чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Эта ветка форума посвящена обсуждению различных сортов и марок чая – их достоинствам и недостаткам, сравнительным характеристикам, особенностям заваривания и пития. Задавайте вопросы, пишите впечатления – они будут очень кстати.

Друзья, помогайте! Нашел у себя на складе вот такой вот блин. Еще не пил, но может кто что слышал. Почему он такой легко-милитаристкий? Может это довольствие бойца НОАК?
Понятно, что такие вопросы задавать непрофессионально (полная потеря лица! Триада уже гонится за мной), но очень интересно узнать истину.
Очень надеюсь на Биовируса

Дарджилинг KGFOP1 зеленый Северный Туквар (Gutenberg)
Я покупал по 250 руб.

На вид он показался обычным зеленым чаем, какой обычно высыпается из пачек. Довольно страшненько поломанный лист, много "спичек" и мало типсов (но они все-таки есть! :)
Дальше пошло интересней...
Сухой аромат: фруктово-карамельный.
Запареный аромат: так пахнет горячая слойка с малиной, купленная в тонаре у метро! :))) Нет, правда, ассоциация весьма устойчивая, проверил. Пробивалось что-то пряное, но я так и не разобрал.
Цвет настоя: прозрачный, светло оливковый.
Вкус настоя: полный, узнаваемо дарджилинговый (не знаю как еще обозвать), с явно выступающим вкусом сушеной малины, немного напоминает карамель "Малина со сливками". Признаков горечи или вязкости не обнаруживает.
Послевкусие: довольно длительное сухое, мятно-карамельное.
Аромат отсутствия: я просто забыл про него :)

Гонял в 100 мл гайвани.
Доза: примерно 1/2 ч.л.
Вода: "Барьер-4", прмерно 90 гр.
Экспозиция - 30/45/60 сек.; по-хорошему, третью проливку можно было уже выливать.

Резюм:
+ считаю, что за недорого познакомился с очень интересным в смысле вкуса чаем, переходы ароматов и вкусов были интересны и приятны.
- чай очень неаккуратный, быстро выдыхается.
Как сорт, чай проявил себя вполне прилично и оставил желание попробовать какую-нибудь более серьезную его версию.

Pol'zujas' neozhidanno obrazovavshimsjia nalichijem svobodnogo vremeni pered pokhodom "v nochnoje", ja rad soobschit' chlenam Moskovskogo Filiala Pskovskogo Kluba Ljubitelej Chaja, chto ja gotov predlozhit' dlja oznakomitel'noj degustacii (Nota Bene: aktsija ne imeet NIKAKOJ kommercheskoj podopleki) bol'shuju linejku PODLINNYKH Sheng Puerov, nachinaja s 1950 (!!!) goda. Krome etogo chaja v linejku vhodjat razlichnyje puerhy 1968, 1975, 1988, 1993 i 2005 godov. Krome puerha est' vyderzhannyj PRESOVANNIY Yunnan'skij Baj Hao Oolong i pressovanniy vyderzhanniy Fushou Hon Cha (Ladon' Buddy). Mozhete mne poverit' - eto togo stoit! Tovar dobyt v samoj prestizhnoj Puernoj Lavke Taipeja, kolichestvo ego nichtozhno i dal'nejshej prodazhe ne podlezhit! Zato skazat', chto ty ego proboval, potom budet mozhno! :-)))))))
Pasha (Finn) , pozhalujsta sozvonis' so mnoj i dogovorimsja o meste vstrechi - s menja chaj, organizatsija vstrechi za vami!

Chaj gotov!

Вот он какой, ГАБА-чай... :)

Предыдущие упоминания о нем лежат тут - http://teatips.ru/...
Но продолжать обсуждение наверное лучше в этой ветке :)

2 biovirus -
Alex, почтеннейший, это все с наводки Сергея же я уже прошел. Но в данном случае информация лишней быть не может...

Увидел в супермаркете оригинальные черные коробочки Proud Lord. ТеГуаньИнь, Ассам, Дарджелинг, недешевый. Кто-нибдь пробовал?

Попал мне в руки вот такой пакетик. Привезен из Осаки.
Что в нем чай - это я по звуку догадался :) Но вот если кто еще и прочитает написанное - это будет совсем хорошо.
По мере вскрытия и потребления буду информировать.

