чай :: форум : финские записки: грани чайной жизни

Чайный мир чрезвычайно многообразен. Каждая из его граней обладает неповторимой очаровательностью и притягательностью. Эта притягательность и заставляет окунаться в омуты новых ощущений и впечатлений, которыми бурлит чайная жизнь российской столицы. В этой ветке – своеобразном чайном Live Journal – я постараюсь рассказать о тяжелой и однообразной жизни чайного человека. От чашки к чашке.

Казалось бы, что совсем недавно начался Пуэрный проект, но пришло уже время объявить, что постепенно проходит тот полугодовой срок, на время которого начальный этап проекта и затевался.

Сложно сказать, повлияла ли данная инициатива на умы людей, но мне как куратору удалось как-то структурировать свои знания, свое отношение к различным чаям группы пуэров.

Хочу выразить огромную признательность всем тем людям, которые помогли с реализацией этой идеи. Особенный респект заслужили три человека, без общения с которыми Пуэрный проект потерял бы многое. Мо, Женя и Олег - спасибо вам огромное за поддержку.

Пуэрный проект, думаю, не закроется. Возможно, он переедет. Возможно, появится второе пространство его реализации. Посмотрим. Главное, что за относительно краткий срок через дегустации проекта и его чайную карту прошло более 50 отобранных от разных производителей и поставщиков (отобранных с криками и гамом) замечательных чаев. Надеюсь, что этот отбор происходил не зря. Если хотя бы несколько человек из простых участников дегустаций проекта нашел для себя новый любимый сорт, то дело уже стоило свеч. Думаю, что таких людей было больше одного. :))

Спасибо всем нам.))

Поздравляю тебя, Таира. ;)
Тебе повезло с родителями, как и им - с тобой.)))

В эту субботу в "Манасе" пройдет очередной тякай Титипса. Начало - в 12.
Со следующих недель начинаем мигрировать по другим чайным клубам столицы.

P.S.: Интересно, а у Чайной Карты, Лао-Ча, Целого Мира, Юнилевера, Орими и Мая скоро будет юбилей?

Если это еще интересует не только уважаемого Фина хотел бы продолжить или даже открыть дискуссию на тему понимания упрощенности современной японской чайной церемонии относительно китайской времен династии Сун. Я в свою очередь переговорил с японской стороной которая готова войти в обсуждение с китайской стороной с целью достижения глубокого взаимопонимания и всеобщего удоалетворения,

В Москве негативно оценивают инициативу властей Тайваня о проведении 22 марта референдума о вступлении в ООН, заявляют в МИД России.

"По нашему глубокому убеждению, эта политическая авантюра, упорно продвигаемая властями острова, несет в себе огромный деструктивный заряд. Она способна оказать и уже оказывает масштабное дестабилизирующее влияние на политический климат в АТР, ставит под угрозу интересы мира и развития", - заявил первый заместитель министра иностранных дел России Андрей Денисов, текст ответа которого на вопрос журналистов опубликован в среду на сайте МИД РФ.

"Увлекшееся сепаратистской риторикой тайваньское руководство не учитывает того, что вопроса о вступлении Тайваня в ООН в принципе не существует. Абсолютное большинство государств мира, в том числе Российская Федерация, признает Тайвань неотъемлемой частью Китая, а правительство КНР - единственным законным правительством, представляющим весь Китай", - подчеркнул дипломат.

А.Денисов добавил, что принципиальная позиция России по вопросу Тайваня хорошо известна.

"Выступаем против независимости Тайваня в любой форме. Считаем урегулирование тайваньской проблемы внутренним делом Китая. С пониманием относимся к предпринимаемым китайской стороной усилиям по защите суверенитета и территориальной целостности страны. Исходим из того, что приоритетным методом преодоления существующих между сторонами противоречий является диалог и формирования атмосферы доверия", - сказал замглавы МИД России.

"Россия как азиатско-тихоокеанское государство большое внимание уделяет сохранению мира и стабильности в АТР. Только эти факторы могут обеспечить поступательное развитие стран региона", - отметил А.Денисов.

Хорошая прошла встреча. Душевная.
Давно уже я не был в Эрмитаже.
Думал, что у меня впечатления о самом пространстве будут пессимистичными.
Все оказалось намного лучше.
И сам тякай прошел очень хорошо.
Хозяева были на высоте.
И БЧТ не подкачал. :)
Михаил и Сергей - два пуэрных Деда Мороза. Пусть и весна на дворе.)))

22 марта в клубе Манас пройдет очередной тякай Титипса. :)

Карта дегустации:

Если будет прохладно и захочется согреться, то начнем с
Мэнку ЦиЦзыБин шу 2006 - Лао-Ча
http://laocha.com.ua/...


А основой станут следующие чаи...

И У ЧжэнШань ЕШэн Бин шэн 2000 - Лао-Ча (очень интересный чай; спасибо Олегу за то, что открыл мне его)


Фэн Цин Цзя Цзи То Ча шэн 1998 - Лао-Ча
http://www.laocha.com.ua/...

Пу Вэнь Юнь Я шу 2005 - Водяные крысы
http://www.renzi.ru/...

Мэнхай Кунцюэчжисян Цицзыбин шу 2003 - Азиарт (один из тех шу пуэров, про которые хочется бегать и рассказывать всем встречным)
http://www.asiart.ru/...
А на сладкое у нас будут гости из Самары.))))

Титипсовцы!

