чай :: форум : чайная утварь

Здесь можно обсуждать все чайные причиндалы: от исинских чайников и самоваров до ультрасовременных водобойлеров (я сам не знаю, что это такое).

Забавная штука для заваривания чая (даже не знаю как назвать такую посудину: не чайник, не сито, и не пресс..) На видеоролике показана в действии :)
http://www.adagio.com/...

Привет, друзья!
Кто может помочь прояснить, каким в идеале должен быть заварочный чайник?
На форуме http://china.kulichki.net/... идет дискуссия, должен ли он быть геометрически правильной формы, или это не важно для заваривания? Что предписывают традиции чайного мастерства?

Всем привет из Одессі.
Я тут такие замечательніе самоварі видела в антикварном магазине. Один в форме репки меня просто сразил и стоит не дорого 450 гр., то есть что-то около $100.
Но кроме самоваров меня сразила - бульотка (!). Более того, продавщица біла так любезна, что не просто позволила мне ее сфотографировать, но еще и віставила ее на стол, подстелила сукно, чтобі віразительнее біло. Помогла создать неповторимій кадр. Вернусь, вішлю фотографию. Я біла так ошарашена, что даже цену ее не узнала.

Как вам нравятся такие чашки для чая?
http://www.italynewdesign.it/...

Прочитала в расказе Анны о самоварах:
"Хотя он какое-то время использовался и как современная скороварка – так называемый «самовар-кухня» – в нем варили каши, щи, напитки типа сбитня. Использовался он также и как кофейник (представляете?)."
Действительно, в одной старой английской книге по домоводству (Household Management), я видела так называемую гидростатическую урну для варки кофе. По форме очень похожа на самовар, но без боковых ручек.

Никто не встречался с тем что в некоторых стеклянных чайниках не наблюдается "звука лопнувшей струны"? У меня 3 стеклочайника - один с дном диаметром 13 см, по форме ближе к полусфере лежащей на своем срезе. Второй поменьше, дно 7 см, и форма ближе к сфере. Третий - дно 5 см, и вообще очень близок к шарику. Все 3 я вычистил от следов накипи и грязи изнутри, чтоб стенки были гладкие. И вот когда кипятил на газовой горелке воду в них, в первом, большом, был звук лопнувшей струны - крупный пузырик с характерным звуком ушел вверх. А в двух других нет, там на дне постоянно были пузырики, которые периодически беззвучно уходили вверх. И только в самом конце чайники начинали трещать и снизу нитями поднимались мелкие мелкие пузырики. Почему ? Есть следующие гипотезы:
- разный состав стекла
- разная толщина стекла (для струны нужно толще)
- разная форма (у шарообразных стенки нагреваются больше)
Собственно собираюсь купить еще пару чайников - на 1.5 ( без носика, потому что мой с носиком длинным и когда раскручиваешь воду, он начинает качаться) и менее литра (на себя одного) и хотелось бы купить "правильный", чтоб там были звуки струны...

Люди, подскажите плиз магазины где есть большой выбор стеклянных чайников для варки чая? Вот на Ленинском проспекте 75 я уже нашел на форуме (он кстати в субботу открыт?) Где еще есть большой выбор, не только чешских, но например Jenaer Glass ?

Недавно, движимый желанием заваривать чай в своей комнате, а не в шумной кухне, откопал старый электросамовар. Очистил от накипи, помыл. Вчера попробовал попить чаю.
Главное достоинство - чудесные звуки закипающей воды в тишине комнаты. :) Очень расслабляет и очень уютно. Греется он весьма медленно (1.5л нагрел до 95 за 15 минут) так что есть время подготовить все необходимое. Но минусов больше:
- краник расположен высоко и 0.5 л воды остается в самоваре, чтобы вылить надо наклонять, а это нарушает безмятежность действа.
- минимум в него надо заливать 1.5 л воды чтобы покрыть ТЭН. Для маленького чаепития одному это многовато. А воду жалко - она ж покупная ...
- сверху есть гнездо для согрева чайника, но за это время он не успевает нормально прогреться.
- чтобы залить 1.5л чайник нужно самовар ставить на что-то чтобы краник оказался выше. лишние хлопоты.
Так что неудобная штука. Разве что использовать ее в качестве звукового сопровождения в чаепитии :)

Из рассылки:

"Конечно, в приличном чайном доме в приготовлении чая
участвуют еще и емкости для хранения напитка - но эту тему мы разберем отдельно.
Конечно, при заваривании чая даже в самых простых чайниках, оные можно накрыть
специальной салфеточкой - но особенной необходимости в повседневных простых чаепитиях
в ней нет."


Денис, а можно на пальцах, а то совсем не понял. *( Что за емкости, куда втыкать салфетку?

а вот, кстати у меня ещё вапрос.

как часто надо эту утварь мыть?

я так понимаю, шо чайник - ваабще не надо.
а кружки?

ЗЫ
моя кружка - это чайник. :)

Очередная фотка на чайную тему:
:)))

http://www.photosight.ru/...

Собралась я украсить свою кухню вышивкой (на тему чая).Подыскала
достойный сюжет,но не совсем понимаю ЧТО там изображено.Даже порывшись
в интернете...
http://www.vades.com/...
Чайнички, я узнала, ситечки тоже,но что ЭТО рядом с ситечками?
А из того с чем пьют сей напиток поняла,что там КАРКАДЕ,ЛИПА,МЯТА, а
зёрнышки ???
Вот прошу просвятить несведущую...

Где или как можно купить тетестерские весы в Москве? Дегустационные наборы продаются в "Чайгороде" на Семеновской, а весов нет. Спасибо.

А как заваривается чай в стеклянных чайниках? И какие чаи лучше заваривать в стекле?

Днесь приобрел в "Чудесах Поднебесной" замечательные чашечки из глины, изнутри покрытые белой эмалью(?). Выглядят замечательно, очень удобные.. но когда нагреваются, начинают жутко пахнуть глиной, перебивая любой чайный запах.
Сварил в чае. Продержались одно чаепитие... И снова начали пахнуть.
Может у кого есть опыт борьбы с подобной посудой?

Коллеги, и у меня есть вопрос, который не дает мне покоя :) Приходилось ли кому-либо сталкиваться с глиняной посудой, обожженой в молоке? У нас в Пскове такую изготавливает одно небольшое, почти кустарное предприятие. Горшочки для запечкания у них получаются отличными - но они начали еще и чайники делать. Запах в таком новом чайнике ужасный - но, говорят, этот запах полностью пропадает, вытесняясь запахом используемого продукта.

Я понимаю, что в конце концов я просто куплю такой чайник и надругаюсь над ним по очереди - но интересна и теоретическая информация.

Кто ответит?
"Гайвань" и "чаппей" - это одно и то же? Или это разные вещи?

а вот, кстати вопрос не даёт мне покоя.

что-то как-то задумался о том в ЧЁМ кипятить воду. В электрическом - не то. В чугунном - нужна спиртовка, в принципе звучит неплохо, но как-то ничего такого я не видел.
Кто как поступает?

спас.

Денис! Предлагаю включить сюда м чайную упаковку (баночки для чая, каны, шкатулки и пр.)

Злобной волей самодура я решил завести новую ветку - про чайную утварь. В качестве зартавки презлагаю линк на чайники. Приятные местами.

http://www.republicoftea.com/...