чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

А кто-нибудь может подсказать,надолго ли сайт "сергеев и ко" в такое состояние впал?

Что же мы тут, коллеги, не обсуждаем новую чайную школу от Дениса Александровича?
Лёгкий цилайский улун в хитром чайнике: http://www.youtube.com/...
Новые красные (чёрные) тайваньцы: http://www.youtube.com/...
Старый самовар и терруарные шишки: http://www.youtube.com/...
Трюфель-пуэр и пуэр-трюфель: http://www.youtube.com/...
Турецкий чёрный чай по правилам: http://www.youtube.com/...
О здоровом отношении к влиянию чая на здоровье: http://www.youtube.com/...
Бергамот и чай с бергамотом: http://www.youtube.com/...

И ещё раз приведу ссылку на канал Дениса "Путевые заметки чайного клоуна". http://www.youtube.com/...

Полагаю, есть что обсудить.

Москва
ГМИИ им.Пушкина (главное здание) 22.09-15.11.2015
Выставка "Керамика Раку: Вселенная в чайной чаше. Произведения из японских собраний"
Сайт музея: http://www.arts-museum.ru/...

О выставке на сайте газеты "Ведомости":
https://www.vedomosti.ru/...

Присоединюсь к анонсам. На этой неделе в Москве появилось уже третье пространство, где я, возможно, буду регулярно вещать об утёсных чаях и заваривать их. По пятницам в 19:30 в "Чайном Путешествии", по субботам в 15:30 в Tea3 и по воскресеньям в 17:00 в Главчае. Заходите.

День анонсов :)

Мы сегодня опубликовали первый ролик из серии «Путевые заметки чайного клоуна». Вот: https://www.youtube.com/...

В рамках нашего чайного проекта открылась небольшая чайная комната Индокитай, - здесь есть возможность в приятной обстановке попробовать лаосские чаи. В четверг, 1-го Октября будет встреча посвященная трем чаям со старых деревьев различных регионов Лаоса: Пхонгсали и Луанг Намта. Приглашаем тех, кому интересно узнать больше про чай с деревьев.

P.S. те чаи, которые мы будем заваривать, не поступают в открытую продажу, это наш эксклюзив.

На фото, дорога в Пхонгсали. До "Индокитая" добраться проще: Новая площадь, д.12 стр 5, второй этаж. Три минуты пешком от метро Лубянка или Китай город, рядом с Русским географическим обществом

Санкт-Петербург
Фестиваль «НеобыЧАЙный сад» в Ботаническом саду

26 сентября 2015 года в 12.00
ул. Профессора Попова, д. 2
http://www.botsad-spb.com/...

Вход платный, по билетам.

Интервью с Александром Жиряковым - http://teapodcast.ru/...
Записано на ЛетоЧае

Интервью с Денисом Шумаковым. Записано на ЛетоЧае — http://teapodcast.ru/...

"Чайные церемонии. Владелец сети чайно-кофейных лавок в Ижевске рассказал о тонкостях вкуса и аромата"
31/08/15
Юлия Сунцова

Ижевчанин Тигран Хачатурян о качественном чае и кофе может рассказывать часами. Любовь к ароматным напиткам 18 лет назад побудила его открыть свою первую в столице Удмуртии лавку, чуть ли не единственное место, где можно было приобрести настоящий чай на развес. Сейчас ценителей хорошего чая, ничего общего не имеющего с содержимым одноразовых пакетиков, в Ижевске становится всё больше. То же можно сказать и о любителях кофе. Благо мест, где можно подобрать сорт по своему вкусу, теперь достаточно.
<...>
— Какие самые ценные, самые дорогие сорта чая и кофе продаются в ваших лавочках? И что в них особенного?

— <...> Чай… Сами жители Китая — родины чая — больше всего ценят пуэры, желтые и зеленые чаи и никогда не станут пить черный, они называют его гнилым. В Японии, где чайная культура еще более развита, пьют только зеленые чаи. Для пуэров листья собираются с тысячелетних деревьев, пуэры еще называют средствами от 99 болезней. С учетом того, что технология производства пуэров и желтых чаев известна только самим китайцам, цена за 100 граммов этих видов чая может исчисляться сотнями долларов. Да, технология приготовления этих чаев, действительно, тайна. Тайна, покрытая мраком, почти что государственная. Еще 25–30 лет назад за попытку вывоза желтого чая с территории Китая была предусмотрена смертная казнь…
<...>
— Далеко ли России до чайных церемоний?

— Думаю, да. Не у каждого человека копчик выдержит такие испытания. Но еще труднее нам будет познать философию чайных церемоний. Спрашивать о смысле чайных церемоний — все равно что спрашивать о смысле харакири. Япония — отдельная цивилизация, свой древний мир… Вот могут они часами перетирать чайный лист в сосуде, доводить этот порошок до консистенции жидкой сметаны, еще несколько часов его заваривать и столько же пить… О чем-то думают при этом, мечтают, ведут беседы.

— Ну, как и вы, впрочем, часами можете о чае рассказывать.

— О да, о чае и кофе могу сколько угодно долго. Наверное, потому, что для меня это, в первую очередь, удовольствие и только потом — бизнес.
...

