чай :: форум : финские записки: грани чайной жизни

Чайный мир чрезвычайно многообразен. Каждая из его граней обладает неповторимой очаровательностью и притягательностью. Эта притягательность и заставляет окунаться в омуты новых ощущений и впечатлений, которыми бурлит чайная жизнь российской столицы. В этой ветке – своеобразном чайном Live Journal – я постараюсь рассказать о тяжелой и однообразной жизни чайного человека. От чашки к чашке.

И второй новозеландский чай...

На ЛетоЧае можно будет попробовать два чая из Новой Зеландии...

Первый -

Чашка-собрат разбитой.
Тоже родом из Ташкента.

Чаша для пуэра.
Самая зимняя по ощущениям.

"Туманная", она же прозрачная чашка.
Из нее чай пьется во время активной научной деятельности. :)

Каменная чашка.
Привезена из Екатеринбурга.

"Песчаная" чашка.
У нее есть "подруг" во Пскове.
Очень нравится.
Теплая на ощупь.

Так называемая "космическая" чашка.
Оригинал был подарен. Жил в ИСТе. Был разбит под весом упавшей полки с кучей чайной посуды.
Прототип появился случайно, за некоторое время до уничтожения оригинала.

Чай из нее практически не пьется. Пока.

Эта чашка - антипод предыдущей, хоть по цвету несколько близка.
"Летняя", открытая форма.
Хотелось купить чашкоблюдце.
Белые и зеленые летом.

Из чайной посуды меня более всего радуют именно чашки. Чайников, почему-то, не так много. Чай готовлю, в основном, в гайване.
Как-то уже повелось, что копиться стали чашки.

Вот эта чашка была первой, которая привлекла мой взор.
Куплена в уже не существующем чайном магазинчике в "Будо-спорте" на московской Покровке.
Кракле.
Сейчас является зимней чашкой для слабоферментированных чаев.

Кстати, никто не знает, чем можно склеить керамику?
Есть ли что-нибудь такое, что хорошо будет держать глину, дружить с кипятком и не передавать воде-настою "незабываемые впечатления" от своего состава?

Вчера разбилась одна из чайных чашек...
Красивая была.
Привезена из Ташкента.

В битой посуде есть только один плюс: можно посмотреть скол и качество материала.
Правда, это не радует. Совсем.

Надо будет съездить на вернисаж, купить пару тройку таких же. говорят, там их видели...

Прочитал последнюю рассылку Дениса.
Хочется добавить пару слов по опытам с зеленым порошковым чаем.
Я тоже участвовал в первом испытании. Как раз в том, где бралось две ложки с горкой. Пить полученное снадобье было можно. Ничего экстраординарно неприятного во вкусе не было, правда и эстетики тоже никакой не наблюдалось. Полученную дозу выпил до дна, без какого бы то ни было воодушевления, но и без отвращения к напитку. Так что, совсем уж отвратным его не назову. Наверное, в нем еще скрывается куча положительных эффектов, которые еще раскроются во мне лет через десять. :))))

Ответ чайного консультанта на вопрос о том, почему он стал работать в чайном клубе, меня поверг в длительное недоумение: "А потому что халявная работа. Ничего делать не надо. Сидишь, чай завариваешь и пьешь. Правда, платят мало. Я даже пытался поработать на другой работе, но не выдержал и вернулся. Теперь вот опять здесь работаю. Ведь здорово пить чай и ничего не делать."

Понятно, что это - лишь чайстный случай. Конечно, в клубах есть люди с просто энциклопедическими знаниями. Есть замечательные эмпаты, способные творить с напитком чудеса.
Но есть и другие создания, с которыми, надеюсь, всем нам не придется часто встречаться на жизненном пути.

В одном известном российском чайном клубе мне недавно была поведана совершенно замечательная история...
Сидим, значит, я с моей девушкой, пьем чай в чайном клубе. Заваривает нам его молодой человек, который уже достаточно давно (по меркам чайных клубов) занимается всей этой китайской чайной практикой.

Слово за слово. Диалог, в общем. Общие темы. Про чай. Про атмосферу, блин, заведения. Вдруг моя девушка задает тривиальный, в общем-то, вопрос, а зачем используется эта кисточка, присутствующая в чайных инструментах (думаю, что все товарищи, знакомые с традициями российско-китайского чаепития, знакомы с такой штуковиной). И тут наш "мастер чая" начинает жечь в лучших традициях аффтарства. :)))

Оказывается, что кисточка используется для того, чтобы ею нежно ласкать глиняный чайник. Чайник от этого становится весь такой нежный и ласковый, и начинает лучше давать молоко... тьфу, чай. Чай, то бишь, получается такой весь замечательный и вкусный. А раскрытие вкусов-ароматов напитка целиком и полностью зависят от того, как тщательно и со знанием дела, понимаешь, мы приласкаем и приголубим энтот наш сосуд, дающий столь бесценную влагу. (слова приведены без какой-либо существенной правки и могут быть расценены как цитата :)))).

