чай :: форум : финские записки: грани чайной жизни

Чайный мир чрезвычайно многообразен. Каждая из его граней обладает неповторимой очаровательностью и притягательностью. Эта притягательность и заставляет окунаться в омуты новых ощущений и впечатлений, которыми бурлит чайная жизнь российской столицы. В этой ветке – своеобразном чайном Live Journal – я постараюсь рассказать о тяжелой и однообразной жизни чайного человека. От чашки к чашке.

Класс!!!
Никогда бы не подумал, что реклама пива может быть ударом по чайным клубам. А вот сейчас увидел по "России" рекламу Клинского Чайна Таун, и понял, что рекламщики продолжают курить, пить и креативить.)))

УРА!!!
Чай из Индии прислан.)))
Можно устраивать встречу.)))

Мне тут чайное место в Питере порекомендовали:

"Чайная хижина"
Адрес: Волынский пер., д.8/ул. Б. Конюшенная, д.19
Район: Центральный
Метро: Гостиный двор, Невский проспект
Телефон: (812) 314-97-86
Факс: (812) 314-97-86
E-mail: http://bodegas@pisem.net
www: http://hizhina.spb.ru/...

Насколько оно интересно? Там был кто-нибудь?

Фильм "Смерть мастера чайной церемонии" можно будет посмотреть на ближайших выходных. Москвичи, как считаете?

И еще: прошу всех участников встреч московской группы прислать мне письмо на cypress7(гав-гав)mtu-net(точка)ru. Возможно, понадобятся адреса электронной почты для оповещения и незахламления Форума. Ок?

Кстати, в мае на встрече форума будем варить масала-чай, используя те приспособления, которые имеют распространение в самой Индии. Специи из Индии уже доставлены. Человек, который долгое время жил в Индии и регулярно делает масала-чай, найден и согласен сварить нам напиток.
Вот.

Сегодня, наконец-то, смог заказать чаи в интернет-магазине индийской компании GoldenTipsTea Co.

По предварительным данным, чаи будут высланы в сторону Москвы сегодня вечером. По данным самой компании, в Москву посылка придет в течение максимум 10 дней. Так что, 14 или 20 мая можно будет встречаться. :))))

Были заказаны первые сборы плантационного Дарджилинга 2006 года. Охвачены шесть из семи основных чаепроизводящих районов региона. Из седьмого региона чай тоже будет - спасибо Ронни. :)))

В "Большом городе" вышла статья "Сенча внакладку. Правила русской чайной церемонии".

Веселая статья. Почитайте: http://www.bg.ru/...

А вот, собственно, ее окончание:
"Нам говорят, что чай — это не товар, а образ жизни? Отлично, мы и сами это знаем: уж живали без товаров, не впервой. У нас такой чайный образ жизни у самих есть. Предлагаю сценарий нашей отечественной чайной церемонии (без этнической выдумки вроде самовара).

Хозяин дома приглашает гостя выпить чаю сразу же после слова «здравствуйте». В особенности если гость всего лишь зашел забрать газету, по ошибке положенную в чужой почтовый ящик. С гостя снимают пальто и обувь и надевают на него пухлые тапочки. Хозяйка по правилам должна быть в халате. Гостям в халатах приходить не нужно, чтобы ее не затмить. Помещение для церемонии должно отвечать строгим критериям: в нем должен быть чайник, источник воды, и оно должно быть сильно захламлено. Это способствует достижению душевного состояния, известного как русский дзен.

На вопрос «Вы не голодны?» гости должны ответить: «Да нет, мы чайку попьем». На это хозяева должны подать пирог с вязигой, копченую рыбу, ветчину и холодец.

Хозяйка при помощи специального ножа откупоривает жестяную баночку, хранящуюся в семье с 1934 года, достает чайные пакетики и раскладывает их по чашкам, поболтав по часовой стрелке на манер маятника Фуко (это приносит удачу). А гости из уважения к другим должны все время поворачивать свою чашку к ним красивой стороной, где картинка.

Церемония продолжается не менее пяти часов. На всем ее протяжении ни в коем случае нельзя молчать, нужно говорить как можно больше и как можно громче. Можно даже спеть. Именно это способствует созданию очага русского дзена посреди огромного мира, полного стресса и различных огорчений."

;)))

Цветочков хочется...
А все - эти японские живописцы, висящие на стенах выставочных залов московского музея Востока. Кто в Москве - сходите. Просто класс!!!
Можно даже общую вылазку туда организовать, а потом пойти пить чай в Чайный Этаж или Эрмитаж.

