чай :: форум : новости

В этой ветке нашего форума обсуждаются все те новости, что публикуются на сайте. Можно стебаться, можно серьезно обсуждать. Все можно ;)

при определенных условиях полифенолы зеленого чая действуют не как антиоксиданты, а как прооксиданты

Сотрудники лаборатории молекулярной микробиологии университета Киото (Япония) обнаружили, что катехин и его производные, включая эпигаллокатехингаллат (наиболее распространенный полифенольный флавоноид зеленого чае), широко известные своим антиоксидантным действием, при определенных условиях проявляют свойства прооксидантов. И эпигаллокатехингаллат в частности, и экстракт зеленого чая вообще в слабощелочной среде оказывают окислительное воздействие на развитие пивных дрожжей Saccharomyces cerevisiae и на делении дрожжей Schizosaccharomyces pombe в период действия факторов транскрипции (считывание генетического кода: биосинтез молекул РНК на соответствующих участках ДНК), чувствительных к такому воздействию.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

момбаса против дубаи

Многочисленные льготы и удобства, предоставляемые клиентам Чайным торговым центром в Дубаи (ОАЭ) привлекают к нему все большее количество торговцев. За последние шесть месяцев центр в Дубаи удвоил свои обороты — и его руководство не собирается останавливаться на достигнутом. Еще при создании дубайского центра его организаторы прямо объявили о том, что их цель — стать основным мировым центром чайной торговли. Ближайшим конкурентом дубайского центра является чайный аукцион в Момбасе (Кения), и именно привлечение клиентов момбасского аукциона является одной их основных тактических задач центра в Дубаи. Для того чтобы сохранить клиентов аукциона в Момбасе, правительство Кении предоставило аукциону налоговые льготы, фактически освобождающие его (и его клиентов) от выплат в бюджет. Поможет ли это сохранить момбасскому аукциону свои позиции, пока сказать сложно — ведь в пользу дубайского центра говорили не только привлекательные финансовые условия, но и развитая инфраструктура, близость к богатому ближневосточному рынку и общая большая привлекательность ОАЭ по сравнению с Кенией.

http://allafrica.com/...

благотворительные продажи пуэра в китае

Китайский Фонд развития аудиологии (Audiology Development Foundation of China) начинает благотворительную кампанию по сбору средств на приобретение слуховых аппаратов для глухих детей. В рамках этой кампании Фонд намерен реализовать 30000 упаковок пуэра высокого качества, вся прибыль от продажи которого пойдет на закупку аудиофонов.

http://english.people.com.cn/...

Любопытное интервью с чайным человеком, обитающим в Фудзяни. Грешен, переводить некогда, оно объемное. Просто даю ссылку: http://chadao.blogspot.com/...

по часовой!

Под ссылкой — милейшая статья о том, что детей нельзя ставить в угол, иначе из них вытечет энергия. Чай в этой статье упомянут всего в одной фразе, но что это за фраза! «...мир, в котором мы живем, правозакрученный... Именно поэтому чай в чашке тоже нужно мешать «по часовой»...» Век живи, век учись, как говорил в таких случаях один известный поручик в одном известном анекдоте.

http://www.pk.kiev.ua/...

чай с молоком и без антиоксидантов

Оказывается, еще в 1996 году итальянские исследователи провели эксперимент, целью которого являлось обнаружение связи между антиокислительными свойствами чая и молоком, с которым чай часто потребляется. После серии опытов, проведенных «в пробирке» и на добровольцах, исследователи обнаружили любопытный феномен. В лабораторных условиях добавление молока к чаю (и к черному, и к зеленому) практически не изменяет его антиокислительных свойств, тогда так при употреблении чая с молоком в естественных условиях (людьми) антиокислительные свойства чая почти полностью исчезают. Исследователи предположили, что биологически активные вещества, содержащиеся в чае, усваиваются в верхней части желудочно-кишечного тракта. И именно в этой части желудочно-кишечного тракта компоненты чая также легко вступают в реакцию комплексообразования с молочным протеином. При употреблении чая с молоком взаимодействия биологически активных компонентов чая с протеином молока происходит раньше, чем усвоение компонентов чая организмом, что и обуславливает исчезновение антиокислительных свойств чая.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

