чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

чай с джемом против кофе с круассанами

Исследование, проведенное журналом Waitrose Food Illustrated magazine, показало, кроме всего прочего, что 65% лондонцев завтракают дома, большая часть лондонцев на завтрак предпочитает чай (а не кофе) и тосты с джемом (а не круассаны).

http://www.restorus.com/...

в каждой избушке – свои игрушки...

...и антиоксиданты тоже свои. Исследователи из Пенсильвании обнаружили, что основным источником антиоксидантов для жителей США является кофе. Из него они получают гораздо больше этих полезных веществ, нежели из других источников – таких, например, как чай, фрукты или красное вино.

http://www.mignews.com/...

русская чайная церемония в «юрте»

28 августа в Москве открылся новый клуб этнической культуры «Юрта». Кроме прочих этнических развлечений, посетителям клуба предлагают принять участие в русской чайной церемонии. Ну и в аргентинском матепитии, для комплекта. Обнаружить адрес клуба пока не удалось.

http://www.mosinform.ru/...

зеленые чайные листья ирана

Я не могу пересказывать такие новости. Ограничусь цитатой. «Технический и коммерческий директор Центральной организации сельскохозяйственных кооперативов Ирана Махмуд Масумиян сообщил ИРНА, что в этом году закупки зелёного чайного листа у чаеводов северных провинций Гилян и Мазендеран начались 10 мая т.г. За прошедший период было закуплено около 93 тыс. зелёного чайного листа первого и второго сортов. При этом только 12 – 13% листа имели первый сорт». К чему бы это?

http://iran.ru/...

«волшебный аромат чая и кофе – 2005»

С 19 по 22 октября 2005 года в Москве, в павильоне №69 ВВЦ, пройдет выставка «Волшебный аромат чая и кофе – 2005». Из тематических разделов выставки особенно интересны пять: «Все виды чая и кофе и смеси на их основе», «Фиточаи», «Оборудование для купажирования, расфасовки и упаковки чая», «Чайная и кофейная посуда и аксессуары», «Кофейни и чайные клубы».

http://restorus.com/...

слепая женьшеневая дегустация

Под ссылкой – весьма любопытная статья о слепой дегустации женьшеневых улунов, имевшей место быть в чайной ресторана «Шелк». Методика проведения этого опыта, правда, вызывает некоторые вопросы – ароматизированные улуны заваривались стандартным титестерским методом (3 грамма чая на 150 миллилитров воды и пятиминутное настаивание) и, как я понял, дегустировались всего один раз (без дополнительных проливок). Может быть, именно поэтому самый дешевый из оцениваемых чаев получил самый высокий бал по результатам дегустации...

http://restorus.com/...

викторианское чаепитие и миниатюрная мебель

В городе Каунсил-Блафс (Council Bluffs, юго-запад штата Айова, США) есть дом-музей генерала Доджа (Historic General Dodge House). И 11 сентября в этом доме-музее будет проходить пятое ежегодное викторианское чаепитие, традиционно приуроченное к открытию новой тематической экспозиции. В этом году в музее будет представлена коллекция миниатюр из собрания Kruger Collection (Линкольн, Небраска), в основе которой – миниатюрные предметы интерьера. Фактически, из предметов коллекции будут созданы модели комнат самых эпох и стилей. И именно в этих модельно-музейно-игрушечных интерьерах состоится то самое традиционное викторианское чаепитие...

http://www.zwire.com/...

черная чайная пена и усилители чайного аромата

Chun-shui Tang Cultural Tea House – один из старейших и известнейших чайных домов Тайбея (Тайвань) – знаменит не только своим чаем, аутентичным интерьером, отличной кухней и удобным расположением. Именно в этом заведении были впервые представлены посетителям многие диковинные чайные блюда, такие как взбитый черный чай или Pearl Cream Tea (одна из разновидностей Bubble Tea – чайного напитка с тапиоковыми шариками). Еще одной новинкой Чайного Дома, предложенной вниманию посетителей в прошлом году, стали небольшие чайные пирожные на основе бурого сахара. На первый взгляд (и первый вкус) – это обычное сладкое лакомство, но стоит только запить эти пирожные чаем – и аромат чая становится более отчетливым и сильным.

http://www.taipeitimes.com/...

