чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

статья о положении рабочих чайных плантаций на шри-ланке

Под ссылкой – статья о том, как живут, как работают, сколько получают рабочие чайных плантаций Шри-Ланки и каково их социальное положение. Статья безрадостная. Если даже оставить без внимания тяжелые условия труда и низкую зарплату (во Вьетнаме и Кении зарплаты еще меньше), то только тех фактов, что целые поколения семей не могут с этими плантациями расстаться и что рабочим плантаций часто не выдают никаких удостоверяющих личность документов достаточно, чтобы на ум пришли самые мрачные аналогии.

http://www.tamilcanadian.com/...

штрих-код с чаем, кофе или горячим шоколадом

В США и в ряде других стран поступило в продажу устройство для приготовления горячих напитков, чуть более «умное», нежели обычная кофеварка. Новый агрегат называется Tassimo и представляет собой компактное микропроцессорное устройство, способное, в зависимости от полученной инструкции, готовить разные виды напитков. Инструкции по приготовлению напитков достаточно просты (определяют количество воды, ее температуру и время настаивания напитка) и закодированы штрих-кодом, который нанесен на контейнер с чаем, кофе или шоколадом. В терминологии системы такие контейнеры называются T-DISC («Tassimo Disk»), хотя, конечно, к магнитным или оптическим дискам они не имеют никакого отношения – просто немного напоминают их по форме. Стоимость одного «Ти-Диска» колеблется от 5 до 11 долларов США. В зависимости от содержимого, из одного «Ти-Диска» можно приготовить 18-20 порций напитка. После покупки Tassimo, аппарат, как это сейчас принято, необходимо зарегистрировать – но регистрация необязательна, она лишь дает пользователю возможность получить два бесплатных «Ти-Диска» и гарантирует ему получение новостей о новых «Ти-Дисках».

http://www.tassimodirect.com/...

употребление катехинов зеленого чая противодействует развитию алиментарного ожирения

Специалисты Тбилисского Государственного Медицинского Университета исследовали влияние катехинов зеленого чая на развитие алиментарного ожирения. Алиментарным называется ожирение, возникающее в результате того, что в организм поступает большее количество калорий, чем он успевает переработать. В течение семи недель две группы исследуемых крыс получали высококалорийное питание, при этом одна из групп на протяжении последних четырех недель эксперимента вместе с пищей получала еще и катехины. По результатам исследований выяснилось, что у «катехиновых» крыс контрольные показатели, связанные с развитием алиментарного ожирения (уровень холестерола, триглицерида и липопротеинового холестерина низкой плотности, масса эпидидимального жира, активность энзимов), заметно лучше, чем у крыс, не получавших катехин. Специалисты Университета надеются, что результаты их исследований помогут при разработке диет, направленных на снижение веса.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

numi flowering teas

Под ссылкой – ассортимент связанных чаев, продающихся (в США) под торговой маркой Numi Teas. Достаточно хорошо известные в России связанные чаи с цветами упакованы в симпатичные коробочки и преподносятся как невероятно натуральный продукт – на прошедшей недавно выставке Natural Products Expo линейка связанных чаев Numi Flowering Teas получила первую премию за инновации. Только вот фотографии под ссылкой некачественные...

http://www.ecoviva.com/...

день вьетнамской чайной культуры в великобритании

21 октября Вьетнамская чайная ассоциация и «Азиатский Дом» Великобритании провели в Лондоне День вьетнамской чайной культуры. Это мероприятие проводилось в рамках программы по популяризации вьетнамского чая, реализуемой в настоящее время Вьетнамской чайной ассоциацией. Всех посетителей Дня вьетнамской чайной культуры в Лондоне угощали разными сортами чая и развлекали рассказами о прошлом и настоящем вьетнамского чая.

http://www.vnagency.com.vn/...

регулярное употребление напитков с высоким содержанием катехинов снижает уровень сахара в крови

Специалисты японской компании Kao установили, что употребление в течение 12 недель напитка с высоким содержанием катехинов чая снижает уровень сахара в крови. Следует отметить, что «напиток с высоким содержанием катехинов» – это не чай, а специальная жидкость, содержание катехинов в которой выше, чем в чае.

http://www.japancorp.net/...

