чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

Братцы, у нас поломался форум, перестали прикладываться картинки. Разбираюсь.

Спешу поздравить с Днем рождения замечательного чаеведа и прекрасного человека - Сергея Хорольского!

Интренет-магазин Apteka.ru камании АО НПК «Катрен» выпускает журнал рекламно-развлекательный глянцевый журнал.

Где-то с 7 номера за 2014 год началаась серия публикации о чае за авторством Михаила Калачева (Новосибирск) — "управляющего партнера китайско-российского чайного холдинга, соучредитель чайного магазина".

Архив журнала http://apteka.ru/...

"Известия", 9 декабря 2014
"Чаю и кофе пророчат 20-процентное удорожание"
...
По его [гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия] мнению, компаниям, выпускающим элитные марки чая и кофе, не удастся долго удерживать цены, а тем, кто производит марки среднего и низкого ценовых сегментов, придется терпеть чуть дольше. Новые цены на кофе и чай окончательно сформируются к марту. Розничные цены, по оценкам экспертов, поднимутся примерно на 20%.
...
Аналитик IFC Markets Дмитрий Лукашов прогнозирует, что в рознице в будущем году чай и кофе вполне могут повторить опыт 2008–2009 годов и подорожать на 20%.
...

Анна Лялякина
http://izvestia.ru/...

РБК, 19.11.2014
"Урожай чая в Сочи в 2014г. вырос на 55%"
Урожай чая в Сочи в 2014г. вырос на 55% по сравнению с 2013г. и составил более 356 тонн, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края.
"За последние несколько лет это первый урожай, который перешагнул отметку в 310 тонн. К примеру, в 2013г. было собрано всего 223 тонны, в 2011г. - не более 308 тонн. К счастью, лето и осень оказались теплыми, а влажность почвы довольно высокой. Для чая, как известно, это самые хорошие условия", — добавили в аграрном ведомстве.
Выращиванием и переработкой зеленого чайного листа в Сочи занимаются 6 предприятий: ЗАО "Дагомысчай", ОАО "Солохаульский чай", ОАО "Мацестинский чай", ЗАО "Хоста чай", ЗАО "Шапсугский чай" и ряд фермеров.
...
http://kuban.rbc.ru/...

РГ, 18.11.2014
"В Сочи завершился сбор чая"
...
- Первый обход мы, конечно, потеряли. Но уже второй сбор (в середине лета) с лихвой восполнил пробел. Более того, он стал самым крупным за весь сезон, - рассказывает агроном одного из чайных хозяйств Владимир Воронин. - Причем в 2014 году мы собирали чай почти на месяц дольше обычного. В прошлом году закончили 8 октября, а в этом благодаря погоде дотянули до 28 октября
.....
Ольга Бондаренко
http://www.rg.ru/...

Статья в Forbes о развитии сетей bubble tea в России http://www.forbes.ru/...
" Сейчас у Tea Funny более 120 кафе по всей России, на Украине и в Казахстане. Но подают там не стандартные кофе и чай, а bubble tea — напитки на основе свежезаваренного чая с добавлением сиропов, желе или шариков с фруктовым соком, придуманные на Тайване и распространившиеся по миру ".
" По утвержденному плану рубеж в 200 точек сеть Tea Funny должна преодолеть ко II кварталу 2015 года (собственных кафе у компании всего 12). На декабрь 2014 года запланирован запуск рекламной компании в кинотеатрах и интернете с бюджетом 30 млн рублей. " Настоящий бум " баббл чая " в России еще не наступил, — рассуждает Шляховер. — После первой волны кампании мы ожидаем рост спроса в два раза. И это в худшем случае. Что будет в лучшем, мне даже сложно прогнозировать ".
С Уважением.

