чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Эта ветка форума посвящена обсуждению различных сортов и марок чая – их достоинствам и недостаткам, сравнительным характеристикам, особенностям заваривания и пития. Задавайте вопросы, пишите впечатления – они будут очень кстати.

Интересно, а кто-нибудь пил качественные иранские чаи?

Здравствуйте=)

Значит так.
Недавно устроилась в профилирующий магазин по продаже чая,крфе и соответсвующих аксессуаров.
Естественно,по долгу службы,должна разбираться во всем этом разнообразии сортов и т.п))
Очень помог этот сайт.
И форум тоже.
ну так вот.
В понедельник у меня будет первая аттестация,по итогам которой будет ясно,смогу ли я предоставлять компетентные консультации потенциальным клиентам или нет..
честно говоря,никогда прежде не сталкиваясь с этим,мне немного тяжело разобраться ху из ху))

не разъясните ли мне,темной,к каким все-таки видам чаев относится кудин?а каркаде?

Коллеги, предлагаю вашему вниманию новый эпитет для описания аромата Пу Эра - "чай с ароматом погреба в деревне у бабушки" - авторство принадлежит подруге моей дочери (впервые в жизни попробовала тайваньский Пу эр) :)

Приветик!!!С чего всё началось рассказывать не буду, потому что сама не поняла...но всегда питала слабость к чаю, потом общительная продовщица - после чего очень много вопросов, потом нашла ваш сайт и уууууууууууууу... - вопросов стало ещё больше и жутко интересно. В общем я "полный чайник"...ааааа вернее "пустой чайник" ;-). Очень бы хотелось чтобы кто-нибудь согласился быть моим проводником - хотя бы с чего начать...И спасибо!

Коллеги, а кто-нибудь встречал такую чуду-юду - "Седьмая чашка". Это растворимые чаи, они недавно появились в одном из нагих магазинов. Улун и жасминовый зеленый. Упакова (весьма претенциозная) из 10 покетиков стоит 70 рублей. Что, кстати, достаточно дорого. Попробовать я их не решился.

Уважаемые форумчане!
Хочу поделиться с вами впечатлениями от Пу-Эра N60, купленного в "Пути Чая" (спасибо за инфо jei,Сергею и Terlu, жена привезла хорошую подборку чаев!) и узнать ваше мнение. Далее я приведу впечатления моего друга, с которым мы неоднократно, вместе и раздельно, пили этот (и другие, естественно) чаи. Поскольку опыт был воспроизведен, и мои ощущения практически идентичны его, я и осмелился выложить это на форум. Итак:

Во время чаепития наслаждаюсь вкусом и ароматом. Не замечаю, как постепенно организм требует убрать все внешние раздражители: яркий свет, любой бытовой шум. Необходимо созерцать, но в то же время чувствуешь, что не можешь себя контролировать, тебя все раздражает. Состояние похоже на то, что испытывает начинающий занятия йогой, когда должен достичь состояния абсолютного покоя. Но это чувство удержать очень тяжело в самом начале и бывает злишься и обижаешься на себя за не умение сделать «элементарные» вещи. Этой фразой очень приближенно можно описать смесь покоя и агрессии. Ни в коем случае нельзя связывать агрессию с тем, что как будто не дают спокойно созерцать – это другое. Но, убирая раздражители все равно не достигаешь состояния ПОЛНОГО СПОКОЙСТВИЯ и УМИРОТВОРЕНИЯ. Просто физически ощущаешь, как течет и выходит прана (ци и т.д.), ею очень легко управлять и направлять. Подчеркиваю – это в периодически агрессивном и безмятежном состоянии. Знающие скажут что агрессию (зло) легче направить с нужным результатом, и я согласен. Представляю, что скажут скептики. Если вы поняли о чем я, попробуйте, но не увлекайтесь, пожалуйста. Удачи.

Что скажите?

Максим Малыгин,
Донецк, Украина.

Leo,Клуб Ча-И(г.Екатеринбург) выражает Вам огромную благодарность за сборник Keiko Matsui!!!!!!

