чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Эта ветка форума посвящена обсуждению различных сортов и марок чая – их достоинствам и недостаткам, сравнительным характеристикам, особенностям заваривания и пития. Задавайте вопросы, пишите впечатления – они будут очень кстати.

Здравствуйте! Мы с другом чаеманы) Наши предпочтения пуэр и габа. Нам очень бы хотелось познакомиться и делиться опытом с такими же любителями чаев (не только пуэр и габа). Кто как заваривает, где покупает, какие вкусовые предпочтения и прочее.
Поэтому, добро пожаловать к нам, https://vk.com/...

P.S. Это НЕ ПРОДАЖА! Мы хотим собрать единомышленников в одним месте.

Спасибо!

Мой обзор: Лаосcкий чёрный (красный) чай EveryDay
http://dalimkin.blogspot.com/...

Ролик про Пэн Фэн: http://www.youtube.com/...

Опубликовали ролик про Цзинь Сюань: http://www.youtube.com/...

В очередной раз вспомнили о приготовленном летом иван-чае,решили попить. В руку лёг один из первых опытных образцов суточной ферментации и достаточно сильной,но неравномерной прожарки на огне. Аромат сухого листа фруктовый с едва заметной ягодностью...

https://www.youtube.com/...

Тайваньский дикий чай и его голые гибернакулы ;)

В ФБ ленте прошло предложение приобрести "... раритетный менхайский шен пуэр 400-граммовый блин, запрессованный в 2005 г., компании Лимин. ... На Тайване такой блин от $350 и выше среди знатоков коллекционеров.".

Покупать не собираюсь, но стало интересно - действительно стоит этих денег?

На фотографии - настоящий закарпатский зеленый чай, сделанный на плантации "Червона гора - Гора Жорніна" в мае 2015 года Артем Ковальчук (Киев) и Ко. Совсем немного, буквально несколько грамм из нежного, собранного в прямом смысле по листику с кустика, майского сырья.

Добрый день многоуважаемые любители чая!
Возник вопрос по чаю yabao,
Некоторые пишут, что возраст ему не помеха, некоторые пишут, что посте года хранения аромат и вкус резко падают.
Спрашиваю к тому, что у одного из больших чайных сайтов очень существенная ссылка на этот чай сейчас... :)

Заранее спасибо за ответ.
С уважением...
:)

Несколько месяцев назад мы получили для дегустации образцы непальского чая, которым торгует в России компания «Глобал Продактс» (http://gl-products.ru/...). Три черных, белый и зеленый. Образцы были разделены на пять частей и распределены между любителями чая в Пскове. Вкус и аромат чаи оценивались по пятибалльной шкале, названия чаев и итоговые оценки — в таблице.

Все чаи чистые, без добавок. Далее — комментарии Сергея Калинина, наиболее ёмкие.

Gift of Buddha. Белый чай. Заваривался 2-5-8 минут. Аромат слабый. Вкус интересный, сладкий, но очень не выраженный. Лучший был на 8 мин. экспозиции.

Symphony of the Himalayas. Черный чай. 3 минуты. Мягкий, травянисто-терпкий, кислое послевкусие. Неплохой чай, но какой-то очень «ровный», нет своего лица.

Secret of Long Live. Черный чай. 3-4 мин. Вообще странный чай. Средненький, нет внятного вкуса и аромата.

Yoga and Meditation. Черный чай. 3-4 мин. Этот понравился больше всего. Терпкий, с выраженным «дарджилинговым» (миндальным) ароматом. Фруктово-ванильное послевкусие.

Gorkha Kalika Green Organic. Зелёный чай. 2-4-6 мин. Очень слабый чай. На 4 минуте полезла терпкость (умеренная). В целом напомнил самые дешёвые цейлонские чаи — очень плоский вкус и аромат.

Наши оценки в общем и целом совпадают с оценками Сергея, только нам больше понравилась Symphony of the Himalayas.

Сергей, Лена, Татьяна Ивановна, Алексей, Александра, спасибо за дегустацию! Коллеги из «Глобал Продактс» — спасибо за чай!

