чай :: форум : новости
В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-26 к участию в финале конкурса golden leaf award допущен 51 чай
Из 194 чаев, представленных на конкурс Golden Leaf Award, к участию в финальной стадии соревнования допущен 51 чай. Напомним, что финал конкурса Golden Leaf Award, в котором принимают участие только южноиндийские чаи, состоится 26 февраля, в Дубаи, в рамках Всемирного Чайного Форума. Завершение конкурса станет началом аукциона, на котором все чаи-финалисты можно будет приобрести.
http://teaap2.indiateaportal.com/...
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-26 российский чайный рынок — новый обзор
В марте-апреле и июле-августе 2005 года компанией MEMRB Retail Tracking Services проводилось исследование российского рынка. По результатам исследования выяснилось, что летом 2005 года по отношению к весне 2005 года потребление чистого черного чая чуть снизилось (на 0,4%), зеленого и черного ароматизированного — заметно выросло (на 8,8% и 6,4% соответственно). Потребление травяного чая и чая без кофеина выросло настолько сильно (27,8% и 79,7%), что если бы объемы продаж этих чаев были бы хоть сколько-либо существенны — продавцы этих напитков озолотились бы. А вот продажи белого чая столь же сильно упали (на 33%) — что, впрочем, как и в случае с травяным и «бескофеиновым» чаем, не дает никаких оснований для выводов. Статистики и выводов в этом исследовании еще много, все они — под ссылкой...
http://www.agronews.ru/...
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-22 высшее чайное образование
В Восточном Китае, в провинции Чжецзян, при институте лесного хозяйства, открылась школа чайной культуры. Слушатели школы, первый набор которых состоится осенью этого года, получат высшее образование, в рамках которого они будут проходить академическую подготовку по социологии и эстетики чайной культуры и чайному фольклору. Изучение чайной культуры в рамках академических программ уже ведется в нескольких учебных заведения Китая, но школа в Чжезцзяне — первая, в которой чайная культура будет основным направлением высшего профессионального образования.
http://english.people.com.cn/...
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-22 чай и рак груди — новые исследования
В ноябре 2005 года в журнале Carcinogenesis, выходящем в Оксфорде, были опубликованы отчеты об исследовании влияния чая на риск развития рака груди. «Сухой остаток» этой статьи таков — потребление зеленого чая снижает риск развития рака груди примерно на 20%, никаких четких выводов по поводу влияния черного чая на развитии рака груди сделать пока нельзя — в одних случаях было выявлено небольшое увеличение риска развития рака при потреблении черного чая, в других — небольшое уменьшение. Такая разница между действием черного и зеленого чая объяснима — антираковый эффект чая ученые обычно связывают с наличием в нем катехинов, которых, как известно, в зеленом чае значительно больше, нежели в черном. От четких рекомендаций в стиле «пейте зеленый чай — и рака груди не будет» ученые, впрочем, пока воздерживаются. Воздерживается от них и FDA (Food and Drug Administration, Управление по контролю за продуктами и лекарствами, США) — организация, обладающая наибольшим авторитетом в вопросе определения полезности или вредности продуктов питания. Для того чтобы связь между потреблением зеленого чая и риском развития рака груди стала более понятной и для того, чтобы зеленый чай можно было рекомендовать в качестве проверенного профилактического средства, пока недостаточно данных.
http://www.nutraingredients.com/...
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-21 самовар кутузова
В Государственном Историческом Музее открылся еще один зал постоянной экспозиции — зал, посвященный Отечественной войне 1812 года. Среди многочисленных и, безусловно, интересных экспонатов, есть и один чайный — личный самовар-бочонок М.И.Кутузова.
http://www.museum.ru/...
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-21 чайный мастер-класс во владивостоке
Некоторое время назад мы сообщали о том, что во Владивосток планируется визит высоких японских чайных гостей и проведение ими мастер-классов по японской чайной церемонии. Первый такой мастер-класс — для жен высокопоставленных чиновников и дипломатов — прошел сегодня, его проводил мастер Юка Цутида. Подробности — под ссылкой.
http://news.ntv.ru/...