«...и даже научили его драться чайником»

История самурая Есицунэ, который, как известно, был обучен тайному искусству драться чайником, получила неожиданное продолжение в Лондоне. Угрожая оружием, двое грабителей в масках стали требовать в одном из лондонских магазинов денег и выпивки. Их требование выполнено не было – один из сотрудников магазина (Ken Gangadeen) просто, быстро и изящно (в стиле чемпиона) опустил свою кружку на голову одного из грабителей. Несмотря на то, что кружка разбилась, и Кен остался безоружным, второй грабитель покинул место преступления... Закончились все эти события тем, что менеджер магазина приобрел новую кружку и выразил надежду, что ее в магазине будут использовать только по непосредственному назначению – для пития чая.

http://icsouthlondon.icnetwork.co.uk/...&method=full&siteid=50100&headline=one-thump-or-two--our-hero-ken-nails-tea-leaf-name_page.html

чай с раками

Под ссылкой – небольшая заметка, собранная из отрывков книг и воспоминаний, посвященных русскому чаепитию времен его расцвета (конец XIX – начало XX века). Всего в этой заметке в меру – и ностальгии, и бытовых сцен, и любопытных фактов. Вот, например: «Главная закуска – раки». Никогда не пробовал чаю с раками – но замечу, что на одной из картин Кустодиева блюдо с вареными раками соседствует именно с самоваром, а не с пивными или какими прочими бутылками.

http://businesspress.ru/...

«десерт-экспо 2005». декабрь. москва

8-11 декабря, в Москве, в «Экспоцентре» на Красной Пресне пройдет международная выставка «Десерт-Экспо 2005». В рамках выставки будут работать два специализированных салона: «Салон Чая и Кофе» и салон «Сладкий стол» / «Десертная карта». Если честно, оба специализированных салона одинаково интересны – потому что в «Салоне Чая и Кофе» будут чай, кофе, ройбос, матэ и прочие приятные вещи, а в «Сладком столе» и «Десертной карте» – шоколад и эксклюзивные шоколадные изделия, конфеты, восточные сладости, мороженое и мороженые десерты, мед, джем, варенье, сухофрукты, какао-продукты, сырье, ингредиенты и полуфабрикаты, украшения для кондитерских изделий и десертные вина. Это просто праздник какой-то!

http://www.allcafe.info/...

индия: производство чая растет, цены на чай снижаются

Индийские обозреватели считают снижение цен на чай при увеличивающемся производстве и падении объемов экспорта чая признаками кризиса в чайной индустрии. К сожалению, оценить их выводы объективно, находясь далеко от Индии, достаточно сложно, поэтому ограничимся статистическими данными. В 2005 году в Индии собрано 312,7 тысяч тонн чая против 280,5 тонн за аналогичный период прошлого года (прирост 11,5%). Рост производства чая у основных конкурентов Индии существенно скромнее – в Кении вовсе произвели чая на 1,9% меньше, чем в прошлом году, на Шри-Ланке производство выросло на 4%. Продажи чая через аукционы возросли с 213,8 тысяч тонн до 231,7 тысяч тонн (на 7,8%). Средняя аукционная цена чая упала с 59,62 рупий за килограмм до 57,69 (на 3,3%). При этом цены на чай понизились и на аукционах в Кении (Момбаса) и Шри-Ланке (Коломбо). И, наконец, самый неприятный показатель – снижение объемов экспорта индийского чая более чем на 11% – с 84,6 до 75,2 тысяч тонн, сопровождающееся падением валютной выручки на 4,7 процента, несмотря на рост средней экспортной цены на чай на 6,7%. Одновременно с индийским, снизился экспорт чая из Шри-Ланки (на 4,3%). Экспорт же чая из Кении и Китая увеличился (на 4% и 16% соответственно).

http://www.thehindubusinessline.com/...

первая русская чайная экспедиция и коллекция чая

Под ссылкой – немного странная и какая-то «рваная» статья о том, что в этом году исполняется 110 лет первой русской чайной экспедиции (Цейлон, Китай, Япония), что дома у художника Вячеслава Егорова хранится свыше трех тысяч упаковок чая, что эта коллекция чая – самая большая в России, что из нее хотят сделать Музей Чая и что Иван-чай – мягкий и успокаивающий напиток, который обязательно нужно пить. Последний вывод меня просто ошарашил своей всепоглощающей логичностью.

http://www.pravda.ru/...

школа чайного этикета

9 и 10 сентября в Сан-Диего (США) Школой этикета Линды Бильбао будут проводиться специализированные чайно-этикетным мероприятия Parisian Afternoon Tea, включающие в себя обучение этикету вечернего чая, презентацию органических чаев и небольшое театрализованное представление из жизни 1890-х. Школой этикета Линды Бильбао время от времени проводит такие публичные (но совсем не бесплатные) акции – чай является любимым напитком руководителя Школы, а о том, сколько внимания в Школе уделяется чайному этикету, можно судить по перечню специализированных программ: Fairy Tea & Etiquette™, Afternoon Tea & Etiquette™, High Tea & Etiquette™, Business Etiquette & Tea™, Mothers & Daughters Tea & Etiquette™, Victorian Tea & Etiquette™, Valentine Tea & Etiquette™, Teddy Bear Tea & Etiquette™, Tea & Etiquette with Alice in Wonderland™, Holiday Tea & Etiquette™, Seasonal Tea & Etiquette™.

http://www.signonsandiego.com/...