"Смерть мастера чайной церемонии" дожидается Сатори и общего просмотра... :)))

Если с Сатори все ясно, то вот с общим просмотром - надо думать...
"У-Лун" может предоставить зал с экраном. Только - в среду вечером или с воскресенье утром. Первое - более приоритетно. :))) Зато - полностью бесплатно. ;) Только его придется открытым делать для гостей клуба. Для нас это, думаю, не является проблемой. ;))))

Еще...

На площадке чайного клуба "У-Лун" начинает действовать проект "Живая среда".

Первым мероприятием будет концерт индийского классического танца 26 апреля в 19.30. Стиль - бхаратанатьям. Входной билет - 150 рублей. Чай в стиле ПинЧа - еще от 150 рублей с человека.
Ежели кому это интересно, то пишите. Могу забронировать полянку для сообщества teatips. Билет надо будет оплатить, а вот чай можно попытаться и свой попить... :))) В любом случае планируется, что масала будет течь рекой для всех.

В среду-четверг, 26-27 апреля, я делаю заказ свежих Дарджилингов для последующей дегустации московской группой. Вот отсюда: http://www.goldentipstea.com/...

Если заказывать каждый из восьми представленных чаев весом по 100 грамм, на пробу, то получится 91 у.е. без доставки. Если скидываться по рублей 300, то требуется человек 8-10. Осилим?
Еще посмотрю спецификации конкретных плантаций и оценки разных людей. Может, что-то из представленных чаев отсеется за невысокий уровень. Так что, общее количество чая может уменьшиться. ;))

Если кто-то найдет что-то приглянувшееся лично себе (в коллекции интернет-магазина представлено огромное количество подарочных чаев достаточного уровня для того, чтобы их пить ;) ), то пишите. Приплюсую к заказу.

Форумчане! Пишите!!! Будем пробовать свежие дарджилинги?

Непорядок... :)))
Мало того, что всего пока ровно 500 непрочитанных сообщений с сайта, так еще и эта машина меня отказывается видеть автоматом прописанным на форуме. Дескать, раз пропал, так и Бог с тобой...
А ведь жизнь - продолжается. Просто реальное ее воплощение стало, на данный момент, затмевать виртуальное. Да простит меня Денис. ;)
Весна - везде. :) Так здорово. А завтра предстоит летнее чаепитие. Еще здоровее! А ведь еще и духи из ТеГуаньини гнали, и пуэры вкусные пили, и бульбуляторами восторгались, и выдержанному ЛунЦзину улыбались... Прям-таки круто. :)))
А самое здоровское: пропала зависимость от форума. ;) Вот раньше, бывало, едешь домой, а весь как на иголках: что там Мэйка написала, да как Биовирус всех подковырнул, или Малыгин Макс нахимичил. А может Виктор, с Малахитовой горы далеко глядящий, что-то интересно-социальное написал, или Денисов привет из Пскова наисвежайший вышел... А сейчас - тишь да благодать. Нет тревоги и беготни. Только солнце светит, да птицы поют. И пьется ароматный чай...

Кстати, во вторник буду в первопрестольной. Уже билеты купил. Так что делайте выводы, чем меня будете поить и чье право первого просмотра "Мастера чайной церемонии".

Смотрю фильм по "России". Называется "Тайная сила воды".

ПРОСТО СУПЕР!!!!!

Привет, Финн !
Что думаешь про письмо мое о белых устаревших чаях? Как ты все это видишь? Или что слышал?
Чтобы подбодрить после моего песси-мистического размышления, шлю тебе фото Чжецзянской области где снимают отличную генмайчу, сенчу, кокейчу и банчу для японских товарищей. Мы даже сами там этого чаю купили и до сих пор продаем его у себя.
Нам там очень понравилось.

Попалась на руки игрушка под названием "A daily cup of tea", где надо помочь двум маленьким мышатам собрать побольше сахару для их чаепития. Играл и думал, какой из этих мышат - наша Литтлбэт. Тот, который слева, или правый? Наверное, все же тот, который больше другого любит рафинад.)))

http://www.ferryhalim.com/...