Короче я вам хочу рассказать такую историю которая произошла со мной.
Однажды лазая по инету я наткнулся на один сайт зайдя в форум увидел предложение которому я сперва не поверил но решил проверить. В нем говорилось о том как можно увеличить свой кошелёк ( Web money ) в трое. Отправляя свой деньги на Z647212955136 .Ну я все таки решился и отправил $1 и получил $3. Про себя я подумал, а это работает.
Потом я отправил $5 и получил $15, вы бы знали моё состояние я был на седьмом небе от щастья и тогда я отправил все свой сбережения $173 и меня кинули. И тогда я все таки
разгадал их секрет, кто посылает туда больше $15 того они кидают. И я вернул свои деньги. Если хотите можете и сами попробовать, но сильно не увлекайтесь кто его знает что они еще придумают.

Короче я вам хочу рассказать такую историю которая произошла со мной.
Однажды лазая по инету я наткнулся на один сайт зайдя в форум увидел предложение которому я сперва не поверил но решил проверить. В нем говорилось о том как можно увеличить свой кошелёк ( Web money ) в трое. Отправляя свой деньги на Z647212955136 .Ну я все таки решился и отправил $1 и получил $3. Про себя я подумал, а это работает.
Потом я отправил $5 и получил $15, вы бы знали моё состояние я был на седьмом небе от щастья и тогда я отправил все свой сбережения $173 и меня кинули. И тогда я все таки
разгадал их секрет, кто посылает туда больше $15 того они кидают. И я вернул свои деньги. Если хотите можете и сами попробовать, но сильно не увлекайтесь кто его знает что они еще придумают.

Помогите пожалуйста идентифицировать чай, первый в моей жизни, который меня действительно тонизирует и однозначно радует вкусом. Его мне подарил друг, и теперь хочется купить еще такого, а что это за чай и куда за ним ехать - не ясно.

Пуэр, продавался как 8-летний, в желтом с красными иероглифами бумажном пакете с надписью фломастером "Пуэр (8 лет)". Темно-коричнево-черная "шайба" диаметром сантиметров 8 и высотой ~2.5. Выпуклостями сверху изображен иероглиф "чай", снизу пятиконечная звезда с сильно скругленными лучами ( или пятилепестковый упрощенный цветок ) с точкой в центре. Заварка черная в толще и коричнево-оранжевая если тонкий слой. Вкус обычный пуэрный, но какой-то волшебный :)))

Куплен на Кузнецком Мосту в Москве в каком-то магазинчике около непарадного выхода из рынка подарков (или дома подарков или салона подарков известного, надеюсь понятно о чем я), типа дверь, потом лестница и по бокам лестницы - полки с чаем и утварью.

Вопросы:
1. Как этот чай называется, чтобы можно было спрашивать в магазинах/клубах?
2. Что это за магазинчик - название, время/дни работы, возраст, телефон?
3. Где еще такой чай видели в Москве?

Вот. Заранее спасибо :)

Попробовала "Masala Chai" от "Индийских специй" (магазин такой в Москве, но на коробочке это же названием в качестве дистрибьютера). Про него еще Фин упоминал.
Поделиться с вами решила потому что чай произвел на меня 2 совершенно разных впечатления.
Чай упакован (запечатан) в серебристый фольговый кулечек запертый в деревянную коробочку - со слоном :), которой хоботом куда-то толкает индийский п-ов.
Состав: имбирь, кардамон, мускат, корица и гвоздика, чай РУХУНУ БОП (написание, в смысле большие и маленькие буквы, сохранено как на коробочке).

Мне очень понравилась масала, которую мы варили на осень-чае, собственно поэтому я купила этот напиток на пробу. Сварила я его, как и тогда мы варили, на молоке: вскипятила молоко, добавила мед, всыпала чай, поварила еще немного процедила и пошла пить. Напиток мне СОВСЕМ не понравился. Он жутко пах гвоздикой. Я расстроилась. Как-никак в коробочке 100 грамм. Куда их девать?

На следующий день ко мне пришла подруга, я показала ей коробочку и рассказала печальную историю. Подругу коробочка заинтересовала, запах сухой смеси привлек и она попросила меня заварить его как обычный чай. И вы знаете, оказалось совсем другое дело. Чай оказался очень вкусным (для ароматизированного чая, конечно). На первое место при таком способе заваривании выступил имбирь, остальные ингридиенты смягчили его жесткость и остроту, сам чай оказался достаточно крепок и терпок. Настой красивого темно-коричневого цвета. Он очень согревающ и я думаю очень хорош при простудах. У меня сразу возникла картинка меня же в постели с шарфом на горле выздоравливающей.

