чай :: форум : для тех, кто первый раз на форуме

Эта ветка специально создана для тех случаев, когда очень хочется (или очень) нужно что-либо узнать о чае, но в других ветках это сделать неудобно. Чаще всего в такой ситуации оказываются новички — отсюда и название ветки. Пожалуйста, не стесняйтесь спрашивать, но и будьте готовы к неожиданным ответам. Спасибо пользователю Niko за хорошую идею.

Давно хотел попробовать пуэр-смолу. Но, всё руки не доходили заказать. С месяц назад всё же дошли.
И вот пришла посылка, а в ней, помимо всего прочего 100 грамм этого.

Здравствуйте. Делаю (пытаюсь)первые робкие шаги в освоении чайного пространства. Приобрел продукт под названием «ПУ-ЭР ТУО-ЧА», ООО Русская чайная компания. Пытался сравнить внешний вид с фото которые нашел в интернете – вроде не похож. Ни упаковка, ни сам чай. Прошу подсказать, если можно так определить, соответствует ли картинка названию и содержанию ? В каком интернет магазине можно купить заведомо «правильный» пуэр туо-ча ? Где в Москве (относительно бюджетно) можно испробовать сей напиток приготовленный мастером чайного дела ?

Доброго времени всем.Вопрос по завариванию .С недавнего времени начал пить пуэрча,недорогие сорта,пользуясь для приготовления гайваью.И вот,купив на пробу немного Дянь Хуна заварил его даже не задумываясь,как пуэр-промывка,несколько проливок.Вопрос такой-заваривают так красные чаи?Или только пуэры и зелёные?
Или скажем так-как нынче в Поднебесной заваривают красные чаи?
Не все ж они там улуны да пуэры пьют,наверно потребляют и красные.

Добрый день, товарищи!
Некоторое время читаю этот форум, не пренебрегаю и другими источниками информации по чайному делу.
Вот настал момент когда хотелось проконсультироваться.
Итак:
Завариваю БиЛоЧунь, весна 2011, в гайвани, 6-8 грамм на 80 мл. воды. Запах сухого чая - просто феерверк ощущений! С нетерпением ожидаю пока вода подогревается...

Вода - довожу до появления первых больших пузырьков, даю остыть полминуты - минуту в открытой емкости, заливаю чай, жду 3 вдоха-выдоха, сливаю в чашечку, и...

Первый глоток меня буквально обескураживает (ожидал чего-то сродни ТеГуаньини) - вкус абсолютно отличен от аромата - вовсе не такой многогранный, и, главное, эта навязчивая горчинка...

В последующих проливках уменьшаю температуру, уменьшаю время экспозиции. Результат - горечь стабилизируется до уровня приятной, характерной (на мой взгляд) для зеленого чая, но вкус все равно не угонится за ароматом. Да, кстати, аромат в гайвани после того как чай слит - просто потрясающий.

В качестве эксперимента не удержался от соблазна закусить последние проливки малой толикой меда - очень понравилось сочетание, главное не дать меду забить вкус чая.

Итог: прекрасное чаепитие, очень яркое по ощущениям общение с новым для меня чаем. БиЛоЧунь буду пить еще и еще, но врочем ,вопрос:

По Вашему опыту, нормальна ли ситуация с горечью? Читал что легкая горчинка для БЛЧ это нормально, но опасаюсь что могу неправильно заваривать чай, из-за чего пропускаю мимо вкусовую составляющую, уж очень ждал что она будет на равне с запахом чая. Да, первую проливку сливаю, воду использую хорошую.
Заранее спасибо за советы/ответы, и пару фото для общей картины и для "поделиться с общественностью":

Друзья, попала ко мне такая вот плюшка.
http://teabase.net/...
кто что может рассказать об этом чае? хотя бы как его называют у нас, чтобы поискать информацию в рунете?

всем доброго вечера.
прошу помочь кто чем может.

ситуация:

решил дочке сделать подарок подарить чайничек (фото прилагается), ну к нему конечно доску, чай, и вопрос возник с выбором бокальчиков...
(прошу прощение если где что не так назвал - не специально - исправлюсь...)

за конструктивные советы всем огромное спасибо

Добрый вечер всем уважаемым фуромчанам.
У меня просьба.
У кого есть адрес официального сайта Mengku Tea Factory (勐库茶厂) ?
Буду весьма признателен. Заранее спасибо.
С уважением.

Опять я со своими цветочными чаями, но всё же, прошу помощи в опознании. Сперва, когда брал, подумал было, что это гибискус, но посмотрев недавно внимательнее засомневался, так как оттенок явно не тот.