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-21 тайваньский чай — теперь и в брянске
17 февраля в Брянске, в присутствии Главы и сотрудников Администрации города и депутатов Областной Думы, состоялось официальное открытие итальянского кафе «Ла Веранда». Новое кафе сразу привлекло к себе внимание политического и бизнес-бомонда города: оригинальная итальянская кухня, пиццерия и кондитерская пришлись по душе первым посетителям нового заведения. А после традиционно яркой и острой итальянской кухни гости кафе смогли попробовать тайваньские чаи, поставляемые в кафе ЗАО «ИНТЕКС». В чайной карте кафе «Ла Веранда» представлены такие чаи, как Пушонг, Золотой Цветок с молочным ароматом, Рубиновый Тайваньский, Женьшеневый Улун, Красный Чай Высшего мастерства и Пу Эр. Карта чаев, конечно, будет расширяться. «Ла Веранда» — уже второе место в Брянске, где можно попробовать тайваньские чаи от ЗАО «ИНТЕКС». Кроме итальянского кафе, их подают в ресторане с романтическим названием «Разгуляй»...
http://goodtea.ru/...
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-21 китайские бизнесмены приедут в индию за гранулированным дарджилингом
1 марта начнется деловой визит делегации китайских бизнесменов в Индию. В ходе этого визита китайские делегаты посетят Западную Бенгалию (главным образом — окрестности Дарджилинга), где познакомятся с чайными плантациями, изучат работы чайных аукционов и проведут ряд встреч с чайными плантаторами и бизнесменами. Аналогичная программа ожидает китайских делегатов в Калькутте, а венцом их визита станут переговоры с представителями Чайного Совета Индии по вопросам поставок в Китай гранулированного чая из Дарджилинга.
http://www.thestatesman.net/...
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-21 «ведомости» о брониславе виногродском
Под ссылкой — статья в «Ведомостях», посвященная Брониславу Виногродскому, рассказывающая о нем самом, о развитии чайных клубов в современной России и о том, что такое клубный чайный бизнес.
http://www.vedomosti.ru/...
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-19 белый чай более эффективно, нежели зеленый, подавляет мутации бактерий
Американские ученые (Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center, Oregon) провели серию экспериментов, целью которых являлось сравнение полезных свойств белого и зеленого чая. В частности, изучалась способность чая подавлять мутации бактерий и препятствовать развитию рака кишечника у крыс. В результате экспериментов выяснилось, что мутации бактерий белый чай подавляет более эффективно, нежели зеленый. О результатах опытов по изучению предотвращения белым чаем рака кишечника не сообщается.
http://teaap2.indiateaportal.com/...
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-19 ronnefeldt и hutschenreuther
Чайный дом Ronnefeldt начал поставки фарфоровой чайной посуды торговой марки Hutschenreuther — одной из самых старых и известных в Европе. Посуда эта, в первую очередь, предназначена для HoReCa и имеет все «хорекашные» достоинства и недостатки — она прочна и надежна, нейтрально красива, достаточно удобна и излишне технологична.
http://www.coffee-tea.ru/...