несколько слов о потреблении чая в россии

Род ссылкой – немного сумбурная, но информация о потреблении чая в России. Если ее немного сократить, то (по словам Павла Исаева («Май») и Андрея Алексеева («Ahmad»)) в России растет спрос на дорогие и необычные (зеленые, ароматизированные) чаи, россияне выпивают около полутора килограммов чая в год, чайный рынок ежегодно растет примерно на 1%, 40% российского рынка чая составляют пакетированные чаи, а большинство россиян (99%) по вкусу не различает чай в пакетиках и чай листовой.

http://www.svoboda.org/...

earl grey marteani

Под ссылкой – парочка рецептов алкогольных коктейлей с участием чая и с почти чайными названиями: Earl Grey Marteani и Earl Grey Gin Infusion. Earl Grey, поговаривают, для сердца не очень полезен, так что – не злоупотребляйте!

http://www.sfgate.com/...

в индии закрыты 20 фабрик, производивших чай низкого качества

Реализуя программу по контролю за качеством чая (в рамках которой недавно было сожжено 2,500 тонны некачественного чая), чиновники Чайного Совета Индии проверили работу тех чайных фабрик в Кунуре, чья продукция продавалась на аукционах по особенно низким ценам. Найдя качество чая, производимого рядом фабрик, неудовлетворительным, чиновники Совета определили стандарт качества и установили срок, в течение которого продукция фабрик должна была быть приведена в соответствие с этим стандартом. 20 фабрик, не выполнивших требования Совета, были закрыты, около 8 тонн низкосортного чая должны быть уничтожены.

http://www.financialexpress.com/...

в 2004 году кения заработала на экспорте чая около 600 миллионов долларов

Кенийское правительство опубликовало данные, согласно которым в 2004 году Кения заработала на экспорте чая 43,4 миллиарда кенийских шиллингов. Эта сумма эквивалентна примерно 600 миллионам долларов США и составляет более четверти всего экспортного дохода страны. Из 324 600 произведенных в прошлом году чая, на внешнем рынке было продано 311 600 тонн. Доход, полученный от чайной торговли, пошел, в основном, на развитие сельской инфраструктуры страны.

http://www.financialexpress.com/...

чай через стеклянную соломинку

На американском рынке появился новый прибор (если, конечно, так можно назвать столько простое устройство), облегчающий заваривание и употребления листового чая. Новое приспособление (Health Tea Wand™) представляет собой стеклянную соломинку с ситечком на одном концу. И по форме, и по технологии использования Health Tea Wand™ полностью идентична бомбилье (бомбидже) – металлической соломинке, через которую пьют матэ. С той лишь разницей, что Health Tea Wand™ изготовлена из стекла с невысокой теплопроводностью, что почти полностью исключает возможность обжечься даже самым горячим чаем. Процедура использования Health Tea Wand™ очень проста: любой листовой чай в любой кружке заливается кипятком, помешивается стеклянной соломинкой и, после положенной паузы, через эту же соломинку пьется.

http://www.wisdomwands.com/...

центр чайной торговли в дубаи: факты, амбиции, перспективы

Открытый в декабре 2004 года в Объединенных Арабских Эмиратах Центр Чайной Торговли в Дубаи (DTTC – Dubai Tea Trading Centre) привлекает все большее внимание представителей чайного бизнеса. Расположенный в свободной экономический зоне, Центр предоставляет участникам чайных торгов многочисленные преимущества: бесплатное двухмесячное хранение товара, возможность использования торгового оборудования и оборудования для купажирования чая, разнообразные налоговые льготы. Привлекательность Центра усугубляется тем, что Средний Восток является одним из самых емких чайных рынков, причем значительную долю на нем занимают качественные дорогие чаи. Кроме того, все работающие сейчас в мире чайные аукционы привязаны к конкретным странам-производителям чая, следствием чего является естественное доминирование на их торгах чаев той страны, в которой они располагаются. А Центр в Дубаи изначально ориентирован на работу с чаем из разных стран – что дает чайному бизнесу больший простор для маневра. Уже сейчас специалисты отмечают, что Центр в Дубаи может стать источником серьезных проблем для аукциона в Момбасе (Кения). Не исключено, что в ближайшее время работа с центром станет для кенийских чаепроизводителей более выгодной, чем работа с собственным аукционом. С Центром уже работают крупные покупатели чая, такие, например, как компания Unilever. В планах руководства Центра – создание подразделений по торговле кофе и специями. Если эти планы будут реализованы, Центр в Дубаи имеет все шансы стать мировым центром торговли товарами, которые раньше назывались «колониальными».

