чай :: форум : пуэры

Название этой ветки исчерпывающе описывает ее функциональность. Здесь разговаривают о пуэрах.

Еще хочу добавить:
1) Когда китаец осматривал упаковку, он акцентировал внимание на пятна, которые были похожи на масло и сказал, что это масло, выделяемое чайным листом. Поэтому чай должен быть хорош.
2) Так же мы проверили вес. Изначально, он составлял 2000г, а сейчас (в нынешнем году) его вес почти на 300 грамм меньше.
3) Еще он сказал, если бы этот пу-эр был с фабрике (не буду называть название, дабы не сочли за рекламу), то стоил бы он за 200 к. рубчиков.
4) Он сказал, что чай был изготовлен из молодых листьев и указал на якобы палочки (я так думал) на лицевой части пу-эра, а это были не палочки, а верхушки от листка. Он мне даже нарисовал это, сфоткаю, покажу.
5) При заварке сырье мелкое, листья не цельные.

Еще фото.

Друзья,

Всем привет. Вопрос к экспертам. У меня есть чай Пу-Эр (Шен) плитка в 2000 г, походу очень старый, по моим поискам мне удалось выяснить следующее:

1) Фабрика, которая занималась его производством очень старая и сейчас ее уже нет.
2) Пу-эр зеленый, на вкус немного с горчинкой, цвет настоя и вкус отличается от Шу пу-эра. Потом заварю и дам фотки поглядеть.
3) Показав этот чай одному китайцу, он на глаз не смог сказать что это зеленый Пу-Эр, я даже сам начал сомневаться, но когда мы его попробовали, он с уверенностью заявил, что чай очень старый и это точно зеленый Пу-Эр. Он сказал ему как минимум лет 20, а то и больше.

Хотелось бы выслушать мнение наших экспертов о данном чае, понимаю, что по фото много не скажешь, но все же. Так же готов поделиться кусочком с реальным знатоком :)

Фотки прилагаю.

Коричневые листья в шене - это как?

В смысле это норма, те особенность производства?
Или брак?
Для правильного понимания вопроса прилагаю фото:
http://img-fotki.yandex.ru/...
http://img-fotki.yandex.ru/...

Часто, разглядывая фотографии чайных лавок, вижу закатанные в полиэтилен пуэрные блины. Причём не всегда старые ( что хоть как - то понятно - типа, чтобы руками не лапали ), но и достаточно свежие. Какова необходимость и целесообразность этой манипуляции ?
Один товарищ рассказывает, что к загерметизированным блинам через несколько месяцев возвращается былой аромат http://listeningtoleaves.blogspot.ru/... С другой стороны, считается, что свежий циркулирующий воздух хороший друг пуэра.
У кого - нибудь есть соображения по этому вопросу или опыт ?
С Любопытством.

Добрый день!

Я тут впервые, не судите строго, пожалуйста)
купила у нас в Новороссийске вот такой чай..
сейчас попробую добавить фото..
не могли бы вы опытным глазом оценить, так сказать..
Я человек неопытный. Пила рассыпной пу эр шен из местного магазинчика (сухофрукты сильно выражены, светлый, но насыщенный фруктовый вкус).
Этот же после двух первых проливок стал давать более темный настой, хотя я даже не заваривала. Наливала в чайничек кипяток (градусов 95-90) и после пары круговых движений - разливала по чашечкам. Для заварки взяла 6 гр. Очень насыщенный, терпкий, но не горький. Немного сухофруктов. Больше такой "земли" что ли.. Мне тяжело оценивать в виду отсутствия опыта, но мне кажется, что это действительно "взрослый" шен..

Несколько подивило,но не удивило присутствие старых пуэров рядом с нефритом и бело-синим фарфором на китайской аукционной площадке.
за 1 кг 90ых годов цена в районе 40тыс юаней.

