чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

париж: фестиваль чая продолжается

На сайте «ИТАР-ТАСС» опубликован небольшой репортаж Михаила Тимофеева из «самого Парижу», с проходящего там чайного фестиваля. Общее настроение репортажа – бодрое. Так и кажется, что буквально завтра Франция станет главной чайной страной на свете...

http://www.itar-tass.su/...

новые правила торговли в европе нанесут еще один удар по индийской чайной индустрии

С 1 января 2006 года Европейский Союз вводит новые правила, регулирующие содержание в импортируемых продуктах питания химических соединений являющихся, чаще всего, следствием обработки растений химикатами, использования удобрений или неблагоприятной экологической обстановки в зонах выращивания и обработки продуктов питания. Новые правила непосредственным образом касаются индийского (как и любого другого, впрочем, чая). Эксперты Европейского Союза отметили, что в индийском чае присутствует целый ряд запрещенных веществ – и, несмотря на попытки индийцев быстро привести свою продукцию в соответствие с новыми правилами, ввоз чая из Индии в страны ЕС в ближайшее время сократится. До ввода новых правил ежегодно Индия продавала в Европе 30 тысяч тонн чая, основным покупателем индийского чая среди стран ЕС являлась Германия (7 тысяч тонн в год). Следует отметить, что потери на рынке ЕС (временные или постоянные) Индия, безусловно, попытается компенсировать на других рынках – например, на российском.

http://www.thehindubusinessline.com/...

индия: закон о чае может быть ужесточен

Чайная Ассоциация Дарджилинга выступила с предложением ужесточить действующий в Индии Закон о Чае (Tea Act) и привести его в соответствие с принятым в 1999 году законом, регулирующим использование названий продуктов, связанных с определенными географическими зонами (Geographic Indicator of Good Registration and Protection Act, сокращенно – GI). Дело в том, что некоторые производители чая недобросовестно используют слово «Дарджилинг», называя таким образом чай, собранный за пределами Дарджилинга или представляющий собой купаж чаев из Дарджилинга с чаями из Непала и Тераи. Ежегодно на рынок поступает около 30 тысяч тонн «неправильного» Дарджилинга – и из-за противоречий между GI и Законом о Чае производство такого чая не может быть прекращено. Представители Чайной Ассоциации Дарджилинга надеются, что ужесточение Закона о Чае позволит более жестко наказывать производителей поддельного Дарджилинга и защитит знаменитый чай.

http://www.thestatesman.net/...

трудная дорога от кофе к чаю

Под ссылкой – статья о страданиях простой американки, решившей «пересесть» с кофе на чай. По словам автора, самое сложное – это раз и навсегда запомнить, что теперь ты пьешь чай, и изжить в себе автоматическое «Да!» при ответе на предложение официанта выпить чашечку кофе. Но это – чисто психологические страдания. А существуют еще страдания технические и страдания эстетические. Так, например, в стране победивших кружек и чайных пакетиков, в кафе и ресторанах перед любителем чая встает элементарная проблема – куда деть чайный пакетик после того, как чай заварился. А еще в американском общепите очень часто воду для чая не кипятят – и заказавший чай клиент получает кружку с едва теплой водой и сиротливый пакетик – и даже усилия Чайного Совета Америки, вот уже 20 лет пропагандирующего слово «кипяток» не особенно помогают. А уж рассыпной чай, чайники, их прогревание перед завариванием чая и накрывание специальной салфеточкой во время заваривания – это и вовсе почти недостижимые мечты... Короче говоря, мы здесь в России, с нашей относительно развитой массовой чайной культурой, просто как сыры в масле катаемся.

http://toledoblade.com/...

