чай :: форум : чайные закуски

В этой ветке обсуждаются вопросы, связанные с приготовлением и употреблением блюд, которые хорошо подходят к чаю.

Только что занимался чайным сатанизмом. В ходе "Чорной мэссы" были использованы весенние цзинлуновские шэн-пуэры с деревьев марки "Chadaohang.com" из Маньсю, Гуафэнчжай, Гаошань, а также ватрушка "Творожное наслаждение" от ОАО "Каравай". И хотя я понимаю, что не будет мне прощения ни в этой жизни, ни в будущей, но скажу всем: это было ОФИГЕННО!
П.С. Теперь потихоньку начинаю понимать гастрономическую блажь Шумакова...

Проходная статья о блинах
http://tvgid.ua/...

но начинка из вареного шпината с нежирной сметаной заинтересовала.

надеюсь не повтор :)
Есть неплохое «блюдо» из замороженной клюквы, которое очень быстро готовится. В умеренно горячий чай бросьте горсть замороженных ягод. Употреблять их лучше с помощью чайной ложечки и как можно быстрее, чтобы клюква успела растаять только сверху, оставшись замороженной в глубине. Сочетание горячего чая с холодным «нутром» ягоды, «помноженное» на клюквенный вкус, очень приятно. А когда ягоды растают, их можно раздавить ложечкой и получится классический чай с клюквой - вещь тоже неплохая и полезная.
Источник - http://health.wild-mistress.ru/...

Про блины, блин!

"Первая команда использовала 40 литров теста, а вторая целых 50. Нет ничего проще, чем обжарить такой блинчик с одной стороны. Хотя и с этим возникали проблемы, потому что он начинал неравномерно прожариваться. Где-то горел, а где-то сырой ещё был. А вот перевернуть его - вот уже задача посерьёзней. С ней то никто и не может до сих пор справиться."
http://winsel.livejournal.com/...

Фейхоа - и чай - неожиданно удачное сочетание! Вообще съесть фейхоа в перерыве между третьей и четвертой чашечкой ГАБА Алишаня - странная идея. Но ранним хмурым осенним утром это съедание произвело на меня шикарнейшее воздействие. То есть, в том смысле, что фейхоа не перебил вкус и аромат чая вообще, но наполнил желудок приятной витаминизацией. Думаю, что с другими чаями должно пойти еще лучше. Уже воображаю себя с фейхоа и шу-пуэром ммм

Сегодня уютный весенний день. Самое время почитать что нибудь вкусное и доброе.
Я давно читаю рецепты в этом ЖЖ, обратите внимание на кексы и печенье. К хорошему чаю они очень подходят,проверила лично)

http://elaizik.livejournal.com/...

«Не тот нынче камамбер!» © )

Видел тут коричневый сахар и варенье Maitre.
Банка сахара очень красива.
http://news.unipack.ru/...
Варенье очень вкусное, кизиловое купил. К арахисовому маслу отлично подходит. Только вот косточки :(
http://www.maitredethe.ru/...

Кто-нибудь пробовал пить очень крепкий пуэр как очень крепкий кофе - "вприкуску" с холодной водой? Какие впечатления?

Кто был в этому году на медовых ярмарках в Москве, типа Коломенского, подскажите пожалуйста, сколько примерно стоит каштановый мед этого года?
А то тут в одном вроде неплохом месте встретил по 780р за кг, а другие меда 300-450 стоят, удивила разница.
Продавец сказала, что до 1200 в этом году мед был на ярмарках каштановый ...

Известна история о встрече в одной из мюнхенских гостиниц князя Шаховского с Гете. Поэт пригласил князя на чай. Тот, не увидев на столе ничего, кроме чашечки с напитком, заказал бутерброды и сдобу. Вечер прошел очень приятно, в дружеской атмосфере, в беседах о русской и немецкой литературе. Но, к удивлению Шаховского, на следующий день он получил счет за все съеденное, который Гете отказался оплатить, поскольку приглашал князя только на чай.

http://www.pravmir.ru/...

А вот увидел,
http://www.gerka.ru/...
Простейшие самодельные ложки в шоколаде, в подарок или удивить. Изначально для кофе, но для чая может тоже пойдет :) На самом деле, так как ложки одноразовые, для кофеен бы подошло здорово.

Несколько курьёзное сообщение

Итальянский кулинар разрешил давнюю дилемму британцев
Итальянскому кулинару удалось-таки дать ответ на давнюю дилемму, стоявшую перед британцами, - макать или не макать печенье в чай. До сих жителям королевства приходилось выбирать - наслаждаться ли гораздо более вкусным, размокшим печеньем и превращать чашку чая в "суп" из плавающих крошек, или же получать удовольствие от золотистого чая, но грызть сухое печенье.
Работающий в английской глубинке, Фелицио Точчини, как сообщает сегодня британская пресса, изобрел печенье "Вустерский праздничный окунанец", которое не растворяется в горячей жидкости более минуты.
http://www.izvestia.ru/...

В связи с последней рассылкой: очень хороши с чаем чайные мороженые, "Чайная высота" дает великолепные примеры!

Традиционные китайские закуски, каковы они? Где-то на сайте было немного информации по этому вопросу. А что подскажут коллеги? Каковы они были с старину, каковы закуски сейчас (особенно интересны сведения тех, кто непосредственно был в Китае)? Можно, и сылочки по теме.

Уважаемые киевляне, а фирменная чайная закуска :) ф-ки Карла Маркса кроме как на пр.Науки, 1 еще где-то продается? (в центре желательно)

Вот уже примерно на протяжении месяца я в импортном интернете встречаю описания неких Russian Tea Cookies (вот, например: http://cacrafter.blogspot.com/...).

В реальной жизни никогда такого не встречал.

Что это?

В последнее время очень нравится черный терпкий чай с коржиками.
Скорее всего сыграли роль очень вкусные коржики из Седьмого Континента - очень сбалансированные, одновременно и аскетично-суховатые, и обладающие замечательным вкусом. А от чая они тают во рту. И еще ингридиенты самые обычные, без добавок.
Продаются по 6 штук в поддончиках белых.
В других местах вроде тоже неплохие, но как-то тяжелее, плотнее, не такие воздушные, без тонкого налета ванильной сахарной пудры сверху. Вот.

Сегодня получил истинное наслаждение! Приехал домой, в холодильнике оказался только кусочек бри недельной давности и перезревшая груша. Настрогал, заварил Мэнзай 7572 и вознёсся на небеса. Просто бесподобное трио, всем рекомендую!

Уважаемая публика, а никто не пробовал чай вприкуску с волчьей ягодой? В смысле с wolfberry? Или на худой конец с Supreme Tibetan Goji Berry?.. :)
http://cgi.ebay.com/...