Одна из наиболее приятных команд в чайной Москве - люди Чайного Этажа - открывают новое место. Но им нужна помощь и поддержка со стороны как можно большего круга людей, которые раньше составляли костяк гостей клуба "Чайный этаж 108". С сообществом "Титипс" у этого места было много совместных акций. Некоторое время "Чайный Этаж 108" был резиденцией тякаев форума. Если Вам интересно появление нового, динамично развивающегося чайного места в Москве, то поддержите становление клуба.

Ребята организовали линию Подарочных Сертификатов, покупка которых дает возможность не только покупать в будущем по существенной скидке чай и сладости. Подробности читайте здесь: http://cha108.livejournal.com/...

Поддержим наших людей!

8 марта в Манасе в 12 часов начнется очередной тякай Титипса. :)

Откликаясь на гостеприимное предложение Клуба чайной культуры в саду "Эрмитаж" предлагаю всем заинтересованным лицам собраться на дегустацию.

День проведения - 15 марта.
Начало встречи - 14 часов.

Прошу всех желающих отметиться в комментариях к данному посту.

В числе прочих интересных чаев на ЗЧ08 мне особенно запомнился осенний дардж Тхурбо... Ради таких ароматов стоит ездить на СезонЧаи...

В эту субботу, 23 февраля, в 12 часов в "Манасе" начнется очередной тякай форума.)))

Только вот тема пока не определена до конца.( Какой акцент делать?

#1

Завтра в Манасе пройдет тякай Титипса. Будем пробовать улуны. Начало - в 12. Окончание - в 17-18.

Потом дегустации уйдут в продолжительный перерыв.))

Посидели вчера отлично. Тякай был хорошим.)))
Основой тякая стали пуэры с выдержкой 7-8 лет, купленные для Пуэрного проекта у Лао-Ча.
Первым пился кирпич шэн пуэра Фухайской фабрики (2000 год). Просто отличный чай. Сейчас он - один из двух моих любимейших выдержанных шэнов.
Потом настал черед осеннего блина Хайваньского завода. Тоже шэн 2000 года, он был уже совсем иным по содержанию, более спокойным.
Третьим чаем стал шу-кирпич Фухая (2000 год), который, по сравнению с шэнами, показался совсем неярким. Надо бы его попить отдельно от других чаев. Думаю, что чай раскроется совсем иначе.
Четвертый чай был экспроприирован (а точнее - любезно предоставлен :)) из частной коллекции управляющих магазином Азиатъ. Это был Дадуган 2003 года - точа, посвященная 50-летию автономии народности Дай в Юннани. По сравнению с шэнами 2000 года, этот чай показался слишком резким. Моложе, все-таки.)))
Пятым, заключительным чаем оказался достойный Алишань 440 из "Целого мира". Восхитившись питерским улунов, я решил продолжить данную тему и продегустировал уже после тякая еще два "целомирских" улуна - Дань Цун и Сяо Хун Бао. Скажу, что Дань Цун и Алишань очень достойны внимания.)))))

Спасибо Мяус за мыло со жмыхом пуэра. Я теперь понимаю, что чайные посиделки хоть кому-то реально нужны: на прошлой неделе все испитые пуэры были направлены на производство мыла. Кстати, один кусок мыла был передан чайной фее. ;)

И еще: во время тякая были удачно "обкатаны" подставки под чашки с нанесенной на них каллиграфией.)) Вера, спасибо огромное.)))

На сегодня еще 2 новости:

Главная- День Рождения Фина,

второстепенная- Международный День Объятий:)) Специалисты- врачи говорят, обниматься надо не меньше 8 раз в день:))

Пользуясь обеими, обнимаю тебя, Паша, 8 раз:))! С Днем Варенья !

Красивого полета по Жизни!

В субботу в 12 часов в "Манасе" начнется дегустация дадуганских пуэров.)))

Думаю, что всем пуэрщикам будет интересно.)))

В чайном клубе "Манас" вступила в действие чайная карта, посвященная исключительно пуэрам. На данный момент времени, она посвящена, прежде всего, продукции Дадугана и Хайваня (хотя последний уже заканчивается). Предлагаю всем заинтересованным форумчанам собраться в субботу на дегустацию дадуганских пуэров, попавших в карту клуба.

Поздравляю Всех чайников с наступающим Новым Годом!

Счастья всем и удачи. ;)))

Первый экземпляр своей книги "Чаепитие с Британией" отправил сегодня королеве Великобритании в качестве рождественского подарка липецкий журналист Валентин Баюканский.

По словам автора, идея собрать вместе мнения известных людей о чае пришла к нему несколько лет назад. В течение двух лет Баюканский отправлял в Великобританию письма с просьбой высказать свое мнение о чае. К радости журналиста, многие откликнулись на его необычную просьбу, в том числе, и королева Елизавета II. "Королева откликнулась на мою просьбу, причем в ответном письме был и подарок - ее портрет", - говорит журналист.

Помимо мнения королевы, в книге представлены отзывы о чае известных людей Великобритании - дипломатов, политиков, певцов, артистов. Своими чайными пристрастиями с Баюканским охотно поделились артист Майкл Йорк, рок-музыкант Кен Хенсли, писатель-фантаст Брайан Уилсон Олдис. О каждом из своих собеседников автор дает краткую биографическую справку.

Книга "Чаепитие с Британией" издана на английском и русском языках. /ИТАР-ТАСС/