чай оказался эффективным контрастирующим агентом, облегчающим проведение мр-интроскопии желчетоков и поджелудочной железы

Сингапурские медики обнаружили, что чашка горячего чая, выпиваемая пациентом перед сеансом магнитно-резонансной интроскопии, повышает четкость получаемого изображения при сканировании желчетоков и поджелудочной железы. При проведении МР-интроскопия медики часто сталкивались с тем, что у части пациентов при сканировании сложно было различить желчетоки – таким пациентам перед исследованием стали давать специальный контрастирующий агент, который окрашивал часть внутренних органов и позволял на их фоне различить органы исследуемые. Достаточно долго в качестве контрастирующего агента использовался черничный сок – но он был достаточно дорогим и был противопоказан некоторым пациентам. Экспериментируя с различными напитками (горячим шоколадом, ананасовым соком, соевым молоком и другими), сингапурские медики обнаружили, что наиболее эффективным контрастирующим агентом является чай. Из-за высокой концентрации ионов марганца чай очень хорошо «оттеняет» исследуемые органы – в 71 раз лучше, чем черничный сок. Возможно, что чай окажется эффективным контрастирующим агентов и при МР-интроскопии почек и кишечника.

http://www.channelnewsasia.com/...

виктория бэкхэм пьет пу-эр три раза в день

Делает она это уже на протяжении трех месяцев – и с удовольствием наблюдает за снижением собственного веса. Представитель мадридского чайного магазина (Bormec store), в котором В. Бэкхэм покупает чай с гордым названием Pu-erh Imperial, заметил, что после интенсивного употребления пу-эра в течение трех месяцев (которое приведет к заметному снижению веса) достаточно будет выпивать одну чашку этого напитка в день – и с весом все будет в порядке. Представитель магазина также заметил, что кроме пу-эра знаменитая клиентка их заведения покупает чай Tokyo T, разработанный японской манекенщицей Микой Кавагуси (Mika Kawagushi) и являющийся, согласно маркетинговой легенде, универсальным чаем для манекенщиц. В состав Tokyo T входит сенча (традиционный японский зеленый чай) и разнообразные растительные компоненты, точный состав которых держится в секрете – при этом Tokyo T можно не только пить (он полезен для фигуры, для зубов и вообще для здоровья), но и употреблять наружно (он полезен для волос и для кожи).

http://www.hindustantimes.com/...

фестиваль чая в париже

Растущая популярность чая – особенно хорошего чая – во Франции естественным образом воплотилась в чайный фестиваль в Париже, который пройдет во французской столице с 5 по 7 ноября. К сожалению, подробностей о фестивале пока нет никаких, но, надеюсь, появятся.

http://www.itar-tass.su/...

японская чайная церемония и японские чайные лакомства

Под ссылкой – статья о японской чайной церемонии, которая не была бы примечательна совершено ни чем, если бы на три четверти не состояла из рецептов блюд, которые эту самую церемонию могут сопровождать... Попробуем?

http://www.registerguard.com/...

спасение иранских чайных фермеров

Иранское правительство закупило у чайных фермеров своей страны 126 250 тонн собранного чайного листа и 6 000 тонн готового чая. Сделано это было для того, чтобы спасти фермеров от грозящего им разорения – спрос на иранский чай практически отсутствует (из-за низкого качества) и фермеры не могут продать его самостоятельно. Закупка чая правительством выручит в этом году фермеров, но, конечно, не изменит ситуации в чайной индустрии Ирана. Мало того, существует вероятность, что закупленный правительством чай будет переработан на удобрения – использовать его с коммерческой выгодой по непосредственному назначению едва ли получится даже у государства.

http://www.iranmania.com/...

чайные деревья ассама – почести первооткрывателю

В преддверии фестиваля чая, который состоится в декабре в Индии, организаторы этого мероприятия задались целью воздать должные почести человеку, который обнаружил в Ассаме рощи диких чайных деревьев и, в итоге, стал отцом ассамского чая. В Индии таким человеком считают Роберта Брюса, который первым из европейцев обнаружил чайные деревья и даже договорился с местными жителями о том, что они будут присматривать за этими деревьями. Случилось это в 1823 году. Следует отметить, что те самые местные жители, с которыми договаривался Роберт Брюс, принадлежали к народности сингфо – и о чайных деревьях знали всегда. Существует версия, что именно эта народность первой в истории человечества стала готовить напитки из листьев чайного дерева. Однако первооткрывателем ассамского чая для современного мира стал, все-таки, Роберт Брюс. К сожалению, сам он не смог воспользоваться плодами своего открытия – Роберт Брюс умер практически сразу после того, как совершил свою историческую находку. Его брат доложил об открытии английскому правительству, доставил образцы ассамского чая в ботанический сад в Калькутте и даже был отмечен наградой – но к тому времени право считаться первооткрывателями ассамского чая уже оспаривало несколько исследователей, и о Роберте Брюсе все попросту забыли. Организаторы фестиваля чая готовы восстановить историческую справедливость – они намерены отыскать потомков Роберта Брюса и воздать им почести, причитающиеся их предку.

http://www.hindustantimes.com/...