чайная церемония для ресторанов

Специалисты ЗАО «ИНТЭКС» (торговая марка «Бирюзовый Чай Тайваня») разработали способ заваривания и подачи традиционных китайских и тайваньских (в основном — улунских) чаев, позволяющий соединить достоинства традиционной китайской чайной церемонии гунфу-ча с жесткими требованиями ресторанного бизнеса к технологичности и простоте подачи чая. Основой ресторанной чайной церемонии является чайный мастер Easy Pot, позволяющий заваривать чай способом «проливок», практически неотличимым от традиционного церемониального способа заваривания чая в чайнике.

http://goodtea.ru/...

гавайский чай

Шесть лет назад на Большом Острове Гавайского архипелага появились первые за последние сто с небольшим лет посадки чайного куста. Чай уже выращивался на Гавайях — с 1887 по 1892 год на островах были разбиты плантации, и чай с них даже продавался — однако достаточно быстро чайная индустрия острова пришла в упадок, а чайные плантации были заброшены. Современные чайные плантации были разбиты группой энтузиастов, поддержанных научными и образовательными организациями островов. В этом году на многих из вновь разбитых плантаций впервые был собран урожай чайного листа и впервые был произведен чай. В производстве чая гавайские чайные фермеры делают ставку на качественные чаи и рассчитывают, что, комбинируя технологию обработки чайного листа и условия его выращивания, им удастся получить разные «плантационные» чаи, привлекательные своими вкусо-ароматическими свойствами, экологичностью и редкостью.

http://honoluluweekly.com/...

мировой чайный рынок за неделю

Под ссылкой — традиционный обзор мирового чайного рынка от «Орими Трэйд» по состоянию на 1 декабря 2006 года. На мировом чайном рынке все спокойно — только вот в Китае небольшой рост экспортных цен на чай, связанный с объявленной ревальвацией юаня. Подробности — под ссылкой.

http://www.orimitrade.ru/...

Как они запарили своим вечным противостоянием. Под ссылкой очередная стычка Компании Май и Орими Трейд. Теперь Лисма Каркадэ скопировала Принцессу Яву.

http://www.unipack.ru/...

скотч с зеленым чаем

Под ссылкой — небольшая заметка о том, что шотландский виски стал в Китае настолько популярным и экспортируется туда в таких количествах, что сами шотландцы уже побаиваются остаться без традиционной для них выпивки. В Китае скотч — один из признаков того, что «жизнь удалась». Только вот скотч в Китае пьют по-своему, смешивая его со сладким зеленым чаем. Без чая, говорят, крепко очень...

http://seattletimes.nwsource.com/...

экстракты зеленого и черного чая способствуют заживлению кожи, пострадавшей от радиотерапии

Американские и немецкие медики обнаружили, что экстракты зеленого и черного чая способствуют скорейшему заживлению кожи, поврежденной при радиотерапии онкологических больных. Экстракты зеленого и, в меньшей степени, черного чая, предотвращают развитие воспалительных процессов и снижают токсичность облученной кожи.

http://www.indiaenews.com/...

фильм о чае и «английскости»

Британский кинодокументалист Кэрри МакЛеод (McLeod) в настоящее время работает над документальным фильмом «For All the Tea in England». В этой короткой картине автор попытается раскрыть связь между чаем и «английскостью», для чего он планирует снимать разные способы употребления чая в Англии разными людьми. И, в настоящее время, ищет этих самых разных людей. Так что если вы — англичанин, как-то по-особенному связаны с чаем и хотите сняться в документальном фильме, пишите МакЛеоду. Адрес — под ссылкой.

http://wileng.blogspot.com/...

