чай :: форум : для тех, кто первый раз на форуме

Эта ветка специально создана для тех случаев, когда очень хочется (или очень) нужно что-либо узнать о чае, но в других ветках это сделать неудобно. Чаще всего в такой ситуации оказываются новички — отсюда и название ветки. Пожалуйста, не стесняйтесь спрашивать, но и будьте готовы к неожиданным ответам. Спасибо пользователю Niko за хорошую идею.

Здравствуйте .Подскажите пожалуйста что за Фуцзянская Аньсийская чайная компания
Чю Хуа? Видел в продаже "Оолонг отборный",картонная упаковка,вес: 150 г.
www.oolongtea.ru Смутила цена: 200 р.(недорогой) Хотел узнать компетентное мнение ,
может ли хороший Улун стоить 200 р.за 150 г.?
Спасобо.

Приветствую вас многоуважаемые форумЧАЙные люди.
Хотя и сам (по серьезному,как я считаю) увлекся чаем не так давно,занимаюсь активным продвижением ЧАЙной культуры. Начал как полагается со знакомых и родственников. Подскажите пожалуйста какие сорта ни в коем случае не предлагать на дигустациях людям,страдающим повышенным давлением,дабы избежать неприятных ситуаций?

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, что это за чай? Никто не сталкивался с этой компанией? открыла, пахнет замечательно, карамельно-цветочный аромат, вполне достойный южнофуцзяньского улуна, хорошо скрученные листья. но хоть там и заявлено, что он изготовлен и расфасован прямо в Аньси, на банке много чего по-русски да и описания в интернете не впечатляют.. экспортная продукция?

стоит эта баночка порядка 400 рублей

вот описание чая: http://www.ortho.ru/...
о компании: http://www.tarpantea.ru/...

Доброго времени суток!
Не один год читаю замечательный форум, наконец решилась задать вопросы, может быть, наивные.
1.Китайцы подарили очень красивый чайник, такой тонкий, что, честно говоря, боюсь им пользоваться. Это декоративная вещь или функциональная? если второе, то что в нем заваривать и при какой температуре он не лопнет. А что на нем написано?
2. ДаХонгПао, кажется, улун? заваривать его как улуны или есть тонкости?
Спасибо.

Господа, большое спасибо за участие. Погружаюсь в Ваш прекрасный мир, начинаю изучение. Подумать только, сколько рядом с нами интересного и неизвестного нам. Швейцарцу просто спасибо надо говорить. Я без него и ничего не знала бы.

Знакомый швейцарец уверен, что в России лучший в мире чай и просит привезти гостинчик. Посоветуйте пожалуйста, что ему привезти. Я ничего в этом не понимаю.

Здравствуйте, обращаюсь с просьбой к москвичам. Очень нужно заказать пуэр., сама съездить посмотреть, увы, никуда не могу. Нашла кучу инет-магазинов, но не могли бы порекомендовать надежные, чтоб не подсунули чего-нить не то, т.к. сама я в этом вопросе не оч разбираюсь. Спасибо.

Уважаемые знатоки чая!
Помогите совсем чайнику выбрать чай для искушенного Знатока. Так, чтобы попасть в точку. Если это реальная задача :-)
Спасибо!

Добрый день!

Вопрос чайника не о чайниках, а о чае :-)

У меня несколько знакомых были в Индии. В разное время года, с разными экскурсиями в разных местах.
И все они, не сговариваясь, утвержают, что у нас (в смысле, в городе Днепропетровске) не найти хороший чай, который бы хотя бы был похож на те чаи, которые они "там" пробовали.

Неужто там обычных туристов потчуют чем-то сверхестественным?
Или это у нас продается полный "дрэк" (так сказать)?
Или это просто особенности восприятия туриста? (типа у них все хорошо, а у нас все плохо?)

P.S. Названия чаев они, естественно, не помнят.

А когда в Москве обычно появляется свежий зеленый чай по цене менее 1000 рублей за 100 грамм?

правда ли то что о чаях пишут здесь http://www.domzdorovja.net.ua/... ?

