чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

китайский чай и мировая чайная торговля

На следующей неделе в Гонконге состоится конференция ВТО, на которой китайская делегация представит доклад, суть которого состоит в том, что существующие мировые торговые отношения невыгодны китайским чайным фермерам. В настоящее время в Китае насчитывается около 80 миллионов чайных фермеров, которые ежегодно производят чая более чем на миллиард долларов США — значительная часть этого чая Китаем экспортируется. Однако, как отмечают китайские эксперты, доходность чайной индустрии страны оставляет желать лучшего. Основными проблемами чайного Китая является высокая себестоимость чая, слабая механизация его производства, недостаточно квалифицированный менеджмент, слабая реклама, отсутствие широко известных чайных брэндов и проблемы с соответствием китайского чая современным требованиям безопасности продуктов питания. Именно эти (связанные с безопасностью) проблемы китайского чая часто становятся причиной того, что китайский чай не попадает на рынки развитых стран. Только в Европейском Сообществе качество чая регулируется более чем сотней различных стандартов — и соблюсти их все китайским чайным фермерам не под силу.

http://www.shanghaidaily.com/...

синатра, lipton и «русский самовар»

Статья под ссылкой целиком и полностью посвящена Фрэнку Синатре и никогда бы не появилась в нашей новостной ленте, если бы не две детали из биографии певца. Во-первых, любимым местом Синатры в Нью-Йорке был ресторан «Джилли», который после его смерти превратился в «Русский Самовар». А во-вторых, Фрэнк Синатра был совладельцем компании Lipton.

http://www.ng.ru/...

советский фарфор

Под ссылкой — большая и подробная (насколько это возможно в неспециализированном издании) статья об истории, видах и коллекционной ценности агитационного советского фарфора.

http://www.personalmoney.ru/...

конференция с презентацией чая althaus перенеслась на январь 2006 года

Пресс-конференция, посвященная особенностям рынка ресторанного чая, которая должна была состояться 13 декабря в Санкт-Петербурге, на которой была запланирована презентация чая Althaus и о которой мы сообщили вчера, перенеслась на январь 2006 года.

http://www.allcafe.info/...

компания «май» провела очередное «чайное» исследование

Под ссылкой — пресс-релиз по результатам исследования. К сожалению, никаких конкретных данных в пресс-релизе нет, но присутствует общая характеристика исследования (2000 респондентов, фокус-группы, интервью) и не менее общие слова о его результатах (рост популярности чая в пакетиках, важность информационной и эмоциональной нагрузки чаепитий, достаточно высокая информированность покупателей о торговых марках чая).

http://www.maycompany.ru/...

чайный портрет канады

Исследования, поведенные в Канаде, позволили составить «чайный портрет» этой большой и спокойной страны. Итак. 74% канадцев считают чай полезным напитком, 77% канадцев пьют чай, 50% канадцев делают это регулярно. Больше всего любителей чая в Канаде проживает в провинциях Онтарио и Мэритайм — 35% жителей Онтарио и 41% жителей Мэритайма пьют чай ежедневно. Наиболее популярным в Канаде является, конечно, черный чай — но в последнее время значительно (на 50% за шесть лет) выросла популярность зеленого чая и разнообразных чайных напитков, причем черный чай более популярен в западной части Канады, а зеленый и необычный — в восточной. Ну и, наконец, во время предстоящих рождественских праздников чай, особенно необычный чай, будет в Канаде одним из самых популярных подарков.

http://www.ccnmatthews.com/...

российская фабрика ahmad tea откроется в середине 2006 года

Официальное открытие чаеразвесочной фабрики Ahmad Tea, расположенной в Подмосковье, в Мытищенском районе, запланировано на середину 2006 года. Но уже сейчас на фабрике фасуется самый дешевый пакетированный чай (без ярлычков). После того, как потребность рынка в этом виде продукции будет удовлетворена, фабрика начнет фасовку более дорогого пакетированного чая — с ярлычком. Не исключено, что в будущем и листовой чай из ассортимента Ahmad Tea будет фасоваться в Подмосковье.

http://www.admarket.ru/...

