чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Эта ветка форума посвящена обсуждению различных сортов и марок чая – их достоинствам и недостаткам, сравнительным характеристикам, особенностям заваривания и пития. Задавайте вопросы, пишите впечатления – они будут очень кстати.

Хорош жасминовый чай чуть дорохе 2$ за 100г (95 руб кажется за 125г) в цилиндричесой железной банке от Чженьцяньской чайной фабрики с рисунком на темы китайской миниатюры.

Приветствую,
(предыдущее сообщение - неоконченное, лучше отвечать на это).

Кто что скажет на тему хороших зеленых чаев в рамках 1-2$ за 100гр.?
Пока что из массы перепробованных (без жасмина) могу назвать Mabroc Gold & JAF Gunpowder. Когда-то был неплох Майский Императорский, но беда с этими именитыми :_) по вскрытии очередной пачки был обнаружен совершенно другой чай, менее приятный.
Увы, имхо это более характерно для наших расфасовок.
Маброк тоже плавает по сортам чая, но не так сильно,
или мне так кажется 8-)
Кто чего скажет?

Из жасминовых - а посоветуйте чего-нить?
Те неплохие жасминовые чаи из Китая(и расфасовка у них) в пакетах, что были, просто перестали возить. :((

Маброк Голд с жасмином - или я из неудачной
партии взял, или он таки фигня.

JAF - неплохо, но не более.

Майские (жасмин), все, что у нас водятся - отдыхают.. может, хорошие к нам не возят.

Недешёвый Riston - брр! они вместо добавления жасмина залили его ароматическими маслами... а ведь 1.5$ за 100гр.

Продвигаемый у нас Magrett - спасибо, что выпустили пактики по 25 гр. дял пробы. Жасминовый зеленый ,
хоть и написано на нем CGJT , оччень средненький чай, и ,кстати, где там T и G, знают только киевские фасовщики. Учитвая массу этих самых буковок :) и на остальных пачках - подозрительная марка.

Hyleys - неароматизированный вполне ничего, а вот жасминовый - похуже.

Господа, россияне,
а какой вы Ахмад употребляете, точнее где расфасован?
В Украине весь чай в картоне (кроме дорогих пакетированных и неквадратной жести) фасуется в Харькове.

Привет! О Curtis & Patridge. Меня давно заинтересовали рекламные щиты с нарисованной рыжей растрепанной теткой и надписью «Чайное состояние. Curtis & Patridge». Причем там непонятно чего за состояние – то ли она на берегу моря, и от ветра у нее волосы дыбом стоят, то ли просто тетка наркоманская 8-) А вчера бродила по супермаркету. Иду, в общем, вдоль ряда чаев, причем не за чаями совсем, а просто мимо, и глаза сами собой выцепляют рядок коробочек с совершенно потрясающим дизайном. Строгим таким и обаятельным. Купила зеленый чай с жасмином (62 рубля за 100 граммов). Дома стала разглядывать – на этой пачке совершенно потрясающий фон с рисунком – как ковер, не пушистый, но уютный такой – сразу стало понятно, почему тетка такого наркоманского вида – она чайку, видимо, выпила и балдеет 8-) Аромат сухого чая потрясающий (сразу вспомнился ТиТэнг с жасмином). Но при этом совершенно средненький вкус. Никакой. Нет его, этого вкуса. Отмечается только какая-то «несладкость».
В общем, качество достаточно приличное для такой цены, но специально искать этот чай, чтобы купить его во второй раз, вряд ли буду.
Кста, Curtis & Patridge продвигает Компания «Май». Из прессы - ассортимент чаев Curtis & Patridge включает 16 чайных блендов. Продукция выпускается в виде листового чая и пакетиков для одноразовой заварки. Весь ассортимент разделен на три продуктовых линии, в зависимости от потребительских характеристик чая: Strong – чай с ярко выраженным крепким вкусом, Medium – классический чай на каждый день и Light – нежный чай.
Если пробовали, чего скажете об этих чаях ?

