чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Эта ветка форума посвящена обсуждению различных сортов и марок чая – их достоинствам и недостаткам, сравнительным характеристикам, особенностям заваривания и пития. Задавайте вопросы, пишите впечатления – они будут очень кстати.

Кто-нибудь пробовал лапсанг сушонг от MasterTeam? Он у них продаётся в стеклянных 200-граммовых банках и называется "LASONG SOUCHONG (Копченый чай)". Как он по сравнению с другими лапсангами, с Newby, например? (Я их видела по цене 125 р. и 140 р. за банку, соответственно.)
Интересно вот ещё, "lasong" вместо "lapsang" - это опечатка или другой вариант транскрипции?

Купленная мной последняя пачка Kama Sutra упакованная ООО Восточная столица г. Москва по лицензии производителя Шри Ланка, заявленная как чай китайский чёрный экзотический 30 рублей за 100 гр. FBOP оказалась бесподобной с ложечкой густых деревенских сливок. Здесь всё и сладкий очень яркий цветочный вкус, и густой запах аромат, на который откликнулись все домашние, листья расправились, и отдали всё, заполнив наполовину чайник, преподнеся нам кусочек тёплового ветра экзотической страны. Вопрос – ВОЗМОЖНО ЛИ ПРОИЗВОДИТЕЛЮ ОСТРОВА ЦЕЙЛОН ФАСОВАТЬ КИТАЙСКИЙ ЧАЙ ИЛИ У НАШИХ ПРОСТО ЛИЦЕНЗИЯ.

Приветствую вас, господа, можно с вами познакомиться?
У меня даже не вопрос, а, скорее, хочу поплакаться в жилетку людям, способным меня понять... У меня беда - я полюбила, нет, страстно влюбилась(!!!) в чай. Не вообще чай - его я люблю уже давно, а конкретный сорт - и нигде не могу его достать :((((( И некому помочь моему горю :((((((((((((((( Теперь по порядку.
Зовут меня Маша, и живу я в Краснодаре, и гостили у нас друзья, живущие на берегу самого Черного в мире моря, и угостили они нас чаем... Говорят, познакомились с мужиком, у которого своя небольшая чайная плантация под Сочи, и он их угостил. Вот сейчас допиваю последнюю порцию зеленого краснодарского чая. Он довольно неплох, первоые эмоции - очень напоминает сенчу, тот же морской запах, очень стойкий, кстати, но в нем нет той горчинки, что в сенче, сладковатый такой приятный привкус. Неплохой чай, да речь не о нем. А о другом. Ничего о нем я не знаю, кроме того, что он краснодарский, но, попробовав его, вдруг поняла, что это я, наверное, настоящий чай пью первый раз в жизни. Или просто это МОЙ чай... Кто-то тут писал о красном Краснодарском чае. Похоже, это что-то из этой серии. Прокомментируйте, пожалуйста:
чая этого у меня было примерно чайная ложка, ну с верхом, не больше.
Правда, по виду он как хороший порох, очень сильно был скручен, но пороховинки эдакие бронзовые по цвету, довольно темные. А глиняный заварник довольно вместителен - более 400 мл. Дык вот, он легко выдержал штук 7-8 заливок (не считали) и выдержал бы еще несколько, но (... непечатно) мне было некогда - мамы, имеющие двух детей грудного возраста и чуть постарше, меня поймут... При этом он практически не растерял запаха... О, этот запах... Даже в полиэтиленовом пакете он чувствовался, когда чай насыпали в нагретый чайник, у меня его никак не могли отобрать для заваривания - люблю я нюхать чай в согретом чайнике... Такого букета я еще никогда не чувствовала. Это что-то совершенно потрясающее. И этот запах, по выражению моего папы, к третьей заливке вошел во вкус... Были там и медовые ноты, и много-много плодовых оттенков, меняющихся с каждой заливкой... И двое суток после этого я не могла выбросить из чайника эти листья, все нюхала их, потом раздавила их ложкой досыпала обычного зеленого, и снова заварила... Гм, это уже из области воспоминаний...
Вот сижу, вновь и вновь на мобильнике набираю номер этих своих друзей, вновь и вновь слышу, что они вне зоны досягаемости...
Люди, утешьте меня, что ли... Пожалуйста.