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-19 зеленый чай помогает пожилым людям сохранять здравый ум и твердую память
В ходе исследования, проведенного в Японии, 1003 пожилых человека в возрасте 70 лет и старше прошли комплекс тестов на память, ориентацию в пространстве, внимание и способность выполнять команды. Результаты тестов были сопоставлены с данными анкетирования пожилых людей, в котором те сообщали, какие напитки и в каком количестве они употребляют. Выяснилось, что лучшие результаты тестирования показали пожилые люди, регулярно пьющие зеленый чай. Причем результаты тестирования прямо пропорциональны количеству выпиваемого зеленого чая — наилучшими они оказались у людей, выпивающих ежедневно две и более чашек чая, чуть хуже — у тех, кто пьет шесть чашек в неделю и еще хуже у тех, кто пьет в неделю три чашки. Связи между потреблением пожилыми людьми других напитков (кофе, черный чай, улунский чай) и результатами тестирования японские исследователи не выявили. Следует отметить, что от однозначных выводов о том, что потребление зеленого чая определяющим образом влияет на сохранение высокого уровня мозговой деятельности, ученые пока воздерживаются, отмечая, что существует множество факторов, позитивно и негативно влияющих на активность работы мозга пожилых людей. Причем многие из этих факторов воздействуют на человека на протяжении всей жизни и в рамках небольшого исследования учтены быть не могут. Также неизвестно пока, на протяжении какого времени необходимо активно употреблять зеленый чай для того, чтобы его положительный эффект проявился в полной мере. Так что пока ученые ограничиваются формулировкой «употребление зеленого чая повышает вероятность сохранения высокого уровня мозговой активности в пожилом возрасте».
http://www.webmd.com/...
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-19 великобритания: чайная статистика
Британский Совет по чаю опубликовал подборку фактов, характеризующих современную британскую чайную культуру, кратко рассказывающую об истории чая, его свойствах и о том, как хороший чай приготовить. В этой публикации, в частности, сообщается, что Великобритания импортирует и потребляет 140 тысяч тонн чая, ежедневно в стране выпивается 165 миллионов чашек чая (ежегодно, соответственно — более 60 миллиардов), в день британец в возрасте старше 10 лет в среднем выпивает 3 чашки чая. В 2005 году впервые за последние 30 лет в Великобритании увеличилось количество молодых потребителей чая (в возрасте от 24 до 30 лет). 96% от общего потребляемого в Великобритании чая — чай в пакетиках, 86% всего выпиваемого чая выпивается дома, 98% британцев пьют чай с молоком — более четверти всего потребляемого в стране молока как раз выпивается с чаем.
http://www.tea.co.uk/...
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-17 чай в портланде
Под ссылкой — небольшой обзор нескольких портландских чайных заведений и магазинов. Обзор, как обзор — даже и добавить нечего.
http://seattletimes.nwsource.com/...
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-16 красное чайное платье
Американская чайная компания Celestial Seasonings, известная своей широко декларируемой заботой о здоровье своих потребителей (и в первую очередь — о сердечно-сосудистом здоровье женщин) 24 января представило общественность вечерний туалет (платье, сумочка, туфельки, пижонская шляпка) красного цвета, материалом для изготовления которого стали упаковки чая компании. Туалет, разработанный модельером Бреттом Купером (Brett Cooper), должен, по замыслу организаторов акции, привлечь внимание общественности к необходимости предотвращения сердечно сосудистых заболеваний, являющихся главной причиной смерти американских женщин. Ну и, конечно, «чайный туалет» рекламирует два сорта чая от Celestial Seasonings, помогающие, по утверждениям производителей, эти самые сердечно-сосудистые заболевания предотвращать.
http://www.prnewswire.com/...
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-16 в ассаме пошли дожди
Дожди, начавшиеся 15 февраля в Ассаме, стали спасением для многих чайных плантаций главного индийского чайного штата. Четырехмесячная засуха доставила местным фермерам множество хлопот — значительная часть чайных кустов, особенно старых, оказались близки к гибели. Искусственная ирригация, к которой фермерам советовали прибегать специалисты Ассоциации Чайных Плантаторов Ассама, для многих мелких хозяйств оказалась слишком дорогой — и отсутствие дождей могло их разорить. Избежать снижения урожая чая в этом году, конечно, уже не удастся — сухая зима не позволила чайным листьям развиться в должной мере — однако сбор урожая все-таки начнется в положенный срок (в марте), чайный фабрики получат сырье, произведут из него чай и, пожалуй, даже с выгодой его продадут — ведь цены на чай в этом году уже выросли примерно на 10%.
http://www.telegraphindia.com/...