В одной художественной книжке герой пил "настой йербалуисы с мятой"
Кто-нибудь знает это еще одно название матэ или еще какоь-нибудь латино-американский напиток?

Ищу таланты ;) Друзья, я хочу пригласить вас с участию в чайном рейтинге. Рейтинг я задымывал вот как. Есть какие-то чаи, которые пробовали почти все. В нашем случае - это Ахмад и Твайнингс. Все остальные стоит оценивать в сравнении с ними. То есть смотреть, сколько у него баллов в рейтинге и ставить сравнительную оценку новом чаю. При этом я предполагал следующее значение баллов.

10 - это идеал, оценка почти недостижимая.
9 - элитный чай, очень вкусный, очень ароматный, очень характерный с редкими специфическими качествами.
8 - редкий чай, чаще всего - плантационный. Обладающий характерными признаками, изюминкой и выхывающий немотивированный восторг.
7 - очень хороший чай, обладающий всеми характерными для своего сорта признаками и имеющий "изюминку". Я полагал, что 7 - это высшая оценка, которую может получить "чай из супермаркета". Возможны исключения, естественно.
6 - хороший чай, обладающий характерными для своего сорта признаками, позволяющими отличить его от других сортов.
5 - приличный чай, обладающий характерными для своего сорта признаками, позволяющими отличить его от других сортов.

Все, что ниже пяти, это барахло разного уровня.

Буду рад, если вы пополните рейтинг какими-либо новыми чаями ;) Только, если можно, вносите в него лишь те чаи, что можно более или менее свободно купить в магазинах.

Свои оценки присылайте мна на sda@volny.edu.

С удивлением узнал что кимун отнесен к средним чаям, мне казалось что он легкий. а как насчет остальных чайгородских чаях, например было интересно почитать рассказ о впечптлениях насчет Витанаканда.

В чае "Изумрудные шарики" (маленькая стеклянная баночка, Конфуций Философия Чая) нашла небольшие железочки, предположительно алюминиевые:((

Потрясающе интересный сайт. Вот только почему авторы обходят внимаением некоторые дорогие бренды чая типа Роннефельда или Гешевендера, которые по определению лучше Ахмада, Твайнингса или Ньюби и многих других брендов расчитаных на супермаркеты? Может включить в рейтинги ресторанные чаи?

Эх. С приездом меня ;)

Друзья, помните, у нас тут был разговор о том, в чем коптят Лапсанг Сушонг? Так вот, у меня есть новая информация. Его не столько коптят, сколько подсушивают (на последнем этапе приготовления чая) над сосновыми углями. Обычный чай сушили над бездымным углем, а этот - над сосновым. Вот у него и получился таким копченым. Вся остальная информация о сушонге - либо плод недобросовестного маркетинга, либо рассказ о неправильном сушонге.

Что касается Твайнингса, который написал о том, что коптят дубовыми опилками - то Твайнигс вообще лопухается последнне время. Очень сильно.

Братцы, зеленый чай Млесна с жасмином-это восторг!

Появилось много разных видов Мате от разных производителей по очень разным ценам. Я сперва покупал зеленый мате в развес от Русской Чайной Компании ( в Перекрестке ) по 35 руб. за 100 грамм. Потом наткнулся на красивые пачки с мате , сделанные в Аргентине компанией Лас Мариас- красные и зеленые, по 390 руб за 250 грамм. Купил, открыл - а там кроме травы полно толстых палок. Хотя при заваривании вкус очень приятный.
Обращаюсь к знатокам мате - подскажите, что лучше покупать. Сам пью этот напиток совсем недавно, поэтому мало разбираюсь.

