чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

новый номер tea & coffee trade journal

Вышел в свет ноябрьско-декабрьский номер Tea & Coffee Trade Journal. Среди опубликованных на сайте материалов этого номера большая часть — кофейные. Чайный материал один, да и тот посвящен тенденциям рынка травяных и фруктовых чаев (включая ройбуш с ханибушем) и не особенно интересен.

http://teaandcoffee.net/...

теперь и каркадэ

Вы будете, наверное, смеяться, но 20 ноября 2006 года Санкт-Петербургское управление Федеральной антимонопольной службы прекратило дело в отношении ОАО «Компания «Май», о возбуждении которого я даже ничего и не слышал. Цитата: «поводом к возбуждению дела явилось заявление ООО «Орими Трэйд» о факте недобросовестной конкуренции, а именно — продажи в магазинах Санкт-Петербурга чайного напитка «Лисма» Каркадэ» производства ОАО «Компания «Май», дизайн упаковки которого имеет сходство до степени смешения с дизайном упаковки чайного напитка «Принцесса Ява» Каркадэ», выпускаемого ООО «Орими Трэйд». Дело было прекращено после предоставления компанией «Май» доказательств изменения дизайна упаковки и прекращения использования старого дизайна.

http://www.sf-online.ru/...

о зеленом чае — на «маяке»

Под ссылкой — текст передачи на радио «Маяк» о зеленом чае. Передача получилось несколько непоследовательной — в кучу там свалены китайские пословицы, японские исследования и интервью с экспертом Игорем Стадником и отличные сентенции типа «Качественный продукт — упругий» и «свеженький лист он так — «пык!» — с лёгким треском разваливается, разрывается». Но мне понравилась.

http://www.radiomayak.ru/...

философский чайный клуб в екатеринбурге

23 ноября 2006 в Екатеринбурге возобновились философские чайные беседы. Раньше такие беседы проходили в Клубе Заборова, но он недавно закрылся — и беседы «перенеслись» в клуб чайной культуры «Ча-и». Первая философская беседа на новом месте была посвящена национальным особенностям коллективного бессознательного (на мой взгляд, такие темы лучше обсуждать за более крепкими напитками). Кстати, я не знаю, как в клубе «Ча-и», а вот в Клубе Заборова признаком членства в Клубе были персональные тапочки. Очень красивая идея.

http://www.echoekb.ru/...

название тайваньскому чаю будет придумано в россии

Выберу официальный тон. В ходе визита генерального директора ЗАО «ИНТЭКС» Сергея Хорольского на Тайвань состоялась его встреча с директором Тайваньской Станции по исследованию и продвижению чая (Tea Research and Extension Station) доктором My-Льен Лином. Сергей Хорольский и My-Льен Лин достигли договоренности о том, что специалисты ЗАО «ИНТЭКС», совместно с представителями сообщества сайта «Чай» (teatips.ru) проведут дегустации «Тайваньского чая №1» и подберут ему подходящее название. О «Тайваньском чае №1» мы уже писали некоторое время назад. Этот красный (черный в европейкой классификации) чай был выведен специалистами станции 37 лет назад, над его селекцией они работали 18 лет. До сих пор этот чай существует под названием «Тайваньский чай №1» — и такое рабочее имя во многом сдерживает интерес к нему со стороны покупателей. «Первому Тайваньскому» не очень везло с самого начала. Работа над новым сортом чая началась на Станции тогда, когда на Тайване, в основном, производили как раз красный (черный) чай, а когда «Тайваньский чай №1» был выведен, самыми популярными и известными тайваньскими чаями стали улуны. «Первый Тайваньский», конечно, не был забыт, однако широкой популярности не снискал. Специалисты Станции рассчитывают, что новое имя поможет популяризировать уже достаточно «старый» чай. На самом Тайване Станция получила всего два предложения по переименованию чая с одинаковым вариантом нового названия чая — Taiwan Red, «Тайваньский Красный» — и этот вариант не особенно устраивает специалистов Станции. Мы надеемся, что наша фантазия окажется богатой, а формулировки — точными. Образцы чая в скором времени прибудут в Россию, о начале дегустации мы сообщим дополнительно.

http://goodtea.ru/...

ланкаширский чай

На рынке Великобритании в феврале этого года появился новый чай — Lancashire Tea. Ланкаширский чай — это проект Пола Нидама (Paul Needham) и Линн Хитчен (Lynn Hitchen), долгое время проработавших в крупном продуктовом бизнесе. Пол Нидам, кроме того, является специалистом по недорогому чаю, который централизованно закупают крупные сети супермаркетов для перепродажи под собственными марками. Именно такой чай (Own Label Tea), в итоге, является самым продаваемым в Великобритании. Опыт работы с Own Label Tea, судя по всему, пригодился Полу Нидаму в собственном бизнесе. Ланкаширский чай оказался очень успешным проектом — особенно в самом Ланкашире и в соседних с ним областях, жители которых традиционно считают себя ланкаширцами. Так вот, ланкаширцы в широком смысле этого слова (а их примерно 9 миллионов) оказались очень патриотичными людьми — и активно начали покупать новый чай, обеспечив ему очень успешный старт на английском чайном рынке. Всего за полгода Lancashire Tea начал соперничать по популярности с Yorkshire Tea — брендом старым, хорошо известным и занимающим третье место по объемам продаж в Великобритании.

http://www.manchestereveningnews.co.uk/...

