чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Эта ветка форума посвящена обсуждению различных сортов и марок чая – их достоинствам и недостаткам, сравнительным характеристикам, особенностям заваривания и пития. Задавайте вопросы, пишите впечатления – они будут очень кстати.

Этот замечательный сайт нашел недавно, чаевник я не очень опытный, поэтому пардон, если вопросы будут не очень умными. Вопрос такой: кто-нибудь может что-нибудь рассказать о впечатлениях о чаях Dilmah серии Watte? У нас в Омске я нашел только одну банку с чаем субрегиона Ran Watte, которую с удовольствием и очень быстро приговорил. По составу (внешнему виду) и общим впечатлениям чай похож на Nepalese от Ahmad LE, запах и вкус насыщенный с цветочными тонами. Кто-нибудь пробывал этот или другие из этой же серии?

С Новым Годом всех форумчан.
На этот Новый Год Дед Мороз принес мне вот такую баночку, был бы очень благодарен тому, кто рассказал бы, что написано на ней.

Недавно обнаружил такой вот чай. На вкус весьма средненький цейлонец-брокен. Изготовитель - "Императорский чай". Самое интересное - каким образом муфтият контролировал производство?

Добрый день, уважаемые дамы и господа !
Обращаюсь к знатокам чая. Некоторое время назад
за небольшую оказанную услугу отблагодарили меня
пачкой чая, привезенного по словам человека
непосредственно из Китая.
Чай был весьма интересен, особенно для меня человека
весьма и весьма неискушенного в таком деле.
В коробочке был пакет с плотно спресованным чаем.
Заваривался очень инетерсено. Листочки разворачивались
полностью. Цвет был весьма ненасыщенным, а скорее бледным
(как меня потом просветили - скорее всего это был желтый чай)
и весьма интересный свежий привкус. Чай был явно ароматизирован,
но я долго не мог понять чем. пока наконец одна моя знакомая
не ткнула носом меня в пакетик в который был расфасован чай.
На пакетике был нарисован цветок ландыша.
Дальше было как в той песне - я искал такой чай по всей Москве -
бесполезно. Человеку который мне его подарил он достался
тоже абсолютно случайно. Презент от его начальника - китайца.
Все что осталось у меня - только коробочка с надписью. на китайском.
И вопрос так и мучает меня по сей день - что за чай я пил ?

привезли из японии чай - чай хороший, но в одной из банок в фольгированном пакете оказался вот такой порошок и мерная ложечка. Растворили в воде - вкус бульона (соленый). Кто что может сказать?

Вопрос к Ифань Ли
Тут нашел интересную ссылку http://www.ttclub.ru/...
Если вкратце, то по ней выходит, что "Абориген" - это корпоративный клиент компании "Китай"
Корпоративные клиенты:
· "АБОРИГЕН" Компания
· "ВЕЧЕ" Издательство
· "Михайлов и Партнеры
А как же тогда чаеводы, чаеведы, чаеторговцы по сто лет, собирающие чай? И ваша тезка, посетившая в ноябре СПб в первый раз? То есть все эти люди работают в компании "Китай" или я чего не понимаю?
Если клиент, то это одно, если партнер - то это другое. А тут я прям расстроился!

Друзья, простите меня за глупрый вопрос, только сейчас об этом задумаося. Мы все знаем, что улун — это «Черный Дракон». А почему? Дракона я еще могу объяснить, а почему «черный»?

Порадовал Мэтр де Тэ - в банку с Тегуанинью (08.06) вложены дополнительно 2 пакетика с зеленым чаем разным. Типа пробники в подарок. Минус - что на пакетиках не написано четко как заваривать, только время, так что покупатель может познакомиться с чаем неправильно и результат будет обратный. Но всеравно хорошая идея имхо.