этническое чаепитие в stevens institute of technology

Национальные студенческие сообщества американского Stevens Institute of Technology провели 6 октября масштабное этническое чаепитие, в рамках которого познакомили всех желающих с национальными чайными традициями. В организации чаепития приняли участия сообщества студентов из Китая, Индии, Пакистана и России – этническая чайная программа чаепития включала в себя напитки и лакомства соответствующих стран. Представители Китайской студенческой Ассоциации угощали всех напитком «Bubble tea» (что свидетельствует о существенном тайваньском влиянии в этой Ассоциации), русские удивляли всех самоваром (электрическим, правда) горьким чаем, польскими вафлями и халвой, а индийцы с пакистанцами – чаями со специями.

http://www.thestute.com/...

кенийская чайная индустрия: пути входа из кризиса

В Кении не прекращается обсуждение вариантов вывода кенийской чайной индустрии из кризиса. Напомним, что у этого кризиса множество причин: рост себестоимости чая, постоянное увеличение объемов его производства (как в Кении, так и во всем мире), как следствие этого – превышение предложения над спросом (примерно на 200 миллионов тонн в мировом масштабе) и, соответственно, падение цен на чай. В Кении ситуация усугубляется практически полным отсутствием внутреннего чайного рынка и тем, что в основе кенийского чайного экспорта лежит оптовая торговля чаем. Крупные чайные компании (в первую очередь – Unilever), покупая кенийский чай по минимальной возможной цене, изготавливают на его основе дорогие (относительно изначальной стоимости чая) купажи. Кроме того, в стране постоянно возникают трения между крупными чайными компаниями и мелкими чайными фермерами – действия крупных производителей (снижение закупочных цен, повышение заработной платы работникам и т.п.) часто ставят мелких собственников на грань разорения. Вывести кенийскую чайную индустрию из кризиса может либо резкое изменение дел на мировом рынке чая, либо комплекс внутренних мер по оптимизации чайной индустрии. В настоящее время кенийское правительство рассматривает возможности снижения объемов производства чая и увеличения в чайном экспорте доли фасованного чая, продающегося под кенийским брендом. Мелкие же чайные фермеры, многие из которых около десяти лет назад переориентировались с выращивания кофе на выращивание чая, подбирают сельскохозяйственные культуры, которыми можно заменить чайные кусты на плантациях.

http://www.eastandard.net/...

компания dilmah открывает в шри-ланке чайный отель

Ведущий производитель цейлонского чая – компания Dilmah – открывает в Шри-Ланке в декабре этого года роскошный отель, называющийся «Чайная Фабрика» («Tea Factory»). Отель представляет собой переоборудованную настоящую чайную фабрику – некоторые элементы старого производства включены в интерьер гостиницы, чайная тема доминирует в ее оформлении, да и расположен новый отель в непосредственной близости к чайным плантациям Нувара Элии. В «Чайной Фабрике» будет 57 комнат и SPA-центр, предлагающий посетителям всевозможные оздоровительные процедуры – причем большая часть из них так или иначе будет связана с чаем или препаратами, изготовленными на основе чая.

http://www.strategiy.com/...

и еще раз о «гите»

Если подробности конфликта между компаниями «Орими Трейд» и «Май» из-за чая «Гита» вам все еще интересны – то под ссылкой их много...

http://www.dp.ru/...

обзор таиландского рынка напитков на основе зеленого чая

Небольшой. Под ссылкой. С элементами истории, которая очень проста – сначала зеленый чай в Таиланде появился в ресторанах японской кухни, а потом завоевал всенародную любовь. Потому что зеленый чай вкусный и полезный – особенно когда он со вкусом меда и лимона, розы, японского риса или, наконец, со вкусом классического зеленого чая...

http://www.advis.ru/...

