чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Эта ветка форума посвящена обсуждению различных сортов и марок чая – их достоинствам и недостаткам, сравнительным характеристикам, особенностям заваривания и пития. Задавайте вопросы, пишите впечатления – они будут очень кстати.

"Страсти по Най-Сяну" или "Еще раз о Най-Сяне". В принципе, ничего нового, но новичкам сайта будет интересно знать. Такое тоже случается.

http://community.livejournal.com/...

Тема: Изумрудные шарики от Конфуция

Купил тут мимоходом баночку "Изумрудных шариков" от Конфуция. В описании сказано, что это сорт gun powder, но на самом деле это "пороховая дробь",что езмь форма кручения листа. Посему совершенно непонятен сорт зеленого чая.

В сыром, так сказать виде выглядит довольно аппетитно, запах - присутсвуют легкие нотки вяленной рыбы.
Раскрываеться довольно быстро, запах становиться тепким с копчено-тобачными нотками, цвет насыщеный, желтый, но вкус не терпкий (думал счас будет очень горький).
Форма раскрывшегося листа неправильная, на листах присутсвуют черные точки.

Что непонравилось и насторжило:
На листе (распаренном) маленькие темные пятна, на одной веточке еле заметный белесый налет
Много чайной пыли.

Вот сижу и думаю, пить его дальше или не пить :-/

Здравствуйте дорогие Все !
Хочу поделиться с вами нечаянной радостью, которую доставил мне "китайский зеленый чай" т.м. "Верблюд", Чжецзянской чайной компании Китая. Код на боковой стороне пачки 9675, вес нетто 100г.
На вложенном внутрь пачки листочке указан следующий способ приготовления : "щепотку чая заварить кипятком в фарфоровом чайнике или чашке. Дать настояться несколько минут, затем пить".
Вот так - коротко, но по существу. А если у вас щепотка не правильная или "несколько минут" не те, которые имелись в виду, то это только ваши проблемы. :)

Купил сегодня очередной Ahmad Nepalese.
Как всегда рассматриваю надписи на банке. Примерно одинаковые надписи на русском, украинском и английском, о том что заваривать надо 4-5 минут, + на русском рекламный текст.
Сверху на крышку приклеен стикер с молдавской (я живу в Кишиневе) надписью: "Черный непальский чай. Заваривать 5 минут, вода - 85 градусов."
Я как-то проникся. Нашелся же человек в компании-импортере, который не поленился написать на крошечном кусочке бумаги температуру заваривания чая.

попробовал перепревший под снегом бадан - разломал сухой лист и заварил примерно грамм 5 в поллитре кипятка в термосе.
Очень вкусно, в основном напоминает один из видов "Тибетского чая", продающегося в некоторых "Лавках Здоровья" (собственно он там один из основных компонентов).
Ощущение какого-то лесного отвара из листьев брусники, мха и т.п. Такой истинно лесной вкус.

В заметке под ссылкой (http://www.npr.org/...) — забавная фотография. Дядька с серьезным титестерским видом пробует чай из липтоновских пирамидок.

Прессованный чай – что это?

Уважаемые чай-гуру! :)

Расскажите, пожалуйста, про прессованный китайский зеленый чай. Что это? Как делают? Какой бывает? Где есть в Москве? Как заваривать?

Мое знакомство с прессованным чаем ограничивает чаем, который подают в московском «Китайском квартале» (отличный чай, хотя самый дешевый в меню!) и бруском чая, который мне привезла подруга из Китая (провинция на Ю…). Второй чай не перестает меня удивлять! Глубокий, мягкий вкус, с ярко выраженным привкусом чернослива. Просто супер! Довольно сильный энергетический эффект после 2ой чашки (почти не уступает женьшень-улуну).

Вот…

Мое почтение, уважемые!