(c) Интернет-газета «ДЕНЬ.org» © 2015 «ДЕНЬ.org»
Источник: http://day.org.ru/...

"Пермячка поборется за титул лучшего чайного дегустатора мира"
28 августа 2015
Определить сорт чая из сотни по запаху и на вкус. Таким талантом обладает пермячка Анна Плешакова. Она стала победительницей отборочного тура национального чемпионата по завариванию чая и уже в сентябре представит Россию на международном турнире.
...
Автор: Татьяна Максимова
© 2015 | Телекомпания «Урал-Информ, 1995-2015
Источник: http://uitv.ru/...

Интервью с Александром Жиряковым на ютюб-канале «Моё дело» — http://www.moedelo.org/...

Вы знаете, а я прокомментировал все выпуски рассылки за первые неполных два года ее выхода. Не могу сказать, что получилось страшно интересно, но интересно - точно: http://teatips.ru/...

Hunan Tea Group https://www.youtube.com/... видео на английском

Сергей Хорольский пробрался на «Маяк»: http://radiomayak.ru/...

В первый день мая стало окончательно ясно: чайный проект на юге России начался.
В июне-июле в Сочи будет произведена пилотная партия черного (красного) чая, порядка 500 кг. За качество ручаемся, цены не пятизначные. Условия работы и цены можно узнать написав мне на электронную почту.

Половина сельхозземель чайных предприятий Сочи поросла бурьяном. Заброшены и фундучные плантации

В Сочи ситуация с эффективным использование земель сельскохозяйственного назначения оказалась неудовлетворительной. Как сообщили ИА REGNUM в пресс-службе городской мэрии 20 апреля, об этом говорят итоги оценки территорий шести предприятий, которые занимаются выращиванием чая или других сельхозкультур.
Как выяснилось, предприятия используют угодья в среднем лишь в половину своих возможностей. Так, ОАО «Мацестинский чай» обрабатывает только около 61 га, а это только 20% от его возможностей. ЗАО «Дагомысчай» — 72%, а ОАО «Солохаульский чай» — 33%, ЗАО «Хоста-чай» 53%. В итоге это 143 га или около 47%.

«Мы видим заросшие чайные плантации, бурьян выше человеческого роста.

Заброшенные фундучные плантации… При этом только на земли „Дагомысчая“ есть 108 человек, желающих взять участки в аренду», — сказал в ходе совещания в горадминистрации первый заместитель председателя комитета по вопросам аграрной политики и потребительского рынка Законодательного собрания Краснодарского края
Дмитрий Казаченко.

Выходит, что земля есть, но ее владельцы ничего не предпринимают. Между тем, как подчеркнул мэрии олимпийской столицы Анатолий Пахомов, потребность в продукции есть круглогодично, а возможности задействования под сельское хозяйство новых земель ограничены, и все существующие угодья должны использоваться на 100%.

При этом градоначальник напомнил о законе, который наказывает владельцев простаивающих участков.

Как рассказал начальник управления сельского хозяйства, продовольствия и промышленности администрации города Сочи Владимир Пластуненко, только в 2014 году агропромышленный комплекс принес городу около 9 млрд рублей, однако потенциал задействован не весь. По его словам, за последние 10 лет владельцы сельхозпредприятий не вложили ни одной копейки в развитие овощеводства, ни один собственник не обратился за субсидиями. При этом на развитие этой отрасли выделено 1,5 млрд рублей, а на каждый гектар — почти 0,5 млрд рублей.

При этом было отмечено, что предложения от желающих арендовать земли для сельхозработ есть, и они сейчас рассматриваются. В дальнейшем власти планируют наладить механизм передачи участков более эффективным пользователям.

Напомним, как сообщало ИА REGNUM, город-курорт намерен всерьез заняться сельским хозяйством и вернуть былые времена, когда прилавки местных магазинов были заполнены не импортными овощами и фруктами, а качественными продуктами от местных производителей. Возможно, что эти планы осуществятся уже будущей весной. В этой целью в городе-курорте построят крупные теплицы для агрокультур.
Также планируется по всем сельским населенным пунктам выявить тех людей, которые хотели бы заниматься сельским хозяйством, и выделить для них земельные участки. По планам властей, перелом с положением дел в агросекторе курорта должен наступить уже в 2016 году.


Подробности: http://www.regnum.ru/...

Экспериментатор захотел узнать, насколько действенно дуть на горячий чай в стакане и провел эксперимент с датчиками и результатом в графике.
Результат - за 7 минут обдува температура с 65 градусов снизилась на 20 у обдуваемого и на 10 у необдуваемого стакана.
Стаканы наполовину полные, обдув вроде оральный :)
http://geektimes.ru/...

РЕКЛАМА.

Мы запустили чайную школу-студию ;) Все подробности — вот здесь: http://goodtea.ru/...

КОНЕЦ РЕКЛАМЫ!

Новость НЕчайная, но интересная:
http://tayga.info/...
Ученые из Новосибирска изобрели прибор, определяющий качество мяса по его цвету на фотографии. Портативный автономный анализатор цвета позволяет определить значимые характеристики сырья и готовых продуктов, аналогов этому колориметрическому прибору на российском рынке нет.
...

(... может, и качество чайника можно будет определять по фотографии ;) )