презентация чая althaus

Во вторник, декабря 13 дня, в 17.00, в отеле «Достоевский», что в Санкт-Петербурге, состоится пресс-конференция, посвященная (цитируем источник) «особенностям рынка ресторанного чая в России и специфике чайных сортов класса супер-премиум». В рамках этой пресс-конференции компания «Алеф Трейд» представит ее уважаемым участникам свой новый чай — Althaus.

http://www.allcafe.info/...

снова «известия», снова — о чае

Вернее — о возможных вариантах сервировки современного чайного стола. Статья под ссылкой изобилует разнообразными названиями и торговыми марками и производит невероятно сумбурное впечатление.

http://izvestia.ru/...

чайные индустрии кении и шри-ланки: сходства и различия

Под ссылкой статья о том, что на первый взгляд, чайные индустрии Кении и Шри-Ланки очень похожи, а на самом деле — они очень разные.

http://www.dailynews.lk/...

Tea Forte с его прикольными пакетиками уже в Эстонии ;) Я с ними связался, может, получится на пробу добыть этого прикольного чая ;)

http://www.coffeetea.info/...

У Виттарда, кстати, сайт обновился. http://www.whittard.co.uk/...

Я, конечно, к старому привык — но и этот классный.

индийская чайная карта

Стремясь помочь производителям чая пережить кризис, постигший чайную индустрию, Индийский Совет по Чаю реализует комплекс мер, направленных на развитие внутреннего чайного рынка и на целевую помощь чайным плантаторам. Как известно, основной проблемой индийских производителей чая является высокая себестоимость продукции, связанная с тем, что рабочие чайных плантаций по закону должны получать значительные социальные льготы, оплачиваемые владельцами плантаций. В этом году часть социальных расходов начинает брать на себя государство. Кроме того, в рамках развития внутреннего рынка потребления чая, Индийский Совет по Чаю планирует провести масштабное маркетинговое исследование, результатом которого станет чайная карта Индии. Эта карта будет описывать чайные предпочтения и другие характеристики потребителей чая в разных регионах страны.

http://sify.com/...

влияние зеленого чая на обучаемость и память крыс

Специалисты факультета зоологии Университета Гонконга поставили серию опытов, направленных на изучение кратковременного и долговременного влияния зеленого чая на обучаемость и память крыс. В ходе экспериментов трем группам крыс в возрасте 4 и 12 недель вводился экстракт зеленого чая (через трубочку, напрямую в желудок), а через 30 минут после этого поведение крыс изучалось с помощью водного лабиринта Морриса. Суть этого метода состоит в том, что крыса выпускается в лабиринт, заполненный непрозрачной жидкостью, из которого нет выхода и в котором есть только одна погруженная в жидкость (и невидимая) площадка, на которую животное может выбраться и отдохнуть. После того, как крыса находит эту площадку, ее с нее снимают и выпускают в лабиринт в другой точке, засекая время, которое понадобится животному для того, чтобы найти спасительную площадку. От опыта к опыту крысы находят площадку все быстрее, несмотря на то, что выпускают их в лабиринт все время в разных местах. Изучив поведение крыс в лабиринте после употребления зеленого чая, ученые пришли к выводу, что крысы, получавшие перед тестом зеленый чай, быстрее находят в лабиринте площадку при повторных тестированиях, чем крысы, чая не получавшие. Это позволило сделать специалистам вывод о положительном влиянии зеленого чая на обучаемость и память животных. Специалисты также отметили, что эффективность воздействия чая на обучаемость и память, зависит от дозы напитка и возраста животных – более молодым крысам для стимулирования мозга требовалось меньшее количество чая. Отметив кратковременный стимулирующий эффект зеленого чая, ученые, в месте с тем, не обнаружили никаких долговременных эффектов – через значительное время после получения дозы зеленого чая крысы вели себя в лабиринте так же, как и животные, чая не получавшие. Однако, умертвив после серии опытов животных и изучив их мозг, исследователи обнаружили, что долговременно употребление зеленого чая снизило уровень окислительного стресса мозговых тканей.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