Доброго времени суток!
Купил чаи в ЛаоЧа:
1. Цзинь Я Дянь Хун http://www.laocha.com.ua/...
2. Лапсанг Сушонг http://www.laocha.com.ua/...
3. Би Ло Чунь http://www.laocha.com.ua/...
4. Точа высшего сорта, фабрика Ся Гуань 2005 http://www.laocha.com.ua/...
5. Точа из Юньнани, фабрика Цзин Лун (2008) http://www.laocha.com.ua/...
6. Нефритовая роса ранней весны (2009) http://www.laocha.com.ua/...
Если черные чаи, а именно: Цзинь Я Дянь Хун и Лапсанг Сушонг, вкус почувствовал и понял, хотя Юннаньский чай не сразу, но потом со второго раза понравился, то в зеленый чай и пуэр - Нефритовая роса ранней весны я чего-то не въехал. Ну не увидел я какого-то особого вкуса. В связи с этим следующие вопросы:
1. Подскажите, пожалуйста, эксперты как заваривать правильно (время, сколько сыпать, технология типа там обдать кипятком, слить первачок) зеленый чай, черный чай и пуэр. У меня 360-400ml чайные чашки из фарфора и глины с фарфоровым же и глиняным ситечком.
2. Сколько раз можно заваривать чай зеленый, черный, пуэр, опять же процесс заварки, пожалуйста, опишите.
3. Как вообще ломать эти пуэры :) рукой, ножом, а то сложновато.
Заранее спасибо за ответы.

Здравствуйте. В Голландии был довольно популярен листовой чай Lipton Orient Green Tea в упаковках по 70-100 грамм. В России купил с таким же названием в пакетиках, вкус не тот. Не подскажете, можно купить в Москве листовой Lipton Orient Green Tea или похожий по вкусу чай?

Приветствую, о, чайные люди!

Хотела узнать компетентное мнение о марке Gutenberg
в частности об их Дарджиллинге и Ассаме.

Всем привет!
Можно я тут позадаю немножко глупых вопросов? Чаем начала интересоваться не так давно, но, кажется, уже "затянуло" :)

1. Живу в небольшом городке, хороших чайных магазинов или клубов тут нет, но есть возможность покупать чай в Москве посредством знакомых. В чае они не разбираются и по оффлайновым магазинам ходить не будут, так что остаются только интернет-магазины. Посоветуйте пожалуйста, с каких сортов стоит начать знакомство с улунами (кроме ароматизированных, с ними знакомство уже состоялось) и зелеными чаями, чтобы случайно не разочароваться? Желательно сразу с ссылочками на интернет-магазины.

2. Пару дней назад мне из Москвы привезли 3 сорта красных чаев - Таньян Гунфухун, Чжэнхэ Цзинь Цзюнь Мэй и Цимень Хун Сян Ло, покупали их "наугад" в Чайном Путешествии. Первые два довольно похожи между собой, я правильно поняла, что оба относятся к разновидности так называемых "миньхунов"? А какие еще бывают разновидности? И чем они отличаются - ароматом, вкусом и формой чаинок, или районами произрастания? Поиск по статьям на сайте ничего не дал, если плохо искала - киньте в меня ссылочкой :)

где приобрести хороший улун сосны и кипариса

Здравствуйте!
В чае я пока новичёк, изучение различных интернет и бумажных ресурсов о чае
оставило больше вопросов чем ответов, хоть в чайную школу записывайся. Но
подозреваю, что сколько школ столько будет и мнений, и поможет это не сильно.
Чай предполагается пить в двух местах - на работе (офис) и дома.

1) С водой более - менее все понятно, нужна хорошая и чистая, с большим содержанием
кислорода и малой минерализацией. Шишкин лес например, черноголовская или калинов
родник. Только вот никто не говорит, как её этим кислородом обогащать. Может, при
помощи аэратора от аквариума? Ведь пока в бутылке она находится, кислород
постепенно из воды улетучивается.

2) В чём греть воду. Хорошо конечно на "живом" огне, но это затруднительно, особенно в
условиях офиса, где практически большая часть сознательного времени проводится. Почему-то
пишут, что не рекомендуется греть в электрических чайниках со спиралью, лучше с диском.
Также не рекомендуют в чайнике из пластмассы или металла. А стеклянных-то почти нет в продаже.
Нет однозначности, кипятить воду или не доводить до кипения. Одни пишут, что до кипения
доводить нельзя, другие пишут что надо довести до кипения, чтобы вода открылась и потом охладить.

