чай :: форум : пуэры

Название этой ветки исчерпывающе описывает ее функциональность. Здесь разговаривают о пуэрах.

Технология производства Пуэра

http://www.renzi.ru/...
http://www.renzi.ru/...
http://www.renzi.ru/...
http://www.renzi.ru/...

Added: Однако не заметил, что вчера на http://www.puer.ru/... эти ссылки были.

друзья подарили вот такой блин. куплен где то в юннани на рынке. известно про него что сделан он с добавлением листьев с диких деревьев. как мне сказали, вкрапления более светлого листа, это и есть дикие листья. отличаеться очень мягким вкусом, в первых двух- трёх заварках присутствует лёгкая горечь, но потом от неё не остаёться и следа.
к сожалению на обёртке нет ни слова на пинине... может кому знакомы такие блины? прошу помощи в идентификации!

Помогите опознать этот блин шу пуэра - очень вкусный - землистости почти нет, зато есть черносливовость и еще я нашел в нем коробочки семечек

Вот такой сертификат чистоты обнаружен в одном из молодых "блинов", купленных в Лао-ча.
Я, честно говоря, рассматриваю его как рекламу. Но интересную :)

Заценил, так же пуэр, который подозрительно похож на Дянь Хун - т.е видны совершенно очевидные типсы - но при этом источает выраженный аромат пыльного мешка, в котором несли шу пуэр))
Вкус заваренного чая не поразил воображение, попробую сварить.
Да, купил в чайном магазине за 150р. 100гр.

Решил позабавить уважаемую публику разными диковинками. Вот еще одна поделка из пуэра. Пить может и не надо, но зато привесить в красный угол очень даже и ничего.

А это конечный продукт, мечта кочевника - специализированный магазин элитных фучжуаней. Добро пожаловать, ковбойцы Азии!

А это мой коллега рассматривает фучжуань, лежащий с другой стороны магазина. Сразу вспомнилось армейское высказывание из какого-то постперестроечного российского фильма :"Я тебя выверну мехом наружу!" Создается полное ощущение, что это событие с кем-то уже произошло. Поэтому стоим, дывимся, як так смогли?

Из мира интересностей
Вчера уже не было сил публиковать, но тогда же зашли в магазин, торгующий фучжуанями. На фото изображена так сказать техническая упаковка. В нем лежат любимые кочевниками и тибетцами кирпичи, помогающие им находиться в невыносимой легкости бытия. Это единственный вариант пуэров, который не встал еще на дыбы от запредельных цен на пуэр. Пока...

Для Кедрозо и других любителей этой ветки...
Хотя не так явно видно, но те, кто бывал на Фанцуне по осени, могут заметить, что пуэр уже стоит в НЕраспечатанных коробках и занимает часть площади магазина. Но я это снял на обратном пути, поэтому этот магазин нетипичный - в нем мало пуэра. Попробую снять более клинические случаи пуэрной истерии в Китае.
Выводы простые: еще недолго и пуэра в России не будет, так как это будет предмет роскоши. И нигде кроме ЮВА, за такие деньги покупать его никто не будет.

Года 3 уже попиваю этот Пуэрчик из бамбуковой палки и не перестаю удивляться цвету настоя. При остывании он начинает на глазах "оранжеветь".
От времени сам чай заметно потемнел, а вкус стал менее "зеленым" - более бархатистым.

Сегодня впервые попробовал шу пуэр Мэнхайского з-да - Леша Чураков поделился, спасибо ему) Чай вполне оправдал ожидания -
Сухой аромат чая очень нежный, с шоколадным оттенком, в горячем виде он начинает расцветать и в пустой чашке приобретает какую-то богатую бархатистость.
Во вкусе никаких тебе "сырых погребов" - очень мягко пьется.
Цвет настоя очень красивый. Одно плохо - спился быстро, или мне так показалось;)

"Пуэр - картина
Размер: 44*32 см.
Трехлетний пуэр спрессованный в виде картины, на которой нанесены иероглифы, рассказывающие о пути этого великолепного китайского чая. Незабываемый подарок для знатоков и гурманов" - http://www.chadomik.ru/...

О чем он там рассказывает - я так и не понял, но карта на ем похоже есть... Отчасти поэтому пить его, наверное, не стоит ;)

И опять таки за 6000...

Тут у меня возник один вопрос. А что если в относительно молодой рассыпной шу пуэр добавить чуток старого хорошо выдерженного пуэра (вместе со всей пресущей ему богатой микрофлорой :) и отложить его на некоторое время. Ускорится ли его "созревание" после этого или нет?.. :)

разбирал фотки, наткнулся... такой вот "неликвидный" чай )))

Уважаемые знатоки, подскажите, пожалуйста, что такое "Цин пуэр"?
Есть ли такой чай в природе, или же мы неправильно прочитали название?
"Цин" вроде бы переводится как "бирюзовый" или же "чистый, свежий"
То есть получается, что это "бирюзовый пуэр" или "свежий пуэр"...
Но свежий был бы, наверное, "шен"...
Короче, запутались мы! )))

Читал на форумах две точки зрения на то, какой температурный режим для хранения пуэров предпочтительнее. Одна сторона пуэроманов ратует за выдерживание их в условиях стабильной температуры (проскальзывала даже оптимальная цифра - 14 гр.С.) другие не имеют ничего против хранения в условиях, приближенных к натуральным, т.е. с некоторым перепадом дневных/ночных температур (мотивируя это тем, что при таком хранении чай естественным образом слегка увлажняется блародаря образующемуся небольшому конденсату). Кто ни будь может сказать что ни будь по этому поводу?..
Вопрос этот меня волнует вполне практически, т.к. свои пуэры я сейчас храню на балконе (поскольку во всей квартире это самое проветриваемое и лишенное посторонних запахов место) а перепад ночных и дневных температур составляет иногда 15-20 гр.С - ночью 5-10, днем 25. Правда влажность у нас экстремально низкая - 20-25% максимум... :(
Не убиваю ли я своих "питомцев" такими условиями хранения или же такая закалка пойдет им только на пользу?.. ;)

Прошу помощи в идентификации чая! Купил в пекине, отдал по 450 RMB за стандартные 340гр., сказали что двадцатилетний. Даёт настой цветом как Уишаньские улуны, вкус удивительно объёмный, одновременно сочетающий в себе характерные ноты молодого шена и шу пуэра. Могу сказать, что если это не лучший, то один из самых достойнейших пуэров, которые мне довелось испить.

http://www.taooftea.com/...
Просто набор чайных фотографий в национальных костюмах. Наверное девственницы, как обычно.
------------------------------------
Вот это, как я подозреваю, как раз о пуэрах?

Друзья, специальная пуэрная ветка к вашим услугам. Хороших нам обсуждений!