СМИ О РОЙБОСЕ

"В ЮАР входит в моду напиток из травяного чая ройбос

С виду этот напиток мало отличим от столь любимого кофеманами эспрессо. Та же шапочка пены, терракотовый настой, терпкий вкус. Но это лакомство из совсем другой оперы - эспрессо из травяного чая ройбос, давно завоевавшего широкую популярность не только на родине, в Южной Африке, но и в США, Европе. Кофе из чая? Более чем необычно. Но причудливое нововведение уже входит в моду в Кейптауне - самом модном и щегольском городе ЮАР.
Несомненные козыри эспрессо-ройбоса, или "красного эспрессо", в том, что в нем совсем нет кофеина, мало танинов и, самое главное, как и все продукты из целебной южноафриканской травы ройбос, он богат антиоксидантами - веществами, которые предотвращают старение организма и поддерживают иммунную систему.
Причем, этих чудо-веществ в "красном эспрессо" вчетверо больше, чем в обычном чае ройбос - все дело в том, что перед тем, как пропустить горячий пар, чаинки размалываются, и отдача скрытого в них полезного содержания возрастает.
Изобретатель новинки - южноафриканский кофеман со стажем Карл Преториус, чья обычная дневная норма эспрессо - шесть чашек. Но и ему в один прекрасный день захотелось чего-то особенного, и он решил наполнить емкость в кофеварке, куда обычно кладут молотый кофе, содержимым трех пакетиков ройбоса. Получился очень крепкий чай, но не эспрессо. Ему пришлось долго отбирать сорта ройбоса и экспериментировать с ними, прежде чем он остановился на самом высококлассном чае, предназначенном для экспорта и выращиваемом в горах Седарберх, где когда-то и зародилась слава чая ройбос. Вышел восхитительный напиток кирпично-красного цвета с шафрановым отливом. Преториус запатентовал его, а затем на свет появились другие разработки на основе ройбоса - красный капуччино, красный латте, красный эспрессо со льдом.
Ройбос - типично южноафриканский чай, успешно понижающий давление и придающий бодрость. В переводе с африкаанс это слово означает просто "красный кустарник". Растет он в кедровых рощах горных кряжей недалеко от Кейптауна. Собирать эти листья, похожие на иголки, но дающие при заварке очень приятный ароматный настой, первыми догадались кой - коренные жители тех мест. В истории ройбоса не обошлось без "руки Москвы", точнее говоря, "российской руки", первым об использовании благотворных качеств ройбоса в промышленных масштабах задумался в 1904 году иммигрант из России Вениамин Гинсберг. Последние годы он вошел в большую моду далеко за пределами ЮАР. Ройбос помогает от головных болей, бессонницы, депрессии, лечит язву желудка, помогает справиться с сенной лихорадкой и астмой."

Так что, любителям латте-эспрессо, болезным сенной лихорадкой и обладателям кофеварок-сифонов - НА ЗАМЕТКУ. ;-))))

И такие чайники тоже бывают...

http://www.ferringallery.com/...

Итак, 19 марта состоится очередная встреча чайного сообщества.
На сей раз - в "У-Луне" (место может быть изменено).
Начнем в 12 часов.

В обязательной программе фуршета значится несколько перемен блюд. В честь скорого цветения сакуры, начала весны и повтора улыбки восхищающейся Наргиз, делаем варку цветов. Всяческих.
Затем - открытие чувственного восприятия весенних сортов чая. Небольшое и раннее количество зелени - БиЛоЧунь, МаоФэн, ЧжуЕЦин (последний можно будет сравнить с чистым бамбуком). Что-то - по чайникам, что-то - на огонь.
Постараюсь достать тайландские "помидоры", настой которых популярен в далекой юго-восточной стране.
Масала из новозеландской перечно-чайной смеси будет завершающим аккордом, дабы не было резких впечатлений при выходе на морозно-свежий воздух Москвы.

Памятуя последний опыт встречи: плюс к воде, чаю, цветам, специям и молоку - цукаты и орехи.

И еще: в этот раз на встрече будет ограничение присутствия. То есть, активный форумчанин может привести с собой максимум плюс одного человека. Желательно - близкого, с кем хочется поделиться частичкой весны в чашке чая.
(offtopic: Вот так и распространяется самодурство по стране, Денис. ;)))

И - строгая запись. Я должен заранее подготовить уйму посуды и прочих аксессуаров. Будьте милосердны. :)))

Оказывается, аромат "Свежести бамбуковых листьев" имеет такой же такт, как и русалочьи танцы в опере Даргомыжского. И вообще, эта музыка очень настраивает не только на восприятие легкой приятной тины в запахе ЧжуЕЦина, но и на встречу с зеленью весны во вкусе нового чая. ;)

Хм.