чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Эта ветка форума посвящена обсуждению различных сортов и марок чая – их достоинствам и недостаткам, сравнительным характеристикам, особенностям заваривания и пития. Задавайте вопросы, пишите впечатления – они будут очень кстати.

да ещё хотелось спросить насчет чайгородских чаев покупал 1 раз их те гуань инь не знаю ожидал от него большего, намного ли различаются они с теми которые продаются на развес

люди кто нибудь пробовал мате марок
nadin, master, la mersed,
вроде люта еще видел,
до этого покупал мате от русской чайной но мне он показался не очень, еще пробовал их королевский вроде бы там смесь какая то ядреная там еще ройбуш, кактус, какао запах очень сильный а на вкус так себе не очень,
еще покупал taragui не помню какой марки- очень много пыли и дерева зато и стоит рублей 300 полкило.
кто что может посоветовать из недорогих, из дорогих?

Фасованный "Юй Лун Тао" от Чайгорода зеленый с хризантемой - большие шарики, которые распускаются в чашке как лохматый ананас 8-) - весьма и весьма на уровне. Красивый, ароматный. Заварок 6 выдерживает. Только вот отваливающиеся лепестки хризантемы почему-то на редкость жесткие и невкусные 8-)

Кто пил Пуэры от Надин, признавайтесь, это что-то приличное или нафиг? В бумажных пачках, с дурными картинками про похудение... Простые и ароматизированные , с ванилью, еще с чем-то.

Кстати, зеленый Golden Dragon от GreenField весьма неплох - в своей группе он один из самых ароматных зеленых чаев. Обилие почек приятно радует.
Впрочем, черный Юннань из той же серии тоже можно отметить как очень удачный чай. Если они не снизят качество в следующих партиях, как у нас водится, то будет хорошо.

попробовала заварить серебрянные иглы ahmad limited edition, но ни вкуса ни аромата вообще не получилось никакого :(

до сих пор не встречала в России чая Кёртис энд Патридж (звиняйте, забыла, как по-английски пишется), а тут, лежа в больнице, уж очень захотелось чая из пакетиков, и в первом же магазине с радостью его купила. коробочка красивая, пакетики индивидуальные, заваривается хорошо. Удивило меня то, что там были только две смеси: China Assam Blend и Kenia Assam Blend. Все-таки мне сложно понять, зачем мешать чай китайский и ассамский, то же и с кенийским. А еще кусочки чая в пакетике напоминают гранулы. Но я не верю. Думаю, это все же мелкие листочки. А кто еще такой чай пробовал, как впечатления?

Попробовал чай Dilmah со вкусом ириски, раз в месяц для интереса можно заваривать.
Привезли с Байкала траву - саагандайля (золотой рододендрон), интересная чтука по своим ароматам.

Попробовал я матэ от Зеленой панды, не понравился он мне. Какой-то он ядрено-горький... Кто еще пробовал его?

Много лет живу в Штатах, много разного чая пью. А вот до сих пор вспоминаю чай в азербайджанских чайных (я там и в армии был и в геологических экспедициаях работал жуткую тьму лет назад - в 70-х). Сейчас работаю вреня от времнени в Китае, казалось бы - куда уж круче, ан нет, с ароматом того (цейлонского, наверное?) ничто не сравниться. Покупаю в Штатах цейлонский, завариваю по правилам и все не то. Или это психоз? Сейчас я в Китае, пробую кучу чаев, посоветуйте кто хорошо знает китайские чаи - чего бы мне тут попробовать и прикупить?
А как вспомню аромат чая в деревенской чайхане на сверхглубокой скважине в Саатлах, аж шерсть на спине встает.

Всем всех благ.

Алекс Чайхорский
Ленинград - Рено, Невада - Пекин, Китай.

Привет всем. Я недавно купил Непальский чай, упакованный в Непале - это просто Супер! Я не знал, что он такой своеобразный. Всем советую попробовать!

Друзья, недавно я обнаружил супер сайт про чай, можно купитть кое-какие штучки, чайнички, реальный чаек. Заходите ttclub.ru

Кто что может сказать про зеленую экзотику в стеклянных баночках от nadin и Magrett ?
Я имею в виду белые чаи, зеленые, скрученные в шарики, кольца и 'жемчужины'.
Как они по сравнению с Ахмадовскими 'серебряными иглами' и 'жемчужинами дракона' Limited cерии ?
А Neube что приличного из зелёных чаев фасует?

Кто что может хорошего скакать про зеленую экзотику в стеклянных баночках от Nadin и Magrett ?
Цены 6..12 $ за 100 гр. (в общем, как развесные или чуть дешевле) у Nadin , у Magrett - 8..10$ (65 гр.).
Я имею в виду шарики из зеленого чая, 'жемчужины дракона', и особенно интересны сорта белого чая.
Тут где-то писали, что неплохие варианты 'Серебряных игл' и 'жемчужин дракона' фасует Ахмад в серии limited, но из нее в основном чего-то возят черные чаи.