чайнички без ситечка в носике

Грустнее новости пришли из Украины: «Украинские производители фарфоровой посуды перестали изготовлять заварочные чайники с дырочками. Внутри чайника, где начинается носик, теперь делают полноценное отверстие. Через него заварка выливается в чашку. Только в нескольких «советских» хозяйственных магазинах до сих пор можно отыскать заварочные чайники старой конструкции». По словам представителей производителей, изменения в конструкцию чайника внесены по многочисленным просьбам потребителей, которым стало неудобно вынимать из носика застрявшие чаинки. В качестве альтернативы традиционным («носато-дырчатым») чайникам, у которых, кстати, сразу сыскалось несколько недостатков, любителям чая предлагаются чайники с ситечком-стаканчиком и френч-прессы.

http://gpu-ua.info/...

чай на чувашской свадьбе

Под ссылкой — статья о том, как проходит традиционная чувашская свадьба. О чае там немного, но любопытно: «А на освободившемся столе тут же появляется разогретый углем самовар. Отдельные самовары заносят для мужской и женской половин зала. В первую очередь гостям подают чай с лимоном и сухофруктами, которые придают этому напитку особый вкус»...

http://www.smi21.ru/...

чай «абориген»

В Санкт-Петербурге началось продвижение новой торговой марки чая с неочевидным названием «Абориген». Под этой маркой (цитата пошла) «продается зеленый, черный, красный и бирюзовый чай из разных провинций Китая, в частности гор Уи Шань на западе страны. Он позиционируется в сегменте суперпремиум, стоит около 185 руб. за 50 г и продается в магазинах крупных форматов, а также заведениях общепита среднего уровня». Некоторые финансовые подробности и стратегические планы, связанные с выводом на рынок новой марки — под ссылкой. Никаких подробностей о самом новом чае мне пока найти не удалось.

http://www.vedomosti.ru/...

Такой вот красивый магазин с бестолковым, судя по всему, чаем: http://www.novustea.com/...

употребление горячего чая немного повышает риск развития рака пищевода

С 1984 по 1993 год года японские исследователи наблюдали за большой группой мужчин (9000 человек) старше сорока лет, оценивая их здоровье и сопоставляя его с употреблением алкоголя, зеленого чая и курением. С 1990 по 1997 год было проведено аналогичное исследование еще на одной группе мужчин (18000 человек) аналогичного возраста. По результатам исследований выяснилось, что у мужчин, выпивающих ежедневно более пяти чашек зеленого чая, риск развития рака пищевода в 1,7 раза выше, нежели у мужчин, чай не употребляющих (при прочих равных условиях). Следует отметить, что повышение риска развития рака связано не со специфическими свойствами зеленого чая, а с тем, что большинство японцев пьют его слишком горячим, травмируя при этом ткани и создавая благоприятные условия для развития опухолей.

http://www.asahi.com/...

шри-ланка готова покупать иранский чай

В Иране, на встрече, организованной посольством и деловыми кругами Шри-Ланки для ознакомления иранских потребителей с цейлонским чаем, посол Шри-Ланки заметил, что его страна готова закупать качественный иранский чай и продвигать его на мировом рынке. Предложение это звучит несколько неожиданно. Во-первых, именно чай является основным предметом экспорта из Шри-Ланки в Иран и не совсем понятно, зачем Шри-Ланке покупать иранский чай. Во-вторых, качество иранского чая вызывает традиционные нарекания и продавать этот чай даже на внутреннем рынке не удается без участия государства, централизованного скупающего у чайных фермеров часть их продукции. Не исключено, что инициатива шриланкийского посла связана с желанием поддержать Иран, являющийся ценным партнером Шри-Ланки в нефтяной торговле.

http://www.lankaeverything.com/...

мировой чайный рынок

От «Орими Трэйд», конечно. По состоянию на 17 ноября. На сей раз достаточно «ровный», никаких потрясений на этом самом рынке не происходит. Подробности — под ссылкой.

http://www.orimitrade.ru/...

Смотрите-ка, оказывыется tea bag — это не только чайные пакетики, но и «пайка для ужина». Вот ссылка: http://www.aylesburytoday.co.uk/...

