это чай высокого качества, с хорошим естественным вкусом и ароматом, в которые гармонично вплетается легкая дополнительная нота, усугубляющая достоинства напитка.

http://goodtea.ru/...

чайный рынок (сша?) в третьем квартале

Изучив данные, полученные от 182 субъектов чайного бизнеса (чайные, кафе, розничные продавцы, супермаркеты), специалисты World Tea News пришли к выводу, что в третьем квартале 2008 года объемы продаж чая существенно превысили показатели за аналогичный период 2007 года. Ежемесячные продажи чая в чайных в июле, августе и сентябре выросли соответственно на 15%, 6% и 15% и составили в среднем 14500-15500 долларов США. Объемы розничных продаж чая в июле, августе и сентябре 2008 года выросли на 21%, 15% и 19% и составили в среднем 6000-7400 долларов США в месяц. Как отмечают авторы исследования, существенным фактором, обеспечивающим успешные продажи чая, является широкий ассортимент — более половины участников рынка предлагают своим покупателям выбор более чем из пятидесяти сортов чая. Наиболее широко представленными чаями в ассортименте чайных являются зеленый чистый, черный чистый и зеленый ароматизированный чаи. Наименее широко представленными — бабл-ти, матэ и пуэр. Наиболее покупаемым является купажированный и ароматизированный черный чай (43% продаж в чайные и 32% — в рознице). На втором месте — купажированный и ароматизированный зеленый чай (13% и 18%). Объем продаж чистых чаев (черных, зеленых, улунских) не превышает 10%. Из опубликованного World Tea News отчета не ясно, какого рынка касаются эти цифры — мирового или американского. Я полагаю, что американского. Уточню и сообщу.

http://worldteanews.com/...

мужчины племени черного чая

Под ссылкой — промо-сайт японско-тайваньского фильма Tea Fight (японское название — Dou cha), который вышел на широкие экраны в июле этого года и на IMDB охарактеризован, как драма. А в его описании встречаются слова про «мужчину племени черного чая, который отправляется на Тайвань для того, чтобы снять чайное проклятие». Надо смотреть.

безумный чайные картинки

Под ссылкой — набор чайных картинок, подобранных по чрезвычайной, с точки зрения составителя, необычности. Ну, Алиса, конечно. И другие чайные перверсии. Но самое интересное, что в «безумный» набор вошли две реальные иллюстрации: фотография бензоколонки в форме чайника и чая Tea Forte в их новых фирменных чашках.

московский международный чайный симпозиум

Просто цитата: «Начался прием заявок на участие в первом Московском Международном Чайном Симпозиуме (ММЧС), который пройдет 9 февраля в Москве, в Центре Международной Торговли. Это первое профессиональное мероприятие, на котором соберутся все участники чайного бизнеса из России, республик СНГ и зарубежных стран. Оргкомитет Симпозиума ожидает прибытие более 250-ти представителей всех сегментов чайного рынка. В рамках Симпозиума запланированы презентации, круглый стол, посвященный тематике: «Чай — Здоровье нации», семинары и дегустации, выставочное пространство. Участники ММЧС смогут также продегустировать лучшие виды чая, принять участие в благотворительном Чайном Аукционе, посетить мастер-класс в дегустации и приготовлении чая, наладить деловые контакты в чайном мире. После проведения Симпозиума для всех его участников будет дан торжественный прием». Все подробности — под ссылкой.

http://www.coffeetea.ru/...

...и поплывут чайные яйца...

Вот и еще один чайный прибор изобрели... Обычное чайное яйцо (инфьюзер такой металлический, с дырочками) снабдили поплавком и держалкой — и теперь оно может оптимистично плавать на поверхности кружки. И покачиваться. Очень выразительная иллюстрация — под ссылкой.

http://www.kitchencontraptions.com/...

сервировка

Под ссылкой — промо-сайт книги Tea In Season, рассказывающей о вариантах сезонной подачи чая в европейском стиле. Сайт интересен только своими иллюстрациями — вполне себе, впрочем, симпатичными.

http://teainseason.com/...

английские строители переходят на кофе

Опрос, проведенный среди английских строительных рабочих, показал, что большая их часть во время перерывов пьет кофе, а не чай. В определенном смысле этот факт можно назвать потрясением устоев. Дело в том, что именно строительные рабочие в английской чайной культуре являются своеобразным эталоном простых и функциональных чайных вкусов. В Великобритании существуют специальные купажи «чая для строителей» — очень крепкие, рассчитанные на употребления с молоком и сахаром людьми, которые занимаются физической работой на свежем воздухе. И вот теперь оказалось, что 62% строителей предпочитают восстанавливать силы кофе, а не чаем. Исследователи связывают этот факт со сменой поколений и с тем, что среди строительных рабочих в Великобритании увеличилась доля выходцев из нечайных стран.

http://news.scotsman.com/...

материково-островная ярмарка

Foodretail.ru со ссылкой на «Синьхуа» сообщает следующее: «В воскресенье в г. Уишань (пров. Фуцзянь, Юго-Восточный Китай) открылась 2-я ярмарка чая берегов Тайваньского пролива, в которой принимают участие более 6000 бизнесменов с обеих сторон пролива... Ярмарка продлится 3 дня, в ее рамках будут организованы международный форум по вопросам чая и другие мероприятия». Еще немного незначащих подробностей — под ссылкой.

http://foodretail.ru/...

самый большой брикет

Утро.ru сообщает: «На аукционе продан самый большой брикет китайского белого чая весом в полтонны. За его покупку было уплачено $82 тысячи. Размер брикета с девизом Олимпиады 2008 г. имел рекордные размеры — 2 м в длину, 1 м в ширину и 20 см в толщину». Такой брикет, наверное, можно использовать в качестве флага.

http://www.utro.ru/...

немного истории

Под ссылкой — британский обучающий фильм о заваривании чая. 1941 год. Война и скромный быт. Очень интересно.

пить или не пить?

На этот ваопрос касательно мате медики однозначного ответа не дают. С одной стороны, общеизвестно, что в нём содержится множество полезных веществ - витамины А,В,С,Е...........
........Важнее другое: Международное агенство по исследованиям рака(IARC) занесло горячий мате в так называемый чёрный список, куда входят вещества, которые потенциально могут оказаться канцерогенными. В этом смысле латиноамериканский отвар приравнен к креозоту и инсектицидам. Поводом послужили исследования, проведённые в Мотевидео. Согласно им, возможно, есть связь между употреблением горячего мате и раком пищевода. Правда , особо подчёркивается, что речь идёт только об очень горячем напитке, который и пить то незачем, потому что если он заварен кипятком, то получается горько и невкусно.

журнал "Вокруг света" октябрь 2008

шоколад от tregothnan

Компания, владеющая единственной в Великобритании промышленной чайной плантацией (Tregothnan, она расположена в Южном Корнуэлле) продолжает развивать нечайные направления бизнеса. К торговле сувенирами, садовой продукцией и приему туристических групп теперь добавилось и производство собственного шоколада нескольких сортов (один из них — со вкусом бергамотового чая). К сожалению, Tregothnan все дальше и дальше уходит от чая, постепенно превращая его из содержательного направления своей деятельности в направление рекламное.

http://www.caterersearch.com/...