чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

третий глобальный чайный форум в дубаи

9-10 марта 2010 года в Дубаи (ОАЭ) будет работать третий Глобальный чайный форум. Добавить к этой мощной новости мне совершенно нечего — подробностей пока не сообщают.

катехины чая препятствуют усвоению энергетических питательных веществ

Японские специалисты установили, что в помете крыс, в рационе которых присутствовали катехины чая, содержится значительно больше непереваренных энергетических питательных веществ, нежели в помете крыс, сидящих на «безкатехиновой» диете. Только крахмала в помете крыс, получавших катехины в течение трех недель, содержится почти в 50 раз больше, чем в помете «безкатехиновых» крыс. Исследователи предположили, что катехины чая ингибируют энзимы, отвечающие за усвоение организмом белков и углеводов, тем самым избавляя организм от «энергетических излишков» и предотвращая ожирение.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

Вот еще занятная ссылочка — способы использования чайного полотенца: http://studiopatro.com/...

Почти триста способов разбить стакан.

Сталик о чае: http://stalic.livejournal.com/...

Друзья, если кому интересно, то сегодня в полночь на радиостанции Маяк (103,4 FM), в эфире программы "Поздний ужин" ( http://www.radiomayak.ru/... ) состоится разговор на тему "Чай в ресторанном бизнесе". В разговоре примут участие ведущие программы Игорь Ружейников и Игорь Бухаров (Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России, генеральный директор ФГУП Комбинат питания "Кремлёвский"), а также ваш покорный слуга.

Приглашаю принять участие в разговоре - передача идёт в прямом эфире.

Чай готов!

Не совсем чайное, но вроде как японскую культуру тут жалуют )

в пятницу, 13 ноября в Чайной Высоте выступает японская труппа Цуруги под управлением г-жи Гото Кейсен - мастера кэмбу (7й дан) и яйдо (4 дан).
Представление которое они покажут называется "Хагакурэ" - "Сокрытое в листве". Тем кто интересуется японской самурайской культурой не надо объяснять, что это такое ;)
Это в общем уникальная возможность увидеть мастеров танца кэмбу (танца с мечом) и посмотреть на настоящий самурайский меч.

Количество билетов ограничено (на представлении будет не более 20 зрителей, иначе с мечом будет не развернуться), по поводу билетов звонить 225 59 96, 8926-165 00 08
Подробная информация есть в ЖЖ "Высоты" - http://cha108.livejournal.com/... (это анонс первого концерта, в пятницу будет второй).

Я лично обязательно пойду, поскольку такое в Москве уж точно бывает нечасто.

UPD: начало в 20.00

«pr-чайники» в санкт-петербурге

Чайная компания «Целый Мир», коммуникационное агентство «В ЭФИРЕ» и РАССО СПб объявили о проведении конкурса студенческих PR-проектов «PR-ЧАЙНИКИ». Это первый конкурс студенческих PR-проектов в Петербурге, результаты которого будут использованы в деятельности компании. После завершения регистрации команд (23 ноября) состоится встреча участников с организаторами конкурса, определены цели и направления работы. Мы будем следить за ходом конкурса и сообщать обо всех интересных конкурсных событиях.

http://www.teaprofi.ru/...

Немножко ссылок для чтения и разглядывания.

Очередная модерновая посуда:
http://www.trendhunter.com/...

Книжка о чае в библиотеке АиФ:
http://read.aif.ru/...

Небольшая заметка о цейлонском чае с красивыми картинками (английский):
http://blog.asiahotels.com/...

Коллеги, как вы думаете, а что имеется ввиду под ссылкой (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...) под термином girdling treatment? Банальное скручивание листьев или какая-то неожиданная агротехнология?

сертификация чайных плантаций и чайных заводов в ассаме

В ближайшее время чайные заводы и чайные плантации Ассама будут сертифицированы и им будет присвоен «статус качества» (от одной до четырех звезд), определяющий цену, по которой чай с данного завода или данной плантации будет продаваться на аукционе. Индийские специалисты полагают, что подобная сертификация повысит качество индийского чая и сделает производство дешевого чая не таким выгодным, как сейчас.

http://economictimes.indiatimes.com/...

снова чайные таблетки

Специалисты Токлайской опытной чайной станции (Tocklai Experimental Station, Индия) объявили о том, что чайные таблетки, над которыми они работали последние несколько лет, прошли все необходимые испытания и готовы к массовому производству. Таблетки эти могут выпускаться в трех формах — для жевания, для рассасывания и для растворения (то есть для приготовления напитка). По словам разработчиков таблеток, их новый продукт будет особенно востребован людьми, работающими в условиях экстремального холода. Например, военными. Таблетки бодрят, согревают, по своему составу почти идентичны чашке чаю и экономят массу драгоценного времени.

http://timesofindia.indiatimes.com/...