вот что-то наткнулся на чай, по утверждениям продовца "настоящий цейлонский" :-), ну так а то.
на банке написано Orange peak... и чё то там ещё, не вспомню.
Чай не плох, но вот упоминание о нём в сетке как-то не ищется.
Может кто в курсе? а то вдруг падделка какая? :-)

регарды.

Мне очень нравился чай «Каркаде», пока
в одной из пачек этого напитка, производства ООО "ОРИМИ ТРЕЙД" г. Санкт-Петербург я не обнаружил голубиное перо, в другой птичий помёт. Заподозрил неладное, кода почувствовал отвратительный запах у напитка, который уже почти весь выпил!!!

В сегменте HoReCa (отели-рестораны-кафе) появился новый продукт - чай "Dammann". Я пробовал вариант с бергамотом. Вкусно, стильно и высококачественно.

Решил найти инфу по этому чаю. Так вот: суперэлитный французский чай «Dammann» в шелковых пакетиках поставляется английскому королевскому двору. На сегодняшний момент этот эксклюзивный товар компании "Бибендум" является абсолютной новинкой для Российского рынка.

Что удивительно: пакетики этого чая (как и роннефельдтовские) совершенно никакого отношения не имеют к пыли, гранулам и прочим осиновым кольям чаеманов. Листья - реально цельные и крупные. Каждый из них упакован в отдельный пакетик. Кто вдруг попробует - пишите. Прикольный чаек, советую попробовать, ежели где придется.

Ха! Я его нашёл! Всё таки я его нашёл!
Помните а советские времена был такой индийский чай в жёлтых бумахных пакетах? "со слоном"?

ну так вот я его нашёл!

теперь его пакуют в жестяные банки металлического цвета и на банках написано: Ahmad Tee Darjleeng Limited Edition.

точно он!
я его нашёл, вот!

Добрый день!
Мне по моей просьбе из Пекина привезли пакет чая. Из того что мы сумели перевести, что чай высокогонный и цветочный.
Когда открыли ударил в нос сильный жасминовый запах. На вкус чай оказался довольно приличным, хотя сильно концентрированным.
и недопив немного я оставила чашку немытой. Чуть позже заглянув в чашку увидела сочную бензиновую пленку переливающуюся всеми цветами радуги.. Могу понять , что в чаи добавляют кроме цветов масло. Но даже в самых посредственных пакетированных чаях я не встречала радужной бензиновой пленки такой плотности =))) Неужели китайцы ЭТО пьют??? или что они еще туда добавили такого?

В Ваших заметках о прошедшем псковском чаепитии Вы упоминаете о Tea House Lychee и по-моему (может я ошибаюсь, тогда простите) не врубились в слово "Lychee" и приняли его (ее?) аромат за розовый. На самом деле Lychee это такой ужасно вкусный фрукт, величной с абрикос, с красивой жесткой красной колючей шкурой и магким, необычайно сочным белым плодом напоминаюшим по цвету бело-голубой халцедон и такой же полупрозрачный. У китайцев у которых белый полупрозрачный "нефритовый" цвет слюны и спермы считался самым изысканным, цвет личжи вызывает море ассоциаций не совсем аппетитных в западном менталитете ( а может я просто старомоден). Так или иначе - личжи потрясающе ароматный и вкусный фрукт (но недешевый даже в Китае) и я очень рекомендую всем его попробовать.
Извините если вам эта инфа уже известна или просто не к месту.

Alex Chaihorsky
Reno, Nevada.

Денис, выяснил на одном из складов про ДаБао. Стандартного набора трав и цветов не существует. Смесь приходит несколько разной в комбинации ингредиентов.

Позже отпишу один из вариантов.