роскошная матча

Японская компания Aiya начала продвижение на европейские рынки традиционного японского порошкового зеленого чая матча. Специалисты компании рассчитывают, что матча займет место среди роскошных и дорогих продуктов (таких, например, как шампанское и устрицы) и надеются на внимание к порошковому зеленому чаю среди людей, заботящихся о своем здоровье. От обычных сортов зеленого чая матча выгодно отличается тем, что при ее употребления чайные листья, смолотые в порошок, в итоге попадают в организм целиком и полностью, тогда как при обычном заваривании в настой переходит не более 8% составляющих чайный лист веществ.

http://www.foodnavigator.com/...

чай с подписями

Несколько лет назад я как ребенок радовался, когда в одной из английских чайных мне заварили в чайнике чайный пакетик вместе с ярлычком — было очень приятно получить к столу подписанный чай. А теперь оказывается, что подписанные чаи смогут подавать даже презренные чайно-кофейные автоматы. Термочувствительная этикетка Heat and Reveal, разработанная компанией Huhtamaki наносится на пластиковые стаканчики и работает по термохромной технологии, позволяющей увидеть «спрятанную» (нанесенную специальной краской) надпись только после разогрева напитка. Лучше всего, конечно, по такой технологии наносить какие-либо ругательные надписи, но, боюсь, что хозяева чайных автоматов все испортят и натермохромят на стаканчиках всяких реклам и лотерей.

http://www.unipack.ru/...

снижение пошлин на цейлонский чай

Россия и Шри-Ланка подписали на днях протокол о присоединении России к ВТО. Подписание протокола стало возможным после обещания российской стороны снизить пошлины на пакетированный цейлонский чай с 20 до 12,5% в зависимости от сорта чая в течение трех-четырех лет после присоединения России к ВТО, а пошлины на нефасованный чай и вовсе отменить в течение одного года после присоединения России к ВТО.

http://www.expert.ru/...

влияние кофеина и табака на функциональность артерий и распространение артериальной волны

Употребление кофеина и табака считаются факторами риска при сердечной недостаточности, однако их воздействие остается спорным. В исследовании, проведенным в Wales Heart Research Institute (Cardiff University, UK), проверялась гипотеза, в рамках которой предполагалось, что употребление кофеина и табака приводит к изменениям в жесткости артерий и в распространении артериальной волны, что, в свою очередь, увеличивает нагрузку на желудочки сердца. В работе использовался новый метод ультразвукового исследования, основанный на эффекте Доплера. Результаты показали, что кофеин увеличивает давление крови, а так же интенсивность и скорость ранней систолической волны, оставляя неизменным другие показатели. У курильщиков, после одной сигареты, давление крови и жесткость артерий увеличились, но интенсивность волны осталась прежней.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

к 2010 году в сша объем продаж зеленого чая может превысить объем продаж черного чая

Американские специалисты предполагают, что в ближайшие годы устойчивый рост спроса на все виды чая в США сохранится и даже ускорится. Главным «двигателем» спроса является информация о целебном действии чая — именно поэтому наиболее активно растут продажи зеленого чая. По прогнозам специалистов компании Seattle’s Sage Group International к 2010 году объем продаж зеленого чая в США превысит объем продаж черного чая. При этом прирост количества потребителей зеленого чая будет обусловлен не столько сменой чайных предпочтений сложившихся любителей чая (переходом с черного чая на зеленый), сколько тем, что зеленый чай начнут пить люди, до этого употреблявшие другие напитки. Потребление черного чая также будет расти — но меньшими темпами. Уже сейчас можно говорить о появлении в США устойчивого спроса на белый и улунский чай. Интерес потребителей к белому чаю оказался неожиданностью для американских специалистов — однако американцы, привлеченные информацией о мощных антиокислительных свойствах этого напитка, покупают его охотно, в том числе и в неочевидном бутилированном виде. Появились на массовом американском и желтые чаи с пуэрами — однако какие-либо выводы о рыночных перспективах этих напитков сделать пока сложно. В общем и целом в США за последние значительно изменились не только объемы потребления чая, но и структура этого потребления. Доля Specialty tea — «особенных чаев» — по сравнению с обычным массовым чаем постоянно растет, потребители становятся более разборчивыми и проявляют интерес к самым разнообразным видам чая. Следует заметить, что в США значительную часть сегмента Specialty tea составляют травяные, фруктовые и ароматизированные чаи — даже белые, зеленые и улунские чаи в США чаше всего продаются с разнообразными вкусовыми и ароматическими добавками, не говоря уже о чаях черных.

http://www.specialtyfood.com/...

книжный фестиваль в новосибирске

Сегодня в Новосибирске открылся книжный фестиваль, на котором, кроме всего прочего, посетителям будет вкусно представлена новая книга Бронислава Виногродского «Путь чая». «Вкусность» представления будет обеспечиваться самим автором книги — презентация книги будет сопровождаться чаепитием и рассказами о чайных традициях Китая.

http://vn.ru/...