чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Эта ветка форума посвящена обсуждению различных сортов и марок чая – их достоинствам и недостаткам, сравнительным характеристикам, особенностям заваривания и пития. Задавайте вопросы, пишите впечатления – они будут очень кстати.

Здравствуйте, форумчане. Никак не могу найти сообщение с описанием чайного порошка, хочется попробовать; иногда 10-15 минут не хватает попить чай, но очень хочется и, в виду, экономии времени на процесс заварки (5-7-10 минут) хочу попробовать. и еще забавный случай: помимо основной работы, в выходные выхожу на подработку, в обеденный перерыв в столовой (самообслуживание, помещение типа бара, с барной стойкой, под стойкой ведро мусорное, куда я спитую заварку выкидываю), смотрю повесели объявление: "пожалуйста, не выкидывайте чайные пакетики и заварку, чтоб не разводить мошкару. Администрация" Улыбнуло. Думаю, куда ж ее тогда, есть что ли? Хотя можно, иногда.
Всем хорошего времени и приятного чаепития, когда: ты, чай, мысли и только улыбки радости)

Дарджилинг Русский чайной компании воняет краской. В июне купил чай в жестяной банке. Запах был невыносимый. После этого дарджилинг я не брал. Пару дней назад купил развесной. Запах не такой сильный, но он есть. До июня всё было нормально. Почему он может вонять? Или может так и надо? Чай покупал в разных местах.

Полечите по фотографии, пожалуйста!
Китайцы прислали пакет с тайваньским чаем (был запрошен какой-нибудь бао чжун, но приехал совсем не он). Поскольку в тайваньцах большого опыта нет, обращаюсь за ликбезом. Узнать хотя бы что за сорт куста, думаю торговое наименование по фото определить вряд ли возможно, да и любую информацию, что можно вынести из внешнего вида.
Описывать вкус, цвет настоя, вот это все особого смысла не вижу ввиду излишней субъективности данных характеристик, внешний вид на фото. Единственно можно отметить, что скрутка достаточно плотная, в середине листы почти не хотели разъединияться, прикипели, что называется.

Вопрос к Сергею Хорольскому, наверное, по большей части.

Доброго времени суток!
Уважаемые знатоки чая, может кто то сталкивался с ТМ "Бриллиантовый дракон" на Украине. Я беру у них чаи давно и всё устраивает, а сейчас почему-то обратил внимание на очень низкие цены в связи с этим вопрос может ли действительно более менее нормальный чай стоить так недорого. Пример цены за 100 грамм:Белый маофенг -30грн. "Дыхание весны" -56 грн. Ку Хао-23грн. Белый Оолонг -25грн.
Генмайча -11грн. и т.д. Ссылка на сайт http://diamonddragon.at.ua/... Буду рад узнать Ваше мнение. Заранее благодарен!

Я тут http://fotea.ru/... про чай читаю.

Доброго времени суток. Возни вопрос про сорт чайного куста красный улун- что это за зверь?В описании Али Шань У Лун у г-на Сергеева как раз про этот красный улун и написано, но вроде этот чай изготавливается из сорта Цинсин улун. Пожалуйста, внесите ясность) увидел в одном интернет магазине Али Шань У Лун по цене 700 рублей за 100г, при этом сказано, что чай высокогорный: меня терзают смутные сомнения возможно ли такое в принципе? По моему высокогорный тайваньский улун должен стоить несколько дороже)

Продаются чайные состояния в ассортименте.
:)

источник не вижу смысла указывать

Недавно пил Золотые брови, очень удивился ярким цветочно-медовым нотам во вкусе и аромате. До этого в красном чае не довелось такого повстречать. Даже мельком подумал, не ароматизатор ли, но торговец на тао крупный и продаж много по лоту. Скажите, такие органолептические ТТХ у ЦЦМ характерные? :) Ниже впечатления.
=================================================
5г/120мл гайвань, 85°C, 9 заварок (10,15,20,25,30,40,60,1:30,3:00)
Вот и настало твое время, Цзинь Цзюнь Мэй. Брови пахнут насыщенно и в то же время мягко; приятные фруктово-кондитерские ароматы из пакета пробуждают аппетит - это явно другой уровень, нежели его товарищ ЛС! Абрикосы, персики... вроде нет, но что-то еще присутствует. Прогреваем чаек, и тууут этим “еще” оказывается самый настоящий жасмин! Запах просто шикарнейший, через пару секунд начинает пьянить аромат цветочного меда, свежий и сладкий. При первой заварке этот медок переходит в настой - вкус очень тонкий, просто удивительно. В чахае пахнет ягодным вареньем, yummy! Неужели это красный чай?.. До пятой заварки включительно наслаждаюсь этим цветочно-медовым праздником, дальше жасмин практически исчезает, уступая место выпечке. Нотка клубники, булочка, кусок батона с медом - чай выдает уже всё из последних сил :) 8-я заварка почти пустая, заливаю последние 50 мл воды на 3 минуты и... эх, еще пару глотков медового чая без меда. Итак, если перед этим меня приятно порадовал ЛС от того же продавца, то этот ЦЦМ просто порвал в клочья))) Теперь я знаю, каким может быть красный чай.

