чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

Друзья, сайт некоторое ремя лежал кверху лапами. Извините великодушно — возникли некоторые технические проблемы.

кружка-самомешка

Или «самомешалка» – я уж и не знаю, как правильно обозвать прибор, приобрести который всего £9,95 можно под ссылкой. Это обычная, на первый взгляд, кружка снабжена элетромешалкой, которая работает от двух батареек и, судя по иллюстрациям, бодро смешивает все, что в кружку налито.

http://www.gadgeter.com/...

литовские моряки добавляют в чай меньше сахара, нежели латвийские

Обработав результаты подробного анкетирования 997 литовских и 993 латвийских моряков, специалисты Морского Госпиталя Клайпеды (Литва) пришли к выводу, что, находясь в море, литовские моряки пьют чай без сахара чаще, чем латвийские (40,6% против 23,9%), 32% литовских и около 40% латвийских моряков добавляют в чай (и кофе) две чайных ложки сахара, и всего 4-5% моряков обеих стран добавляют в чашку три и более ложек сахара. В общем и целом, исследование рациона моряков двух стран показало, что латвийские моряки опережают литовских по потреблению в море не только сахара, но и многих других продуктов питания: картофеля, злаков, сыра, творога, мяса, птицы, фруктов, овощей, яиц, кофе и соков.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

на чайном аукционе в коччи (индия) появился чай в вакуумной упаковке

Одна из индийских компаний (Waterfall Estates) представила на аукционе в Коччи новый для этой страны способ упаковки оптовых партий чая – в вакуумные пакеты по 24 и 54 килограмма. Вакуумная упаковка увеличивает срок хранения чая, обеспечивает большую сохранность полезных компонентов чайного листа, обеспечивает более высокий уровень защиты от подделок и, естественно, позволяет продавать чай по более высокой цене – стоимость «вакуумного» чая превосходит средние аукционные цены этого года примерно на треть.

http://www.newindpress.com/...

ФЕРМЕРЫ КИТАЯ ОБЕЩАЮТ НАПОИТЬ ЧАЕМ ВЕСЬ МИР

В этом году они собрали рекордный урожай. А наш корреспондент Павел Спирин выяснил, что чайные листья можно не только заваривать в кипятке. Что еще делают из чая - об этом наш репортаж.В Китае большая беда. В стране - небывалый урожай чая. Такой большой, что даже железные дороги и пароходы не справляются с его вывозом,
а власти на местах благодарят Небо за то, что в Поднебесной, как и прежде, хватает верблюдов, лошадей и ослов. Караван шел встолицу почти 5 месяцев по опасным горным тропам, чтобы доставить в Пекин самый модный здесь чай пу-эр. Всего 4 тонны. На последнем привале усталые погонщики заверили нашу съемочную группу: русская поговорка
"чай не водка, много не выпьешь" в Китае не работает.На вопрос, что делать с чаем, когда его много, китайцы теперь отвечают: конечно пить, но только не на пустой бумажник. А еще лучше смотреть, как его разливают официанты. Особенно, если в чайнике листья старого пу-эра, один килограмм которого может стоить несколько сот долларов.Главное - ритуал, а не деньги, считает эксперт. А в ритуале важно поклонение. На проходящих в Китае чайных выставках уже объявлен новый фаворит. Чжэн Бао, монах: "Без пу-эра нет ушу, волшебная влага очищает тело, а значит помогает думать в правильном направлении". У профессионалов другое мнение. Этого чая мало не бывает, а его небывалый урожай на руку мастерам Поднебесной. Памятные таблички с благоприятными предсказаниями судьбы, тарелки со знаками восточного зодиака и огромные панно - настоящие произведения искусства. Такой чай не пьют, а обрамляют в рамы и только нюхают.Визитные карточки тоже сделаны из чая. По словам китайских мастеров, настоящее чаепитие не спорт для зрителей, а скорее таинство, в котором обычные вещи приобретают новый смысл.Сейчас его пытаются разгадать специалисты
всего мира. Китайские коллеги их успокаивают: лучше просто пить чай - когда вы в праздности, а мысли спутаны среди зеленых бамбуков и цветов.