купила чай. Greenfield Flying Dragon заварной, конечно.
но...
в коробочке не было привычного вкладыша, раз
пакет с чаем сделан будто бы из совершенно другого материала, отличается даже по цвету, а не только по качеству...
сам чай вроде бы зеленый.... но вкус совсем не тот, что раньше.
осмотрела пачку снаружи. заметила 2 значка, которых раньше не было точно. "заваривать 4-5 минут и еще один".
ходила по магазинам сравнивала пачки. помнится даже нашла тот, прежний...
потом такой значок стал появляться и на пачках с черным чаем, но не всеми видами.
вкус отвратительный... и все та же ситуация - отсутсвие вкладыша, плохой пакет, не_тот чай....
подделка ли это?

Здравствуйте!

Подскажите, пожалуйста, как сами китайцы называют красный чай, который у нас продается как "Юннань"? Или под этим названием продаются разные сорта чая? А то есть шанс попросить знакомую привезти чай из Китая, но для этого нужно знать местное название.

Спасибо.

Кто и что знает о таком чае - Jin Guanyin ?
Продается как континентальный "зеленый улун".

Итак, друзья! Свершилось!
Получены два сорта чая "Абориген", чья быстрорастущая известность в северной столице была несколько ошеломительна. Ифань Ли смогла вчера добраться до меня, передать мне чай (то есть теперь его можно именовать как чай-подношение (шутка!)), и мы беседовали приятные и радостные конструктивные чайно-китайские беседы. Оказалось, что она тоже обитается в местах моей новой родины, то есть в Гуандуне, поэтому встретить землячку в суровых северных степях среди белых варваров было приятно вдвойне.
Чай хорошо оформлен, мне понравилось, фотки его Ифань Ли обещала прислать, у меня щас фотика нет, но посмотрим, что покажет вскрытие. Мне было вручено два сорта "Сиху Лунцзин" (так и хочется написать "Лунцзинь", как в одной из реклам наших немецких коллег) и "Моли Сю Цю". Можно было бы сразу все выпить и сходу описать, но "будем делить по частям" как говаривал Джек Потрошитель, и в этом я с ним согласен. Поэтому до новых встреч. Ну и вы тоже не теряйте времени и требуйте его в магазинах города!

Коллеги, паралельно с абхазцами я получаю огромное удовольствие от дегустационного набора, полученного от интернет-магазина "Лао-ча" (пользуясь случаем - Олег, спасибо за персональную скидку). Так вот, меня поставил в тупик Сань Сян Чжу Тун Ча 2005.

http://www.laocha.com.ua/...

В описании указан "характерный аромат, похожий на ладан" бамбука, переходящий, насколько я понимаю, в чай. А у меня в запахе сухого чая и во вкусе заваренного - устойчивым запах и вкус домашнего табака. Спутать сложно, мой дед в свое время выращивал и делал себе курево. Да и ладан я хорошо знаю, воскуриваю время от времени, храмы посещаю... Вопрос: что это? Специфика моего личного восприятия или нет?

Олег -

Я сразу сюда. Ты ж форум постоянно читаешь...

и снова Здравствуйте, уважаемые!
почти год (в силу разных причин) не посещал сей замечательнейший форум и как следствие есть о чем спросить...
хотя, прежде всего, хочу поблагодарить Сергея и Дениса за то, что год назад ответили на мои вопросы о Лишаньком улуне... мой пост был как раз год назад 8-)))
Все действительно оказалось так, как и предполагали... чай оказался одним из лучших, что удалось попробовать за все время...
За прошедший год немало было привезено друзьями (жаль, но белым пятном в этом году осталась Австралия) и продегустировано (к сожалению в этом году по ряду причин не удалось никуда выехать), но мысленно я был с ними и как следствие моё виртуальное присутствие воплотилось в очередные порции лапачо, ройбоса, мате, пу-эра и улунов, в том числе и того же Лишаньского из Тайваня (честно скажу -этот еще не пробовал) и некоторого количества безымянных пакетиков, коробочек, кулёчков, лепёшек и банок.... один из пакетов заинтересовал больше всех, т.к. к нему никто не может дать никаких комментариев... посему прилагаю скан той самой этикетки, которая находилась на коробке... заранее благодарен за любую информацию, т.к. пока не понятно что же это есть такое....(кто привез - утверждает, что это есть нечто, относящееся к чаю....)