Последнее время у нас с Александром Жиряковым в личной переписке идёт дискуссия,точнее я его одолеваю в силу своего любопытства неуёмного,потому решили продолжить сию беседу здесь,дабы услышать мнение форумчан по этому поводу.
Исходные данные так сказать: есть хороший лаосский маоча с сохранённой по возможности цельностью листа,что само по себе очень даже хорошо,есть Александр,который собирается во что бы то ни стало сохранить этот лист при прессовке в блины(которые кстати в свободную продажу скорее всего не поступят,то есть по сути не представляют на данном этапе коммерческой ценности,но представляют ценность эстетическую и ценность как проект,но речь пока не об этом) и есть Александр,то есть я,который по выше озвученной причине нет-нет да и опрокинет нашему лаосцу вот такой вопрос "Нет ли желания часть данной партии всё же покрошить(опять же в пределах разумного),чтоб наглядно отследить разницу в созревании блинов из цельного листа и листа ломанного?" Два Александра,две точки зрения,у одного за плечами опыт пития и производства чая,у другого-скромный опыт и любопытство ) С удовольствием выслушаем мнение по этому поводу людей увлекающихся чаем и возможно имеющих опыт производства.
PS: прошу помнить,что речь именно о шенах,прессованных шенах

Уважаемые участники и любители чая Пуэр!

Выходит в свет второе издание книги «Чай, которому 3000 лет» от Институт чая Пуэр, которое появится в продаже с 15 сентября.
В связи с этим, мы запускаем предварительную продажу 100 экземпляров со скидкой 50%.

Подробнее о книге и условиях получения: http://puercha.ru/...
Всем хорошего дня!

Доброго всем времени суток.
Сегодня пила точу шен пуэра - Чангтай 2004год, сухого хранения. У меня есть достаточно таких точей, пару уже выпила, но вот сегодня заметила на чае какие-то микроорганизмы, помню, что подобное уже обсуждалось на титипсе, на вкус чая они не особо влияют, ну по крайней мере, они его не портят, но я не знаю что это такое и как правильно называется, мжт кто знает - просветит меня.
Че-то запуталась с прикреплением фотографии, она в ссылке
https://picasaweb.google.com/...

Варка шен пуэра ...подражание народностям Юньнань.
Шэн пуэр И У Дженшань (произведён апрель 2011).
Оценка аромата и вкуса субъективная.
Аромат: свежий, табачно-цветочный. Вкус: сочный, насыщенный, оттенки табак и сухофрукты. Варка по моему мнению извлекает глубинный вкус и аромат...
Подробнее здесь : http://www.facebook.com/...

"Поэтому все блины мы производим у единственного завода в Юньнане Мэнхае который предоставляет нам Европейский стандарт качества при традиционном приготовлении чая Пуэр из сырья с столетних Пуэр Кустов"... Такой вот ответ я получил на банальное "откуда дровишки?".

Граждане-товарищи, не поможете определить этого уникального производителя? Сам эти шедевры не пил, фантик продавец дизайнирует сам под себя. Остается одна зацепка - производитель там такой один единственный.

Коллеги!
Камни и прочий строительный материал принимаются с благодарностью :)
Завариваем, кстати, Жунши Мэнку Органический шэн. За время передачи его аромат заполнил всю студию.
http://youtu.be/...

Вот на какую инфу наткнулся,кто что думает,знает? С 2013 г шены фабрики Мэнку Жунши завозятся Институтом только под собственной маркой Чайный лес, например http://doctor-tea.ru/...
5 Шен Пуэров этой марки были произведены фабрикой в 2012г с учетом пожеланий и под контролем специалистов Института и запущены в продажу весной 2013 года.

можно ли по этому фото определить, что шен со старых деревьев?

Казалось бы, ищешь дно в российском кафкианстве после всяческих законов о запретах ЛГБТ и оскорблении верующих, а оно все не кончается, все глубже и глубже:

17 летний Хонг Динг Синг ШЭН пуэр 357 гр.
Шэн пуэр с "крепким" характером. Сильно тонизирует. Пороизведёт по специальному заказу восточных стран масульманской направленности. Этот чай способен давать особые альтернативные состояния. Способен заменить крепкие алкогольные напитки, такие как водка!

http://chay-nn.ru/...

:D
Взято отсюда: http://vk.com/...

Григорий отжигает: realchinatea.ru /blog /yunnantour.html
"Завод этот называется Yunnan Xiaguan Tuocha. И вы его наверняка знаете. У него на логотипе изображена цапля."

Друзья, помогите, пожалуйста, опознать чай, подаренный моему коллеге. В моем распоряжении пока только фото обертки. Судя по словам владельца, блин немаленький, 3 кг. Название бренда подозрительно смахивает на всем известный дянь хун. В английском интернете нашел магазин, торгующий похожими блинами: http://puerh-teas.com/...

Очень порадовала картинка. Как в жизни.

Добрый день! Кто-нибудь сталкивался с чем-то подобным? Написано, что Пуэр, но внутри одни цветы...