Из рассылки "Новости Первого канала" от http://www.1tv.ru/... 18.10.2005

иранские чайные фермеры отказываются собирать урожай

Примерно половина чайного листа может оказаться неубранной в Иране. Выращивание и дальнейшая переработка чая невыгодны для фермеров – несмотря на большой спрос на чай внутри страны и значительные урожаи, местный чай не пользуется популярностью на иранском рынке. Причиной тому – низкое его качество. Так, например, из изготовленных в марте этого года в провинции Гилан 25 тысяч тонн чая только четыре тысячи тонн оказались качественными. Чтобы поддержать чайных фермеров, государство принимало и принимает разнообразные меры – в 2001-2002 годах был запрещен импорт чая в Иран, государство (невзирая на качество) постоянно закупает у фермеров и чай-сырец, и готовую продукцию – однако существенного результата эти действия не приносят. В ответ на ныне отмененный запрет импорта расцвела чайная контрабанда (по разным оценкам в год в Иран нелегально ввозится до 75 тысяч тонн чая), а закупленный государством чай часто просто лежит на складах – реализовать его очень сложно. Комментируя плачевное положение чайных фермеров и иранской чайной индустрии в целом, руководитель Североиранской Ассоциации Чайных Фермеров отметил, что уже собранный в этом году чай-сырец возможно придется пустить на удобрения.

http://www.iranmania.com/...

«хозяйства сочи завершили уборку чая»

Такой заголовок обязательно должен начинаться с бодрого «несмотря на» или «на три месяца раньше сева», однако в оригинале новости ничего подобного нет – так что обойдемся без фантазий. Собрано 1250 тонн листа (это почти на 40 тонн больше, чем в прошлом году) и, по отзывам неких дегустаторов, самый северный чай по вкусу можно сравнить с лучшими зарубежными образцами. Хотелось бы сравнить, честное слово...

http://www.yuga.ru/...

«горная роса»

Под ссылкой – небольшая статья о девятом чайном фестивале «Горная Роса» (Mountain Dew Tea Festival), что проходил в Хадонге (Южная Корея) больше года назад. Фестиваль этот, насколько можно понять из статьи, соединил в себе и небольшой бизнес-форум (связанный с представлением и продвижением корейского чая), и культурное событие, обращенное к истории и традициям корейского чаепития и корейской керамики.

http://theseoultimes.com/...

новый «майский» сайт

Компания «Майский чай» запустила новую версию сайта чая «Майский». На сайте значительное внимание уделено информации как о чае вообще (в тесном сплетении с информацией о компании, конечно), так и описанию конкретных сортов чая, производимых компанией. И это радует. Разными способами.

http://www.maisky.ru/...

отчет о семинаре

На сайте «Кофе & Чай» опубликован отчет о Международном семинаре «Чай в России. Сравнение с мировым чайным рынком. Технологии», проходившем 14 октября в Москве. Если честно, из его прочтения становится понятно, насколько разным может быть и чай, и чайный рынок, и чайные проблемы – в зависимости от уровня и масштаба потребления... Под ссылкой.

http://www.coffeetea.ru/...

фестиваль восточных искусств в комсомольске-на-амуре

Этот фестиваль организован Музеем изобразительных искусств города – и в его программе, кроме лекций по восточной поэзии, философии и живописи, есть мастер-класс по японской чайной церемонии.

http://www.komcity.ru/...

встреча в кяхте

В городе Кяхта, что в Бурятии, проходит Форум приграничных городов России, Китая и Монголии цель которого – развитие приграничного взаимодействия между странами. На форуме обсуждается целый ряд вопросов – от развития туристической инфраструктуры до создания в регионе свободной торговой зоны. Ничего особенного в этой встрече не было бы, если бы не история Кяхты, бывшей на протяжении многих десятилетий центром русско-китайской чайной торговли. Несмотря на то, что свое торговое значение этот городу утратил еще в начале XX века, чайно-торговый дух из тех мест, похоже, выветрится еще не скоро. Вот и Ассоциацию, которую недавно учредили в Бурятии для развития приграничных связей, назвали «Чайный Путь»...

http://www.regions.ru/...

Симпатишная картинка под ссылкой: http://www.taipeitimes.com/...

началась реализация программы по продвижению вьетнамского чая в беларуси

11-15 октября в Минске проходил семинар, целью которого являлось дальнейшее продвижение вьетнамского чая на белорусский рынок. В рамках семинара глава вьетнамской делегации встретился с Министром торговли Республики Беларусь и с представителями чайных компаний. Вьетнамский чай уже представлен на белорусском рынке – однако продаж не бывает слишком много и Вьетнам стремиться усилить свое чайное присутствие в Беларуси.

http://www.vneconomy.com.vn/...