http://www.khaleejtimes.com/...

великобритания: чайно-кофейное противостояние

Чай, привычка к которому была привита англичанам в пору расцвета Британской империи, который был символом британского духа и даже отчасти определял колониальную политику Британии, постепенно сдает свои позиции в этой стране. Несмотря на то, что в среднедушевом потреблении чая англичане уступают только ирландцам и количество выпиваемых в Великобритании чашек чая просто невероятно, в общественном сознании место привычного повседневного напитка постепенно занимает кофе. На протяжении достаточно долгого времени кофе в Великобритании находился в тени чая и был знаком британцам в самом непритязательном и простом своем варианте – растворимом. «Явление» кофе во всем его разнообразии случилось в Великобритании относительно недавно и связано, прежде всего, с сетью кофеен Starbucks. Первый Starbucks открылся в Лондоне в 1998 году – а уже сейчас в столице Англии около 200 таких кофеен, а по всей Великобритании – 466 (в Нью-Йорке, например, их всего 190). Кроме Starbucks, в Великобританию пришли и другие сети кофеен: такие, напрмер, как Caffe Nero и Coffee Republic. Причем для владельцев кофеен бизнес в Великобритании оказался более выгодным, нежели на исторической родине – в США. Дело в том, что если в США 80% клиентов того же Starbucks покупают кофе на вынос, то в Великобритании 80% клиентов пьют кофе прямо в кофейне, их заказы более объемны и приносят большую прибыль. Значительная часть молодых англичан, продолжая дома пить вечерний чай, утром и в течение рабочего дня полностью переключилась на кофе – тот самый кофе из кофеен. Стараясь удержать потребителя, чайные компании принимают самые разнообразные меры – от проведения широкомасштабных рекламных кампаний (достаточно вспомнить одну из героинь «Sex and the City» в рекламе чая Tetley) до включения в ассортимент необычных и модных напитков (так, например, Twinings недавно представил лотосово-апельсиновый чай). Кроме того, чайные компании уделяют большое внимание упрощению процессов приготовления и потребления чая. Компания Unilever (владеющая брэндами Lipton и PG Tips) не так давно начала поставлять в заведения общепита чайный аналог кофе-машины – аппарат T-Bird, позволяющий персоналу любого заведения быстро готовить разные чаи из ассортимента компании. А частью ассортимента торговой марки PG Tips стали чаи PG2GO, подаваемые в бумажных стаканчиках с крышками для питья (как у детских кружек). Чайный пакетик в них помещается таким образом, что емкость с чаем находилась под крышкой и позволяла заварить напиток, а «хвост» пакетика с ярлычком через специальное отверстие в крышке выведен наружу. Такие стаканчики позволяют пить чай на ходу и, в случае необходимости, в них можно отжимать пакетик об крышку. Помогут ли все эти нововведения возродить интерес англичан к чаю, пока не известно – дело в том, что кофе оказался для жителей Британии привлекателен в своем обычном виде, тогда как чаю для привлечения внимания приходится принимать странные и часто совершенно противоестественные формы.

http://www.post-gazette.com/...