«жители цинциннати! не жалейте заварки...»

Cincinnati Post (Цинциннати – город в США, в Огайо) опубликовала рецепт приготовления холодного чая, венчающий пирамиду упрощенных способов приготовления напитка. Рецепт такой: в кувшин с холодной водой нужно бросить чайные пакетики – и все это дело оставить на ночь в холодильнике. Перед подачей такого чая к столу, в него можно добавить лед, лимон, сиропы и прочие штуки – кто что любит. Как и положено кулинарному рецепту высокого класса, рецепт «холодильного чая» имеет маленький секрет. Не нужно жадничать, советует Cincinnati Post – иначе чай получится жидким. Пакетики в воду нужно добавлять из расчета «один пакетик стандартного размера на чашку напитка».

http://news.cincypost.com/...

откровения пеписа

Некоторое время назад я писал о том, что в свет вышла книга Тома Стендеджа «История мира в шести стаканах» (Tom Standage A History of the World in Six Glasses), в которой последовательно рассматривается влияние на развитие и культуру различных народов пива, вина, спирта, кофе, чая и колы. Под ссылкой – очень краткий, но любопытный обзор этой книги. Вот, например... «Пепис [это такой молодой англичанин, живший в XVII веке и оставивший после себя подробные дневники – Д.Ш.] жил в переходный, по хронологии Стендеджа, период: от вина к кофе. Кофе в это время в Англии был очень дешев. Пепис потреблял его наряду с вином в больших количествах. А вот чай и шоколад (какао) были очень дороги. Пепис был человек небедный, но чай или какао пил только как лекарство. Так, он записывает однажды, что накануне вечером перепил (это по его-то меркам!), и для того, чтобы поправиться, утреннее пиво выпил пополам с какао. Можете вы себе такое представить? Я не могу. А вот Пепис уверяет, что полегчало». Из приведенного фрагмента не совсем ясно, чего именно перепил Пепис – но книга эта интересует меня все больше и больше...

http://www.iamik.ru/...

чай с янтарной кислотой

В фирменном поезде Калининградской железной дороги с очевидным и не менее фирменным названием «Янтарь» есть вагон-ресторан. В этом вагоне-ресторане есть меню. А в этом меню есть блюда, в состав которых входит янтарная кислота – побочный эффект янтарного производства и универсальный биостимулятор. Янтарную кислоту в этом поезде будут добавлять и в чай – стоит только попросить.

http://www.utro.ru/...

крысы, печень, чай, алкоголь

Ученые в разных странах с завидным постоянством изучают влияния чая на развитие разнообразных заболеваний. В Индии, например, на крысах изучают влияние черного чая на развитие рака простаты (профилактическое действие напитка в очередной раз подтвердилось), а в Китае исследователи изучили эффективность использования чая в качестве средства, защищающего печень от разрушений, вызываемых употреблением алкоголя. Ученые наблюдали три группы крыс, одну из которых поили водой, второй непосредственно в желудок вводили алкоголь, третьей – алкоголь и полифенолы чая. У первой, «водяной», группы крыс через 12 недель не было зафиксировано никаких повреждений печени, у «алкогольной» и «алкогольно-чайной» группы эти повреждения появились. И, конечно, у той группы крыс, которая вместе с алкоголем получала чайные полифенолы, повреждения печени были значительно меньше. В сочетании с данными, опубликованными недавно корейскими исследователями (согласно которым чай защищает от алкогольных повреждений еще и желудок), результаты китайских исследований позволяют сделать вывод о комплексном защитном противоалкогольном действии чая на пищеварительную систему крыс.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

органический, разрушаемый, с соевыми чернилами и кошерный

TEAOLOGY® (торговая марка, принадлежащая американской компании Innovative Beverage Concepts) представила американским любителям чая линейку из четырех органических «горячих чаев»: зеленый чай с лимоном, миртом и киви; матэ с грейпфрутом и имбирем; зеленый чай с гранатом, персиком и черникой; мятный чай с золотым корнем, эхинацеей и цинком. Согласно пресс-релизу, новые чаи являются кошерным продуктом, упакованы в изготовленные из макулатуры картонные коробки, чайные пакетики, отбеленные кислородом, помещены в индивидуальные и полностью биологически разрушаемые конверты, вся полиграфия выполнена соевыми красками. Не подкопаешься.

http://www.npicenter.com/...

аукцион серебра и современной живописи

26 августа, в 14.00, в Центральном зале Аукционного дома «Гелос» (Москва, 1-й Боткинский проезд, 2/6) состоится аукцион серебра и современной живописи. Обещают большой выбор серебряной чайно-кофейной посуды и особенный сервиз из пяти предметов (из Западной Европы и из начала ХХ века) со стартовой ценой в 50 тысяч рублей.

http://www.jewellernet.ru/...