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-16 кения планирует развивать внутренний рынок чая
Чайная индустрия Кении, являющаяся одной из ключевых отраслей экономики этой страны, в настоящее время определяющим образом зависит от ситуации на мировом чайном рынке. Практически весь производимый в Кении чай продается за пределы страны — и кенийские производители чая оказываются заложниками множества причин (от колебания курса валют до мировых тенденций потребления чая), на которые никак повлиять не могут. Чтобы внести в ситуацию хоть какой-то элемент стабильности, Чайный Совет Кении хочет увеличить внутреннее потребление чая с 5% от общего объема производимого в стране чая, до 8%. Причем весьма существенное увеличение в 2% специалисты Чайного Совета хотели бы получить всего через 100 дней — то есть быстро.
http://www.eastandard.net/...
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-15 японские специалисты модернизируют производство улунов в китае
Принято считать, что впервые на японском рынке улуны появились в 1981 году — и с тех пор популярность этого чая в Японии постоянно растет. В настоящее время Япония закупает в Китае 20 тысяч тонн улуна ежегодно — это пятая часть от общекитайского экспорта улунского чая. Постоянный растущий в Японии спрос на китайские улуны, в сочетании с высокими требованиями японских покупателей к качеству чая, привел к тому, что ряд чайных плантаций и фабрик Китая (часто принадлежащих, кстати, бизнесменам из Гонконга), начали работать под контролем японских специалистов. «Тройственное» китайско-гонконгско-японское сотрудничество часто приводит к очевидным проблемам. Некоторое время назад, например, гонконгские хозяева нескольких чайных плантаций в китайской провинции Фуцзянь предложили уменьшить интервалы между чайными кустами, чтобы увеличить урожайность плантаций. Однако японцы настояли на сохранении существующей плотности посадок, мотивируя это тем, что увеличение количества чайных кустов на единицу площади приведет к снижению качества чая. Кроме того, японские специалисты снабжают китайских и гонконгских чаеводов точными инструкциями по использованию сельскохозяйственных химикатов, по методам обработки чайного листа и по многим другим вопросам, касающимся выращивания и производства чая. Китайские специалисты соглашаются, что методы производства улунов в настоящее время кардинально отличаются от тех, что использовались на протяжении предыдущих столетий, но дипломатично не озвучивают свое к этому отношение. Что, в общем-то, и понятно — экспорта улунов стабильного качества приносит им стабильный и очень высокий доход.
http://www.asahi.com/...
Пишет heptagon ( heptagon@yandex.ru), 2006-02-15 дешевая сенсация
Сенсация! Российские филологи-чаеманы определили, что чай эрл грэй (Еаrl Grey) на протяжении многих столетий ошибочно относили к категории черных чаев, в то время как в действительности это серый чай, что следует из его названия. Пока это единственный чай этого вида, что делает его весьма ценным. В данный момент идет подготовка к пересмотру всей чайной классификации на предмет поиска подобных неточностей.
информация пришла по канавам Айси-Кью
Пишет Денис Шумаков, 2006-02-15 кения начинает производство зеленого чая
Чайная фабрика Саоса (Кения) начнет в ближайшее время производство зеленого чая. Достаточно давно уже являясь одним из лидеров мировой чайной торговли, Кения, тем не менее, никогда не производила зеленый чай в промышленных масштабах. Мало того, производство зеленого чая на фабрике Саоса будет первым не только в Кении, но и во всей Африке. Осваивая новый вид продукции, кенийские производители чая пытаются следовать мировой чайной моде и надеются смягчить последствия кризиса, постигшего кенийскую чайную индустрию в результате непрекращающейся засухи.
http://www.eastandard.net/...
Перейти к странице: << 68 | 67 | 66 | 65 | 64 | 63 | 62 | 61 | 60 | >> |