чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

чайный парк в гувахати

Руководство индийского штата Ассам поддержало проект создания в Гувахати чайного парка — комплекса производственных, складских и офисных помещений, предназначенных для использования специалистами чайной индустрии. Такой комплекс несколько лет назад был открыт в Дубаи (ОАЭ), работает весьма успешно и является заразительным примером для чайных специалистов и чиновниках в других странах. За последние пару лет только из Индии приходило несколько сообщений о планах по созданию чайных парков в разных городах страны. Ни одного такого чайного торгово-производственного центра в Индии, правда, пока не создано.

http://www.business-standard.com/...

берегись акриламида
Учёные обнаружили новый опаснейший канцероген - акриламид. Допустимое содержание его в питьевой воде 0,1мкг/л. А по данным ВОЗ содержание этого вещества в чипсах 1343 мкг/кг, в жареной картошке 330, в кофе - 200!
Но(!) "снизить его синтез помогают специальные дрожжи, ...витамин В3, полифенолы, экстракты розмарина, лимонной и других пищевых кислот".
Долой чипсы и кофе из рациона!
подробности тут http://www.aif.ru/... и тут http://www.restoran.ru/...

к вопросу о золотых ножницах

Сразу несколько российских и зарубежных сайтов, так или иначе связанных с модой, опубликовали на днях очередное откровение об очередном «самом дорогом чае в мире». На сей раз им оказался сычуаньский чай Yellow Gold Tea Buds, появившийся в ассортименте сингапурской компании TWG Tea. 50 граммов «самого дорогого чая в мире» стоят всего 106 долларов США, что, в общем, для столь статусного напитка совсем не дорого. Цена чая, по утверждениям разнообразных источников, обусловлена тем, что он собирается только на одной горе, только раз в году — и в дело идут только молодые побеги, которые срезаются только золотыми ножницами. А после изготовления чая в него добавляется еще и золото — для блеску и пущей полезности. Про девственниц — ни слова.

http://www.luxurylaunches.com/...

употребление зеленого чая немного снижает риск развития психологического стресса

Изучив рацион, привычки, образ жизни и психологическое состояние 42093 японцев в возрасте от сорока лет, специалисты университета Тохоку пришли к выводу, что употребление зеленого чая незначительно, но снижает риск возникновения психологического стресса.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

трудности, которые переживает чайная индустрия, возможно стимулируют развитие рынка дорогого чая в великобритании

Некоторые английские специалисты (торгующие, естественно, дорогим чаем) полагают, что экономические и погодные проблемы в странах, являющихся основными производителями дешевого чая, приведут к тому, что англичане вернутся к питию хорошего чая. Цепочка их рассуждений примерно такова. Кризис вообще и дефицит чая в частности приведут к тому, что дешевый чай из Кении и Шри-Ланки подорожает процентов на 15. А дорогой чай из Индии и Китая подорожает меньше — и станет более привлекательным для англичан. К тому же он еще и вкуснее. Англичане, правда, плотно сидят на пакетиках, молоке и сахаре, кроме того, они привыкли к дешевому чаю — но специалисты надеются на изменение чайных вкусов британцев в лучшую сторону. Тем более что в сегмент дорогого чая растет примерно на 20% в год и в настоящее время составляет примерно 8% процентов от общего чайного рынка Великобритании. От себя замечу, что этот сегмент (его именуют High quality and speciality tea) включает в себя не только High quality, но и Speciality tea. Этим таинственным словом называют всякие необычные напитки, часто с чаем связанные только способом приготовления. И, насколько мне известно, в большей степени в Англии развивается именно эта часть сегмента дорогого чая — и к хорошему чаю она имеет весьма опосредованное отношение.

https://www.thetimes.co.uk/...

