чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Эта ветка форума посвящена обсуждению различных сортов и марок чая – их достоинствам и недостаткам, сравнительным характеристикам, особенностям заваривания и пития. Задавайте вопросы, пишите впечатления – они будут очень кстати.

Как все-таки здорово находиться на этом сайте! Даже когда нет особых новостей. С хорошими людьми хорошо и помолчать!
Только у меня это не очень получается последнее время :) Наверно в мой Бай Мудан добавили сушеных попугаев. :)))

Поздравляю всех с наступлением лета! А всех киевлян - с прошедшим днем Киева. Пусть летние чаепития будут для всех очень удачными!
И в связи с этим вопрос: какие чаи рекомендуется потреблять именно летом? Ответ "зеленые" не устраивает, хочется углубить познание. Где-то вычитала, что очень хороша сенча (только где же ее найти, чтобы некитайская была, а настоящая, из Страны восходящего солнца), кто-то напирает на Пи Ло Чунь (но мне кажется, что весна - она и в Китае весна, весенний чай весной и будет самый вкусный). И вообще, так ли уж важно какие чаи в какой сезон пить?
Премного благодарна за любые мысли по этому поводу.
Всем хорошего ЛЕТНЕГО настроения. :)

Сасибо за поддержку! Сдал на 4! Отвечаю на следующий вопрос: А ГАЕР это провессия или фамилия?))) ГАЕР это хобби так в старину называли бродячих артистов и музыкантов! По профессии я учитель информатики!!!

Донецкое отделение Титипса сегодня провело фотозадокументированную встречу :-) в Юрином магазине "Кофеин".

Паша, Юра (участник ОЧ08), Дима (участник ОЧ08) с дочкой.

И ещё просьба личного характера не могли бы вы активно меня материть в этот четверг так как у меня в институте ГОС экзамен!!! Заранее спасибо

Здравствуйте уважаемые знатоки!))) Вас снова беспокоит город Новороссийск!))) На днях мной был приобретён "Дворцовый пуэр" компании РЧК! К сожалению не могу выложить фото так как качество фотографии прямо скажем не ахти!!!((( Но вот какой вопрос меня мучает: этот чай был рассыпной а я думал что все пуэры идут прессованные в каких либо формах!?? Прошу проинструктировать меня по этому вопросу))) И ещё где и по какой цене можно приобрести книгу "Канон чая" в русском переводе))?

Сегодня впервые открыл для себя данный сорт чая (улун) и именно этим видом. Случайно зашел в один небольшой и ОЧЕНЬ демократичный по ценам магазинчик. Вообще стараюсь обходить такие магазины стороной, считая что качественный чай там купить навряд ли удастся... (подавляющее большинство цен, причем не зависимо от сорта чая - 100 р. за 100 гр.) Но продавец очень стал акцентировать мое внимание на новом поступлении - Молочном Оолонге (поставщик - РЧК). Стоимость - 610 р. за 100 гр. Вообще с недоверием отношусь к ароматизированным чаям (если не брать в расчет жасминовую классику :)). Но тут не удержался...Купил, пришел домой, заварил... ПРЕВОСХОДНЫЕ вкус и аромат ! Собираюсь закупиться основательно :) Но прежде хотелось бы спросить мнение знатоков (если такие - по данному сорту чая - имеются):
1. На сколько качественным считается данный чай ?
2. Каким образом получается столь дивный легкий аромат и послевкусие молока (надеюсь не исскуственные ароматизаторы, ибо стараюсь пить чаи Organik или легкой натуральной ароматизации) ? Кстати продавец что-то говорил про молочную сыворотку...мол пропаривается чай на ней что ли...?
3. Какие производители (поставщики) имеют в своем ассортименте данный сорт чая и вышеуказанный вид ?
___________________________________________________________________
Заранее благодарен за любую предоставленную информацию.