ностальгия по дарджилингу

Под ссылкой – небольшая статья с ностальгическими нотками о том, как развивалась чайная индустрия в Дарджилинге. Практически – ода англичанам, принесшим на предгорья Гималаев чай, непальских рабочих, образование и бизнес-культуру.

http://www.kantipuronline.com/...

немецкие медики закупают на тайване помело и зеленый чай для изготовления лекарства против птичьего гриппа

Тайваньская «China Times Express» сообщила о приобретении Гамбургским Университетом крупной партии помело и таблетированного зеленого чая в Наньтоу (Тайвань). Тайваньский поставщик этого необычного сочетания продуктов отметил, что немецкие исследователи обнаружили высокую эффективность смеси помело и зеленого чая для лечения и профилактики птичьего гриппа. Следует отметить, что тайваньские специалисты по китайской традиционной медицине скептически отнеслись к возможности использования помело и чая против гриппа. Несмотря на то, что и зеленый чай, и кожура помело используются на Тайване и в Китае для облегчения простудных состояний, традиционная китайская медицина не знает способов борьбы ни с одним из видов гриппа.

http://www.chinapost.com.tw/...

аукцион нилгирийского чая

Ассоциация чайных плантаторов Нилгири (Индия) планирует провести специализированный чайный аукцион в США, а рамках мировой чайной выставки, что пройдет в Лас Вегасе с 27-29 марта 2006 года. Этот аукцион будет первым значимым мероприятием программы по продвижению чая из Нилгири, реализуемой в настоящее время чаепроизводителями из этого индийского штата. В рамках этой программы (главной идеей которой, как это принято сейчас, является строгий контроль за качеством чая) разработан и зарегистрирован специальный бренд для чай из Нилгири («Nilma Tea»), утвержден и зарегистрирован его логотип, а ассоциация чайных плантаторов вскоре будет переименована из «Nilgiri Planters’ Association» в «Nilgiri Society for Speciality Tea» – чтобы сочетанием «Speciality Tea» подчеркнуть новое качество нилгирийского чая.

http://www.financialexpress.com/...

министр торговли и промышленности индии обвинил индийских чайных плантаторов в недальновидности

Министр торговли и промышленности Индии Камал Нат высказал претензии к чайным компаниям, обвинив их в том, что, увлекшись получением прибылей в благоприятные для индийского чаеводства годы, они не уделяли должного внимания обновлению чайных плантаций. И теперь, когда мировую чайную индустрию постиг кризис перепроизводства и качество чая стало определять успех чайной торговли, многие чайные плантации Индии оказались физически неспособными производить качественный чай. Выступая на сороковом ежегодном собрании Ассоциации Чая Индии, Камал Нат, в частности, заметил, что никакие организационные и финансовые усилия правительства по обновлению «чайного парка» не будут иметь смысла, если компании, которые владеют чайными плантациями, не будут иметь четкого плана омоложения чайных кустов. Напомним, что в настоящее время индийское правительство реализует программу по омоложению чайных плантаций, рассчитанную на 10-15 лет – модернизации должны подвергнуться более 40% всех индийских чайных плантаций. Согласно разработанному плану, равнинные и «низкогорные» плантации будут полностью обновлены: старые чайные кусты будут уничтожены, новые (в том числе и новых сортов) – высажены. А на высокогорных плантациях Дарджилинга чайные кусты будут омоложены.

http://sify.com/...

«плейти» – чай с глазами

Компания «Императорский чай» вывела на рынок новый продукт – детский чай «Плейти» (русифицированное «Play Tea»), разработку бренда для которого провело агентство «Сольдис». Разные сорта нового чая будут продаваться в разноцветных упаковках с нарисованными глазами и надписью «Плейти», изогнутой в форме улыбки. Причем на разных сортах чая глаза будут смотреть в разные стороны – и на полках магазинов это «разноглядье» может привести к разнообразным и непредсказуемым эффектам. Хотя детям этот «чай с глазами», скорее всего, понравится – тем более что внутри пачек обещают игрушки.

http://www.unipack.ru/...