чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая
Эта ветка форума посвящена обсуждению различных сортов и марок чая – их достоинствам и недостаткам, сравнительным характеристикам, особенностям заваривания и пития. Задавайте вопросы, пишите впечатления – они будут очень кстати.
Пишет Денис Шумаков, 2006-09-07
Пишет evev, 2006-09-06 Greenfield Fine Darjeeling -
Купил тут вместо привычного Ахмада этот чай.
По сравнению с пачкой от Ахмада показалось, что вкус менее ярко выражен, вот аромат сорта точно есть, ну и потемнее ГРинфилд как-то.. правда, Ахмад был раньше и закончился, и Гринфилд свежий - паковка 05-2006.
Кто что может сказать по поводу сравнения этих 2 недорогих дарджилинг-смесей ? (понятно, что тут дешевый купаж)
С Ахмадом LE не сравнивать - тут понятно, что LE сильно лучше, это чувствуется. Но после подорожания LE пить его часто как-то накладно.
Пишет Yuliya, 2006-09-06 Всем Доброго Утра!
Уважаемые знатоки, подскажите пожалуйста, что за "звери" такие : Соу Сэп и Пэшн Фрут ??
Как они выглядят в природе и какого вкуса от них ожидать??
Пишет Yuliya, 2006-09-04 Всем добрый день!
Попробовала интересную вещь - пу эр в пакетиках.
На упаковке написано, что это "листовой черный чай "поэзия молодости" - Пу Эр".
Ну, насчет листового - не совсем правда , мелочь, она и есть мелочь...Но в остальном!!
При настаивании 2 минуты (вода - "белый ключ") : настой яркий, интенсивно-коричневый, с благородным красноватым оттенком. Аромат - очень напоминает листовые шу-пуэры.
Вкус немного с горчинкой.... но терпкий, сильновяжущий и обволакивающий... Послевкусие достаточно интенсивное и длительное по времени...
В общем: ням-ням...
Еще указано. что один пакетик можно заваривать 4-5 раз, но проверять уже не стала...:)
Пишет heptagon ( heptagon@yandex.ru), 2006-09-01 В ассортименте мате появился chai:
http://matelamerced.com.ar/...
Может он и давно уже есть но я только сейчас узнал.
То есть масала на основе мате. Это прикольно.
А еще есть масала на основе ройбоса - это уже Numi - Ruby Chai:
http://www.worldpantry.com/...
Причем все в пакетиках и по крайней мере Numi можно прям молоком как водой заваривать и получается хорошо. Это то что я видел на Этноленде и никак не успеваю рассказать.
Пишет Voffi, 2006-08-31 День добрый!
В магазине я увидел чай, 25 утопленников, "Greenfield", дарджилинг.
На пачке написано, что там чай черный байховый высшего качества.
Как вы вообще относитесь ко всей чайной линейке этой фирмы?
Пишет Yuliya, 2006-08-31 Всем добрый день!
Из "умеренной экзотики" попробовала чай со специями "птицы Цейлона". Когда брала в руки - думала : очередной компот. А вот и ошиблась!
Вкус, конечно, специфический, но приятный. И сам чай чувствуйтеся неплохо. Конечно, это не супер элитный пу эр, но... но когда болит горло - очень хорошо помогает... :)
Сам чай черный, "средней" скрутки (указано - Рекое, но мне показалось, что скрутка не достаточно плотная)
настой - яркий, прозрачный, с чуть-красноватым оттенком, достаточно крепкий с терпкостью. При заваривании 3 минуты - вкус более мягкий, при 5-ти минутах - "вырви глаз" (тогда лучше добавлять молоко или сливки (я добавляла 30%)).
Пишет uuu99950, 2006-08-27 Нашел хороший Ассам.
Таким чаем оказался развесной чай "Золотая обезьяна" от фирмы "Nadin". Та разновидность, которая содержит много типсов и стоит порядка 315 рублей. Потому что чая с таким названием у них два - подороже и подешевле. Я говорю о том, который подороже.
Стоил он 315 руб. за 100 грамм. Чай намного душистее, вкуснее и благороднее, чем Ассам Ахмад с голубым ярлыком.
В чае - много типсов (больше чем в Юннане от Ахмад ЛЕ)
Крупные чаинки. Это не купаж, а какой-то один сорт.
Вкусный ! Всем советую кто ищет хороший Ассам.
Пишет satori, 2006-08-22 В связи с широким распространением в массах хочу для этого зверя завести отдельную подветку.
Этот пуэр мелькает по всему форуму, например тут - http://teatips.ru/...
Пишет золотая_осень, 2006-08-21
Пишет золотая_осень, 2006-08-21
Пишет золотая_осень, 2006-08-21 Вот такой кирпичик мне привезла сегодня ночью мама из Иркутска со словами "Это-бурятский зеленый чай!"
Что скажете ?
Пишет heptagon ( heptagon@yandex.ru), 2006-08-18 Угостили пакетиком чая из военного пайка.
"Чай растворимый с сахаром" "для спецпотребителя".
Состав: чай растворимый - 0.533 г, сахар - 15.467 г.
Срок годности 2 года, даты производства не нашел, хотя написано "указана на упаковке".
По виду комки темно коричневого цвета с вкраплениями кристаллов сахара. По запаху напоминает квасное сусло или СТС чай. Запах от напитка - медовый. Цвет настоя - темно-коричневый. На вкус - средней крепости сладкий невзрачный черный чай. Ни ноток тебе юннаня, ни даржилинга :)
Ничего интересного кроме как побыть немножко спецпотребителем :)
Пишет Николай Монахов, 2006-08-17 Как Вы думаете, что это за чай?
