чай :: форум : чайные путешествия

В этой ветке мы обсуждаем разнообразные поездки по далеким и близким чайным местам — собираем компанию, делимся впечатлениями и рассказываем о том, сколько в какой стране нужно давать на чая вознице дилижанса...

Я прошу прощения за долгий перерыв в рассказах о тайваньских похождениях – но сначала мы два дня ходили почти пешком по сельской местности и не видели никакого инернета, а потом долго бегали по всяким другим делам – так что моя работа с компьютером была очень эпизодической. Сейчас я тоже не уверен в том, что выложу и опишу все подготовленные фотографии – их очень много. Но пока спать не свалюсь – буду писать и публиковать.

Итак. Вы, возможно, будете смеяться, но это первая моя фотография с чайными кустами (я справа). Для такого торжественного случая я даже прикупил специальный китайский костюм в котором выгляжу очень аутентично – как ученый энтомолоджист, который следует на Суматру.

Дело происходит в Тайтуне – это такой уезд на юго-востоке Тайваня (и как раз его на днях накрыла тайфуном). Чайный сад принадлежит господину Гану, владельцу одного из самых известных ресторанов с чайной едой (об этом чуть позже). Сорт чайного куста – Цзинь Сюань, именно из него делают медовый красный чай.

Всем привет.

Сегодняшний день у нас получился очень производственным, причем почти все это производство так или иначе связано с упаковкой, так что писать и показывать его нет особого смысла – у меня там, конечно, физиономия умная, но не особо интересная.

Впрочем, кроме картона и наклеек мы занимались еще и конструированием, если можно так выразиться, чайных лакомств. Ну, то есть дегустировали те варианты вяленых фруктов и овощей с натуральными добавками, которые подготовили к нашему визиту (вяленые томаты с галангалом, ага) и придумывали новые («А давайте добавим в эти вяленые томаты еще галангалу»). Ну вот на этой картинке Сергей как раз и говорит «Галангал – это два».

Ну и еще одна фотка из тайваньского офиса группы компаний "Бирюзовый чай" (далее будет использоваться ностальгическая аббревиатура ГКБЧ). На фотографии (кроме представленного уже фермера с супругой и известного многим Сергея) мистер Фан (он владелец компании Old Taiwan Tea, один из отцов гавайского чая, несколько его чаев были выпиты на Заплесени) и (в правом углу) доктор Лин (директор станции по изучению и распространению чая, о нем на форуме писалось неоднократно). От визита доктора Лина мы сами несколько обалдели - для тайваньского чая это знаковая фигура, его дружеский "встречающий визит" в офис оказался приятным и очень таким статусным сюрпризом.

Фермер Лин (не путать с доктором Лином) подарил нам Лао Ча не моложе 1985 года, еще не пробовали, привезу на ЛетоЧай.

Друзья, ближайшую неделю мое присутствие на форуме будет странным - я буду присылать много фоток и мало текста. Потом, конечно, вся эта мешанина будет превращена в адекватный репортаж - но это потом.

Мы с Сергеем сегодня прилетели на Тайвань, предварив это мероприятие пробкой на ВПП в Москве и беготней по амстердамскому аэропорту (на бегу Амстердам прекрасен). Программа пребывания у нас тут богатая, так что и показать, и рассказать будет что, но сегодня только прилет, да еще и вечерний - так что сегодня мы успели сделать только одно дело - попробовать черный чай фермера Лина. Он с женой на фотографии как бы говорит мне: "А это чай, мальчик".

В начале июня имел удовольствие в очередной раз посетить уже ставший мне родным Тайвань... Подумав, я решил не делать больше никаких тематических зарисовок, а просто поделиться с вами, друзья-форумчане, некоторыми понравившимися мн самому фотографиями. Итак...

1) Последние капли..

Кто-нибудь едет на Пустые Холмы?

с дружественным чайным визитом собираюсь посетить:
1 - 7 июня Санкт-Петербург
12 - 15 июня Самару и Новокуйбышевск

с удовольствием попью чаю с местными знатоками и любителями)
желающие передать посылки, бандероли и другие ценности приглашаются воспользоваться благоприятным моментом)

Давно будоражил мое воображение вьетнамский зеленый чай. Теперь я в Ханое только о чае всех и спрашивал и таки все местные удивльлись говорят вот чай зеленый один на всех в любой упаковке от супермаркета в пеностирольной коробочке до просто мешкового на улице. На пробу оказалось что всетаки чай разного качества от просто никокого до хорошего(хотя сами ханойцы на это не заморачиваются и пьют какой попало везде на улицах и закутках и магазинах и храмах. Утварь у них самая простая и не затейливая(похожа на грубое подражание простейшей китайской.
Приготовление чая в простых граненых стеклянных стаканах или фарфоровых чайниках такое- 1.прогрев кипятком 2.проливка с первой заваркой. 3 уже питие.
Утварь от просто пластмассовой до китайских бамбуковых столиков с керамическими китайскими( самыми простыми) наборами в дорогих(по их меркам) ресторанах.
Только один день я смог выделить(с сожалению) на поездку в Танг Гуен (город недалеко от ханоя) с одноименным названием сорта или вида чая. По свидетельству многих это самый лучший чай во Вьетнаме.
Продолжение следует....

vsem privet! v pekine gostinnici po 400RMB min. i pilevie buri. segodnja poehal v aeroport iobnaruzjil chto vilet tolko zavtra %( chaj kupil delat nechego hochu domoooj!

Вчера вернулся. На этот раз прилет домой оказался спокойнее. Видимо, сказался почти непреодолимый разрыв между нашим "Пулково-2" и впечатлением от аэропортов Гонконга, Цюриха, и совсем недавно открывшегося здания третьего терминала Пекинского столичного аэропорта. И если от третьего терминала впечатления были на уровне "это было так прекрасно, что я ничего не понял". То аэропорта Гонконга и Цюриха очень порадовали своей, я бы сказал, тактичностью, тишиной и кажущимся отсутствием пассажиров (я даже не мог поверить, что через них проходят десятки миллионов людей в год), которые появлялись только в очереди на посадку.
Сначала была замечена чайная витрина космполитичной направленности.

Питие 6-летнего Баймуданя на Фанцуне. В гостях у чайной сказки. Кедрозо и Горн (соответственно) охлаждаются по тропической жаре, вернувшись из Чаочжоу. Кланяются всем.

Чаепитие в северной части Йемена

Еще пара зарисовок из Куньмина, пока память помнит.
Чайный рынок. Вид сверху.

Вчера ночью прилетел в Гж из Юньнани, сразу к компу, не могу не удержаться, пока свежо. Днем вчера был в Шилине (Каменный лес). Полный восторг. Рекомендую всем хотя к чаю тоже прямого отношения не имеет.

Vsem privet. Proshu proscheniya za takoe pismo. Na polputi k Kitau zaneslo v Shweicariu, Zurich. Chaya pochti ne obnaruzheno. Podrobnosti pozdnee.

Вот такой вот аутентичный Мате де Кока подают в Перу.
Все оказалось очень просто, на стакан кипятку, 4 листика коки.
Завариваем и пьем :)

на прошлой неделе один мой друг прилеьел из индии и привёз вот такой вот сувенирный чай- простой такой чай средней паршивости, но приятночто из индии

Возник ряд мыслей по поводу организации чайных путешествий.
Наброски мыслей на отдельном форуме http://puer.ru/...
Рад буду обсудить и здесь.

Такой бы блинок в Самару прикатить ...

И еще немножко чая :)