чай :: форум : кофе

Было бы странно много-много говорить о чае и ни разу не вспомнить о кофе. В этой ветке нашего форума можно беседовать об этом замечательном напитке.

Мужчины менее устойчивы перед кофе
Крепкий кофе на мужчин оказывает более заметный эффект, чем на женщин..

Проанализировав результаты эксперимента, в котором участвовали 668 здоровых добровольцев, ученые из университета Барселоны пришли к выводу: мужчин чашка эспрессо заряжает энергией уже через 10 минут. Что же касается женщин, то и на них этот напиток действует, но - в меньшей степени...
И мужчины, и женщины, пившие классический эспрессо, демонстрировали повышенный уровень активности, который начинал проявляться уже через 10 минут, причем у мужчин этот уровень был выше. При этом ученые считают, что для достижения максимальной концентрации кофеина в крови нужно 45 минут.
Похожий, хотя и менее заметный эффект вызывал и кофе с пониженным содержанием кофеина. Но в этом случае более подверженными его последствиям оказывались уже не мужчины, а женщины.
"Стимулирующий эффект кофеина демонстрируют многочисленные эксперименты, - говорит ведущий исследователь Ана Адан. - Но ни один из них не изучал этого эффекта с учетом половых различий". ...
http://news.bbc.co.uk/...

Пришла реклама костариканского кофе. Если кому интересно, все координаты у меня.

Московская "чашка кофе" самая дорогая в мире версия для печати

Источник: Финам-Лайт 01.08.08 14:51
http://light.finam.ru/...

В среднем в Москве чашка кофе обойдется любителям этого напитка в $10,19. В Европе цены не намного меньше, но все таки разница ощутима. Например в Париже насладиться чашечкой кофе вы сможете за $6,77. В Афинах за $6,62. Но это не предел, если заглянуть в Южную Америку и Африку, то там божественный напиток достанется вам всего за $2,03 за чашку, а в Буэнос-Айресе за $2,36. Если же взять Нью-Йорк, то и так заоблачных цен не увидишь. Чашку кофе вы сможите выпить за $3,75.

По мнению экономического журнала Forbes, Владимир Ильич Ленин перевернется в гробу, если узнает, что не прошло и 17 лет после распада СССР, как бывшая цитадель коммунизма превратилась в родину самой дорогой чашки кофе в мире, пишет "NEWSru Деньги". "Мы собрали данные о ценах за чашку кофе в барах и кафе международного стандарта, часто посещаемых иностранцами в Москве. Эти места оказались экстремально дорогими", - говорит аналитик женевского офиса Mercer Натали Константин Метрал.

Статистика, на которую опирается Forbes, является частью исследования прожиточного минимума консалтинговой фирмы Mercer, пишут "Аргументы и факты". Mercer, покрывая 143 города на 6 континентах, определяет относительную стоимость более 200 наименований в каждом городе, включая жилье, транспортировку, пищу, одежду, домашние товары и развлечение.

PS: Это они еще чашку чаю не считали!.. Думаю, тогда бы не только т. Ульянов перевернулся.

Вышла книга о традициях употребления кофе на востоке и в юговосточной Азии. Книга богато иллюстрирована, содержит описания способов приготовления кофе и всего, с чем связан кофе в странах от Йемена и до Индонезии (о выращивании, обработке, специях, культуре употребления, торговле кофе и т д).

Книга переведена на русский язык. Автор Витторио Кастеллани (при поддержке компании Lavazza)

Сайт книги:
http://www.coffeeroots.lavazza.com/...

Высокий, тонкий человек с бачками и бритыми усами, по наружности лакей, больной и пьяный, продает белую, как снег, болонку. Старуха болонка плачет.
- Велела вот продать эту пакость, - говорит лакей, презрительно усмехаясь. - Обанкрутилась на старости лет, есть нечего и теперь вот собак да кошек продает. Плачет, целует их в поганые морды, а сама продает от нужды. Ей-богу, факт! Купите, господа! На кофий деньги надобны.
А. Чехов "В Москве на Трубной площади"

Вот ещё про жёлтый бурбон http://www.coffeetime.ru/... Пробовал данный сорт от Монтана кофе. Просто супер, рекомендую.

Пить или не пить растворимый кофе? Статья http://www.coffeetime.ru/... В принципе ничего нового, но написано неплохо.

2 d'Arahchjan -
Дим, а присоветуй как лицо компетентное:
1. пристойную джезву на 200-250мл,
2. место в Мск, где ее можно купить.
Ну и для ориентации - цену :)

Я вот в который перевернул чашку, с высоты накапав остатки гущи в блюдце и оценил: как здорово сочетаются белый тонкий костяной фарфор и горячая гуща из мелкомолотого кофе.