Попались пред мое пристальное око пара утопленников от NUMI - Chinese Breakfast - Yunnan и Water Sprite - Ginger Oolong.
Второй представляет собой "китайский бирюзовый чай У Лун с яркой ноткой имбиря во вкусе и аромате", состав - "Шуй Хуэн У Лун, имбирный корень". Поскольку непонятно, что там под ударной дозой имбиря, Шуй Сян или кто еще, то он еще как-то проходит по номинации "И такое бывает". И, вобщем-то, благодаря имбирю весьма неплохо идет с мороза...
А вот первый - "смесь видов китайского чая, провинция Юннань, обладает ярким, насыщенным вкусом" - это конечно полный апофеоз... "В чайных пакетиках - цельнолистовой качественный чай. Для пакетированного чая компания Numi никогда не использует низкосортицу: обломки и крохотные частицы чайного листа" утверждает производитель ( http://www.gourmetstyle.ru/...) Смотрите сами...
Содержимое несомненно лежало рядом с юннанями. Первая проливка, во всяком случае, на вид и незабитый нос похожа на чай из сельпо провинции Юннань. Но на этом все сходство и заканчивается.
Заходим с тылу - полный иконостас! (картинка №3) Насколько я понимаю первые две "медальки" сверкают о непорочно чистом природном происхождении. Но вот дальше... "Продукция Numi разрешена кошерными законами, подразумевая особую тщательность при обработке чая". Не, ребяты, хоть вы и ушлые чехи арабской национальности, но тут вам не Америка: согласно п.6 раздела "Бакалейные товары" списка кашерных продуктов, утвержденного Отделом кашрута Московского раввинского суда "чай - все сорта натурального без ароматических добавок - кашерные" (http://www.kasher.ru/... - разделы напитков вообще радуют :)
Еще правее дивное "солнце" по-видимому олицетворяет "чистоту продукта" по исламским канонам :)

Подозреваю, что "у них" тоже дешевле купить значек, чем качественный чай.

Кто-нибудь знает что-либо о ент магазине ДжингТи Шоп? Нашла там несколько сортов, что хочется заказать. А не получается. Помогите плс

В линейке Мэтр дэ Тэ появились новые позиции:
1. Кения - черный листовой в жести (продается в Ашанах)
2. Новогодний - смесь с цветками и т.п.на основе черного чая в жести (Ашан, Мосмарт, сл. неделя Седьмой континент и т.д.)
3. Рождественский - смесь с цветками и т.п.на основе черного чая в жести (Ашан, Мосмарт, сл. неделя Седьмой континент и т.д.)
4. Ассорти "Сердце Африки" 25 пак.х2 г. (Уганда, Кения, Танзания, Мадагаскар, Бурунди - каждого по 5 пакетиков)
Подробности можно посмотреть
http://www.sevco.ru/...
Картинки жести появятся на днях.

Добрый день! По случаю наступления холодов , купил цейлонского чая из Увы по назв "Боговатте" в магазинчеке фирмы "Этикет" (ТЦ "Рио" на Севастопольском бульваре), Чай удивил земляничным ароматом и вкусом , настолько, что пришлось обращаться к продовцам с вопросом неароматизировн-ли он? Ответили, что нет. Кто-нибудь пробовал "Боговатте",если да, то какое впечатление? Мне он понравилился.

доброго всем времени суток
недавно нашла чай, который упорно искала на протяжении года. черный личи. красно-золотистого цвета напиток с приятным запахом розового варенья. имеет сладковатый привкус после первой заварки. если найдете по каким-нибудь своим каналам, настоятельно советую попробовать.))

И снова - здравствуйте!