На упаковке есть ссылка на сайт производителя (я так надеюсь :) - им оказался Fukujuen CHA Research Center. Заведение видимо очень интересное. Но мне неизвестное и на сайте не более десятка слов на понятном языке :) Зато я нашел там (в серединке справа) упоминание о своей пачке - http://www.fukujuen.com/... (интересно, что такое "мейча"?) и очень утренний и свежий ролик - http://www.fukujuen.com/... , который и рекомендую к просмотру :)

Сегодня, друзья, попалась мне в руки несколько банок конкурентов. Называть их после понюханного содержимого не хочется, Бог им судья, но баночки симпатичные, стеклянные. Слышал про одну из них что за глаза её называют "Секонд-хэнд". Не согласен. Думаю, что им льстят.
Единственного, что порадовало (хотя и удивило потом) - это запах чая "Хилтоп" под названием Мао Фэн (вроде даже правильно написано на банке, а то от Мао Фенгов уже устал, такое ощущение, что чай весь китайский растет где-то в северной Рейн-Вестфалии, или еще где хуже).
Вообще запах при открытии банки (баночка очень нарядная, рифленая вся, хилтоповцы говорили, что в Гонконге напечатанная. В общем красота, особенно рифленость - это просто радость для меня кинестетика и любителя тактильных переживаний) очень порадовал меня своей легкой сладостью, чуть свежести (нет, не свежесть, но нужного слова не подобрать), и вроде на вид чай достаточно целенький и не очень старенький. Приятно!
Но в кружке заварил, и чай приказал нам всем долго жить. То есть вкус был скорей в моей памяти, каков он настоящий Мао Фэн, а на самом деле был совсем невыразительный и расплывчатый. Ум сразу начал корить меня: " А что ты на самом деле хотел за 220-250 рублей? Конкурсный, что ли?"
Но я еще боролся и ждал, чтобы он заварился погуще. Но видимо, не дождался, так как вкуса не нашел. Поэтому здесь я о нем и не пишу.
Это грустно. Но есть и хорошая новость: все-таки научились и упаковывать, и запах сохранять, и баночки делать. Их было так приятно гладить. А что вы думаете? Как вам их гладилось?

Здравствуйте!))
Пришла вот за помощью на свой любимый сайт)
Пожалуйста, подскажите мне имя чая, который "Унция" продает как Улун "Орхидея". Мои поиски оказались безрезультатны)

Добрый день, Уважаемые любители и ценители чая!
Чай очень люблю, но пью в основном черный. Как-то раз попробовал зеленый, сорта на знаю, но чай понравился. Решил взять "на пробу" "Храм неба" и "Дворец Луны". Вроде бы не плохо, но что-то "не то". И вот возник у меня вопрос, так я и нашел этот действительно замечательный сайт. А вопрос собственно такой, можно ли купить в Москве хороший зеленый чай (чтобы было с чем сравнивать) в ценовом диапазоне до 600 р. за 100 гр. Понятное дело, что вкусы у всех разные, но есть же наверняка "классический представитель" семейства зеленых? Было бы замечательно и указать где имеено его можно купить, чтобы не нарваться на подделку или просроченный. Чтобы не было рекламы, по поводу мест приобретения, можно в почту. Заранее спасибо. Если баян, то дайте ссылочку. поиском не нашел.

Увидел в Metro. Что можете сказать о:
Williamson Tipsy Assam, серебристая квадратная банка со слоном.
Maitre de Te Динь, черная круглая банка
хорошие чаи?

пил ли кто чаи lord proud ?
стоят 130-150 руб за 100гр в банке
http://lordproud.ru/...

Купил зачем-то, наверное синяя баночка понравилась - Newby "Royal Green Spiral", в супермаркете "7-й континент". Судя по английскому тексту, (http://www.newbyteas.com/...), это "floral green tea", вроде зеленый чай. А внутри, как мне кажется, нечто больше похожее на черный чай, темный ферментированный чай ли. Заварил. И уж ну никак не могу себя назвать знающим человек, но черный от зеленого отличить могу. Не зеленый это чай :)
Пока писал пост и крутил банку обнаружил на дне маленькую белую нашлепку "РСТ. Newby Single Estate. Ассам".
Чудеса. На банке Green Spiral, нашлепка внизу Ассам.
В связи с чем 2 вопроса:
1) Пробовали ли вы Newby "Royal Green Spiral"?
2) Что это за мода, или небрежность, или кризис красивых баночек? :) Когда содержимое баночки не соответствует самой баночке...

