чай :: форум : финские записки: грани чайной жизни

Чайный мир чрезвычайно многообразен. Каждая из его граней обладает неповторимой очаровательностью и притягательностью. Эта притягательность и заставляет окунаться в омуты новых ощущений и впечатлений, которыми бурлит чайная жизнь российской столицы. В этой ветке – своеобразном чайном Live Journal – я постараюсь рассказать о тяжелой и однообразной жизни чайного человека. От чашки к чашке.

"...что же до чая как предмета, то он изяществом своим превосходит изящество долин Оу и Минь, сбирает в себе всё совершенство гор и потоков, успокаивает душу и избавляет от тоски, даёт ясность и приводит к гармонии".

Автор этих слов - император сунской династии Хуй Цзун, который был известен не только как политический деятель, но и как ценитель и даже мастер тонких искусств - поэзии, каллиграфии, живописи, чая. Из череды правителей Поднебесной он один остался в истории как "чайный император", написав один из важнейших древних трактатов о чае "Дагуань Ча Лун"/"Рассуждение о чае годов дагуань".

Перевод этого текста сейчас завершают Александр Габуев и Юлия Дрейзис, известные любителям чая мастерским комментарийным переводом "Чайного канона" Лу Юя. На этом ребята решили не останавливаться, и продолжили текстологические изыскания, руководствуясь хронологическим порядком приобщения к текстам. Таким образом и родился перевод на русский язык сунского трактата "Дагуань Ча Лу".

Генеральный прогон лекции состоялся 19 мая в клубе "Чайная высота" и включал в себя рассказ об эпохе правления Хуй Цзуна и его творчестве и чтение отрывков из "Рассуждения о чае годов дагуань". Лекция оказалась настолько удачной, что чайный портал Teatips.Ru решил организовать повтор чтения творения Хуй Цзуна.

Повторная лекция начнется в 14 часов в субботу 23 мая. Место проведения - "Чайная высота".

Рассказ будет сопровождаться чаепитием лучших чаев из клубной коллекции.

Кому интересно послушать увлекательную лекцию про падение сунской династии, царствующего ценителя женской красоты и чай "Костный мозг зеленого феникса с высокого пика" - не пропустите 23 мая!

Был на чтениях "Рассуждений о чае" Хуэй Цзуна.
Это нечто!

Во-первых, мне нравятся сами переводчики: Саша Габуев и Юля Дрейзис известны любителям чая мастерским комментарийным переводом "Чайного канона" Лу Юя. На этом ребята решили не останавливаться, и продолжили текстологические изыскания, руководствуясь хронологическим порядком приобщения к текстам. Канон Лу Юя стал классическим трудом танской эпохи. А следующая за ним династия Сун подарила миру чая "Рассуждения о чае годов дагуань"...

Талантище рассказчиков у ребят - налицо и на языке.) Столь актуального текста по чайной тематике (а ведь ему недавно исполнилось уже 900 лет) я не слышал давно. Да и чтецы разбавляли перевод интересными комментариями о самом императоре, его деяниях и том времени, в котором был написан трактат.

Давайте заставим товарищей сделать для нас повтор. Кому интересно послушать увлекательную лекцию про падение сунской династии, императора-бабника и чай "Костный мозг зеленого феникса с высокого пика"? )))

Олег, поздравляю тебя с Днем рождения!
Спасибо за вкусный пуэр. :)
Долгих лет ЛаоЧа!

Поздравляю тебя с днем рождения, Босеми!
Множество вкусных чаев тебе! )

В общем, посидели воскресным днем хорошо. Даже замечательно.
Было много вкусного чая.
И даже пироги.))

Больше всего понравился Желтый настой из Вэньчжоу - достойнейший желтый чай. И круто, что он - не игольчатый, а совсем не похожий на ЦзюньШаньИньЧжэнь.
Спор "желтых" и "зеленых" Колодцев у меня прошел в послевкусии от желтого чая, так что строго выбрать один из двух мне не удается. Но само то, что многие участники выбрали "зеленый", говорит о качественности копий, от которых иногда не стоит закрываться.
Варианты чая от Мэнхайского заводы мне уже были частично известны. Желтый Да И (шу 2004 года) у меня уже лежит на домашней полочке. А Синий Да И (шэн 2003 года) пока меркнет под сиянием дадуганских пуэров.
Мэнхайский кирпич "Цзинь Чжэнь Бай Лянь" был хорош, но уже излишен. Из-за того, что перед ним было уже выпито много чая, восприятие его качеств было не столь острым, как могло бы быть. Нужно знать меру, в общем.)))