Из всех пакетированных зеленых чаев лучшим является Greenfeild Flying Dragon! Я попробовала много пакетированных неароматизированных зеленых чаев (Ahmad, Twineengs, еще там разные, не заслуживающие упоминания), и могу заявить это с полной ответственностью. Во-первых, запах сухой заварки волшебный, во-вторых, настой прозрачный и действительно зеленый, в-третьих, вкус потрясающий с очень благородным послевкусием, в-четвертых, бодрит нереально, энергия Ци пробуждается качественно. Почему он отсутствует в рейтингах?

Купил недавно в "китайском" магазинчике, совсем не чайной направленности, зеленый чай с удивительным для чая кукурузным запахом. При заваривании запах усиливается, остается очень приятное и долгое цветочное послевкусие. Может кто-нибудь подскажет что это за сорт такой?

1. В магазине видела EARL GREY и ENGLISH BREAKFAST от TWININGS в картонных коробках (по 100г). Надпписи на русском отсутствуют. На дне коробке надпись: Importer in New Zeland и т.д. Кто-нибудь пробовал чаи от TWININGS в картонных коробках, отличается ли их качество от чая в жестяных банках?
2.Встретила чай Uva от компании TAN в больших жестяных банках по 400г. Кто-нибудь пробовал чаи от TAN и что можно сказать о продукции этой фирмы.

Вчера наткнулся в магазине на чаи торговой марки Darling. В жестянках. Эти жестянки меня и привлекли. Последний раз такую живопись я видел на книге "Бхагават-гита, как она есть". Меня этот индуистско-кришнаитский лубок несколько смутил - все же голые мужики в сопровождении животных на банке с чаем - это как-то стремно. Я его и не стал покупать. Однако баночка из головы не идет ;) Не дайте психоз схлопотать, скажите, пробовал кто их чаи?

Братья и сестры! Кто-либо пробовал чаи Mabroc в цветастых цилиндрических жестянках с пластиковой крышкой с хитрыми замочками? Я испил вчера зеленый цейлонский и нувараэлию - и ничего не понял. Насколько приятным был аромат сухой заварки этих двух чаев, настолько же невыразительными были сами чаи. У них и другие чаи такие?

День добрый всем teemen!
Лет 5 не могу оторвать себя от майской "Бухты Коломбо". Парадокс необъясним, вкус других марок (в том числе значительно более дорогих)кажется уже каким-то не таким. При этом последние неск лет пью не чистую "Бухту", а ее смесь с зеленым крупнолистовым (разным) 3/1.
Однако стали посещать мысли - не является ли питие смеси черного и зеленого неким извращением с точки зрения "чайных" правил.
Даже если окажется так меня уже не исправишь, но любопытно.
А вчера слышала разговор группы навороченых товарищей в чайном бутике (где лично я покупаю только вяленые фрукты), что настоящие любители чая никогда не покупяют чай в обычных магазинах ( т.е чай в заводской фасовке).
Сдругой стороны кто знает как его везли в эти бутики - может намочили сто раз и высушили. Хотя эти товарищи вообще спрашивали некий чай с плесенью. Наверное отстала я от жизни. Может действительно какой то запредельный вкус... Кто нибудь его пробовал ? Есть ли отягощающие последствия для организма?
Спасибо, кто дочитал и может быть ответит.

Прочла выпуск 205. И кстати о пуэре, утром его хорошо заваривать с чабрецом и выпивать перед завтраком.

Попробовала как-то чай ENGLISH ROSE от JAF TEA (Шри-Ланка). Написано, что цейлонский FBOP с лепестками роз. F как-то маловато, а в остльном всё ОК. Сухая заварка имеет нежнорозовый запах, который сохраняется и при заваривании чая. Заваривать чай следует минуты 3 (написано 3-4 мин). И получается такая гармония запаха, цвета, аромата и вкуса. К ароматизированным сортам чая (лучше конечно, чем к чаю в пакетиках- чайному fast food) отношусь очень осторожно, но этот чай очень понравился, особенно хорош он зимним вечером.
IRISH CREAM этой же фирмы разочаровал. Этот чай имеет вкус молочных ирисок.