крупнейшие индийские чайные компании планируют построить роскошный чайный отель

Индийские компании Tata, Apeejay и Terai Tea Company заключили соглашение о совместной реализации проекта по созданию на территории чайного сада Kanchan в Дарджилинге роскошного отеля. Предполагается, что территория отеля займет около семи гектаров, а чайная плантация, уже достаточно давно являющаяся убыточной, превратится в живописный пейзаж, место для прогулок, игры в гольф и прочих видов отдыха. Общая стоимость проекта превышает два миллиона долларов, в настоящее время чайные компании ведут переговоры с индийскими банками о кредитовании проекта.

http://www.telegraphindia.com/...

«известия» о чае

Под ссылкой — достаточно большая статья о чае из газеты «Известия». Называется «Играем с листа», написала ее Ирина Мак — и статья получилась очень приличной (с положенными мелкими неточностями), что, как вы понимаете, большая редкость для нашей прессы.

http://izvestia.ru/...

отходы чайного производства богаты антиоксидантами

Иранские специалисты обнаружили, что экстракты, получаемые из отходов производства черного чая, почти также богаты антиоксидантами, как и экстракты, получаемые из качественного чайного листа. Исследования, проведенные на трех заводах Ирана с разными видами сырья и разными методами экстрагирования (водным, метаноловым и ацетатэтиловым) показали, что выход чайного экстракта из отходов производства черного чая всего на несколько процентов ниже, чем выход экстракта из качественного чайного листа. При этом, конечно, отходы чайного производства значительно дешевле качественного чайного листа. Только в Европе ежегодная потребность в чайном экстракте превышает 500 тонн – он широко используется в пищевой промышленности, медицине и при производстве косметических средств. Для Ирана, чайная индустрия которого переживает в настоящее время не лучшие времена, переработка чайного листа любого качества на экстракт может оказаться очень выгодной.

http://www.nutraingredients.com/...

полифенолы зеленого чая предотвращают рак кожи

Серия опытов, поставленная на самках крыс, показала, что полифенолы зеленого чая сдерживают развитие рака кожи, вызванного ультрафиолетовым излучением. В ходе эксперимента две группы лысых самок крыс на протяжении 24 недель подвергались облучению ультрафиолетом трижды в неделю. При этом одна группа крыс пила чистую воду, а вторая – воду, содержащую полифенолы зеленого чая. В группе, потребляющей полифенолы, было зафиксировано меньшее количество случаев заболевания раком кожи (на 35%), опухоли медленнее развивались (на 55%) и были менее многочисленными (на 63%).

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

в таиланде вводят акцизные сборы на напитки на основе зеленого чая

Делается это для того, чтобы уравнять условия ведения бизнес для производителей и продавцов напитков на основе зеленого чая и других безалкогольных напитков. До недавнего времени напитки на основе зеленого чая не облагались акцизными сборами – такими льготами правительство Таиланда поддерживало чайных фермеров.

http://www.biz-day.com/...

ежедневное употребление кофе или чая снижает риск развития хронических заболеваний печени

В США опубликованы результаты девятнадцатилетнего исследования 9,849 человек, в рамках которого медики фиксировали уровень употребления наблюдаемыми чая и кофе и состояние их здоровья. По результатам исследования специалисты сделали однозначный вывод о том, что ежедневное употребление двух и более чашек чая или кофе снижает риск развития хронических заболеваний печени у людей, злоупотребляющих алкоголем, страдающих избыточным весом, диабетом или избытком железа.

http://www.eurekalert.org/...