в москве пили да хун пао

Бывают новости, после прочтения которых вопросов возникает больше, нежели ответов. Вот, например: «Дегустация самого дорого в мире чая состоится сегодня в Москве. Как передает корреспондент «Росбалта», дегустация состоится в рамках клубного проекта президента чайного клуба «Ист» Бронислава Виногродского «Виногродский-Китай». Самый дорогой в мире чай носит имя «Да Хун Пао» (Большой Красный Халат). Это чай урожая 2005 года. Самый дорогой чай по традиции определяется в ходе торгов на осенних чайных аукционах в Гонконге и Гуанчжоу. Заваривать чай будет Виногродский. Дегустация состоится в 19:00 мск по адресу: ул. Большая Якиманка, 22, галерея «Багуа». Из всего сказанного не совсем понятно, какой Да Хун Пао будет заваривать Виногродский – тот самый, что в это году ушел с аукциона по самой высокой цене (со старых-старых кустов) или просто Да Хун Пао...

http://www.rosbalt.ru/...

открытый конкурс чайного мастерства в новосибирске

С 19 по 20 ноября в Новосибирске пройдет конкурс чайного мастерства. Мастерство, конечно, будет китайским – а сам конкурс пройдет в три круга, количество участников после каждого из них будет сокращаться, и в финальной произвольной чайной церемонии сойдутся всего двое мастеров. Конкурс открытый, участвовать в нем может любой желающий. Главный приз – поездка на двоих в Китай для участия в чайном мастер-классе.

http://www.annews.ru/...

электрочайник нового поколения

Американская компания Adagio Teas начала продажи в США устройства, совмещающего в себе электрокипятильник, заварочный чайник и подогреватель. Аппарат этот называется triniTea electric tea maker, изготавливается в Китае, устроен просто и достаточно разумно – помещенная в устройство заварка заливается горячей водой, настаивается определенное время (продолжительность настаивания регулируется пользователем), после чего готовый чай автоматически сливается в отдельную емкость, которая может подогреваться. Стоимость устройства в США – 75 долларов.

http://www.adagio.com/...

оздоровительный эффект прохладительных напитков на основе чая пренебрежимо мал

Изучив состав прохладительных напитков на основе чая, специалисты Орегонского государственного университета определили, что содержание полезных веществ (в частности – полифенолов) в этих «чаях» чрезвычайно мало, и вряд ли употребление таких напитков приносит сколько-либо ощутимую пользу. Рынок прохладительных напитков на основе чая вырос в США за последнее время на 10% и, в значительной степени, это связано с тем, что такие напитки позиционируются, как полезные для здоровья. Однако в реальности большая часть таких «чаев» более походит на подслащенную воду, чем на чай. Содержание полифенолов в холодных «чаях» в десятки раз меньше, нежели в свежезаваренном чае, а суммарный оздоровительный эффект напитков пренебрежимо мал – в независимости от того, на основе какого чая они изготовлены: белого, зеленого или черного.

http://abcnews.go.com/...

продажи в сети whittard of chelsea падают

За последние 20 недель продажи в чайно-кофейных магазинах компании Whittard of Chelsea (Великобритания) упали на 3,9%. Текущий год для компании получился весьма и весьма сложным – начавшиеся июне-июле переговоры о продаже компании привлекли к ней всеобщее внимание что, в свою очередь, привело к росту акции Whittard of Chelsea примерно на 30%. Однако летние террористические акты в Лондоне резко снизили количество продаж в лондонских магазинах компании, после чего переговоры о продаже Whittard of Chelsea были прекращены. Все эти события могут негативно сказаться на годовых итогах работы компании, однако впереди еще рождественские праздники, которые могут внести коррективы как в уровень продаж, так и в общую годовую прибыль Whittard of Chelsea.

http://news.bbc.co.uk/...

«комсомольская правда – нижний новгород» о видах чая

Оказывается, чай бывает белым, красным, зеленым и черным. Последний, если историки не врут, получился так: «собранный в тюки чай не убирали с плантации. Он отсырел. Выбрасывать добро не решились, попробовали заварить – так появился черный чай». А еще под ссылкой есть «Советы бывалого» по поводу хранения чая.

http://nnov.kp.ru/...

«комсомольская правда – екатеринбург» о пользе чая

Под ссылкой – небольшая заметка о том, что чай помогает решить проблему, поднимает настроение, лечит и усиливает иммунитет. Ну и, для комплекта, заметку сопровождают мелкие советы и информация о количестве кофеина в чае разной крепости.

http://ural.kp.ru/...