Для следующей чайной вакханалии нашел тибетский чай (готовую смесь) и договорился о настоящей масале для молочно-индийского способа.

Подскажите, где-нибудь можно купить в Москве чай Ахмад фасованный не на Украине? Очень хочется сравнить качество.

Попробовал истовский Ку Дин прессованный ( 5 $ за 100 грамм ). Возник вопрос. До этого я пил Ку Дин из "Дружбы", на фестивале купленный. У него были большие листья ( скрученные ), по краям зазубренные. А у истовского мелкие (ну это можно понять) и незазубренные. "Что делать? Кто виноват?"

Попробовал улун от 'Добрыни' из серии их чаев 'Доброе утро' - 'коллекция китайских зеленых чаев'
Оригинально, легкий аромат и привкус дымка,чуть копченый чай.. уже не зеленый, но и не красный - написано, что относится к желтым (ну это вряд ли).
Довольно крупные листья, скручены, бОльшей частью цельные. Почек, увы, почти нет.
Чай явно не вечерне-ночной, неплохо бодрит.
Оптимален (конечно же, жто толко мое мнение) клегкому перекусу или просто после еды в середжине дня.. но можно и просто пить.
Жирный минус - никакая упаковка , просто прозрачная
пластиковая баночка.
Но чай интересен, особенно на фоне полного отсутсвия улунов (в ценовой группе до 2, да и до 3$ за 100 гр.) в продаже в наших краях. Чай нашелся в магазине в Белгороде-Днестровском, куда я сегодня ездил посмотреть турнир по историческому фехтованию.

Купил Дарждилинг от A.Tosh и что-то внешне он какой-то странный: не черный смолянистый, а часть листиков черный, часть - бурые, а часть вообще зелёные. Это нормально? =)

Как отличить чай Ахмад расфасованный на украине от другого,
и насколько это влияет на качество, на моей пачке заявленной как крупнолистовой Ассам на самом деле мелкий хотя и душистый

Вчера столкнулась с весьма непрятной вещью. Объясните, пожалуйста, дилетанту, что произошло. Месяца два-три назад покупала в своем любимом магазинчике улун Фэн Хуан Дан Цунь. Впечатлений было - море. Бегала по городу и всем рассказывала, что лучше чая не пила никогда: просто невероятное богатство оттенков вкуса - от терпко-землисто-травяного до сладковатого сливово-абрикосового, великолепный тонкий играющий аромат, благородный клричневато-золотистый цвет... Маленькое, но совершенно настоящее чудо.
Вчера купила еще двадцать грамм - слабое подобие... Продавец клянется мамой, что чай тот же самый, из той же партии... Неужели за два месяца он умер? Я в трауре...

Как думаете, какой Дарджилинг лучше - Ахмад из лимитед серии или Ньюби (картон, жесть) ?

Попробовал Жемчужины королевского дракона от Ахмад серии Лимитед. Чай весьма хорош; зрелище раскрывающихся в изящные ветки с 2 листиками и листиком+почкой захватывает.
на банке написано 'заваривать 10-15 мин'.
На удивление, после распития 1-й заварки, получилась неплохая 2-я - при такой длительной 1-й не ожидал...
И как люди чай 3-4 раза заваривают? Сколько ни пробовал - уже 2-я заварка по вкусу сильно уступает 1-й. Ну вот разве что в этих жемчужинах 2-я получилась на уровне.
Или по 1-2 мин заваривать?

Если говорить о "бюджетных" юнанях, то вполне ничего "Восточный базар" под брендом "Императорский чай". И что характерно, они уже лет 5 держат стабильное качество.

Друзья, вчера в нашем (Екатеринбургском) Клубе чайной культуры меня угостили китайским пакетированным чаем. Состав такой: 30% улун, 66% сушеный финик, 1% дереза китайская, 3% фруктоза. Цвет очень красивый, а вкус уж очень финиковый.
Меня гл. образом интересует - что такое дереза китайская? Она еще была замечена мною в чае "Восемь драгоценностей".