Допил. Черный чай. "Если на клетке слона прочтешь надпись "Буйвол", не верь глазам своим".

Ями.

По-моему Гринфилд выпустил наконец в продажу очень приличный чай, достойный внимания. Недавно купил Delicate Keemun, завариваю его несколько дней и убеждаюсь, что вкус и аромат действительно delicate. Внешний вид сухого чая хорош - я сравнил с Prince of Wales от Твайнигса - гринфилдовский выглядит "дороже" и качественнее (при стоимости 33 руб. за пачку против 67 у Твайнингса). Возможно, дело также в свежести выпущенной партии (расфасован в декабре-2006). Вообщем, очень понравился.

С другой стороны, гринфилдовский дарджилинг, тоже новый и рекламируемый по ТВ никаких особых эмоций не вызвал.

Кто подскажет, где взять дарджилинг? Куды бечь, где брать? Зеленый чай хорошо, но его приятно перемежать дарджилингом... Москвичи! Посоветуйте, в ценовом диапазоне до 140 руб. за пачку (это моя любимая категория ;)))

Вот такой он, Darjeeling Oolong... В рассылке о нем напишу.

Добрый день, уважаемые участники форума!

Чаем я стал интересоваться совсем недавно. Раньше как-то даже не задумывался над тем, какой чай пью.
Наверное, мой вопрос покажется детским, но я все-таки рискну его задать.
Многие фирмы выпускают одно и то же название чая, но в разных упаковках - в бумажной пачке, в жестяной банке и в пакетиках. Различаются ли эти чаи по качеству или разницы между ними нет?
Если этот вопрос уже задавался и у кого-то есть ссылки на данные обсуждения - буду рад их посмотреть.
Спасибо!

Дорогие чаелюбы и чаеведы,

Я хоть и работаю на Мэтр де Тэ и этого не скрываю (см. мой e-mail), но тем не менее стараюсь быть объективным. Вкус у чая он или наравится или нет, вне зависимости от фирмы и брэнда. Честно говоря я когда решил перейти на зеленые чаи обнаружил "oops!" Трудно сосчитать сколько пачек было выброшено в помойку и сколько чайников и чашек было вылито в унитаз после первого глотка. Так вот, должен заметить, что в ценовой нише 40 - 140 руб. я видел довольно мало чаев, заслуживающих уважения. Среди них могу заметить в нижней ценовой части Бомонд (зеленый) и Кёртис (oriental green и green jasmine). Выше пошли чаи Мэтр. Я специально упоминаю разлет цен 40 - 140 руб., ибо это самая популярная ценовая ниша (как мне кажется). Интересно услышать коментарии участников форума...

Господа, чаелюбы и чаеведы!

Я прочел Ваши комментарии и в конце не понял, причем тут Пуэр? Речь-то вроде о Ройбосе...

Вчера услышал от продавщицы в чайном ларьке что она ройбос не может пить без ароматизаторов, потому что к него вкус "жирный". Ройбос Надиновский, но думаю это не играет роли, он везде одинаковый. Сказано было в ответ на вопрос почему нет неароматизированого в ассортименте - потому что его невозможно пить. Ларек немножко пальцованый - там продают табак, трубки, зажигалки навороченые. И чай почему-то , в основном в коробках более/менее красивых. Типа для стиля.

Начиталась тут на сайте про пуэры. Иду по рынку, смотрю - пуэр! Компания Конфуций, чай Спящий купол, прессованные пирамидки такие, завернута каждая в бумажку. Знаю уже, что они специфичны, эти пуэры, дай, думаю, рискну попробую.
Пью третий день, мне очень нравится. Не в порядке рекламы, просто хотелось бы понять, хороший это пуэр, или нет, поскольку других я не пробовала. Может, его пробовал кто из знатоков? 5-6 заварок он легко выдерживает, потом теряет цвет, но вкус, хоть и слабый, все равно остается.