Друзья, судя по всему, представители одной индийской компании решили разослать письма всем участникам нашего форума, чьи адреса смогли найти. В этих письмах содержится предложение прислать для дегустации образцы индийского чая в обмен на их обзоры на титипсе. Это у меня паранойя или такие письма действительно приходят?

http://www.kp.ru/...
Специалист по чайным церемониям в Ижевске: как правильно заварить чай и не потерять вкус

"Черный, зеленый, пуэр, индийский, китайский - каких только названий и видов не имеет столь знакомый напиток - чай. Помимо большого количества видов, вкусов и классификаций у чая очень много способов заваривания. Попытаемся разобраться в этом напитке со специалистом по чаю и чайным церемониям в Ижевске Дмитрием ЕРШОВЫМ. .....
"
Ирина БУРЦЕВА
© ЗАО ИД «Комсомольская правда», 2014

Сейчас очень много сайтов пишут о чаях скучную и малополезную информацию. Вот решил сам все исправить... Наверно буду с этого форума брать инфу для своих статей...

Не судите строго....
http://chaj.dlya.org/...

В поисках нового формата мы с Ольгой запустили вот такой блог. Пока просто для того, чтобы ценная информация на пропадала. А дальше видно будет.

http://theteawelike.blogspot.ru/...

Ровно пять лет назад, 28/08/09 была зарегистрирована компания "Чайное путешествие". Поздравления принимаются на Хохловском до конца нынешней недели, с 15:00 до 22:00, а в субботу, 30-го, ждём всех в известной беседке в Покровском-Стрешнево с 9:00 до 14:00 (подарок не обязателен, а вот чашка своя не помешает точно).

Друзья, у нас намечается новая он-лайн дегустация. Шу и шэн пуэры от компании «Чай Чай Чай».

Непосредственное отношение к деятельности этой компании имеет наш старый форумчанин Андрей Костин (Баранка).

Шесть чаев. Есть еще четыре свободных дегустационных комплекта. Сообщать о намерениях можно прямо здесь.

В эту субботу будем проводить долгожданный эксперимент, дегустация трех блинов чая со старых деревьев. Блины из одной партии, 109, но последние два года хранились на Тайвани, в Пекине и Москве соответственно. Постараемся определись, есть ли заметные отличия в созревании, так ли хорошо тайваньское хранение, и правда ли, что в Москве пуэр сохнет. Присоединяйтесь к дегустации. Место проведения: чайная Tea3, метро Таганская. Подробности можно посмотреть в наших группах в вк и фб

22.05.2014
Нечайная церемония. О божественном аромате китайской соломы и русалке в кимоно
Игорь Михайлов

.....
Чай – это выдох, воспоминания. Бесконечные воспоминания, которые кружатся, как снежинки или листики чая, раскручивая спираль памяти, разворачивая, словно женщина, высвобождающая волосы из бигудей, холодные ладони, возвращаясь к солнцу, свету из первозданной темноты. Из небытия.

Чай – это возрождение.

Или смерть, когда на дне чашки с драконами одна заварка, словно неубранная постель…

Сколько помню себя, или даже не помню, а знаю, что не одно и то же, я всегда пил чай. В советское время – со слоником, индийский, грузинский, краснодарский, но самый лучший – цейлонский.

Я пил чай как будто читал «Книгу джунглей» Киплинга. В прозрачном стакане с подстаканником в поезде Москва–Ленинград заваривался густой, темно-желтый сюжет, опаленный полуденным солнцем, взмывали в небо орлы, мельтешили экзотические бабочки, черный сумрак ночи вспарывала улыбкой Багира, мчался сквозь мрак куда глаза глядят Маугли.
........
Источник: http://www.ng.ru/...
© 1997-2014 Независимая газета

" РГ ", 20.04.2014 г.
" Финские специалисты известной кофейной компании совместно с инженерами-программистами создали уникальную кофейную чашку, которая имеет выход в интернет. В ближайшее время в Финляндии должно пройти ее тестирование, которое будет транслироваться в сети.
Как сообщает пресс-служба компании, при разработке этого гаджета применялась уникальная технология. Чашка снабжена не только жидкокристаллическим дисплеем и интернет-подключением, но и модулем Bluetooth, который позволяет сопрягать ее со смартфоном. Устройство не имеет отдельного источника питания, "умная" чашка заряжается от температуры горячего кофе, который в нее наливается.
На небольшой дисплей можно выводить любую информацию из всемирной сети - тексты, фотографии и так далее. В случае, если соединение с интернетом отсутствует, на дисплей чашки выводится температура находящегося в ней напитка. Разработчики гаджета говорят, что он появится в продаже уже в начале следующего года. " http://www.rg.ru/...
P.S. Наверно, скоро увидим исинский чайник, который может выходить в интернет и самостоятельно проверять свою аутентичность.