Вот здесь http://puer.ru/...
в самом низу читаю

Характеристика вкуса

Горечь -2 Гань 3 Терпкость - 2 Ушедшая терпкость 1 Кислость 0 Сладость 1 Сухость 0 Мягкость 3 Дымка 1
А можно поподробнее про данную характеристику, если она стандартизованная.
А в идеале - указал где-нибудь, что хочу чай с определенными параметрами и мне список чаев, отвечающий данным характеристикам вкуса.

Как думаете, чай "Черный дракон", который продается в такой герметичной мягкой упаковке с пластиковым зажимом, лучше для хранения пересыпать в банку? Или этот пакет достаточно хорош для хранения?

Добрый день, уважаемые форумчане! У меня к вам такой вопрос. Купили глиняный чайник в магазинчике. У нас в Екатеринбурге он стоит 1000 рублей. Интереса ради, залезла на сайт "Русской чайной компании", которая является продавцом этих чайников, в интернет магазине он стоит 220 рублей. Дело не в цене, а в качестве продукции. Конечно, это чайник не ручной работы, и вполне вероятно, что он и не из иссинской глины, как утверждает продавец. Для меня самое главное, чтобы он был безопасным, так как наткнулась тут на статью, в которой как раз было написано, что якобы "иссинские "чайники делаются из обычной глины и покрываются химическими веществами, вызывющими рак. Мой вопрос состоит в том, знает ли кто-нибудь, привезенные китайские чайники проходят сертификацию у нас здесь, в России?

Купил недавно в Китае несколько цветочных "чаёв" (там, кстати, даже жаренная гречка в в одноразовых пакетиках была), но один из них не в курсе, чем является. Не подскажите, что это иероглифами на нём написано?

Доброго дня всем фуромчанам.
У меня вопрос к знатокам китайского ПО.
Кто либо пользуется программой AliIM 2011 taobao? Хотел бы проконсультироваться по её использованию.
Понимаю, что не совсем на том ресурсе задаю вопрос, но..., может быть всё же найдётся кто нибудь.
Заранее спасибо.
С уважением.

Посоветуйте электрический чайник с двумя нужными функциями - поддержанием определенной температуры и выбором температуры нагрева - типа 70-80-90-100.
Естественно, чтобы не портил воду.
Смотрю, что продается, так в основном Китай с иероглифами на кнопках при заказе через интернет, не подходящие по электрике американские чайники, а в РФ в основном Тефаль с одной линейкой с регулятором 80-100.

Увидел в Китае в магазине такой вот чай и заинтересовался что же это такое? Про то, что, такое улун я в курсе, но тут ведь вроде как марка чая такая? Если что, есть картинка по-больше: https://photos-6.dropbox.com/...

Первый раз на Вашем сайте поэтому не могу разобраться как закинуть несколько фото извините туплю:) Вот фото лицевой стороны упаковки.

Более качественные фото к вопросу от SEM

Добрый день всем! Такой вопрос!
Недавно купил несколько кирпичиков Пуэра (как говорили продавцы). Хотя сразу засомневался что это нормальный чай во первых цена 38 грн. за 300гр. да ещё и упакован в 2009 году вообщем стало интересно что там внутри может кто то подскажет что обозначают надписи на упаковке по внешнему виду это просто пресованный чайный мусор такого количества брёвен я ещё не видел лист не определить его просто нет мелкие кусочки от тёмно коричневого до св. зелёного цвета крошится просто в руках весь торец в точках от срезов веточек. Заваривать пока не рискую чтоб не разочароваться в чае вообще. Буду очень признателен если кто то подскажет что это такое

Чаеманы! Я опять к вам с вопросом. Будьте любезны- не оставьте без внимания.
Мне привезли чай из Гамбурга.
Фирма teegschwendner- чай Flugtee Darjeeling FTGFOP1 Soom First Flush, Bio-Anbau (DE-013)

по их каталогу это номер 233 (с чаем дали книжку, там все чаи под номерами и такая же нумерация на сайте марки)
Расскажите, пож-та, если не трудно, почему черный чай имеет зеленоватый цвет листьев...и такой же цвет настоя...? По незнанию я считала, что если чай позиционируется как черный- он будет не таким на вид и цвет.
Могу сфотографировать и сам чай и настой- если нужно.
Какое качество этого чая?
И заодно, хотелось бы узнать мнение знатоков о продукции этой марки в целом.
Спасибо.

Всем приятного дня.
Заранее прошу меня извинить, если я нарушаю какие-то правила конференции.

Мне достался в наследство столик или сервиз (я не знаю как оно правильно называется) для проведения чайной церемонии KAMJOVE KJ - 8610

Так вот мне он собственно ни к чему, может кто-нибудь из знатоков заинтересуется? Ну а если нет, хоть просветите меня о его стоимости, и подскажите где можно продать?

Заранее очень благодарен.