чай :: форум : для тех, кто первый раз на форуме

Эта ветка специально создана для тех случаев, когда очень хочется (или очень) нужно что-либо узнать о чае, но в других ветках это сделать неудобно. Чаще всего в такой ситуации оказываются новички — отсюда и название ветки. Пожалуйста, не стесняйтесь спрашивать, но и будьте готовы к неожиданным ответам. Спасибо пользователю Niko за хорошую идею.

Здравствуйте и поздравляю с новогодними праздниками! Я новичок на форуме, поэтому прошу прощения если что-то делаю не правильно.
Ситуация вот какая... Я не большой поклонник чая, а тут мне деловые партнёры (из Китая) подарили в конце года набор с чаем. Поскольку я пить его не планирую, решил продать. Но опять же - поскольку я не ориентируюсь в чае, зашёл спросить у знающих - что это за сорт чая и какова его предположительная стоимость.
Заранее благодарю всех за ответы!

Чай упакован в два керамических контейнера, которые в свою очередь упакованы в деревянную лакированную коробку, а та в фирменный пакет.
Никаких маркировок или иероглифов на контейнерах нет, все что есть - на фото.

С уважением!

Приветствую уважаемые любителя чая, хочу попроовать хороших чаев. Видел множество положительных отзывов о магазине https://www.essenceoftea.com/..., у любителей чая, заказывающих его из зарубежья. В теме не очень разбираюсь и дабы не нарваться подделку, решил спросить у знающих людей.
Очень интересует мнение о шенах, тайваньских улунах и чжень яньче.

Подарили пару блинов от Jishunhao (шен и шу). Что за производители?

Я вот такой покупал - http://come365.com/...
Ооочень хороший чай, заваривать лучше не очень долго. В кружке красиво распускается. Но все говорят. что сильно терпкий.

Пока все здесь собрались. В документах на растаможку у одних ребят встретился чай с названием Дин Дюн Мэй. Логично преположить, что это неправильный перевод, однако названия чаёв перечисляются через запятую, и в этом списке Цзинь Цзюнь Мэй тоже присутствует.
Спрашиваю, поскольку заинтригован.
С Уважением.

Здравствуйте. Какая разница между ферментацией и окислением? Простыми словами.

Можно ли на форуме обсуждать продавцов (магазины) чая, просить совета и т.д.?

Здравствуйте. Поспорил со знакомым, что настоящий Цзинь Цзюнь Мэй из Тун Му не может стоить 45$ за 100гр, а стоит раз в 10 дороже. На его вопрос: "где пруфы Билли?" пока приходится отмалчиваться, т.к. кроме ссылки на англоязычную википедию (https://en.wikipedia.org/...) и устные придания экспертов ничего предложить ему не могу. Проблема в разрешении такого спора в том что 99% элитных чаев в интернет магазинах подделки, в лучшем случае чай произведенный из почек по той же технологии, но с других плантаций. Поэтому сослаться на эти магазины не получится. Может кто-то знает интернет-магазин в самом Китае с репутацией или продавца на ali который специализируется на таких чаях и на которого можно сослаться?

Добрый день!!!
Кратко опишу ситуацию. Я в скором будущем заканчиваю пищевой институт и тема моей дипломной работы является открытие чайной. И так сказать хотелось бы поинтересоваться у народа, а если быть конкретнее то у любителей чая. Какого формата чайных вам хотелось бы видеть? И может у кого вдруг есть идеи о том как оно должно называться?

Здравствуйте!
Вопрос про зелёный чай. Почитав статьи в интернете, я так и не понял: он тонизирует или успокаивает нервишки? При гипертонии можно пить зеленый байховый чай?

Добрый вечер!
Искренне запуталась в одном вопросе, и была бы очень рада, если бы кто-нибудь смог подсказать. Завяливание в белом чае перед сушкой и подвяливание (Вэй Дяо) в красном чае - это похожие процессы? Или все-таки разные? И если разные, то чем принципиально они отличаются?
Заранее благодарю за ответ.