русский чайный рынок на английском языке

Под ссылкой. До 2007 (иногда до 2008) года. Ничего особенно нового, но по-английски и есть прогноз потребления чая до 2012 года. Предполагается, что к 2012 году потребление черного чая в России вырастет до 150 тысяч тонн (против 141 в 2007 году), зеленого — до 24 тысяч тонн (против 17 в 2007 году), а совокупное потребление всех сортов чая составит 177 тысяч тонн (против 161 в 2007 году).

calm-a-sutra of tea 2009

В США подведены итоги конкурса чайных видеосюжетов Calm-A-Sutra of Tea 2009, проводимого Советом по чаю и имеющего своей целью популяризацию напитка и пропаганду его многочисленных целебных свойств. В этом году в конкурсе приняли участие более 1100 человек (против примерно 700 в 2008 году). Лучшим в этом году был признан ролик A Cuple of Tea, в котором люди с подписями Black Tea и White Tea разыгрывают семейную драму (White Tea застукала Black Tea с симпатичной девушкой, подписанной Hot Coffee), а люди с подписями Green Tea и Oolong Tea поют в телевизоре просветительские и очень убедительные песни. В конце все помирились.

http://www.businesswire.com/...

Сегодня день рождения негромкого но древнего чайного человека,сотрудника ТД " Серггеев" Наримана.Ему успешного чая и просветления!

чайники евгения пономаренко в «шанти»

Просто цитата: «С 25 сентября по 3 октября в клубе-ресторане «Шанти» будет проходить выставка уникальной частной коллекции китайских авторских чайников». Подробности — под ссылкой.

http://www.vashdosug.ru/...

дрозофилы и черный чай

Гонконгские ученые установили, что мушки дрозофилы, употребляющие экстракт черного чая, живут в среднем на пять дней дольше (56 дней против 51) своих бесчайных «коллег».

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

пакетики-оригами

Чайные пакетики, «работающие» по принципу оригами, придумала Наталья Пономарева. Идея (а речь, как я понимаю, идет пока только о концепте) состоит в том, чтобы после погружения в воду чайный пакетик начинал разворачиваться и превращаться в птичку. Одновременно с завариванием чая. Задумка красивая, но технически сложная. Бумажные чайные пакетики, как известно, но очень охотно тонут — поэтому эффектного погружения (и эффектного разворачивания) добиться будет достаточно сложно.

новый клон чайного куста — урожайный, засухоустойчивый, среднего качества

Специалисты Tea Research Foundation (Индия) практически закончили работы по созданию нового урожайного и засухоустойчивого клона чайного куста. Называется он романтично — TRF-4, хорошо переносит разные погодные неприятности, очень урожаен (6-7 тонн с гектара против стандартных для Индии 3-4-х) и дает лист, пригодный для изготовления чая среднего качества (что означает термин «среднее качество» применительно к массовому индийскому чаю, не очень понятно). Новый клон может быть выпущен на поля в течение ближайшего месяца. Индийские специалисты планируют использовать его для обновления чайных плантаций, ежегодно заменяя им 2-2,5% кустов.

http://www.livemint.com/...

осеньчай 2009

С 25 по 27 сентября в Пскове, на базе гостевого дома «У Покровки» будет проходить «ОсеньЧай 2009» — семнадцатая (если считать только самые официальные мероприятия) встреча из серии «СезонЧай». В этом году на осенние чаепития в Псков приедут гости из Москвы, Санкт-Петербурга, Новокуйбышевска, Минска и Вильнюса. В формировании чайной карты мероприятия приняли участия компании «Лао-Ча», «Чай Тчк», «Чайное Путешествие», «Целый Мир», «Искусство чая», «Чайный отдел» и «Бирюзовый Чай». В чайной карте «ОсеньЧая 2009» будут доминировать китайские и тайваньские чаи, в частности, на чаепитии будет представлена обширная коллекция пуэров, среди которых — несколько весьма старых и очень редких чаев. Также участники большого псковского чаепития познакомятся с новыми чаями, изготовленными в Китае по инициативе и под контролем российских специалистов и попробуют редкий тайваньский Дун Дин Улун, изготовленный по классической для этого чая технологии. И, конечно, на «ОченьЧае 2009» постоянно будут происходить традиционные чаепития — с самоваром, плюшками и прочими чайными радостями.

http://teatips.ru/...

Осень, понедельник,
пасмурно и все такое ...
Чаю хочет молодой бездельник
и смотреть на небо голубое.