чай и розы

В минувшую пятницу в городе Тайлор, что в Техасе (США) начался традиционный Фестиваль роз, в рамках которого состоялось столь же традиционное Королевское чаепитие, в котором приняли участие сотни посетителей фестиваля. Ничего более ни о Фестивале, ни о чаепитии в заметке под ссылкой не сообщается, но есть фотографии улыбающейся и молодой Королевы Роз. Если кому интересно...

http://www.kltv.com/...

для кенийской чайной индустрии наступают сложные времена

На протяжении достаточно долгого времени кенийская чайная индустрия находилась в привилегированных условиях по отношению к чайным индустриям других основных производителей чая. Популярность кенийского чая на Западе, его востребованность крупными компаниями-производителями (например, компанией Unilever) и относительная дешевизна обеспечивали стабильный сбыт и стабильные прибыли. Работая в таких условиях, кенийские производители чая совершенно не занимались оптимизацией издержек производства и не уделяли практически никакого внимания ни контролю за качеством продукции, ни продвижению собственного чая на внутреннем и внешнем рынках. В настоящее время все это привело к тому, что постоянный рост затрат на производство чая, снижение мировых цен на чай, низкое внутреннее потребление чая и неготовность кенийских производителей чая к жесткой конкуренции поставили кенийскую чайную индустрию на грань кризиса. Усугубляет неприятное для Кении положение открытие и активная деятельность Центра чайной торговли в Дубаи – его работа может сместить центр деловой активности в области чайной торговли в регионе из Кении в ОАЭ.

http://www.eastandard.net/...

индия начинает поставки гранулированного черного чая в китай

Несмотря на многовековые чайные традиции, массовый чайный рынок в Китае во многом формируется по западному образцу – и черный чай (и ортодоксальный, и пакетированный, и гранулированный) в Китае достаточно популярен. В настоящее время на рынке черного чая в Китае доминируют кенийские и цейлонские чаи – но с активизацией индийского чайного импорта в Китай ситуация может измениться. Одна из частных индийских компаний (Lochan Tea Ltd) уже заключила контракт с китайскими правительственными компаниями, согласно которому ежемесячно в Китай будет поставляться около 50 тонн индийского черного гранулированного чая. Индийский CTC-чай дороже аналогичного кенийского или цейлонского чая, но и качественнее – именно поэтому китайцы согласились его импортировать. Следует отметить, что Китай и в прошлом импортировал черный чай из Индии, но это был ортодоксальный чай, и его доля в общекитайском импорте чая была очень невелика (2,67% против 24% и 31% у цейлонского и кенийского чая).

http://www.thestatesman.net/...

чайная из идеи

Под ссылкой – неестественная своей правильностью история о том, как одна семейная пара из американского города Ньеберипорт в течение весьма короткого времени превратила совершено спонтанную идею о собственном чайном заведении во вполне конкретную чайную с разнообразным ассортиментом (классический чай, чай-латте, бабл-чай и т.д.), беспроводным Интернетом, выставкой чайной утвари и черно-белой фотографии. К сожалению, в статье не описана технология превращения идеи в чайную. Описана только чайная.

http://www.townonline.com/...

новая книга о чае

Под ссылкой – краткий анонс книги «New Manufacturing Techniques of Tea» (автор – Karan Kumar Rawal). На первый взгляд, книга не содержит никакой особенно интересной информации – агрокультура, технология, биохимия, чайный жаргон – все, как обычно. Но, как и всякий «технологический» труд, книга эта может оказаться весьма и весьма информативной. Тем более, что некоторые разделы книги написаны на «живом» индийском материале.

http://www.kantipuronline.com/...

hediard в москве

18 октября, в Москве, на Садовой-Кудринской, 7 пройдет презентация московского проекта бакалейного Дома Hediard (Франция). Магазин Hediard открылся в Москве в конце сентября – на пятистах квадратных метрах торговой площади продается около 3000 наименований продуктов питания, среди которых, конечно, если и чай. Его (а также кофе и специи) в магазине продают на развес – из открытых мешков и с прилавков.

http://www.allcafe.info/...