Спасибо всем участникам тякая. Я был всех очень рад видеть.
Спасибо Мо и Жене за теплый прием. Пусть и без ковра.)

19 апреля в 12 часов начнется очередной тякай Титипса.
Место проведения: чайный магазин "Чай ТЧК" (бывший "Азиат", бывший "Пуэр.Ру").
Адрес: метро "Кузнецкий Мост", "Лубянка", Торговый Центр "Бурда Моден", ул. Пушечная, 3.

Прошу всех участников тякая захватить с собой чашки для чаепития. Желательный объем - как у классических чайных пар.))

Карта чаепития: свежий ЛунЦзин. Ну и пуэр (как в таком месте без него?).

Карта-схема проезда: http://chadian.ru/...

Уважаемый автор, а что же с обещанным тякаем на Пасху? Общественность ждёт подробностей.

Навеяно все тем же, уже укоренившимся в историю еще на один день, но от этого еще более бессовестно китайским Дарджилингом...
Прошу во всем винить именно его!
Могу дать телефончик.))))
---

15 апреля 2020 года. Первый год от реализации "Стратегии..."
Бадамтам, Дарджилинг.
База отряда "Красные кхмербураны".
Дневник командующего.

День прошел спокойно. Операция "Первый сбор" выявила достаточное количество материала для отправки в метрополию. Не чета дешевому Вьетнаму. Надеюсь, груз дойдет благополучно, несмотря на празднование Победы на Тяньаньмэнь.

В связи с торжественными мероприятиями была объявлена неделя выходных. Сборщики устали. Перерыв поможет им накопить сил.

Сегодня были осуществлены разведывательные вылазки на Туквар и Путтабонг. Теория Великого Ху нашла дополнительное подтверждение. В Дарджилинге растут кусты исконного китайского чая. Я их видел своими собственными глазами. Индия не сможет сдержать наступление наших объединительных сил. Этот регион подчинится нам, как в свое время на такой шаг пошел Тайвань. У них нет выбора, ведь наука и история - на нашей стороне.

От англичан в этом районе уже практически ничего не осталось. Даже "Маргаретс Хоуп" уже год как носит название "Краснознаменная имени Бессмертного Мао". Вокруг плантации расставлена охрана, и постороннему человеку невозможно даже пощупать лист на кусте. Китайское влияние на окружающую действительность ощущается во всем, начиная от красного зарева заката.

В сводке из города указано, что была обезврежена очередная группа "черных фермеров", выращивавших "некитайский" дарджилинг. Советом партийных старейшин уже назначена казнь - десять лет бирманского низкоравнинного чая. Страшнее ничего не придумаешь...

Наша экспедиция подходит к концу. Я стал смотреть на многие вещи по-другому. И совершенно иначе отношусь к тем людям, которые защищают чистоту китайского чая. Ведь это - как сравнивать первую флешь со второй. Вроде отличий нет, но на стойкость к идеологии лучше теста не найти.

Чай готов!

Член КПК,
Па Ша

---

Примечание главного врача: Больной не безнадежен. Классическое весеннее обострение. Есть признаки просветления сознания. Целесообразно перейти от инъекций Да Юэ Лина на блины мэнхайской фабрики. При рецидивах - кудин внутривенно. Прошу центр аудиовизуальной обработки записей не принимать к сведению полученную информацию. Бессвязность мышления налицо. Главный вывод: больной идет на поправку, демонстрируя уважительность к другим пациентам в палате.

15 апреля 2009 года, психиатрическая клиника "Чайные типсы"

Навеяно совсем не укорененным в историю, но от этого не теряющим своих качеств китайским Дарджилингом...

За походом в тайваньских дебрях с придыханием следил весь мир. Кто-то даже не выдерживал, и шел на баррикады. Всем хотелось быть в курсе событий и поучаствовать в дележе накопленных научных знаний. Доходило до крайностей. В Молдавии прознали, что республику могут оставить без свеже-старого тайваньского чая, и снедаемая жаждой толпа ринулась присоединять страну к Румынии, рассчитывая на квоту Евросоюза. Грузия не смогла стерпеть такой подлости со стороны Москвы, ведь это разрушает всю систему грузинского мироздания, в которой прописана изначальность именно грузинского чая. "Не отдадим Тайваню старого чая! Самый старый чай - это наш чай!", - кричали с трибуны на проспекте Руставели заводилы многотысячного митинга против начала похода. Но поход начался ровно 9 апреля. Его не могло ничего остановить.