фестиваль кавказского чая

23-24 октября в Тбилиси проходил второй конгресс чаеводов Кавказа и фестиваль кавказского чая. К сожалению, никаких подробностей о том, как прошли мероприятия, пока нет. А пресс-релиз — под ссылкой.

http://foodretail.ru/...

новая чайная фабрика в лянкяране

Говорят, скоро заработает. Вот цитата: «Предприятие, строительство которого началось в июне, состоит из трех корпусов. На фабрике, которая занимает территорию в один га, уже ведутся заключительные работы. По словам директора, предварительную переработку чайных листьев, расфасовку, а также продажу будут осуществлять они сами. На современном, оснащенном новым оборудованием предприятии будут функционировать цехи по переработке, сортировке, а также упаковочный цех». Фабрика будет ежедневно обрабатывать две тонны сырья, для обеспечения работы фабрики планируется восстановление 30 гектаров чайных плантаций.

http://ru.trend.az/...

чай и рак пищевода в индии

Индийские медики изучили рацион и вредные привычки 442 больных раком пищевода и пришли к выводу, что риск развития этого заболевания повышается, если жевать бетель с табаком (в 1,1 раза), курить табак (в 1,8 раза) или ароматические биди-смеси (в 2 раза), употреблять алкоголь (в 1,8 раза) или пить чай (в 4 раза). Столь мощное «раковое» действие чая для меня остается загадкой — возможно, что оно связано не столько с самим напитком, сколько с традициями и условиями его употребления.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

Прекрасная новость: http://entertainment.stv.tv/...

Называется она «Голый ти дринкер задержан». Подзаголовок — «в США задержан человек, заваривавший чай голым». Я уж было обрадовался — наш человек, надо спасать, нужна акция протеста. Но оказалось, что парень хоть и засветился голым в окне и засмущал прохожих (которые на него и настучали), но делал не чай, а кофе. Что, конечно в корне меняет ситуацию. Такого разврата мы не потерпим.

зеленый чай и физические нагрузки

Швейцарские специалисты исследовали влияние зеленого чая на метаболизм человека, испытывающего интенсивные физические нагрузки. В течение трех недель группа хорошо тренированных мужчин активно занималась на велотренажерах и получала или порцию экстракта зеленого чая, или плацебо. Изучив целый комплекс параметров, исследователи пришли к выводу, что употребление зеленого чая незначительно влияет на «физически нагруженный» метаболизм человека. При употреблении экстракта зеленого чая снижалась концентрации креатинкиназы плазмы (как в состоянии покоя подопытных, так и при нагрузках) и повышалась концентрация липопротеинов высокой плотности в состоянии покоя. Все остальные исследуемы параметры (уровни жирных кислот, бета-гидроксибутирата, липопротеинов низкой плотности, холестерина, молочной кислоты, глюкозы и т.д.) от употребления экстракта зеленого чая не менялись.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

зеленый чай, возможно, снижает риск смерти от пневмонии у женщин

Изучив отчеты о состоянии здоровья и рационе более чем 40000 японцев в возрасте от 40 до 79 лет, японские специалисты обнаружили, что ежедневное употребление хотя бы одной чашки зеленого чая снижает риск смерти от пневмонии у женщин на 41%. Аналогичной закономерности для мужчин найдено не было.

http://abcnews.go.com/...

шесть месяцев до gi

Европейский Союз в течение шести месяце будет готов рассматривать и обсуждать претензии к правомерности присвоения Дарджилингу статуса Geographical Indication (GI, названия, контролируемого по происхождению). Тонкость тут заключается в том, что после присвоения Дарджилингу GI-статуса ни одна организация не сможет претендовать на эксклюзивное использования названия «Дарджилинг» для чая, выращенного в соответствующем регионе Индии. Связано это с тем, что GI-статус подразумевает уникальность местности и природных условий, а не технологии производства — а это значит, что любая компания, производящая чай из сырья, собранного на плантациях в Дарджилинге, сможет свободно использовать знаменитое название независимо от качества чая. Шесть месяцев Евросоюз отвел как раз на то, чтобы была возможность оспорить эту ситуацию и досказать, что уникальные свойства Дарджилинга связаны не только с местом его происхождения, но и, например, с технологией его производства. Предполагаю, что серьезных претензий по этому вопросу в Евросоюз не поступит.

http://economictimes.indiatimes.com/...

Мощная статья про японскую чайную церемонию с мистическим уклоном: http://www.superstyle.ru/...

От автора термина «светореализм».

русская чайная экспозиция в саратове

Просто цитата: «В музее имени А.Н.Радищева открылась выставка «Русское чаепитие» из собрания Государственного музея керамики и «Усадьбы Кусково XVIII века» (Москва). В обоих музеях собрана уникальная коллекция предметов, сопровождавших процесс чаепития в течение веков». 300 образцов чайной посуды и прочие приятные вещи. Немного подробностей — под ссылкой.

http://gtrk-saratov.ru/...