«Чайный» маршрут разработали в Адыгее
16.04.2014, 15:07 | «Газета.Ru»
«Чайный» туристический маршрут разработали в Адыгее, сообщает сайт республиканского комитета по туризму и курортам. Программа путешествия включает посещение Музея чая и чайных плантаций, участие в обрезке чайных кустов и в чайной церемонии.

Протяженность маршрута составляет 27 км. Чайные плантации расположены в 7 км от Цветочного поселка.

«Чайный» туризм в Адыгее имеет хорошие перспективы. Он может стать не просто познавательным, но и оздоровительным, рекреационным туризмом, так как в его маршрут можно будет включить посещение термальных источников, расположенных вблизи чайных плантаций», — отмечается в сообщении.
http://www.gazeta.ru/...

Отборочный по Северо-Западу!

http://teamasterscup.ru/...

Как подружиться с чаем

Чайный мастер Михаил Рожков считает, что этот древний и весьма популярный во всем мире напиток не просто заваренные листики, а настоящий друг человека. Он помогает освободиться от суеты, способствует нормализации работы организма, придает сил. О чае Михаил иногда говорит, как о живом существе. Он познает этот напиток и его свойства довольно давно. Примерно столько же, сколько практикует боевые искусства.
.....
...люди собираются, чтобы попить чай. Что может быть проще?

— На тему жесткого соблюдения определенного ритуала есть поговорка: «Храм закрыли, а ключи потеряли», — говорит Михаил Рожков. — Далеко ходить не будем. Вот почему во время чайной церемонии обязательно надо сидеть на полу? Существуют даже всякие теории, что восточным людям проще сидеть в позе лотоса, поскольку у них по-особенному «сконструирован» тазобедренный сустав. Я думаю, что это не совсем верно. Каждый может сидеть в позе лотоса, а может и на стуле, если так удобнее. Вообще, когда мы четко следуем установленным правилам, мы рискуем потерять возможность приобретения различного опыта.

Невозможно всё понять

Бытует убеждение, что про чай надо обязательно все понять. Попробовать, сделать многозначительный вид и сказать что-то неопределенное вроде «вот это да, это самое то». Но оказалось, что так делать не стоит.

— Вот мне один товарищ сказал, что попробовал сорт Пуэр и все понял, — продолжает Михаил. — Я ему ответил: «Здорово! Завидую! Я 20 лет ничего понять не могу». На мой взгляд, лучше оставить ка­кую-то недосказанность, чтобы не закрывать тему и получить возможность и дальше ее изучать. Главное — не достижение конечной цели, а процесс, который может длиться бесконечно. Принцип не очень понятный. Но, например, для китайцев это вполне нормально.
....

Вероника Иконникова
31 Марта 2014
Источник: http://epressa.su/...

«Алтайский Маугли» торгует «пуэром» собственного изготовления

Оджна Наумкин, более известный как «алтайский Маугли», занялся продажей ферментированных чаев собственного изготовления, сообщает пресс-служба управления пищевой промышленности.
Семья отшельников из Белокурихи заготавливала ферментированный чай из кипрея и бадана для личных нужд, а продавать его в качестве брендового коллекционного чая от «алтайского Маугли» им предложили владельцы одного из интернет-магазинов по продаже фермерских продуктов.
Если жителям края и гостям региона чай понравится, местный «пуэр» с насыщенным темно-коричневым цветом и ярким землянистым ароматом будут специально заготавливать на продажу. Необычный чай уже попробовал полпред президента в СФО Виктор Толоконский.

.......
Источник: http://www.altai.aif.ru/...

Совершенно замечательный сайт: http://hojotea.com/... Артём, спасибо за ссылку.