Я, все начало чаепития просидевший достаточно спокойно (ведь всегда интересно выяснить отношение неизвестных тебе доселе "спецов от чая" к тому, с чем лично ты общаешься настолько часто, что даже уже перестаешь иногда задумываться о "глубинном и сакральном" положении вещей в этой великой традиции), на этом рассказе о чудодейственных свойствах кисточки не выдержал, и дал себе слабину прокомментировать столь значимое суждение. Обращаясь к своей девушке, я сказал, что если бы нам чай заваривала представительница прекрасного пола, то я бы отобрал у нее кисточку и, в целях улучшения качеств получаемого напитка, стал бы этой кисточкой девушку-ведущего всецело и нежно ласкать. И это бы сразу же действенным образом отразилось бы на раскрытости чая, появились бы новые ноты и нюансы вкуса и аромата, а напиток стал бы райским и божественным.
На что парень достаточно обиженно отметил, что и его тоже, в принципе, можно поласкать кисточкой, что сразу же благостно скажется не только на чае, но и на атмосфере вокруг. Я же решил попить чаю и насильно лишил себя возможности при рядом сидящей любимой девушке ласкать кисточкой столь умудренного житейским опытом ведущего чайного действия.

Эх, теперь думаю, может надо было бы... Хотя, чай получился хороший и без тактильного вмешательства кисточки. ;)))

Кстати, я оглядывался по сторонам, и не заметил хоть какого-нибудь присутствия духа Хептагона в здешнем чайном клубе. А ведь тоже известный приласкиватель чайных кистей.))))

Ну, раз даже до Риги дошли слухи о поездке, то могу сказать несколько слов. ;-)))

Поездка получилась на славу. Теперь вот сижу в Москве и понимаю, что никакие рабочие ритмы меня теперь не могут захватить. Хорошо ничего не делать на протяжении трех дней.)))) Причем, максимально ничего не делать.)) Отключается голова, а ноги сами выбирают себе путь.

На протяжении всех этих дней чайная тема иногда была даже чересчур доминирующей. :) Например, в пятницу мне "пришлось" пить чай раз восемь. Причем, эти чаепития были достаточно развернутыми, не просто пакетик в чашку опрокинуть.

Больше всего мне понравилось в Целом мире. Отличное место с хорошими людьми. Я рад, что завершение путешествия в Петербург совпало с посиделками в этом чайном клубе. Отлично попили чай. :))
Рад был повстречать хороших людей: Сашу, Лешу Чуракова, Антона, Натэллу, Ксению, Дарью, Аню и других. Даже Литтлбэт периодически мелькала перед глазами.))) Приятно так мелькала, кстати.))

Хочется срочно приехать в Питер обратно.

А про китайские рестораны Петербурга я вообще молчу... :))))

Впечатлений от поездки - куча.)))

До Риги дошли слухи :), что вчера некоторые участники московских чаепитий с предводителем во главе ) посещали с дружественным визитом "Целый мир" на Васильевском , что в Петербурге ))... а поподробнее ? ))

В период мирового футбольного первенства в Китае резко вырос спрос на бодрящий травяной чай

В дни чемпионата мира по футболу в Китае резко вырос спрос на бодрящие травяные чаи. Хотя "признанным" напитком при просмотре футбольных баталий на немецких полях все-таки остается пиво, признает сегодня газета "Чайна дейли", многие китайские болельщики, особенно на юге страны, предпочли травяной чай.
Все дело в разнице во времени. Прямые трансляции из Германии здесь начинаются ночью, в частности, полуфинальный матч Германия-Италия соберет у телевизоров китайских фанов к трем часам утра уже 5 июля. Поэтому многие, чтобы не задремать под хмельком, вынуждены изменить свои вкусы, отказавшись от "пенного" в пользу чая. Так, один из них - Чжу Хайфэн, служащий из южного китайского города Гуанчжоу, утверждает, что именно травяной чай, а не пиво во время ночных бдений дает ему возможность в полной мере "насладиться праздником игры", а днем чувствовать себя достаточно бодро.
История промышленного производства травяных чаев на юге Китая, более 50 рецептов которых до сих пор под секретом, насчитывает уже более ста лет. Общепризнанно, что травяной чай "освежает тело" и используется в качестве профилактического и даже лечебного средства в традиционной китайской медицине. И вот теперь футбол "работает" на прибыль китайских производителей. По их подсчетам, месяц ЧМ по футболу принесет им небывалые дивиденды - 1,25 млн долларов.

Странные дела происходят...
Мои друзья опять боятся напоить меня обыкновенным чаем, который пьется ими самими. А после того, как чаепитие прошло, идут извинения. :)))

Но ведь мне тоже интересно бывает, а что же такое - обыкновенный, обыденный, совершенно ординарный чай? Я ведь с ним очень мало сталкиваюсь. Может, мне не хватает диалога с такими вот сортами. Может, я уже замуровался навек в башне из улунско-слоновой кости...
Нет, не хочу. И рад, когда встреча с приятными мне людьми оборачивается дегустацией какого-нибудь очередного "Баловня" вприкуску с бутербродом с малиновым вареньем.
Ведь это же здорово.
Ведь это - жизнь.

Увидел, и сразу вспомнились те феерические ноты пуэра, которые получаются только при варке чая в этой штуковине...