В этой ветке обсуждался чай, который подают в чайхане
http://teatips.ru/...

Мне недавно в магазине попался чай "в тему", только "черный", не зелёный. Показываю. :)
Прозрачная пачка, 40 рублей 200 г.
Написано, что выращен и обработан в Юго-Восточной Азии, упакован в Зеленограде.
Стандарт О.Р.А.

Всем привет !

Помогите пожалуйста опознать чай, покупался года 2 назад.
Спасибо.

Подскажите пожалуйста какую-нибудь информацию о компании DarjeelingTeaXress.ru. которая высылает дарджилинг из Индии? Кто-нибудь заказывал у них чай?

Полгода назад я поднимал вопрос о том, какой чай (кроме классических черных/красных индийских) лучше всего подходит для заваривания в термосе, хорошо согревает в мороз и дольше сохраняет вкусовые качества.
Тогда пришли к выводу, что под эти требования лучше всего подходит Шу пуэр.

Сейчас вопрос диаметрально противоположный (ну кроме пожелания, чтобы вкус сильно не ухудшался через несколько часов после заваривания).

Какой чай лучше всего подходит для употребления в жару ХОЛОДНЫМ?
Заварил, слил/процедил, охладил (или даже заморозил), а потом пьешь?

Вариант с завариванием свеженького и употреблением горячего не обсуждаем - тут вариантов много.

и это, если поможет

Друзья, посмотрите, что это за чай?
просят достать такой же

не знаю, в тот ли раздел..
тем не менее возможно сей материал будет интересен ценителям гуандунских улунов.
работали долго и кропотливо. приятного чтения!
http://moychay.ru/...

Assam Numalighur FTGFOP1. Для рассылки.

Darjeeling Happy Valley SFTGFOP1 2011. Для рассылки

Приветствую всех!

Расскажите, пожалуйста, о чаях Дянь Хун Цзинь Ло (Dian Hong Jin Luo) 滇红金螺 и Дянь Хун Би Ло Чунь (Dian Hong Bi Luo Chun).

Мне известно, что оба они из провинции Юннань. Верно ли я понимаю, что чай "Black Gold Bi Luo Chun" в ассортименте магазина yunnansourcing — это не что иное, как Хун Би Ло Чунь? Подскажете иероглифическое написание? Насколько близки эти сорта? Можно ли их назвать двумя разновидностями Дяньхуна?

Цитата:
"наверняка Вы очевидно-плохой чай не купили бы, отсеяв его еще в магазине "
heptagon (heptagon@yandex.ru)

А вот кто-то с Вами не согласится. Однако, эксклюзив!
:)

Источник: http://baodaoshop.ru/...

Здравствуйте дорогие форумчане.
Сегодня пил тайваньский Цзинь Сюань, по крайней мере хочется в это верить,
до этого только молочные улуны разной степени ароматизации.
Аромат вскрытого пакетика легкий молочный, высыпал ложку в гайвань(80 мл) - запаха молочного нет )) Странно молочный улун всегда давал стойкий аромат, даже полежав открытым пару недель.
А вот заваривание дало приятный молочный запах, плюс что то знакомое от даньцунов и Ци Лани. Вкус мягкий и свежий. Заварил раз 6-ть. Последнюю заварку держал минуты три(забыл) , и неожиданно чай даже не сильно горчил.
Листики большие цельные, нежные(по сравнению с ТГ) с черенками. Вот черенки меня и смутили. Так и должно быть, или просто не оборвали их на заключительной стадии производства(ориентируюсь на ТГ)

P.S. Раньше тайванцев пить неприходилось.