Купажный цех бывшей Дурипшинской чайной фабрики в Абхазии.
Пишет Денис Шумаков, 2006-08-16 Тифортовские пакетики. В качестве иллюстрации к будущей рассылке.
Пишет satori, 2006-08-11 Доброго всем утра!
Draft очень своевременно вспомнил о счастливой судьбе Дун Дина.
Дело в том, что проведя некоторую часть ЛЧ в вагонах мы практическим путем набрели на интересные выводы, имеющие прикладное значение. Это я про паровозную воду. Сходу не могу вспомнить частности, но в общих чертах мы нащупали группу (наверное) чаев, пригодных для употребления в ацких условиях. Свидетелей прошу поправлять, если где сморожу :)
Мысль родилась после не очень удачной попытки заварить Пушонг. Сереж, при всех своих достоинствах Баоджун не готов противостоять воде из титана :( Эта помойка (я про воду) портит все и лезет буквально отовсюду. Дарджилинг из коробочки (произведенный с применением слонов) оказал чуть-чуть большее сопротивление воде.
А вот на обратном пути было уже интересней: Дун Дин счастливо избежал этой участи, а вот чаи из нашей среднеазиатчины пошли в бой (я ничего не путаю? там вроде был узбекский и еще какой-то из "быв. СССР"). Так вот, именно эти чаи с редким пофигизмом были заварены и неоднократно употреблены (проводница наверное с надрывом следила за перемещением людей с нержавейковым снарядом). Причем есть такое ощущение, что не их "зеленость" сделала свое дело - может прессовка (кто-то из них был прессованый), может исходное сырье, может случайное сочетание чая, который сложно испортить, с водой, которой сложно не испортить... Вобщем, наклевывается класс "чаев, оптимальных для употребления в ж/д условиях".
Уважаемые (особенно участники событий :), скажите свое слово на эту тему! Мне кажется, что было бы интересно попробовать установить зависимость между качеством и "устойчивостью к стрессам" у чаев и полезно подобрать чаи к "вагонным условиям".
PS: вывод "чем чай хуже - тем устойчивей" не проходит сразу, поскольку это не так.
Пишет Денис Шумаков, 2006-08-03 Darjeeling Arya Pearl Certified Organic. Собственной персоной. Отличный чай.
Пишет OXPAHA ( CAM88@list.ru), 2006-08-02 Здравствуйте! Всем кто из Уфы, обязательно прочтите!
Начну с Уфимских:
Вчера ездил по нескольким «Чайным лавкам» и везде абсолютно разные цены, в частности на «Серебряные иглы». На Фирме Мир – около 360 руб. В Гостином дворе – около 230 а в Магазине «Арабика» на ул. Ленина 66, цена вообще около 560 руб. (все цены за 100 гр.). Кто ни будь, знает в чём тут дело? Причём в Гостинке сказали, мол, дёшево потому что прямые поставки (ага! поверил!). В «Арабике» ну так, шутливо, мол, у нас лучше! В чём же дело? Ну и вообще, так как я начинающий может, посоветуете чего? Чайные магазины, клубы ну и вообще много нас в Уфе, чаеманов?!
Теперь всем:
Взял на пробу несколько чаёв из «Чайной Коллекции», Чёрный ароматизированный «Морской Бриз», Красный «Формоза Оолонг», Жёлтый «Туманы Хуан Шаня» и Ройбуш Маракеш. Так вот, ищу «повседневные» чай, что бы не раздражал от частого употребления, но не в коем случае не чёрный, ну прям, не могу я его пить. «Морской бриз» решил взять т.к. это смесь чёрного и зеленого, но даже он не понравился, чувствуется горечь. С «Формоза Оолонг» как я понял всё очень худо т.к. его и не везут «настоящим», «Туманы Хуан Шаня» просто вода, А вот Ройбуш Маракеш, если ещё и охлаждённый, как летний напиток очень даже хорош. Но мне то нужен такой что бы и в летние и в зимние вечера согревал и радовал, сильно ароматизированные могу пить только охлажденными, да и то для «разнообразия». Просто натуральный чай, например зелёный, слишком пустой, то есть нужно подобрать просто с жасмином или там с мятой что бы ненавязчиво так. Уж помогите мне, пожалуйста! Заранее благодарен!
Пишет AV, 2006-08-01 to Николай Монахов,
Сравнил два грузинских чая: слева сорт Georgie от Mariage Freres, справа Gruusia ОР от Eventy.
У Eventy чай немного темней, больше черешков и пыли. У Mariage Freres больше типсов. Хотя в общем то они похожи друг на друга.
Аромат практически одинаковый, цветочный.
Заваривал одновременно, 4.5 минут. 4 чайных ложек с горкой на 600мл чайники.
У Mariage Freres намного быстрей развариваются и открываются листя.
Цвет настоя немного темнее у Mariage Freres, яркий, янтарный.
У обоих чаёв можно уловить запах сухофруктов.
Во вкусе у Mariage Freres есть небольшая такая китайская копченность присущая Юннаньскому чёрному чаю. Совсем нету терлкости. У Eventy вкус настоя ещё мягче.
Понравилось что чаи довольно ненавязчевые, лёгкие, как раз для лета. Хотя возможно надо было ещё увеличить количество заварки, когда попробую - напишу.
Пишет AV, 2006-08-01 Помогите пожалуйста опознать пу-ер, я в них совсем не разбираюсь. Привезли как подарок из Китая.
На нём написано: Puer Chi Tse Beeng. Produced by Lancang Ancient Tea Corporation Limited Yunnan China.
Перейти к странице: << 37 | 36 | 35 | 34 | 33 | 32 | 31 | 30 | 29 | >> |