чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Эта ветка форума посвящена обсуждению различных сортов и марок чая – их достоинствам и недостаткам, сравнительным характеристикам, особенностям заваривания и пития. Задавайте вопросы, пишите впечатления – они будут очень кстати.

Уважаемый Денис Шумаков! Спасибо за ссылку, прочла, оч. познавательно, а вот с тем, что Greenfield вкусный чай, позвольте не согласиться, действительно, некоторые виды очень даже ничего, но вот, например, с бергамотом и васильком, мой супруг отказался пить (хотя у них в семье чай - это своего рода семейное увлечение), а Fine Darjeeling ему понравился (а по мне так трава травой, я предпочитаю, чтобы чай был очень крепким, а у этого какой-то очень странный вкус). :-))))

Вот смотрите, коллеги — на блюдечке с голубой каемочкой разваренные чайные листья пяти хороших дарджилингов и одного непальца. Причем спитая заварка вываливалась кучками и не перемешивалась — и все равно все почти равномерно...

Но я, в общем, не это хотел сказать. Помните, как-то давно у нас было обсужение на тему «что же такое дарджилинги». И тогда былв высказана мысль, что среди прочих чаев они ближе всего к улунам, только и них лист раздолбан.

Я все больше и больше склоняюсь к тому, что так оно и есть. Вот интересно, если хороший улун размолотить, как он выглядеть будет? И что в заврке даст?

Спасибо всем, кто на этом форуме. Заглянув однажды сюда, узнала для себя много интересного, вот только у меня возник вопрос и буду очень признательна, если кто-нибудь мне разъяснит, что такое чай Greenfield и история компании-производителя. Мне сказали, что эта компания была создана за несколько дней до того, как чай появился на российском рынке. Правда это или нет?

Nepal Maloom

Darjeeling Gielle Bio First Flush 2005

Darjeeling Arya First Flush

Денис,
продегустировала вчера непальца приобретенного по твоему и Диминому совету в "TeaHouse".... осталась очень довольна....действительно присутствует легкая "яблочность" и дарджиллинговость:), но на мой вкус непалец нежнее. Хотя послувкусие более терпкое, чем у дарджилинга...)

Чай "Конфуций"

South Africa Kwazulu от Taylors of Harrogate.
Очень рекламировали в магазине. Стоит брать?

Вчера взял на пробу Jacksons of Piccadily в маленьких круглых баночках - Piccadily и Kenian. Второй действительно хорош для утреннего, крепкий, горьковатый. Второй ИМХО похуже их же Ассама.

Дегустация жксминовых чаев в «Шелке»: http://tea.ru/...

я на работу отношу. народ шибко доволен:)))

Думал в какой ветке спросить, и решил здесь:

Куда Вы деваете плохой чай?
Что вы делаете с чаем который купили, а он Вам непонравился.
С чаем, который вам подарили, а он ну вообще никуда негодиться.
Или который остался в таком количестве что на полноценную заварку его не хватит, а пыль со дна не хочется брать.

Скопилось у меня его наверное уже с полкило, что с ним делать?

В "Чайном Этаже" меня видимо включили в рассылку :)
Пришла рассылка о некоем киноцикле, сопровождаемым чаепитием, а в ней еще вот такой пассаж:
"В нашей чайной коллекции есть несколько замечательных новинок. Среди них - северофуцзяньские улуны Да Хун Пао ("Большой красный халат") и Хуан Гуаньинь ("Золотая Гуаньинь"), выдержанный несколько лет южнофуцзяньский Лао Те Гуаньинь (среди улунов есть и сорта, подвергаемые специальной выдержке, во время которой происходит особенное созревание аромата и вкуса чая), а также высочайшего качества белый чай Юннань Бай Хао Инь Чжэнь".

А что, правда есть выдержанные улуны? И что в них во время выдержки происходит?

В наших краях появился ахмадовский чай в новой упаковке. В зеленых прямоугольных жестяных сундучках с яркими крышками. Внимание привлекает, но аляповато уж очень.

У меня такой, наверное, где-то, делитанский вопрос, как и многие из тех которые я пока что вынужден задавать по незнанию ... ;)

Тут в статьях я прочел об особенностях производства чая и в книгах о чае тоже упоминалось то, что любой чай от белого до черного можно произвести из одного чайного листа ... А вот в Китае в одной чайной лавке продавец, вроде бы разбирающийся в чайном производстве, сказал, что для черного, например, и для зеленого чая используют разные деревья ... Что нельзя из одного и того же листа сделать черный и зеленый чай . Это имееться в виду, что просто для черного или для зеленого чаев лучше использовать тот или иной вид чайного дерева, но впринципе можно было бы из одного и того же дерева сделать любой вид чая ?
Я тут немного запутался .

Хвастаюсь. Пришла посылка из Швейцарии — друзья заказали в http://laenggasstee.ch/... три чая и прислали мне. Два дарджилинга: Gielle FF bio и Arya FF. И Nepal Maloom. О результатах дегустации сообщу ;)

Купил на днях вот такой набор из трёх плантационных чаёв он Williamson & Magor: http://www.bluemoontea.com/...

Единственное различие от процитированного линка - дарджилинг не с Nagri Farm, а с Soom estate.

Начал с Кении. Чай показался гранулированным. Я не поверил, стал смотреть в лупу, но так и не смог отмести подозрение наверняка. Заварил. Честно говоря, листовой Кенийский черный чай "Керичо" от "Чайной долины" оказался намного интереснее этого экземпляра и в несколько раз дешевле.

Дарджилинг напомнил ахмадовский, опять же за 38 руб./пачка. Только ахмадовский, как мне кажется поинтересней, в этом же ничего выделящегося или характерного ни в аромате, ни во вкусе.

Остался неопробованным ассам. Но то, что уже заварено по паре раз, наводит на мысль: а не дурят ли нашего брата в данном случае? Слишком уж велик замах, но выход какой-то пустоватый. Про саму компанию сказано, что она пакует чай for many high profile brands, as well as for Harrods and Buckingham Place. Странно как-то это.

Доброй ночи! Я тут такую штуку купил, в общем просто для эпатирования новичков. Прихожу в магазин ( всем привет, кого по дороге встретил). чай, банки счаем, баночки счаем, банищи с чаем, и среди прочих роз и хризантем на меня смотрит оно. Ну, читали "Банка" у этого... На Р.... Бредбери. И надпись на банке "кровавый снег". Ну, думаю, это что-то да значит. тыкаю в банку "а это что"? -"Мох"
-а что с ним делать?
-заваривать и пить!
Ну ту я отошел от первого впечатления, вспоминаю события полугодовой данности, вкраце рассказываю продавщице о лишайниках вообще, дискомицетах в частности и про назначение апотециев.

В общем остался после покупки в замешательстве. Почти уверен лишь в одном - кровавый снег повторит историю шумаковского нефтяного сахара. Пока надо надо все-таки решиться и его заварить, первым делом надо решиться....

Если кто-то это пил, отпишитесь как Вам. А я отнесу знакомым микологам кусок узнать от них как они оценивают мое желание его попробовать.

Возможно, эта ссылка уже простакивала. Я не помню. Ремарка про «не курить» меня порадовала.

http://www.bld-shop.de/...

ваше мнение об этом ? ...только ногами не бейте:) у нас в магазине на полке для "догорих чаев" это предлагается как апельсиновый пуер :)))) интерес чисто спортивный....дегустация затягивается на случай "удивить гостей" )))примерно как с тем Ice mate,что Денис пытался всем предложить :)))
....надеюсь картинка вставилась :)