Вообщем рекомендую чай тем, кто не возражает против ароматизированных чаев. Он доставит вам несколько минут удовольствия.

Господа, кто-нибудь пробовал "Белую клубнику" от РЧК? Это что... лапсанг?

Долгое время, приходя в один из моих любимейших клубов-ресторанов Москвы, я заказывал травяной чай под незамысловатым названием "Смесь пастушки". Никогда не мог разгадать тайну происхождения данного напитка. Ни официанты, ни бармены, ни менеджеры ресторана не выдавали страшной тайны. И вот, наконец, совершенно случайно обнаружилась эта линейка травяных чаев, так близких моему сердцу - Herboristerie d'Orgeval. Это - линейка травяных чаев французской компании Dammann, работающей в сегменте HoReCa.

Страничка на английском языке с краткой информацией - http://www.herboristerie-orgeval.com/...

Кто встретится с этими чаями в ресторанах и клубах - попробуйте этот привкус и аромат весны. Желательно разделить чашечку с близким человеком, окунувшись вместе с ним в бескрайние просторы степных запахов и французского морского дурмана.

Привезли из Тайланда чай из листьев тутового дерева (ну не чай, конечно, это будет называться =).
Инструкции по завариванию полностью на таиландском, который я не знаю, поэтому заваривал, надеясь на чайную интуицию :)
Насыпал листьев в чайник (они довольно крупные), залил кипятком 100°C и заваривал примерно минуты 3, потом попробовал и решил дать настояться ещё минут 10.
Запах очень поход на заваренную липу, только с небольшим оттенком древесной коры.
Цвет — средний между болотно-зелёным и светло-коричневым (см. фото).
Вкус — травянистый отвар с явно липовыми оттенками.

Общие впечатления — ничего особенного, если появится в продаже в России, то брать не буду :)

http://www.think-it.ru/... — цвет настоя
http://www.think-it.ru/... — несколько заваренных листьев

Кто-нибудь пробовал чай ку-дин?
Расскажите о впечатлениях...

Добрый день!
Недавно приобрела зеленый чай Edwin Green Tea в 100 гр. упаковке. Коробка металлическая, красивые надписи, все дела. Пила его несколько раз. Вкус скажем прямо не ахти, пивали и лучше. Но как говорится "ближе к телу": при очередной заварке чая торговой марки Edwin мною был обнаружен засушенный таракан. Я конечно понимаю, что их кладут туда англичане для придания чаю особого и неповторимого аромата. Но то для Англии, а в России и живых тараканов хватает. Короче говоря, не попив чаю и выбросив остаток, я решила для себя, никакого отныне Edwina. Единственно что радует - он меня "взбодрил" - это ФАКТ!!! - я была просто в ужасе. Хотелось бы порекомендовать фирме-производителюследить за качеством продаваемого чая, и хорошо что его не делают где нибудь на Мадагаскаре (там такие тараканищи, что Вам пришлось бы увеличивать объем банок, потому что те громадины в маленькие банки просто не поместились бы).

Какой из видов -фасованных- в банках чая Маофэн будет получше ?

Зашедши с морозца в забегаловку, взял к сладкому чаю. Пакетик дилмах дарджилинг. Внешний вид пакетика хорош, а вот содержимое похоже на дарджилинг только по виду. Оценка, в его ценовой группе - "3", потому как недорогой Ахмад вполне себе неплохой дарджилинг.

не пробовал ли кто элитную серию чаев от киевской фирмы Мономах? У них есть интересный чай "Грибные тучки" - прессованный китайский чай. Интересно бы услышать мнения про него. А заодно про их улуны. Я нынче улунами весьма интересуюсь. 8-)

Господа любители чая. На рынке появился новый чай под маркой "Maitre de the" что в переводе с французского означает" Мэтр чая". Шикарный французский дизайн. Упаковка пакетов очень удобная -можно вытащить пакетики не вскрывая упаковку!!Чай еще лучше.Зеленая серия обалденная.Особенно мне понравился лист.Ганпаудер лучший из всего что пробовал до этого.Twinings , Ahmad,Newby просто отдыхают.Есть Тегуанинь и Пуэр. Фактически клубный чай по ценам стандартного премиума.Черный тоже вполне достойный.Один Горный Диань чего стоит. Самое интересное есть матэ пакетированный с натуральными добавками.Вобщем советую попробывать-не пожалеете.