Всем приятного дня, а особенно - Мачан!! :))

Хочется поделится впечатлением - попробовала необычный (для меня во-всяком случае :)) напиток. Бамбуковые листья!
Как говорил Аркадий Райкин - "вкюс спесифичесский", но какой ! - Нежный!! Ароматный!! Легкий и прятный!! Вкуусный!!
Я просто в полном восторге.
А если чуть-чуть отвлечься от эмоций, то представьте себе нежнейший китайский зеленый чай с легким привкусом стручковой фасоли...м-м-м... До сих пор сама себе завидую, что попробовала.
Марку говорить не буду. Во первых - не помню (потому что не покупала, а угощали, как говорится, "на халяву"), а во-вторых - что бы не сочли за рекламу. Знаю только, что страна производитель - Корея, а баночка - желтая, круглая , картонная.

Дорогие чаелюбы и чаеведы!

Шо так тихо в этой комнате? Последнее сообщение аж неделю назад! Неужто никто ничего нового и интересного не пробовал?

Уважаемые чаеведы! :)

Порекомендуете, пожалуйста, на какой еще чай стоит обратить внимание…

Опыта не много, сейчас пью (с большим удовольствием) молочный и женьшеневый улун.

Спасибо!
Михаил

В Гуанчжоу проводили дегустацию пуэров Хайваньского чайного завода. Образцов любезно предоставленных заводом было не много (с 10 по 5 сорта, правда без 6-ого), но это, как говорят знающие люди, отражает ситуацию на мировом рынке: за кордон из КНР по большей части пуэра выше 4-5 сорта не продается. Поэтому строить иллюзии по поводу дворцовых пуэров 40-летней давности не стоит. Понятно, что многим продавцам искусства чайной девственности это высказывание не понравится, но таковы реалии. Хорошие пуэры приходят в несоизмеримо малом количестве и сроки жизни также соизмеримо малы.
Может конечно, по рассыпным пуэрам я все навыдумывал (чтобы шокировать почтенную публику), но одному моему приятелю наскучило сидеть со мной и он на денек рванул к знакомой в Куньмин. А знакомая оказалась ни больше ни меньше как технолог China Tuhsu (или Tushu) Imp & Exp. Corp. Игрок достаточной серьезный на мировом рынке. Долго она возила-развлекалась моего приятеля по своим чайным знакомым-приятелям. И рекомендовала покупать всякие интересности (правда, при этом тоже посмеиваясь), а потом заехали к одной подружке (тоже технолог, но Мэнхайского завода), втюхали ему какой-то блин задорого, а под конец сжалились и угостили лаовая старым блином, чтобы знал, какой вкус старого пуэра. А лет ему оказалось три. И старше в Юньнани не найти, так как все продается с поля-с жару. Понятно, что Америк, Азий и Африк не открыл для живущих на этом форуме, но лишний раз предупрежден - значит вооружен против разного рода чайных девственниц и девственников (последние куда опаснее, так мужчинам продавцам доверяешь больше, они же блин специалисты).
А насчет дегустации в ресторане совсем забыл. Собрали почти все чайники, да заварили на потеху обедающим. Пуэр 7 сорта понравился больше всего. Его-то и будем брать к нам на работу.

Подвернулся случай попробовать чай Revolution. В кабинете холодно, решила согреться Cutris Spice Herrbal Tea/ запах- теплый, приятный. Коробочка упакована в индивидуальную целофановую упаковку, открываю коробочку. Шелковый пакетик, ожидания..
А вот на вкус - не стоит это все таких наворотов... может потому, чая там как такового нет, кусочки фруктов и цветы. выглядит очень красиво, а вот выпить так и не могла:)

Ставлю в известность, коллеги. На форум пришло уже четыре сообщения о том, что чай Гринфилд — самый лучший. Настолько кривых, что я не уверен даже в том, что это реклама Гринфилда, а не антиреклама ;) Приходят из Алма-Аты, кстати, судя по айпишникам.

Люди! Кто-нибудь пробовал зеленый ароматизированный чай английской фирмы Clipper Teas Ltd.? Мне интересно мнение-))

Видел сегодня в супермаркете чаи "Rhishel": черный (цейлонец) с лепестками каркаде и зеленый с тем же самым. Каркаде довольно много. Не купил. Старею, наверное...