Недавно знакомый привез из китая металлическую маленькую баночку овальной (в сечении) формы. Сказал, что хороший зеленый чай.
Сверху на крышке баночки есть волшебное аглицкое слово "tea".
Настой чая бледно-зеленый, без желтых оттенков, если стои более 2 часов немного желтеет. Листики маленкие, скрученные вдоль оси и чуть по спирали (как червячки или дракончики). Листики распускаются в настое цельные без изъянов . Настой мягкий и одновременно горький. Дерябнув в общей сложности 250мл (стакан) я ощутил желание - за штурвал :), то есть внушает.
Все бы ничего, но тут давече, человек один сказал, посмотрев заварку и попробовав, что это не чай с ботанической точки зрения.
Но китайцы пьют его как чай. Помогает при диабете. И даже назвал слово похожее на "кимун"(ну это-то я знаю). "Кидун" :) , что-то в этом роде...
А мои эмоции насчет штурвала - ерунда, так как кофеина в нем нет.
Вот так, обломил...Ни кофеина, и не чай вообще...:(

У меня вопрос к ветеранам форума (фото фасада банки прилагаю): что же это такое?
Может все-таки чай? (человек тот не ботаник, я знаю :) )

Чай имени Джеки Чана ? :))

Привет всем.
Увидел в магазине Lapsang Sushong фирмы Brodies в ЖБ
Фирма шотландская:
http://www.brodies1867.co.uk/...
кто-нибудь пробовал?

ко мне практически "на дом" пришла реклама чайной компании:
"Российская чайная компания Грин Пик основана в 2000 году. Основное направление компании: производство и продажа высококачественных сортов чая в коллекционных упаковках. С лучших высокогорных плантаций Шри-Ланка, Китая и Индии мы получаем отборный чай ( Orange Peko, Peko, BOP1 ). Мир удивительных и волшебных упаковок очаровывает взгляд, а неповторимый вкус чая покорит самого изысканного знатока. Окунитесь вместе с нами в волшебный мир и вкус ароматного чая.
Компания Грин Пик в канун Новогодних праздников приготовила для Вас новогодние серии, которые станут лучшим подарком для ваших близких и любимых людей."

обещают подарочные упаковки, насколько серий, а также чай в керамических изделиях.

мы такой знаем?

Уважаемые чаелюбы, подскажите, пожалуйста, что за чаи у меня оказались. Сам иероглифов не знаю, буду благодарен за любые пояснения.

Тэк-с... Не добавились картинки... Извините. Кнопки "добавить изображение" тоже нет... Тогда подскажите, пожалуйста, как это сделать. Пока даю ссылки на изображения:
http://e2e4.at.tut.by/...
http://e2e4.at.tut.by/...
http://e2e4.at.tut.by/...

Картинки также отдельно отправил по одной, надеюсь, модератор разберется. Еще раз прошу извинить за неловкость, первый раз заглянул.

тема: дешевые улуны

Ради интереса прикупил пачку недорогого улуна, упаковано в Китае, Sun tea в каком-то Хуннане, для Николаевской фирмы. цена где-то 1.3$ за 100гр пачку.
Внутри темный, с дымным запахом, пережарено-пересушенный лист. Вкус.. дымный, да и всё. Цвет настоя - коричневатый. Несомненно, это улун, но уж очень фиговый. Справедливости ради - примерно такую же фигню я как-то покупал на развес раза в 2.5 дороже. Для сравнения - ненамного дороже (2.5$ - 150гр. ) есть вполне приличный улун от "Доброе утро" (Севастопольская фабрика).