чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

вкус черного чая разложили по полочкам

Немецкие ученые (Scharbert S, Hofmann T.) решили определить, какие из компонентов настоя черного чая определяют его вкус. Для этого они составили искусственную субстанцию, в которую вошли 15 аминокислот, 22 флаванола, 5 теафлавинов, 5 органических кислот, 3 сахара и кофеин в той концентрации, в которой он обычно представлен в чае. Полученная субстанция по вкусу оказалась неотличимой от черного чая – и тогда ученые стали исключать из ее состава разные компоненты, дабы определить, наличие которых из них принципиально важно для сохранения чайного вкуса. Таковых оказалось всего 12 (из 51). Воспроизвести их названия я не решусь – они есть под ссылкой.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

оказывается...

Японские ученые (Kumazawa K, Kubota K, Masuda H.) обнаружили, что аромат сенчи (японского зеленого чая) зависит от качества чайного листа, времени его сбора и способа изготовления чая. Даже не знаю, что и сказать...

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

только мы уехали из изборска...

Собственно, цитата: «30 июня на базе Государственного историко-архитектурного и природно-ландшафтного музея-заповедника «Изборск» (Псковская область) открывается выставка самоваров». Говорят, их будет более 20 и из них можно будет выпить чаю. Обязательно съезжу посмотреть. Заодно и лебедей проведаю.

http://informpskov.ru/...

много чая

Оказывается, в январе-мае текущего года производство чая (имеется в виду доведение чая до того вида, в котором его можно продавать в магазинах) в России выросло по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 34 процента. Сдается мне, что это очень много.

http://www.prime-tass.ru/...

Друзья, сегодняшний выпуск расылки будет опубликован ближе к вечеру. Цейтнот небольшой образовался. Вчера провожали Лёхина в Англию, долго гуляли по городу, а потом решили зайти в новый ресторан попробовать чаю. Посмотрели на ассортимент — и заказали кофе. Лёхин сказал, что кофе жидковат, но для меня это был первый кофе за несколько лет, так что я ничего не понял. Кофе, как кофе ;)

А теперь меня подколбашевает (о, слово какое!)

ahmad tea limited edition 2005

В коллекции Ahmad Tea Limited Edition 2005, совсем недавно представленной на суд любителей чая, десять позиций. Три из них – новинки: Rose Congou (черный чай с лепестками розы и розовым маслом), Nepalese (непальский чай) и King Oolong (материковая Те Гуанинь). Новинки достойные – мы их уже попробовали на себе. Особенно хорош непальский чай.

http://ahmadtea.ru/...

ahmad и «мезонин»

Раз пошла такая ахмадовская тема – то прямо сейчас (с 16 по 26 июня) в Москве проходит четвертая ежегодная выставка, посвященная современным тенденциям ландшафтного дизайна и искусству создания сада. И «в одной из тенистых беседок» посетителей выставки угощают чаем. Угадайте, каким.

http://ahmadtea.ru/...

еще одно «море чая»

В Санкт-Петербурге, на Площади Ленина, открылся второй магазин «Море чая» (первый, напомню, находится на Набережной Фонтанки). Площадь магазина – 85 квадратных метра, в ассортименте – до 2 000 наименований чая.

http://saint-petersburg.ru/...

майский «tea & coffee trade journal»

Вышел в свет и опубликован в сети майский номер «Tea & Coffee Trade Journal». Ничего особенно интересного в нем нет – две большие статьи (о холодном чае и оптовых продавцах чая), да небольшая заметка о том, что лошадиные дозы зеленого чая вовсе не так полезны для здоровья, как принято считать.

http://teaandcoffee.net/...

чай с рыбой

О необычном использовании чая известно достаточно много – им и полы моют, и глаза протирают, и межрамное пространство заполняют... И, как оказалось, чай может оказаться совершенно незаменимым средством для аквариумистов. С его помощью можно состаривать воду (то есть делать ее пригодной для жизни рыб), заживлять раны на коже рыб, реабилитировать рыб после использования чересчур эффективных лекарств и помогать рыбам нереститься. Подробности – под ссылкой.

http://vitawater.ru/...