Вчера товарищь приехал из Москвы. Был на чайном фестивале. Привез чаи. В общем среди знакомых мне попался один странный. Сухие чаики маленькие, скрученные, корявые :-) чем то напоминают черный чай, но цвет отдает немного зеленью. Заваривал несколько секунд при темп. около 80-90 гр. Цвет ярко зеленый, ближе к неоново-ядовитому. Это был первый чай в моей жизни который имел такой цвет. Сами чаинки после раскрытия оказались миниатюрной копией обычных чаинок. Абсолютно все были целые, попадались флеши с нераскрытыми почками. Имели так же ярко зелыный цвет. Вкус .. вкус был, с небольшой горчинкой, но описать сложно. Когда пьешь вроде зеленый чай, но как выпиваешь появляется горчинка не похожая на чайную, как послевкусие... К чему я все это.
Покупался он у трех китайцев. При них была девочка переводчица, по словам товарища лет 15 от роду, которая спрашивала название у китайцев и говорила моему товарищу. Записал он этот чай как Зелень горы и вода.
Так вот у меня возник вопрос не знает ли кто что это за чай и чай ли вообще. Может Ку Дин какой нибудь уж больно горечь не чайная.

Что вы думаете про зеленый чай Twinings в жестянках?
Шняга — по моим ощущениям и визуально тоже, попадаются
обломки листьев по 2-3 см в обхвате ;)

А ведь такая уважаемая компания...

Прикупил на днях ТиТенговский чай Maple Green Tea (25 пакетов по 2 г) с соком канадского клена (как указано на упаковке). Вкус кленового сока(сиропа?) меня изумил (в хорошем смылсе этого слова) - такой легкий приятный привкус.
Вот такие впечатления ... :)
Да, чуть не забыл, я еще и какой-то приз выиграл - один из наборов чая или чайный сервиз (что уж будет в пункте выдачи призов). О! Как ... ж-)))

Сегодня купил белый чай "Белая почка" (15гр. - 145р. цена в Белгороде) от одиозной чайной компании Форсман. Расфасовано 29.11.2002. Срок хранения 18 мес.
Заварил чай на негазированной воде, которую купил в 8л-бутыле в магазине. Заварил при температуре 70С. Чай покрыт приятными белым пушком и долго не хотел тонуть в заварнике, я периодически подсматривал за ним. Утонет или не утонет. Не тонул. Попробовал чай: очень нежный аромат и слегка сладковатый вкус. Второй долив, а листья не тонут, вернее потонула половинка, а втроая половина по-прежнему на поверхности. Вкус стал лучше, более насыщенный что-ли и как мне показалось еще слаще. Терпкости не чувствуется совсем. Так заливал 5 раз, цвет оставался бледно-желтым, но главное там был аромат. И во рту остается послевкусие приятное. Минут 10 он остается во рту и совсем не исчезает. Вообщем чай произвел на меня необычное впечатление, но очень и очень приятное. Думаю, что к такм чаям нужно привыкать, но очень вкусный и ароматный. Скажу честно, этот чай пил 1-й раз. Только вот дорого очень.

Возвращаясь к теме элитных чаев от компании Ahmad Limited Edition хочу вспомнить вопрос, который поднимался в форуме по поводу белого чая Oolong, который на самом деле оказался красным полуферментирванным чаем. я объяснился за разъяснениями в компанию Ahmad Tea и получил от бренд-менеджера Андрея Алексеева ответ следующего содержания (привожу копию письма):
=================================================
Добрый день, Игорь.

1. Спасибо вам за ваше письмо. Я сожалею, что вы не сориентировались по виду
чая, но, поверьте не только мы в этом виноваты. Действительно, в переводе
английского текста на баночке Oolong в коллекции 2003 года допущена досадная
ошибка. В английском оригинале надпись "White tipped Oolong is..."
переводится буквально "Оолонг, белыми типсами - это...". В коллекции 2004-го
года эта ошибка уже исправлена.
2. Что же касается самого понятия "красный чай Оолонг", то должен сказать,
что оно происходит из одной из ветвей китайского описания чая, в котором
градации ферментированности распределены так:
+ Белый чай - только типсы неферментированные
+ Зеленый чай - листья неферментированные
+ Желтый чай - листья слабоферментированные
+ Красный чай - листья ферментированные неполностью
+ Черный чай - листья ферментированные
В английском языке понятия "red tea" равно как и "white tea" попросту нет,
чай классифицируется по типу и качеству чайного листа или типсов. Каким
образом в устоявшейся в России классификации связалось название чая "Оолонг"
(которое на самом деле произносится Улунг - Woo Long - что в переводе с
китайского означает "Черный дракон") с "красным чаем" в России нам не очень
понятно, вероятно, это - результат работы каких-то
коммерсантов-пропагандистов суррогатной китайской чайной культуры (из сада
"Эрмитаж"?), торгующих чайными церемониями. Однако на момент перевода и
неправильное название "Оолонг", и неправильная классификация "красный чай"
уже устоялись среди российских любителей плантационного чая. У нас был
нелегкий выбор - если бы мы следовали оригинальным названиям и транскрипциям
на русском языке, мы бы еще больше ввели в заблуждение ценителей чая в
России. Так что часть претензий вы можете смело адресовать активистам "Клуба
Чайной Культуры".
Подробнее об истории взаимоотношений чайных традиций Англии и Китая вы
можете прочитать на журналистском сайте www.ppj.ru
С уважением, Андрей Алексеев,
бренд-менеджер "Ахмад Ти" в России.
=================================================
Теперь все дружной толпой можно покупать смело чай Ahmad Limited Edition урожая 2004 года.

В одном из чайных магазинов мне предложили пуэр зелёный под названием Гам Фей Ча на развес. Сухая заварка пахнет как пуэр и не похожа на зелёный чай. Цена 140руб/100г. Возможно, что продавец ошибается или просто название такое?