Результаты похода, чрезвычайно интересные с научной и исторической точки зрения, еще долго анализировались и публиковались в виде фото-отчетов, приводя к неслыханным последствиям. Вот в Таиланде военные взяли под контроль всю страну, не веря в "существование «коренного» тайваньского чая"...

Лишь Великий Ху улыбался, глядя на Тяньаньмэнь из окон ЦК. Миссия удалась. Непокорный Тайвань обречен. Ведь древние чайные деревья, издревле посаженные в отдаленной островной провинции тысячами имперских крестьян, явно доказывали принцип целостности Поднебесной и давали повод для вторжения. Ведь, бесспорно, императорские чайные сады (пусть и с одеревенелыми кустами) принадлежат Управлению делами КПК. Пекин начал скапливать объединительные силы для возврата национального достояния в материнское лоно.

И только аромат истинного Те Гуаньиня отвлекал Вождя от этих мыслей...

Я сегодня буду охотиться за дарджилингом первого сбора. Если кому-то, кроме меня, он симпатичен и нужен - звоните.))

Посмотрел на свои блины. Среднее повышение отпускной стоимости данных блинов в период с октября 2008 года по март 2009 года составило 37 процентов. Правда, немногим более половины всего ассортимента пуэров найти в магазинах уже невозможно.

В нагрузку - еще один товарищ...
Что он говорит миру?

Тот самый зверь.

Уютным и теплым чаепитием открыли несколько дней назад Чайно-пуэрную Точку на Кузнецком мосту.
Хорошо.))))

Все сделали запасы на "чайную зиму"?

Лондон. 31 марта. ИНТЕРФАКС-АФИ - Стоимость черных сортов чая может подскочить до рекордного уровня за все время сбора данных из-за одновременной засухи в крупнейших странах-экспортерах этой культуры, пишет газета Financial Times со ссылкой на прогноз Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).

Эксперт ФАО Кайсон Чан отметил, что одновременная засуха в Индии, Кении и на Шри-Ланке - а на эти страны приходится половина мирового экспорта чая - приведет к значительному сокращению поставок по сравнению с прошлым годом, когда уже отмечалось превышение спроса на чай над предложением на мировых рынках.

Сезон дождей в Кении, длящийся с марта по май, пока не начался, заявил К.Чан. Кенийские власти прогнозируют сокращение экспорта чая на 5% в текущем году - до 328 тыс. тонн.

Однако основные проблемы создаст снижение производства чая на Шри-Ланке до минимума за 7 лет на фоне засухи и резкого подорожания удобрений. Шри-Ланка является крупнейшим экспортером чая в мире.

По предварительным оценкам ФАО, потребление чая в мире выросло в 2008 году на 4,8% - до 3,85 млн тонн, а производство увеличилось всего на 1,2% - до 3,78 млн тонн. В 2007 году на рынке наблюдалось превышение предложения над спросом.

В отличие от кофе и ряда других сельскохозяйственных товаров чай не торгуется на фьючерсной бирже, бизнес в этой отрасли основан на реальных сделках.

"Мороженое для панды" из Чжу Е Цина - бесподобно!

"Чайной высоте" - респект!

Не буду писать про то, что ЗимаЧай имеет полное право потребовать от Манаса пробники всех чаев Пуэрного проекта, имеющихся в наличии...

Или написать? ;)

Зимний улун.

Вот она - квинтэссенция красоты ранним мартовским утром.

Масленичный вечер в "Чайной Высоте" с настоящим самоварным мэнхайским шэном, сбитнем и блинами. На фото, правда, блинов уже практически не видно, ведь их было раза в три больше.)))

Ребята делают успехи по сбитневарению и обещают включить этот воистину благородный напиток в постоянную карту лаунж-бара "Чайной Высоты".

Навеяно вольным пересказом чайного цигуна, попытками соединиться с энергоцентром сознания плантаций, мифоэпическими легендами о закапывании чая и сказаниями о девственных чайбурашках, а также возможной темой предстоящего СезонЧая, подтвержденной актом глотка...

http://video.mail.ru/...