Хотелось бы любопытным опытом,для меня по крайней мере, поделиться .
Всегда было мне интересно,отличие баньяньчи от чжэнь яньчи ,но так как чжэнь яньча стоит денег,всегда выбирал умом и сердцем баньяньча,ввиду ее условной бюджетности.
И чтобы хотелось сказать в качестве вывода,но и не сбить фан в понимании яньюнь другим чайным любителям.
Баньяньча может выигрывать по вкусу/аромату у чжэнь,но яньюнь в ней будет лишь намеком.
Чжэнь яньча может быть мало выразительна вкусом и ароматом,но яньюнь в таких чаях всегда мощна и продолжительна.
Такое вот "открытие америки"..:-)

Денис, а ты можешь порекомендовать какой-то определённый турецкий чай? Тебе что-то особенно запомнилось, или он весь примерно одинаковый? ) Из отчётов стамбульского Чайного Чемпионата я поняла, что лучший чай -- это Чайкур ;)) Но в магазине даже его -- целая полка с огромными пачками разных цветов, и в чём разница, неочевидно. Что предпочесть: "Чай пьяниц" или "Камелия чай"? Или что-то третье? Мучаюсь выбором )))

Сегодня замучала ностальжи, глотнул прессованного Синьгунъи Байча урожая 2010 года, знаменитого мини-блина, к которому были причастны все: и ЧЗ Лида, ЧЗ Цзинлун, Шумаков Д. А., мо2, и многие другие. Миниблин совершенно не вылежался и не постарел на складе, но и не потерял своих лучших качеств. Пришлось даже на форуме написать вот здесь: http://puer.ru/...
Для поборников нравственности этого форума отдельно сообщаю, что блин просрочен, в продажу не поступает, и вообще его мало осталось, чисто для пития на пенсии, грустя о прошедшей славной чайной молодости.

Чай из Новой Зеландии ТМ Zealong http://zealong.com/... Статьи о чае Zealong http://www.michahui.com/... на китайском

Eintopf:
"Натуральный китайский чай Пу-эр, дополненный зелёным чаем Оолонг, листьями мате и натуральным маслом лимона."
:D
Фото из интернета.

Наткнулся в супермаркете на черный Hillway, решил попробовать. Оказался неплох, на фоне прочего сена - и вкус, и хоть какой-то аромат присутствует. Попытался найти, откуда ноги растут, но на фирменном сайте ничего нет, а оптом почти никто не продает (у нас есть только в одной местной сети). Что за загадочный чай?

Всем любителям вкусного чая, здравствуйте! Предлагаю Вам попробовать чай из Казахстана (кенийский,листовой,гранулированный), У меня Вы можете купить казахстанский чай: ПИАЛА, АССАМ, РАХМЕТ, ЖАМБО, ИНДИРА, АРМАН, АЛАМАН, СИМБА, НАУРЫЗ, ТЕНГРИ, ЧЕМПИОН и др. в розницу и также оптом. Превосходное сочетание цены и качества!!! Доставка чая по всей России.
Оптовый прайс по запросу. Пишите на www.aleksey95@bk.ru , звоните +79297073912

Приветствую всех. Такой вопрос назрел. Что думаете по поводу этнических "чаев" (в кавычках потому что это всё же растения а не чай) таких как: ройбуш, матэ? Кто пробовал, какие нравятся? Их очень много так как смешивают с различными ингредиентами. Какие пришлись по вкусу вам?

http://tea-oasis.ru/...

Ребят, вы когда-нибудь пробовал гуайюсу? Понравилась ли она вам?

Добрый день ! С самым дорогим праздником ! С днём Победы!

Си Цзиньпин и Путин хорошо смотрелись , но не о них речь.

Купил Серебряные Иглы что поставили в тупик.
Аромат с дымком , при заварке уменьшается но ощутим всё время.
У продавца выставлено сие фото. Для чего эта корзина не понятно , белый чай же сушат на поддонах на солнце и в тени ... ?