3) Как воду в горячем состоянии поддерживать для последующих заварок тоже не ясно. То-ли
вторично чайник с водой нагревать, то-ли держать его всё время в подогретом состоянии, то-ли
заново новую порцию воды кипятить, а остатки от старой выливать. Вторично разогревать
чайник крайне не рекомендуют, микрочайников в продаже очень мало, как правило не меньше
0,5 литра, а стеклянных из них нет вообще. Каждый раз выливать и кипятить новую порцию - это
надо будет тогда либо в туалет переселяться, либо персональный отвод делать для слива воды.
Огромных чайников на 5 литров, как некоторые советуют в продаже тоже не особо, да и выглядят они
дико - на работе такому не место. Есть ещё устройство называемое термопот, но вот термопоты
воду сначала кипятят, а потом поддерживают температуру, да и все либо из пластмассы,
либо из металла - других не видел. Что выбрать - непонятно. Видимо, надо искать либо
стеклянный электрочайник, либо небольшую электроплитку и чайник из огнеупорного стекла
на неё. Но два прибора вместо одного не есть хорошо, да и электроплитка в офисе не
смотрится мягко говоря.

4) Далее, посуда для чая. Конечно, очень хорошо иметь специальные заварочные чайники из исинской
глины, о которых все говорят. Но вот при более внимательном ознакомлении - опять масса вопросов.
Я так понимаю, что продающиеся почти на каждом углу чайники по 300-500-700 руб это немного
не то что надо. Да и требование на каждый сорт чая иметь свой заварочный чайник смущает - это
же сколько чайников надо, а хочется пить разные чаи. Значит надо отдельную коллекцию заварочных
чайников иметь в офисе и такую-же дома. Или с собой постоянно носить. Боюсь, что это не
выход, особенно учитывая цены на заварочные чайники и их хрупкость. Может, можно всё это заменить одним
стеклянным прозрачным чайником или фарфоровым? Понятно, что ни о каких гунфу ча в офисе речь
не идет - не то место/время/настроение, да и не поймут сослуживцы, но и до пакетиков/растворимых
чая/кофе опускаться не хочется. Можно конечно послушать совета старших - не придуриваться с
чаем/кофе и т.д.,а если хочется пить чего-то в процессе работы, а на встречах/совещаниях в
обязательном порядке,то использовать традиционные корпоративные напитки - коньяк, виски или водочку
в крайнем случае, но алкоголь уж очень не люблю на вкус и реагирую на него плохо.
Значит, думаю что нужна парочка заварочных чайников разного размера, стекло или фарфор,"море чая" из
того же материала, какая-нибудь ёмкость для слива отработанной воды (нагрев посуды/промыв
листьев), чашки для чая, т.к. чай предполагается пить не всегда в одиночестве, ну и ёмкости
для хранения заварки. И что-нибудь для заваривания связанных чаёв, прозрачные бокалы например.
Гайвань конечно хорошо, но необычно и непонятно. Да и если будет универсальный чайник, то зачем гайвань?

Подскажите, пожалуйста, пару названий и адресов хороших чайных магазинов в Пекине. У меня там тетушка, она в чае не разбирается, но может пойти и купить, если точно будет знать, куда и зачем идет. Для меня это возможность недорого закупить хорошего чаю, я хотел бы ее реализовать. Ну, и может пару советов для тетушки дадите. Спасибо.

Всем привет и здрасти!
Скажите пожалуйста, есть ли разница в какое время суток пить тот или иной вид чая? к примеру: зеленый утром потому-то .....
черный днем...... Понятно хоть написал? если всё понятно, прошу писать!

Добрый вечер,уважаемые знатоки чая!Подскажите пожалуйста:где можно купить свежий качественный китайский чай(зеленый улуны пуэр) по приемлимым ценам?И что Вы думаете о чаях Гуттенберг,продаваемых этим интернет-магазином http://mir-tea.ru/...
Взял у них на пробу Си Ху Лун Цзин премиум,Би ло чунь,тыквенные семечки...что-то они меня не впечатлили...Брал ранее на пробу Си Ху Лун Цзин 1500 10 грамм-300руб с учетом 50%скидки,урожай 2008-он мне понравился,но цена 3000руб 100гр дороговато для чая на каждый день...