чай :: форум : кофе

Было бы странно много-много говорить о чае и ни разу не вспомнить о кофе. В этой ветке нашего форума можно беседовать об этом замечательном напитке.

Москва. 27 мая. INTERFAX.RU - Европейское агентство по продовольственной безопасности (EFSA) в среду опубликовало доклад, в котором сообщается, что употребление более четырех чашек кофе эспрессо в день может нанести вред здоровью
"Впервые оценка вреда кофеина была проведена на уровне европейского агентства", - говорится в заявлении EFSA.
Агентство рекомендовало взрослым ограничить суточную дозу кофеина.
"Потребление кофеина из различных продуктов в количестве не более 400 мг в течение дня не несет риска здоровью взрослого человека за исключением беременных женщин", - отмечается в 120-страничном докладе.
По словам представителя агентства, основной посыл доклада заключается в том, что люди "должны искать другие источники кофеина, кроме самого кофе".
http://www.interfax.ru/...

Чашки для кофе для невесомости. Я так понял, это пока модели, напечатаные на 3d-принтере. Вроде разработаны для МКС, так как туда скоро привезут эспрессо кофемашину.
Основная фишка в этом остром угле в чашке, работающем наподобие фитиля, за счет поверхностного натяжения подавая кофе ко рту.
Первоисточник на англ.:http://www.wired.com/...
Выжимка на русском: http://geektimes.ru/...

Любители кофе, кто - нибудь из вас уже попробовал такой нетрадиционный способ заваривания кофе, как приготовление кофейного напитка в электротурке - есть смысл заморачиваться ?
С Уважением.

Кофе – напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками

Уинстон Черчилль

http://mcof.ru/...
Музей кофе в Санкт-Петербурге.
Фото из музейного ВКонтакте.

В конце 2013го года "Комсомолка" выпустила серию из 4х книжек "Мой любимый... (кофе, чай). Дегустируем с Комсомолкой" .
(В интернетах можно найти и скачать эти книжки.)
У меня книжка про кофе.
Выходные данные:
Издатель: Издательский дом "Комсомольская правда"; Директ-Медиа
Серия: Дегустируем с Комсомолкой
Автор: Гл.редактор А.Барагамян
Год: 2013
На задний форзац приклеен простой белый конверт, в который вложен сюрприз - 4 пакетика растворимого кофе одной фирмы :).

Назовем композицию, скажем так... "Смерть от кофе"

Доброе утро!

Попался интересный рассказ о путешествии во Вьетнам и в нем, помимо прочего, вот какой кусочек

"...На обратном пути он завёз нас к водопаду слонов, на кофейную плантацию, цветочную и сверчковую ферму. По дороге заскочил с нами к весьма любопытной ферме - в клетках сидело с десяток ласк (я сначала думала, что это опоссумы) и харчились свежими зёрнами кофе, а трудолюбивые вьетнамцы после промывали их какашки и извлекали эти самые зёрна кофе. Этот сорт считается тут зе бест и стоит, как крыло самолёта. "

Вспомнились легенды о копи лювак))

Стырено отсюда http://kirdiy.livejournal.com/...

" РГ " 15.01.2013 г.
Ученые из Великобритании и Франции предложили заваривать листья кофе - по их мнению, этот напиток способен превзойти по своим полезным качествам и чай, и кофе, сообщает The Daily Mail. Они изучили состав листьев кофе и рассказали об итогах своего исследования.
По вкусу чай из листьев кофе менее горький, чем обычный чай, и не так крепок, как привычный всем кофе. При этом он обладает компонентами, которые снижают риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. В отличие от чая и кофе он содержит небольшое количество кофеина, богат актиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами.
http://www.rg.ru/...

Nestle создаст в Китае центр кофе
04.04.2013
...«Nestle вложит 100 млн юаней в строительство института по выращиванию кофе, складских помещений и лаборатории», - говорится в меморандуме о сотрудничестве между правительством г.Пуэр, где расположится центр, и Nestle.
Институт станет крупнейшим подобным в Китае, в нем ежегодно будут проходить обучение 5 тыс. фермеров, агрономов и специалистов кофейного бизнеса.
В начале года руководство Nestle заявило, что готово создать новый продукт, назвав его «Пуэр» (!!).
...
Источник: http://www.ukrinform.ua/...

Плюс информация на эту же тему: http://ntdtv.ru/...

Наткнулся на достаточно дорогой кофе с Юньнане,любопытно-это местность какая-то горная?
新寨老品种云南小粒咖啡100%纯铁皮卡 懂咖啡的来 稀少 一磅
И марка ростера довольно дорогая.

Специалисты считают, что, выпивая по чашке кофе ежедневно, можно значительно продлить себе жизнь
Москва, 21 марта – АиФ-Москва. Ученые Медшколы Афинского университета исследовали связь употребления вареного греческого кофе с продолжительностью жизни и работой эндотелия – клеток, выстилающих сосуды.
По мнению исследователей, кофе является секретом долгожительства населения острова Икария. Для сравнения в Европе только 0,1% людей, возраст которых превышает 90 лет, среди жителей Икарии этот показатель равен 1%, пишет Меддейли.
Клетки эндотелия, выстилающие сосуды, контролируют свертывание крови, регуляцию тонуса и артериального давления.
В ходе эксперимента были взяты образцы клеток у 673 островитян старше 65 лет. У выбранных в произвольном порядке 71 мужчины и 71 женщины анализировали показатели давления, наличие диабета, рацион, образ жизни и работу эндотелия. 87% участников регулярно пили вареный греческий кофе. Даже у людей с высоким давлением греческий кофе позволял эндотелию нормально функционировать и не сказывался на давлении.
Специалисты уверены, что кофе содержит большое количество антиоксидантов и полифенолов, причем количество кофеина в нем умеренное.
http://www.aif.ru/...
Судя по тенденции последних дней, сифон и варка снова актуальны, осталось только найти греческий кофе...

Интересно, а главное с картинками, о Kopi Luwak ( ...и немного о " кофе левак " ).
http://www.itar-tass.com/...