Позвольте завести новую ветку, для вопроса к производителям фасованных чаев.
Какой месяц должен быть пропечатан на коробке, чтобы быть уверенным, что это свежий чай. В первую очередь, интересует "Горный" от Мэтр. Видел уже в продаже коробки с апрельской датой (интересно его фасуют здесь, или в Китае), но покупать не решился. Покупал с датой февральской, т.е. прошлогодний заведомо, и видимо позднего сбора или еще чего, но - честно говоря, чаек был совсем никакой. С датой декабрь вроде был неплохой еще.

Разница между "органическими" и остальными чаями. Если есть специалисты - помогите разобраться! Хотя бы подкиньте информационных ссылок! ;-) И поделитесь своими органолептическими наблюдениями.
Неужели неорганические напичканы химией, которая вредит? Насколько вредит? Как отличить "кощунственную" "неорганику" от "щадящей", если так можно выразиться. ;-)
Ведь как таковой "неорганики" на прилавках подавляющее количество - нигде "органика" не преобладает, да и выбор среди оной сортов и видов чая очень ограничен.

Приобрёл на днях вишнёвый пуэр в магазине с "оригинальным" названием ЧайкoFF!!! Непонравилось то что от него шёл сильный запах вишни прямо скажем химический думал исчезнет при заварке но нет он остался!!!((( В итоге получился чай с духами вишни!!!! Вопрос: кто-нибудь пил что0либо подобное???

Хозяйка одного из прибрежных гостевых домиков в Латвии похвалилась, что специально для гостей покупает в Германии (благо оно рядом) чай - вставляет, говорит, весьма стремительно :)
Покрутил я пачку, но не нашел ни слова ни на одном понятном мне языке. Кроме слова Assam. Вот, собственно, продукт - http://www.thiele-tee.de/...
Может кто объяснит в чем тут прикол?
Я подозреваю добротную творческую маркетинговую придумку. Опять-же, вкладыш. Прадевственниц...

Друзья, а как вы думаете, насколько точно такое понятие, как "сорт чая"?

Ну вот с сортом чайного куста все ясно. С видом чая тоже более или менее. А что такое сорт чая? Не является ли это понятие излишеством? Может быть, достаточно названия?

Здравствуйте
Приглашаю Вас присоединиться к бизнес команде "Whole Wellness Club". Мы предлагаем очень простой, но в своем роде очень уникальный продукт. Это чай... Чай обладающий уникальной способностью очищения организма от шлаков, токсинов и подобной гадости, находящейся в нашем организме... Чай абсолютно безвредный, т.к. состав его на основе натуральных трав, БЕЗ БИОДОБАВОК... А действие 100%.
Для людей страдающими от ЛИШНИХ КИЛЛОГРАМЧИКОВ – это идеальный вариант!!!
Маркетинг план компании тоже приятно удивляет.
http://biznesholy.ru/...
Пять простых шагов и Ваш ежемесячный доход $5000 и выше.
Вы хотите разбогатеть? Так чего же Вы медлите?! Время - деньги! Отказаться Вы всегда успеете. А сейчас пора действовать.
Подробная информация здесь http://biznesholy.ru/...

На все вопросы с удовольствием дам ответы.

E-Mail: biznesholy@gmail.com
ICQ: 477724877
Skype: moroz990
С уважением,
Морозов Владимир

Делюсь впечатлениями и прошу ваших комментариев нижеописанного опыта дегустации чаев ТМ "Млесна" (Цейлон), ТМ "Бриллиантовый дракон" (Китай) и ТМ "Чайная компания" (по-моему, поставка всего ассортимента через Германию)!
Перечень и описание опыта.
Млесна-darjeeling, Млесна-English breakfast, Млесна-Colonial, Млесна-President's Brew, Млесна-Victorian, даже Млесна-Оrganic (черный), Чайная компания-«Сокровища Шри-Ланки. Красный», Бриллиантовый дракон-Ти Гуань Инь – все они с разной интенсивностью отдают неприятной резкой нотой в аромате (ощущается и во вкусе), ну прям как мочевина, что ли – такое резкое! При этом более интенсивно проявляется с увеличением времени настоя.
Что это? Мои "неправильные" особенности вкуса и обоняния? Особенность чая вообще, которую я раньше не замечала? Или свидетельство посторонних веществ в чае (так и органик тоже таким отдавал)?