О чём говорит ломанный лист?У меня он такой рванный,что аж какие-то квадратики получились.Лист буд-то сверху,снизу,сбоку обгрызли мыши...И куча веточек(палки мягкие).Такое чувство что пью ОТХОДЫ элитного чая.В чём смысл мелкого дранного листа?Его так измельчают,чтобы ферментация легче проходила?Причём форма не естественная.Еслиб рвали с куста,кусочки листа были бы больше.Для чего его крошат???
Имхо это делают для того,чтобы ароматизировать чай или смешать его с обычным и сделать это менее заметным...Короч кругом одни химики...

Несколько вопросов!
Подскажите,когда открываю чай он пахнет свежим сеном,тоесть почти не пахнет.Потом его завариваю 5 минут и появляется аромат и послевкусие.У меня почему-то подозрение что послевкусие химическое!А когда использованная заварка потом в кружке стоит то продолжает пахнуть где-то сутки...Так и должно быть,или у них есть какой-то секретный ароматизатор?Почему вы уверенны что послевкусие вашего чая не химическое,как вы это можете определить?

на teabox.com всех дурят,высылают пробники очень качественного чая(аж стенки пакета в пыльце),а в заказе потом в стограмовых пакетах размешивают чай с обычным в соотношении примерно 70/30%

Очень нравится производитель Zhong Min Hong Tai. Хотелось бы знать мнение специалистов об этой фирме, какое качество чая у фирмы и какой вид Тегуаньиня в каком пакете??
Мне прочему-то безумно нравятся их чаи, правда, пакетики разного цвета, до конца не могу разобраться, в чем отличие помимо того, что одни нун сян, а другие цин сян.
Фото прилагаю, заранее благодарю за ответ.

Добрый,
несказанно рад существованию этого сайта.
Недавно меня угостили очень интересным чаем,
прикрепляю картинку
http://ximages.net/...

эвкалипт, солодки, имбирь, английский талси, кардамон, корица
кассии, коровяка цветы, люцерна, семян фенхеля, тимьян,
девясил, черный перец, гвоздики

мне хочется самому собрать весь состав но вот как определить пропорции?

Други !
Ткните в нужном направлении.
Ищется вкус, знакомый с детства. То, что он связан с индийским чаем производства советской чаеразвесочной фабрики - это еще пол-беды. В постперестроечные времена мелькнул в магазинах китайский чай с точно таким же ароматом. Я его покупал коробками, несмотря на то, что сами пакеты были, по моему, 300 грамм. Но в связи с многократными переездами образец пачки потерялся. Пачка черно-серебристая. Черный фон - серебристый цвет рисунка и надписей. Абсолютно нечитаемый вариант. В центре пачки дракон, вписанный в круг. Снаружи круга несколько крупных иероглифов.
Отличительные особенности чая - красноватый оттенок и неуловимый цветочный аромат, абсолютно такой-же, как у старого индийского чая советского образца.

Привет.Подскажите может ли цейлонский чай пахнуть ягодами?Купил на развес 50грамм за 3 евро,понюхал заварку а пахнет буд-то ароматизатором...Может ли сухая заварка пахнуть какой-то ягодой???Листья довольно мясистые и большие,но и ломанных много...Назавание просто ceylon OP

Обращаюсь с просьбой к участникам форума,проживающим в столице...есть ли у кого-то возможность принять чай от курьера и отправить посылкой в Нижегородскую область? Магазин не отправляет чай почтой. Возможно на взаимовыгодных условиях ) Координаты для связи можно оставить здесь,либо на мэйл awarre@яндексточкару

Добрый день!
Прошу помощи в идентификации чая. ))
Муж прилетел из Шанхая и привез 3 вида чая. Один из них - зеленый. И я в него влюбилась, безоговорочно и истинно. Но утерян пакетик с названием чая. Он подходит к концу, мне нужно заказать ещё, но не знаю названия.
Дело в том, что его первая и немного вторая заварка отдаёт морем, будто я водоросли для суши завариваю. И в сухом виде он тоже пахнет водорослями. И это меня покорило! Я прочитала описание внешне похожих всех чаёв, но так и не нашла нигде упоминание про морской аромат и вкус. Подумала, что это сенча японская, но тоже нет, не она. Знакомый, с кем был муж в Шанхае, говорит, что муж, наверное, купил серебряные иглы, но мой чай не белый и не похож на описание этого чая. Он более внешне похож на ЛунЦзин, но не нахожу упоминания о морском "водорослевом" аромате. Помогите с названием чая, очень прошу! ))