Салон Чая и Кофе

С 8 по 11 декабря 2005 г. в Москве в Выставочном комплексе ЭКСПОЦЕНТР на Красной Пресне состоится международная
выставка "ДЕСЕРТ-ЭКСПО 2005". Выставка объединит два специализированных салона - "Салон Чая и Кофе", и
Салон "Сладкий стол"/"Десертная карта".

e-mail: expo@im-exs.com

институт кофе и чая открылся

«Институт кофе и чая», как и было обещано, открылся 16 июня в ресторане Borsalino отеля «Англетер». Собственно все, что можно об этом мероприятии сказать, было сказано в анонсе несколько дней назад, появилась только одна новая деталь – «Институт кофе и чая» собирается издавать собственное периодическое издание, посвященное кофейно-чайной культуре.

http://www.allcafe.info/...

фестиваль и выставка в бурятии

В конце июля в Бурятии состоится первый международный фестиваль «Великий чайный путь», а уже сейчас, в преддверии фестиваля, в Улан-Удэ, в музее истории Бурятии открылась экспозиция чайной утвари, этому чайному пути посвященная.

http://www.regnum.ru/...

леточай 2005

Три дня, 17, 18 и 19 июня, группа товарищей из Москвы, Кирова, Пскова, Королева и Минска будет пить чай на берегу Псковского озера. Подробности мероприятия будут изложены позже – а пока даже новостей не будет. До понедельника.

http://teatips.ru/...

владимир владимирович (тм) и патриарх

В одной из последних историй Максима Кононенко (Mr. Parker) о Владимире Владимировиче™ Алексий Второй наливает главному герою из самовара чай «Железная Бодхисатва Гуаньинь». Наверное, Гуанинь из самовара – это юмор абсурда и это должно быть смешно – но у нас-то завтра «ЛетоЧай» начинается... И Гуанинь из самовара дело для нас самое что ни на есть привычное ;)

http://vladimir.vladimirovich.ru/...

«мировая история в шести стаканах»

Именно так («A History Of The World In Six Glasses») называется книга Тома Стэндеджа (Tom Standage), в которой он рассматривает историю человечества через призму (или, если хотите, через стаканы) напитков, которые на тех или иных этапах этой истории доминировали. У автора столь любопытного труда вся история «разбилась» на шесть «напитковых» этапов: пива, вина, крепких напитков, кофе, чая и колы. Именно эти напитки в разное время существенно влияли на образ жизни, экономику и культурные связи между странами и народами – и именно это существенное влияние находится в центре внимания Тома Стэндеджа.

http://tomstandage.com/...

чай с королевой

16 июня, 14 июля и 11 августа в США, в музейном комплексе Форт Рейли состоятся небольшие театрализованные представления, участники которых смогут выпить чаю в обстановке и по правилам, принятым во времена правления английской королевы Елизаветы I. И с самой королевой, естественно.

http://obsentinel.womacknewspapers.com/...

воздух в банках и чай в неве

Под ссылкой – статья об одном бизнесмене в Санкт-Петербурге и его необычном бизнесе. Он продает чистый воздух в банках. Собственно, даже такая необычная статья не привлекла бы моего внимания, если бы не один момент. Этот бизнесмен (Сергей Лучников) однажды попробовал себя в чайном бизнесе – и попробовал не совсем удачно. И, по словам бизнесмена, «все остатки чая нам пришлось заварить в Неве».

http://www.dp.ru/...

институт чая и кофе

Заведение с таким названием открывается 16 июня в Санкт-Петербурге и шестнадцатого же числа, в 16.00, в ресторане в ресторане «Борсалино» отеля «Англетер» состоится вечер, посвященный этому событию. Институт чая и кофе будет заниматься подготовкой специалистов для ресторанного бизнеса. Пока, правда, новость сообщает только о подготовке бариста. На вечере же, кроме официальной программы, состоится презентация летних коктейлей на основе чая и кофе.

http://www.allcafe.info/...

гранатовый зеленый чай

Американская компания AriZona выпустила на рынок новый напиток, представляющий собой комбинацию зеленого чая и гранатового сока. Естественно, компания называет этот напиток невероятно полезным и, среди прочих аргументов, приводит список знаменитостей, потребляющих ее продукцию и любящих гранатовый сок.

http://www.bromleyexpress.co.uk/...