Черное-белое, твердое-текучее, горячее-холодное. Не дотрагиваясь до гущи, знаешь, какова она на ощупь.

Иногда чрезмерное потребление кофе неблагоприятно сказывается на самочуствии. Как можно купировать симптомы?

По моему опыту, передозировка кофе бывает двух видов: собственно кофеиновая интоксикация (когда начинаешь вспоминать, где у тебя сердце) и гастритные явления - обострение всяких кишечных язв итп.

Гастриты у людей проявляются от кофе чаще (по крайней мере, по моему опыту). Если язвенник на голодный желудок выпивает много крепкого кофе - у него возможно обострение. Поэтому я никогда не угощаю людей кофе на голодный желудок и имею при себе Смекту и Renny. Может, Ношпу еще стоит иметь, но у меня исторически именно смекта с ренни живут. Renny - вообще классная штука в любых экстремальных условиях. За неимением настоящих лекарств предлагается в качестве плацебо и как лучшее средство от головы, давления, похмелья, укачивания итп (действует даже на меня, знающего, что это плацебо)). Необычный освежающий вкус очень способствует. То, что таблетку надо рассасывать - концентрирует внимание на другом. Из нелекарственных средств способствуют бананы - и для профилактики (чтобы пить кофе не на голодный желудок), и, в меньшей степени, для облегчения боли.

В случае кофеиновой интоксикации (симптомы - тремор, аритмия сердца, головные боли, затекающие мышцы): во первых - остановить приём кофе - не всегда люди сами осознают такую необходимость. Во-вторых - молоко, чтобы связать кофеин (не знаю, как это химически обосновывается, но помогает). В-третьих, успокаивающий эффект дает свежий воздух, дыхание животом.

Иногда можно услышать рекомендацию в случае кофеиновой интоксикации гасить действие психостимулирующего кофеина седативным алкоголем, но я неуверен, что это правильно. Алкоголь ведь тоже дает нагрузку на вегетку, хоть и другую. Кто его знает, как каждый конкретный индивид себя поведет. Не зря же древние заповедали не мешать бухалово с марафетом.

Очень интересно было бы услышать мнение врачей.

Дима, d'Arahchjan, а напиши мне, пожалуйста, письмо — а то мне тебе не написать почему-то.

Извините.

Так как спам пропадать не должен, его тоже люди делали, радостно сообщаю, что сегодня нас четыре раза пытались зазвать в новую кофейню и напоить бюджетным и хорошим кофе. При этом ни разу не сообщили адрес кофейни. Но сообщили название, которое я, конечно, не скажу. ;)

Интересная новость:

Исследовательская группа Кристиана Линдингера (Christian Lindinger) разработала машину, способную корректно предсказать заключение тренированных дегустаторов кофе и, возможно, в будущем – даже заменить их.
Подробнее: http://www.chemport.ru/...

А ведь "искуственные носы" придумали не вчера... Да и аромат чая ей ничто не мешает унюхать...

http://drubin.livejournal.com/...

Весьма необычное использование кофе. В нем, оказывается, можно пленки проявлять. И получается довольно качественно.

(Денис, по регламенту: я правильно делаю, что всё кофейное сюда сгружаю - или лучше было предыдущую ссылку кинуть в новости, а эту - "в необычное использование чая"?)

"Утренний кофе для солдата"

http://www.vesti-moscow.ru/...

Новости из Российской Армии. В рацион солдат теперь включается кофе (сорт, степень обжарки и регион произростания в новости не уточняются). Как отмечает автор статьи, "результаты стали заметны уже в первые 15 дней. Солдаты стали меньше ходить в чайную..."

А вот еще интересное приобретение. Те же зерна "матари", но в сверх-легкой обжарке. Я бы назвал такую обжарку розовой.

Приобретение интересное, только не понятно, что с ним делать.

Знаете, как учат выбирать кофе по зернам? Зернышки должны быть ровные, маслянистые, не содержать дефектов, быть равномерно обжаренными, умеренно крупными, неколотыми, приблизительно одинакового размера.

Только вот кто бы объяснил, почему у меня вторые сутки вся семья (включая вашего покорного слугу) тащится от вот этого йеменского "чуда"?

Предлагаю услуги по организации производства обжарки и ароматизации зернового кофе, ароматизации чая, матэ... В наличии более 200 технологических карт.
Помогу построить и реализовать эффективные и отработанные схемы реализации данной продукции через опт,розницу и вейдинг...

В случае заитересованности готов предоставить дополнительную информацию.

Кстати в этом же китайско-немецком отделе продается и кофе. Вот такое. Если кратко, то для меня подозрительная очень упаковка. Дим, а что ты думаешь про это?

Кратко и понятно о приготовлении растворимого кофе
http://www.coffeetime.ru/...