японская керамика сацума в эрмитаже

Просто цитата: «До 13 декабря в Арапском зале Зимнего дворца посетители смогут ознакомиться с 70 произведениями японских керамистов. Среди них будут представлены предметы для чайной церемонии, курильницы, вазочки и дорогие подарочные изделия». Немного подробностей — под ссылкой.

http://www.mr7.ru/...

зелёный чай, старение и продолжительность жизни

Под ссылкой — перевод статьи Green Tea, Aging & Lifespan, подробно рассказывающей о том, что (пошла цитата) «частое употребление зелёного чая, похоже, связано с сохранением длины теломер, во всяком случае, среди пожилых мужчин-китайцев. Эти выводы означают, что такие мужчины могут быть приблизительно на 5 лет «моложе», говоря языком физиологии, чем их сверстники того же возраста, редко употребляющие зелёный чай». Про женщин и мужчин-некитайцев, увы, в заметке не рассказывается.

Информация с сайта "Айкидо и Путь самурая" об очередной "Японской Осени" в Мск -
http://www.aikidoka.ru/...

Из "тематического" :

- Презентация японских продуктов питания. 29 сентября
Большой зал Посольства Японии
Компании, принимающие участие в Международной выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства», организуют дегустацию и представят свою продукцию российским поставщикам, ресторанам и т.д.
Справки по тел. 938-54-62 («Гринвич+9»).

- Японский павильон в рамках XII Международной выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства». С 30 сентября по 3 октября
Выставочный центр «Крокус-Экспо»
В рамках выставки будет открыт японский павильон при содействии 11 японских компаний – производителей продуктов питания. Посетители смогут ознакомиться с сельхозпродукцией, морепродуктами и другими продуктами питания, произведенными в Японии. Также будет открыт «Салон японской кухни».
Справки по тел. 637-94-40 (Информационный проект ПИР)

- Открытие отделов японских продуктов. Октябрь – март 2010 г.
Магазин «Джапро» (Астраханский пер., 5), ГУМ (Красная площадь, 3), магазин «Весна» (Новый Арбат, 19) и магазин «Якитория» (ул.Новослободская, 20).
С октября по март будущего года в четырех магазинах москвы откроются отделы, в которых будет продаваться сельхозпродукция, морепродукты и другие продукты питания, произведенные в Японии.
Справки по тел.: (495) 684-53-81 и 684-53-82 («Ниссо боэки»).

- Выставка «Самураи: путь кисти и меча». (искусство Японии из частных коллекций Москвы и Санкт-Петербурга). 17-25 октября.
Центральный дом художника (Крымский вал, 10)
На экспозиции будут представлены оружие и доспехи, мебель, живописные свитки, ксилографии, ширмы, керамика и бронза – предметы, которые дадут возможность познакомиться с миром японских самураев.
Справки по тел.: (495) 657-99-22

Пара странных ссылок.

Вот тут чаем пугают: http://www.sknews.ru/...

А вот тут анонсируются новые чайные продукты. Скучные, но в ярких бутылочках. Часть из них мы уже видели на картинках ранее: http://www.coolhunting.com/...

чай, алкоголь, табак и когнитивные функции в пожилом возрасте

Исследователи из Сычуаньского университета исследовали 681 человека в возрасте от 90 до 108 лет на предмет выявления связи между потреблением табака, алкоголя и чая и когнитивными нарушениями. В ходе исследования была выявлена прямая зависимость между курением и когнитивными нарушениями у мужчин. Устойчивых ассоциаций между когнитивными нарушениями, курением у женщин и употреблением алкоголя и чая у всех пожилых людей выявлено не было.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

Немножко маленьких новостей.

Вот тут пишут о создании идеальной чайной чашки, опирающейся на общеизвестный факт, утверждающий, что самая лучшая температура для пития чая — 65 градусов. Готов поверить, но нигде об этом раньше не читал: http://www.fedpress.ru/...

Вот тут пугают проблемами из Дарджилинга: http://www.newizv.ru/...

А вот блог, в котором пишут об уникальных чаях. Сильно разной степени уникальности: http://uniquelytea.blogspot.com/...