английские ученые обнаружили, что дегенерация сетчатки глаза, вызванная окислением, ослабляется эпигаллокатехингалатом

Цель исследования оксфордских ученых-офтальмологов состояла в том, чтобы определить, может ли эпигаллокатехингаллат, являющийся ингредиентом зеленого чая, ослабить дегенерацию сетчатки глаза, которая происходит в случае обусловленной возрастом дегенерации и глаукоме и вызывается оксидативным стрессом. В ходе предварительных имунногистохимических исследований специалисты выяснили, что внутриглазная инъекции нитропруссида натрия поражает фоторецепторы сетчатки. Последующая обработка глаза эпигаллокатехингалатом ослабила вредное воздействие нитропруссида натрия на фоторецепторы сетчатки. Таким образом, прием эпигаллокатехингалата может помочь преодолеть вредные последствия оксидативного стресса.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...

Почти за $20 млн продали фарфоровую чашку эпохи китайской династии Цин
Достигнутая на аукционе цена стала абсолютным рекордом всех когда-либо проводившихся мировых аукционных продаж фарфоровых изделий эпохи династии Цин.

ПЕКИН, 3 дек — РИА Новости, Алексей Ефимов. За 151,23 миллиона гонконгских долларов ($19,42 миллиона) на аукционе в Гонконге продана фарфоровая чашка, изготовленная в период правления императора Цяньлуна (1736-1795 годы), сообщает агентство Синьхуа.

Достигнутая на аукционе цена стала абсолютным рекордом всех когда-либо проводившихся мировых аукционных продаж фарфоровых изделий эпохи династии Цин.

На чашке изображены летящие ласточки на фоне цветущей ветки персикового дерева.

Как сообщают организаторы аукциона, в настоящее времени в мире осталась лишь две таких фарфоровых чашки. Другая входит в коллекцию одного из фондов Великобритании.

Аукцион "Кристис" открылся в Гонконге 26 ноября и приурочен к 20-летию созданию местной аукционной компании "Кристис". На "юбилейных" торгах выставлено 2500 лотов, в том числе всемирно известные произведения китайских художников, ювелирные изделия, часы.

Совокупная рыночная стоимость выставленных лотов оценивается в 1,1 миллиарда сянганских долларов (около $139 миллионов).

По этой ссылке http://www.rian.ru/...

Гайдар: "Чай был какой-то невкусный..."
http://www.rambler.ru/...
Литвиненко отравили чаем, по указанию Москвы ("Corriere Della Sera", Италия)
http://www.inosmi.ru/...

Тенденция однако... А ведь только чайничек настоял, и что теперь? Умереть без чая?!

«чай миссис мацумото»

Под ссылкой — стандартная для глянцевого журнала (каким, похоже, и является East West Magazine) статья о пожилой женщине, чайном мастере и хорошем человеке. Все как обычно — и симпатичная фотография ;)

http://www.eastwestmagazine.com/...

в 2007 году местом проведения world tea expo будет атланта

С 9 по 11 июня 2007 года, в Атланте, в Мировом Конгресс-центре Джорджии (Georgia World Congress Center) будет работать выставка World Tea Expo. Предполагается, что в выставке примут участие представители около 300 чайных и околочайных компаний и что выставка вызовет большой общественный интерес. В рамках выставки будет проведено около 50 семинаров, состоятся заседания рабочих групп, чайные шоу и чайные церемонии.

http://gourmetretailer.com/...

зеленый чай может применяться при лечении кожных заболеваний

В очередной раз ученые (на сей раз — а Нью-Йорке) обнаружили, что зеленый чай может эффективно использоваться в медицине. Американские дерматологи выяснили, что употребление зеленого чая может помочь при борьбе с раком и другими поражениями кожи (кератозом, предраковыми образованиями), вызванными, в частности, длительным пребыванием на солнце. Компоненты зеленого чая уже давно используются в защитной косметике, однако о том, что и внутреннее употребление напитка может благоприятно сказываться на здоровье кожи, ученые объявили впервые.

http://www.nypost.com/...

impra и другие

Под ссылкой — стандартная «успешная» статья о шриланкийской чайной компании, поставляющей на рынок России и других стран чай под торговой маркой Impra. Обычная история успеха — но читать о распространенном в России чае «с другой стороны» достаточно интересно.

http://www.dailynews.lk/...