Чайная компания-«Сокровища Шри-Ланки. Красный» (позиционируют, как эксклюзив Чайной компании!) вообще поразил «нечайностью» (!!!): цвет, розовый к тому же (!), проявился тут же. Проверила лимоном – не изменился в цвете совершенно (может, это ошибочно думать, что от лимона натуральный чай светлеет?). Эта розовость, наверное, по замыслу должна продемонстрировать его «красность». ;-) И вот апогей: после полного раскрытия лист бессовестно выдает всю свою натуральную зелень, без капли ферментации!!! Как вам этот феномен? Что это за «красный» чай? Хоть бы уже дописали «экстракт вина» для приличия, что ли. )))

Млесна-Colonial удивил листом: он весь обрезан, оставлена лишь нижняя часть – жилка, слегка прикрытая мягкой частью (то есть, тоже ободрана как липка ). Вот этими нижними ободранными частями листа и наполнена вся коробка.

Бриллиантовый дракон-Королевский Пу Эр понравился очень! Хотя и много палочек, зато и типсов много, нет привкуса пыли (грязного чая) и чистая, прозрачная заварка. Оттого и более «прозрачный» вкус.

Пожалуйста, прокомментируйте качество описанных мною чаев! Спасибо!

Вопрос для Сергей Владимировича (Хорольского)
Сергей Владимирович!
Сейчас сезон тайваньского чая под названием Дунча. Не можете ли вы сказать пару слов о нем и подсказать на что ориентироваться при приобретении?

Купил вчера в "Индийских специях" этот хлам из любопытства. Тенденция, когда любой непрофильный магазинчик, переросший размер палатки, пытается изобразить "товар в ассортименте" - это наверное похвально. Но ассортимент убивает. Наповал...

Короче, куча ломаного листа. Правда аромат и вкус "юннаня" узнаются.
И может он и прошел бы в номинации "под бутерброды",.. если не сравнивать его с Гринфилдом, например. Гринфилдовский юннань и выглядит не в пример приличней, да и стоит адекватно (48 руб. против 64).

Резюм: "не тратьте ваши денежки..."

Всем привет

Недавно один человек мне рассказывал следующее, что смотрел на испанском языке фильм документальный о мате, и там рассказывалось, что само слово "мате" в переводе (не помню сейчас уже с какого языка) буквально означает "стакан"
То есть народ просто заказывал стакан с местной травкой, которая в тех краях чаще всего и была мате
Отсюда как раз легко объяснимо, почему в Перу напиток из листьев коки называется "мате де кока", оказывается это просто стакан с кокой :)))

Кто нибудь что нибудь может сказать на эту тему, конечно возможно это байка, а может и нет...

Рекомендую "Английские типсы" (English Tips) от Хэйлис (HYLEYS) в жестебанке 125г.
Сливовый прелестный аромат купажа, чайный стандарт BOP1.
Как-то сравнил его с дорогим Dammann, купленным в Азбусе вкуса..
Dammann не выдержал сранения..
Вывод: типсы Хэйлис оказались куда деликатней и интересней по вкусу.

Если интересно: hyleys.ru

На сайте "Культурный Китай" обнаружил "Сорта чая списком" :)
http://www.nalanda.ru/...

Полезный списочек...

Друзья, всех поздравляю с прошедшим китайским праздником Цинмин (Чистоты и Ясности). Теперь на рынке можно встретить самый лучший чай в году. И судя по Си Ху Лун Цзину, который мне сегодня прислали из Ханчжоу ( а этот чай сделан не прямо перед Цинмином, а на равноденствие, то есть похуже) год ожидается весьма и весьма перспективным в плане китайского чая.